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요리하는 푸드 인플루언서 panda예요. 오늘 드디어 초복이에요. 어제 삼계탕을 이용해 간단하게 만들 수 있는 초계국수를 소개해 드렸었는데 오늘은 간장 소스 쓰~윽슥 발라 맛있게 구워내는 오븐 장어구이 포스팅을 가져왔어요:D 지난 토요일 집에서 굽 굽~ 7세 조카님 포함해서 온 식구가 맛있게 먹었던 보양식!! 장어 두 마리 후추 조금 - 간장소스 만들기 - 진간장 2T 굴소스 2T 데리야끼 소스 2T 매실액기스 4T 매실당 2T ( 올리고당 대체 가능) 맛술 4T 생강가루 1/4T 스~윽쓱 발라줄 간장소스를 만들어요. 굴소스, 진간장, 맛술, 매실액기스, 매실당(or 올리고당) 그리고 데리야끼 소스와 생강가루를 골고루 섞어요. 기꼬만(kikkoman) 데리야끼를 사용. 미리 양념장을 만들어두면 다음 과정이 편해요. 조카와 함께 먹기 위해 간장 맛으로 준비:) 받고 보니 소스가 똬~악 ㅎㅎ 만들어 둔 것 사용하고 저 소스는 keep 펜션으로 여행을 가거나 캠핑 갈 때 유용하게 쓸 수 있어요~ 기다란 장어 두 마리가 똬~~악... 미끌~ 미끌~ 제가 생닭에 이어 장어를 만질 줄이야 ㅜ ㅜ 마트에서 산 손질된 상품도 집에 가져와서 다시 손질이 필요하답니다. 아래 사진에 하얀색 진액 보이시죠? 저건 깨끗하게 손질을 해둬도 다시 생긴다고 해요. 그래서 마트에서 샀더라도 집에서 한 번 더 긁어 없애줘야 비린 맛을 잡을 수 있어요. 칼로 긁어 내...