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- 건강한 로컬푸드 콩나물로 아침 국을 만들 계획
- 콩나물국 재료는 콩나물 250g, 다시 팩 1개, 굵은 멸치 5~6마리, 물 1.5L, 대파 1⁄2토막, 마늘 1T, 청양고추 1개, 국간장 1T, 참치 액 1T
- 콩나물은 상한 부분과 누렇게 변한 것들을 골라내고 찬물에 여러 번 씻어 헹궈줌
- 물 1.5L에 멸치 다시 팩 1개와 굵은 멸치 5~6마리를 넣어 육수를 우려냄
- 육수가 끓으면 준비해둔 콩나물을 넣고 다진 마늘, 국간장, 참치 액으로 간을 맞춤
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓여 마무리함
- 콩나물국은 시원하고 건강한 맛으로 아침 국으로 좋음

- 작은따님의 요청으로 콩나물 비빔밥을 만듦
- 콩나물과 소고기 다짐 육은 B 마트에서 주문, 달래장은 직접 만듦
- 콩나물은 따로 삶고 고기는 따로 볶아 달래장과 함께 비빔
- 4인분 재료는 콩나물 400g, 소고기 다짐 육 200g, 표고버섯 2개, 양파 1⁄2개 등
- 달래장 재료는 달래 한 줌, 마늘 1⁄2T, 진간장 10T, 설탕 1⁄2T 등
- 콩나물 비빔밥은 밥 위에 콩나물과 소고기 고명을 올리고 달래장을 따로 담아냄
- 반찬 없이도 한 그릇 요리로 충분하며, 양념장은 달래장으로 준비함

- 작은 따님이 콩나물국밥을 요청함
- 뚝배기가 없어 모든 재료를 넣고 끓임
- 청양고추, 오징어, 콩나물, 김치 등을 사용함
- 오징어는 따로 데치고, 김치는 잘게 썰어 준비함
- 다시마, 다시 팩, 대파 등으로 육수를 만들고, 콩나물을 넣어 끓임
- 오징어, 다진 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 대파 등을 추가로 넣어 끓임
- 완성된 콩나물국밥은 밥과 함께 제공됨
- 맛선생을 사용하여 국물 맛을 깊게 함.

- 양평 여행 중 한정식 맛집에서 하얀 콩나물 잡채를 발견
- 친구로부터 요리 팁을 받아 참치 액으로 간을 함
- 풀무원 국산콩 무농약 콩나물을 사용
- 콩나물은 손질 후 끓는 물에 삶음
- 삶은 콩나물은 채반에 받쳐 물기를 뺌
- 당면은 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 약 6분 동안 삶음
- 삶은 당면은 바로 채반에 올려 물기를 뺌
- 볼에 당면과 콩나물, 양념장을 넣고 무침
- 완성된 콩나물 잡채는 담백하고 고소함

- 토요일에 트레이더스에서 구매한 콩나물로 해물찜 같은 콩나물 볶음 요리를 만듦
- 해물찜 위에 올려진 콩나물처럼 쫀쫀한 식감을 가진 콩나물 볶음을 큰 따님이 좋아함
- 작은 따님은 맛을 잘 모르겠지만 맛있다고 함
- 콩나물 볶음은 콩나물 800g, 대파, 마늘, 청양고추, 홍고추, 올리브유, 진간장, 굴 소스 등이 들어감
- 콩나물 볶음은 센 불에서 조리하며, 소금, 마늘, 진간장, 굴 소스, 고춧가루 등을 순서대로 넣어줌
- 마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 볶아 완성함
- 콩나물 볶음은 매콤하고 칼칼하며, 굴 소스가 들어가 해물찜 콩나물 같은 맛을 냄
- 콩나물 볶음은 밑반찬이나 도시락 반찬으로 적합하며, 참기름을 추가하면 맛이 더 좋아짐