16더위에 넘 힘드시지요~ 낮에는 강렬한 햇살에 지치고, 밤에는 열대야에 잠들기가 어렵고ㅠㅜ 그러다 보니 하루 종일 피곤했었는데 밤 동안 비가 내려 조금은 시원하게 잠을 잔 듯.. 제가 살고 있는 동네는 오늘까지는 비가 내린다고 합니다. 오늘은 울 남편 생일이어요^^ 어제는 일찍부터 마트 가서 장을 봐와서는 소고기 미역국 끓이고 두어 가지 음식으로 단출하니 아침 생일 밥상을 차렸답니다. 저녁에는 남편이 좋아하는 함박스테이크 요리와 함께 와인 한 잔 마실까 해요~ 남편~ 생일 축하합니다^^♡ 여름이 시작되면은 남편이 좋아하는 쫄면이랑 비빔면 양념장을 만들어 숙성을 시켜준 뒤, 면을 삶아 즐겨 먹고 있답니다. 매콤하니 맛있는 #비빔냉면만드는법 이어요!! -양념장은 숙성을 시켜줘야 되고, 메밀 비빔국수 양념장 레시피와 같음. -무와 오이는 절이고 헹굼 없이 물기 제거 -열무김치랑 함께 비벼주면 더 맛있습니다. 계량스푼·컵 기준 비빔냉면 만드는 법, 여름철 별미 요리 [재료] 냉면 면 2인분 오이 3/4개, 무 1/6개, 삶은 계란 1개 식초, 겨자, 참기름 ▶선택.. 다시마 육수 or 얼음 ▶비빔냉면 양념장(4~6인분).. 배 1/4개, 양파 1/2개, 마늘 4개, 고운 고춧가루 1컵 간장 1/2컵, 맛술 1/4컵, 생강술 1/4컵, 소금 1작은술, 식초 1/2컵, 조청(올리고당) 1/2컵, 통깨 2큰술 ▶무 절이기.. 식초 3큰술, 설탕 3...
20지난주부터 비가 내리더니 어제는 하늘이 뚫린 듯 비가 쏟아지기도 했습니다. 아침 뉴스에서 걱정이 컸던 장마가 끝나면은 엄청 더운 무더위와 열대야가 기다리고 있다는 소식을 전해주네요. 모두 모두 건강하게 올여름을 보냈음 합니다^^ 날씨가 흐름이어서 그런 듯~ 오늘은 새벽부터 기분이 그닥 상쾌하지가 않네요. 진하게 커피 한 잔 마시면서.. 아자아자!!! 어제 일욜날은 점심으로 #메밀막국수 를 먹었답니당. 지난주에 제대로 맛을 내기 위해 #메밀비빔국수양념장 을 만들어 숙성을 시켜놨더니, 매콤 달콤새콤 하니 굿~ 요렇게 만들어 두면은 일주일 정도는 냉장보관하면서 메밀국수랑 비빔냉면으로 먹기에 좋아요. 메밀 비빔국수 양념장은요~ 숙성이 정말 중요합니다. 최소 24시간 이상은 숙성을 시켜줘야 배와 양파와 재료들이 잘 어우러져 제대로 맛을 만들어 주거든요!! #메밀국수양념장 에는 배를 넣어주면 메밀의 냄새 등을 없애줄 수가 있어요. 메밀면은 수분 흡수가 잘하다 보니.. 육수를 조금 부어 비벼줘야 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있어요. 메밀면을 삶은 뒤 반드시 얼음 물에 마지막 헹굼을 해주면 땡글땡글 시원하게 먹을 수 있는 비법입니다. 참기름 살짝 올리고, 겨자를 넣어 비벼서 먹으면 된답니다. 계량스푼·컵 기준 메밀막국수 만들기/ 메밀 비빔국수, 여름철 별미 요리 [재료] 메밀면(2인) 180~200g, 얼음 물(얼음)!!! 오이 3/4개 무 1/6개...
15주말은 편안히 보내셨는지요~ 햇볕 쨍쨍한 무더위 틈으로 시원한 바람이 불어 좋다 했더니, 다른 지역에서는 많은 비가 내렸다고 해요. 무더위 아니면 강한 비!! 올여름 날씨가 그렇다고.. 긴 한숨만 내쉬어 지네요ㅠㅜ 제발 이제는 좋은 소식이 들렸으면 좋겠습니다. 저희 집도 주말 동안 여섯 끼를 집밥해서 먹고 설거지하고 간식까지 챙기면서 보내야 했더니 월욜이 되면 살짝 지치기도 하답니당ㅎㅎ 아침에 모든 의욕이 상실되어 진하게 커피를 내려 마시면서 정신 차리고, 대강 집안 정리 해놓고 빨래는 세탁기에 넣어 돌려놓고 이제야 서재 방에 왔지만 정신이 집중이 되질 않고 있어요;; 주말 점심으로 매콤하게 비벼서 먹었던 #쫄면만들기 레시피를 빨리 후다닥 정리해서 폿팅해놓고~ 커피 한잔 더 마셔야겠어요^^ #쫄면양념장 은 넉넉하게 만들어 두면 비빔국수 등에도 잘 어울리고, 냉장보관해두면 한 달 정도는 드시기 괜찮답니다. 저희 남편이 #쫄면 을 엄청 좋아하다 보니 양념장을 만들어 숙성시켜두고 늘 자주 비벼서 먹고 있어요~ 특히나 날씨가 더워져 더 자주 먹고 있네요^^ 콩나물은 필수! 냉장고 안에 자투리 채소들을 넣어 비벼주면 되지만, 콩나물도 없으면 생략해도 됩니다. 계량스푼·컵 기준 쫄면 만들기 / 쫄면 양념장, 면요리 [2인 재료] 면(쫄면, 우동면, 굵은면등등) 2인분 콩나물 1/2봉, 양배추(절반 크기 기준) 2잎, 상추 2잎, 깻잎 6잎, 당...
