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요리하는 panda예요~ 오늘은 TV프로그램 '나 혼자 산다'에 배우 이주승 님이 나와서 사촌 형님이 화교분께 전수받았다는 레시피로 동파육을 뚝~딱!! 완성된 동파육이 먹음직스러운 색깔에 야들하고 쫀득할 거 같은 돼지고기 식감이 눈으로 보이는데 만들어보고 싶다는 생각이 뿜뿜!! 토요일 집콕 예정이었던 panda~ 저녁에 식구들과 함께 먹기 위해 작업을 시작했답니다. 튀기고 찌고 졸이는 3단계가 뽀인트!! 아쉬운 점은 정확한 계량 없이 대충대충 재료를 넣으셔서 재료에 대한 계량은 제멋대로 레시피예요 ㅎㅎ - 고기 재우기 - 돼지고기 600g 양파 1/2개 대파 1대 흰 부분만 생강가루 1/3T or 생강 1개 굴소스 2T 노두유 2T 마늘 7개 - 고기 찔 때 필요한 재료 - 양파 1/2개 대파 1대 흰 부분만 화이트 와인 1/2컵 청양고추 3개 or 페페론치노 비정제 원당 or 설탕 30g 통후추 약 20알 허브 약간 (로즈마리, 월계수 등등) - 졸일 때 필요한 재료 - 찔 때 만들어진 육수 굴소소 1T 노두유 1T 청양고추 2개 or 페페론치노 - 선택 재료 - 대파 1/2대 고추냉이 중식에 빠질 수 없는 중요한 재료들이죠. 굴소스와 노두유가 다행히 panda네 냉장고에 있었답니다. 노두유는 진한 색을 내기 위해 쓴다며 없으면 생략해도 상관없는 재료라고 해요~ 튀기기 전에 돼지고기를 양념해 재워요. 볼에 돼지고기, 생강가루, 어슷...