14외출 시 기침예절과 30초 이상 제대로 손 씻기를 하면서.. 빨리 진정되기를 간절히 기도를 했었고 그러리라 믿었습니다. 제가 블로그를 하면서 슬프고 힘든 이야기는 안 하려 하는데, 혹여라도 저의 한 줄 글로 인해 누군가는 더 힘들 수도 있을 거 같아서요. 오늘은 저 역시도 마음이 그런지라 좋은 소식이 있길 더 간절히 기도해 봅니다. 남편이 쫄면을 엄청 좋아해요. 양념장을 넉넉하게 만들어 숙성시켜 둔 뒤 개운하게 면 요리가 먹고 싶거나 주말 가볍게 한 끼 식사를 하고 싶을 때 쉽게 먹고 있답니다. 쫄면 양념장은 냉장 보관하면 한 달 정도는 먹을 수 있고 냉장고 안에 채소만 있으면 되어요~ 쫄면이 없으면 소면을 삶아 비빔국수로 드셔도 엄청 맛있어요^^ 주말 윤여사의 맛있는 집밥 레시피로 매콤한 쫄면 황금 레시피로 만드셔서 드셔 좋을 거 같습니다. 쫄면 양념장 만드는 법, 쫄면 황금 레시피 / 면 요리 [재료 3인분] 쫄면, 상추 6잎, 양배추 2잎, 오이 1/2개, 당근 약간 콩나물(150g) 1/2봉정도, 삶은 계란 2개 통깨와 참기름 ▶쫄면 양념장.. 고추장 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 식초 4큰술, 조청(올리고당) 4큰술, 양조간장 1큰술, 천일염(소금) 1작은술 생강가루 1/2작은술, 탄산수(사이다, 맛술) 2큰술, 통깨 쫄면 양념장은 미리 만들어 냉장고 안에 넣어 최소 2시간 이상은 숙성을 꼭 해줘야 좋답니다. tip) 급하...
15이제는 집에 있는 시간들이 답답함을 지나 아주 익숙해져 외출하려고 하면.. 괜히 번거롭고 귀찮고 그러네요ㅎㅎ 주말이라 양평으로 드라이브스루를 다녀올까 했는데 왜 이리 귀찮은지;; 결국 외출은 포기하고 평소의 주말처럼 이틀 여섯 끼를 집밥으로 먹으면서 집에서 보냈답니다. 남편이 이틀 점심은 떡볶이랑 라면을 맛있게 해줘서 고맙게 먹었고요^^ 참.. 이렇게 변하게 되네요ㅠㅜ 반찬 고민 없이 맛있게 한 끼 맛있게 먹기에 딱 좋은 음식은 역시 면요리인거 같아요~ 그래서 담백하니 #간장비빔국수 를 했답니다. #간장비빔국수레시피 는 한식자격증시험에 나오는 음식이라서.. 레시피를 보시면 아시는 분들도 많으실듯요ㅎㅎ 제가 2011년도에 한식자격증을 땄으니... 거의 10년 동안을 담백하니 채소와 버섯 넣어 비벼 먹고 있다지요. 평소에는 고추장에 배추김치 넣어 비벼 먹지만 가끔은 요렇게 냉장고 안에 채소들을 볶고 소고기가 있다면 표고버섯과 함께 볶은 뒤 간장으로 비벼주면 깔끔하게 여름철 별미 요리로 좋은 #면요리 이랍니당~ 계량스푼 기준 간장비빔국수 레시피 / 여름 면요리 [재료] 소면 2인분 오이 1/2개, 당근 약간, 표고버섯 2개 ▶고명.. 계란 1개 ▶양념.. 간장 2큰술, 매실청(단맛) 1큰술, 통깨와 참기름 ※오이 대신에 애호박도 좋고, 남은 소고기가 있으면 표고버섯과 함께 볶아주면 감칠맛이 더 배가 되어요. 면을 비볐을 때 너무 퍽퍽하면 ...
14날씨가 더워지면서 뭐든 간편한 것이 좋아지고, 한 끼 식사도 가볍게 한 그릇 요리가 참 좋지요. 그러다 보니 요즘에 면요리를 즐겨 먹고 있는데... 오늘 윤여사네 집밥요리는 #비빔국수만드는법 입니다. #비빔국수 레시피는 특별한 것이 없는 거 같아요~ 잘 익은 배추김치나 열무김치에 고추장 넣어 비벼준 뒤 참기름으로 마무리하면 언제나 맛있습니다. 취향껏 매콤한 맛이 좋으면 고추장에 고춧가루를 넣어 비벼주면 되고 김치 국물에 식초를 넣어 새콤하니 비벼도 좋고 김치의 신맛이 강하면 매실청이나 단맛을 넣어 비벼 먹으면 되거든요^^ 가볍게 한 그릇 먹기에 좋지만 맛있게 먹을 수 있는 여름철 별미로 #면요리 김치비빔국수랍니다! 계량스푼·컵 기준 비빔국수 만드는 법 / 김치 비빔국수 양념장 [재료] 배추김치 2~3줄기 정도, 오이 1/2개, 깻잎 4잎 소면 2인분, 참기름 ▶비빔국수 양념장.. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 매실청(올리고당) 2큰술, 통깨 ※잘 익은 김치에 고추장과 참기름만 넣어 비벼 먹어도 맛있답니다!! 비빔국수 양념장은 취향껏 매운맛과 단맛을 추가해 주면 되어요. 배추김치는 양념을 털어낸 뒤 송송 썰었고 오이는 굵은소금으로 문질로 세척 후 채 썰고 깻잎도 흐르는 물에 세척해서 돌돌 말아준 뒤 채 썰었어요. tip) 냉장고 안에 자투리 채소들을 넣어주면 되고, 잘 익은 김치만 넣어 비벼도 맛있답니다!! 소면은 ...
20지난주부터 비가 내리더니 어제는 하늘이 뚫린 듯 비가 쏟아지기도 했습니다. 아침 뉴스에서 걱정이 컸던 장마가 끝나면은 엄청 더운 무더위와 열대야가 기다리고 있다는 소식을 전해주네요. 모두 모두 건강하게 올여름을 보냈음 합니다^^ 날씨가 흐름이어서 그런 듯~ 오늘은 새벽부터 기분이 그닥 상쾌하지가 않네요. 진하게 커피 한 잔 마시면서.. 아자아자!!! 어제 일욜날은 점심으로 #메밀막국수 를 먹었답니당. 지난주에 제대로 맛을 내기 위해 #메밀비빔국수양념장 을 만들어 숙성을 시켜놨더니, 매콤 달콤새콤 하니 굿~ 요렇게 만들어 두면은 일주일 정도는 냉장보관하면서 메밀국수랑 비빔냉면으로 먹기에 좋아요. 메밀 비빔국수 양념장은요~ 숙성이 정말 중요합니다. 최소 24시간 이상은 숙성을 시켜줘야 배와 양파와 재료들이 잘 어우러져 제대로 맛을 만들어 주거든요!! #메밀국수양념장 에는 배를 넣어주면 메밀의 냄새 등을 없애줄 수가 있어요. 메밀면은 수분 흡수가 잘하다 보니.. 육수를 조금 부어 비벼줘야 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있어요. 메밀면을 삶은 뒤 반드시 얼음 물에 마지막 헹굼을 해주면 땡글땡글 시원하게 먹을 수 있는 비법입니다. 참기름 살짝 올리고, 겨자를 넣어 비벼서 먹으면 된답니다. 계량스푼·컵 기준 메밀막국수 만들기/ 메밀 비빔국수, 여름철 별미 요리 [재료] 메밀면(2인) 180~200g, 얼음 물(얼음)!!! 오이 3/4개 무 1/6개...
16면요리를 좋아하다 보니요~ 저희 집 냉장고 안에는 쫄면과 냉면, 비빔국수 양념장은 없는 날도 있지만 거의 매일 숙성 중에 있답니다. 더운 날씨에 매콤하게 국수 한 그릇은 누구든 좋아하는 국민메뉴인 듯 요^^ #비빔국수만들기 는 고추장에 잘 익은 김치 송송 썰어 참기름 넣어 비벼주면 최고지만 저희는 소고기 볶음 고추장을 넉넉하게 만들어 요렇게 비벼서 먹고 있어요. 소고기 볶음 고추장이 없으면 쫄면이나 냉면 양념장으로 비벼도 각각의 맛이 조금씩 다르면서, 소면이랑도 잘 어울려 맛있어요. 소면에 #비빔국수양념장 과 참기름으로만 비벼 먹어도 물론 맛있지만 깊은 맛을 위해 잘 익은 김치 송송 썰고 아삭하게 오이와 쌈 채소도 곁들여, 단무지까지 넣어주면 개운해요. 삶은 계란 빠지면 왠지 서운해서리ㅎㅎ 참기름 함께 비벼주면 요즘 날씨에 제맛이지요^^ 고명 채소는요~ 없는 건 생략해도 되고 냉장고 안에 자투리 채소들을 넣어줘도 되고, 취향껏 곁들이면 됩니다. 비빔국수 만들기, 여름철 면요리 [2인 재료] 소면 180g 치커리 채소 2잎, 오이 1/2개, 단무지 약간 배추김치 송송 썰어 3/4컵 삶은 계란 소고기볶음고추장, 통깨와 참기름 소고기고추장볶음, 밥이랑 비벼서 약고추장 만드는 법 낼 미국에서 손님이 오신답니다.저희 집에서 묵는 건 아니지만, 우리나라에 있는 동안에는 각별히 신경을 ... blog.naver.com 소고기고추장볶음 레시피는 ↑...
