네이버

요리하는 푸드 인플루언서 panda예요~ 이웃님들 tvn 프로그램인 서진이네2 혹시 보시나요? 연예인들이 외국에서 한식당을 열고 직접 요리하고 서빙해서 한식을 알리는 프로그램인데 요기에 나오는 요리들이 나올 때마다 반응이 Hot!! ((o(´∀｀)o)) 푸드인플루언서 따라쟁이 panda!! 가만히 있을 수 없쥬 ㅋㅋㅋ 오늘은 서진이네 닭갈비 포스팅을 가져왔어요~~ 재료 보고 가요~~ 서진이네는 양념을 40분 기준으로 양을 알려주더라고요. 저는 요리할 양에 맞춰 6인분으로 계량했어요:) -6인분 기준 레시피- 닭다리살 500g + 안심 500g 다진마늘 36g 생강 7.2g -> 대체 생강가루 4g 참기름 18g 후추 0.5g 카레 1g 물엿 108g 설탕 45g 맛술 45g 진간장 45g 고운고추가루 54g 고추장 90g 라면 2개 조미김 12g -> 대체 구운 곱창김 12g 조미김이 없어서 곱창김으로 대체 진간장 60g 설탕 24g 물 24g 서진이네 닭갈비에는 닭다리 살만 사용하는데 저는 닭다리 살과 안심을 반반 섞어서 1Kg 준비했어요. 어른 5명, 아이 1명이 먹을 양이랍니다~ 먹기 좋은 크기로 잘라요. 자른 닭고기를 넓은 볼에 담아요. 닭고기를 차가운 물에 한 번 헹군 다음 비린 맛 제거와 연육을 위해 우유에 약 30분 재워요. 양념장을 만들기 시작해요~~ 칼로 다져서 큐브로 얼려놓았던 마늘을 사용했어요. 기계로 갈아서 얼리...