17계란 수플레 케이크 만드는 방법으로 미니 머핀 만들기 소개할게요. 이번에도 제 방식대로 다 때려 넣고 제 방식대로 만들었어요. 그래도 귀엽지 않나요 ㅎㅎ 계란 수플레 만들기는 '부풀다'라는 뜻에서 유래한 요리에요. 달걀 흰자를 휘핑해서 머랭을 만들어요. 그래서 가벼우면서도 부드럽고 폭신한 식감이 특징입니다. 그래서 수플레 팬케이크를 많이 만들지요. 하지만 저는 납작하게 만들지 않고 작은 크기의 케이크로 만들었고요. 머핀 틀을 사용했기 때문에 이렇게 이름을 붙였습니다. 초간단 방법으로 만들어볼까요~ 계란 수플레 케이크 미니 머핀 만들기 재료 총정리 오일 20g 우유 30g 핫케이크 가루 35g 계란 노른자 2개 흰자 2개분 설탕 30g 레몬즙 * 어른 밥숟가락. 종이컵 계량입니다 1단계. 반죽 만들기 계란 2개는 흰자와 노른자로 분리합니다. 오일, 우유, 계란 노른자, 핫케이크 가루를 넣고 섞어요. 다른 그릇에는 흰자와 설탕, 레몬즙을 넣고 휘핑합니다. 레몬즙은 한번 찍 눌러주세요. 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑하세요. 그러면 흰자와 노른자가 각각 들어있는 반죽 2개가 있지요. 휘핑 한 머랭을 계란 노른자 반죽에 넣고요. 흰색이 안 보일 때까지 골고루 섞어줍니다. 2단계. 미니 머핀 만들기 이 반죽을 그대로 팬에 구우면 계란 수플레 팬케이크가 되고요. 저는 미니 머핀으로 만들어볼게요. 좀 더 잘 담기 위해서 짤 주머니를 사용했어요. 안...
20달걀 2개로 만드는 쉬운 요리 소개할게요. 제가 벌써 몇 번 포스팅하기도 했어요. 그만큼 간단하면서도 폭신한 식감이 좋은 간식이기도 합니다. 바로 계란 수플레 오믈렛 만들기예요. 흰자를 머랭친 뒤 노른자와 합치면요. 구름처럼 폭신하게 만들어지는데요. 이걸 버터 두른 팬에 구워주면 부풀어 오르면서 그럴듯한 비주얼의 계란요리가 만들어져요. 단면의 모습이 꼭 빵 같기도 합니다. 부드러운 계란요리 좋아한다면 맛있게 드실 수 있을 거예요. 그럼 시작할게요~ 재료 계란 2개 설탕 1 소금 1꼬집 버터 1 꿀 or 알룰로스 (생략 가능) 어른 밥숟가락 계량입니다 1단계. 흰자로 머랭 만들어요 달걀은 흰자와 노른자로 각각 다른 그릇에 분리합니다. 흰자에 설탕 1큰술을 넣어주고요. 휘핑기를 이용해 골고루 섞어주세요. 원래는 설탕량이 많을 경우 여러 차례 나눠서 넣어야 머랭이 잘 만들어집니다. 이번에는 1숟가락만 들어가니 그대로 다 넣었어요. 계속 저어주면 단단한 뿔 모양으로 만들어져요. 볼을 뒤집었을 때 흘러내리지 않는 정도면 됩니다. 다른 그릇에 따로 두었던 노른자는 소금 1꼬집 넣고요. 골고루 섞어주세요. 짭조름한 맛이 가미되어야 전체적으로 잘 어우러지더라고요. 머랭 쳤던 흰자에 노른자를 넣고요. 색이 전체적으로 합쳐지게 섞어줍니다. 연한 노란빛으로 변할 거예요. 2단계. 팬에 구워요 본격적인 수플레 오믈렛 만들기 단계입니다. 팬에 버터를 둘러주...
19계란 수플레 오믈렛 만들기 폭신하고 부드러운 계란요리 2알로 만드는 맛있는 메뉴 소개할게요. 포스팅으로는 벌써 3번째인데 갈수록 완성도가 높아지고 있어요 ㅎㅎ 이건 안 타게 안까지 익히는 게 중요해서 끝까지 만드는 과정을 보시면 좋을 것 같습니다. 불이 세거나 버터를 제때 못 넣으면 금방 탈수 있어요. 조금만 주의해서 만들면 푹신하면서도 살살 녹는 계란 오믈렛을 만들 수 있을 거예요. 그럼 만들어볼게요~ 재료 계란 2알 설탕 1 소금 1꼬집 버터 1 꿀 (선택) 어른 밥숟가락 계량입니다 1단계. 머랭 만들기 달걀은 흰자와 노른자로 분리해서 따로 놓고요. 흰자에는 설탕을 넣은 뒤 휘핑기로 섞어줍니다. sugar 양이 많으면 조금씩 나눠가며 섞는데 1숟가락이면 돼서 바로 넣고 같이 섞어 주었습니다. 양이 적어서 잘 만들어져요. 단단한 뿔 모양으로 뒤집었을 때 흘러내리지 않는 정도의 질감이에요. 거품기를 이용해 손으로도 만들 수 있는데 1000번은 저어야 한다고 합니다 ㅋㅋ 따로 준비했던 노른자에 소금 1 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 이게 맛이 참 좋으니 꼭 넣어주세요. 노른자를 머랭에 넣어 색이 합쳐지도록 잘 섞어줍니다. 연한 노란색이 예쁘더라고요. 2단계. 수플레 오믈렛 만들기 버터 1숟가락 중에서 반만 팬에 골고루 묻혀주세요. 이건 타면 맛이 안 좋아져서 안 타게 만들어야 해요. 그중에 중요한 요소가 팬 구석구석 기름칠을 해주는 겁니...
24계란 수플레 오믈렛 만들기 프랑스 가정식 달콤 푹신 간단한 계란요리 계란 2개로 만드는 간단한 프랑스 가정식 소개할게요. 달콤하면서도 폭신한 식감으로 구름을 먹는듯한 (안 먹어봤지만) 요리입니다. 만드는 법이 간단하면서도 은근히 구울 때 난이도가 있어요. 불이 조금만 세도 타서 먹기가 힘들거든요. 겉모양에만 치중하면 안이 안 익어 익고요. 모양도 예쁘게 잡히면서 안에도 취향껏 익혀 맛있게 먹을 수 있도록 만들었어요. 마지막에 꿀을 곁들이면 더 풍미 있고 좋으니 설탕은 조절해서 넣는 게 좋습니다. 그럼 만들어볼게요. 재료 (1개분) 달걀 2개 설탕 1/2~1큰술 가염버터 1조각 (15g) (선택) 꿀 적당량 * 어른 밥숟가락 계량입니다. (1큰술=10g) * 무염버터인 경우 노른자에 소금 1꼬집 섞어줍니다. * 단맛은 기호에 맞게 조절하세요. 1단계. 머랭 만들기 달걀은 흰자와 노른자로 분리해 줍니다. 흰자는 핸드믹서를 이용해 섞어주세요. 설탕을 넣고 계속 섞어줍니다. 단단한 뿔 모양의 머랭을 만들어 주세요. 뒤집었을 때 흘러내리지 않는 정도면 됩니다. 노른자는 소금 1 꼬집을 넣고 섞어줍니다. 만약 가염버터를 사용할 경우 소금은 생략하세요. 머랭에 넣고요. 색이 고루 나도록 살살 섞어주세요. 숟가락보다 스패츌러를 사용하면 골고루 잘 섞여요. 2단계. 굽기 약불 팬에 버터 반을 넣고 골고루 둘러주세요. 반죽을 올린 뒤 팬 크기에 맞게 ...
26수플레오믈렛 만들기 2알만 있으면 되는 계란요리 계란 2알만으로 그럴듯한 홈 브런치 메뉴를 만들 수 있습니다. 큰 노력 없이 고급 비주얼이 완성되니 가성비도 좋은 것 같아요. 한 번 실패를 했는데 불 조절 때문이었어요. 급방 익는 재료이기 때문에 안 타게 조심해야 하는 게 키포인트에요. 수플레 거품 낸 달걀흰자에 크게 부풀려 구운 과자 오믈렛 계란을 풀어 얇게 부쳐 만드는 요리 국어사전 두 번째엔 성공했고요. 안까지 익히는 법도 아래에 소개해 볼게요. 머랭을 만들고 구운 거라 식감보다는 부드러운 맛에 먹기 때문에 식후 디저트나 간단한 간식 먹고 싶을 때 좋은 메뉴였어요. 그럼 시작해 볼게요. 재료 계란 2개 설탕 1스푼 버터 1스푼 소금 약간 꿀 (생략 가능) # 계란은 알이 작아서 3개 사용했습니다. # 버터는 느끼한 맛있는 게 싫어서 팬 한 번 훑는 정도만 사용했어요. 만드는 방법 1. 노른자와 흰자로 각각 분리해 줍니다. 2. 흰자에 설탕을 넣고 저어서 머랭을 만듭니다. 핸드믹서를 이용했는데 손으로 거품기 이용해 저어서 만들어도 돼요. 대신 팔이 좀 아프겠죠? 이렇게 고깔 모양이 나면서 흐르지 않도록 단단해져야 해요. 3. 노른자는 소금 톡톡 2~3번 정도 뿌리고 잘 섞어주세요. 의외로 소금 맛이 좋아서 적당히 넣는 게 좋더라고요. 2에 넣은 후 가볍게 섞어줍니다. 4. 버터로 팬을 코팅한 후 만든 머랭을 골고루 펴서 올려줍니다...
