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홈베이킹 프로독학러 panda 등장!! 바크초콜릿 만들고 바쁘다 보니 홈베이킹이 뜸~~했쥬:) 오늘은 한 번 만들어 봐야지 생각만 하던 품목!! 초콜릿과 견과류 듬뿍 넣은 르뱅쿠키 레시피를 가져왔어요. 칼로리식당 님이 올려 주신 르뱅 베이커리의 초코쿠키 레시피를 참고해 견과류만 바꾸어 작업했어요. 무염버터 200g 설탕 or 황설탕 200g -> 비정제 원당 200g 달걀 2개 소금 3g 바닐라 익스트랙 1g 박력분 320g 베이킹 파우더 3g 베이킹 소다 2g 다크초콜릿 300g 마카다미아 100g -> 파스타치오 100g (by. 칼로리식당 님 레시피 참고) 르뱅 오리지널 쿠키에는 호두가 들어간다는데 칼로리식당 님은 호두를 싫어하셔서 마카다미아를, 저는 두 가지 재료가 없어서 피스타치오를 듬뿍 넣어줬어요:) 탈각이 안된 상품이라 피스타치오 껍질 제거에 시간이 많이 걸렸어요 ㅠ ㅠ 피스타치오 만의 맛만 가미가 됐으면 싶은 마음에 속껍질도 완벽하게 제거하는 작업을 했쥬~ 이거 시간이 많이 걸려요. 피스타치오 페이스트 만들려고 생각 중인데 급 고민이 ㅎㅎ 뜨거운 물을 부어서 한 김 식힌 후 껍질을 제거해 주세요. 핀셋이 필요해요. 껍질이 불어있는 상태라 살짝만 벗기면 잘 제거가 돼요. 양이 많았다는 게 함정 ㅠ ㅠ 속껍질을 제거한 피스타치오는 초록 초록 선명해져요. 150도로 예열한 오븐에 약 5분~ 7분 구워 식혀주세요. 사용하시는 ...