인기 있었던 편스토랑 류수영님의 레시피를 소개합니다. 부대찌개 황금레시피부터 고등어무조림, 두부조림, 평생육개장, 집에서 즐기는 만원 반반치킨까지 어느 하나 놓칠 수 없는 레시피입니다.
- 류수영이 만원 반반치킨 레시피를 방송에서 공개
- 치킨 가격이 비싸진 상황에서 집에서 직접 만드는 것을 추천
- 닭봉 1kg과 튀김가루, 카레가루, 후추 등을 사용하여 만듦
- 닭봉은 미리 염지해두고, 튀김가루에 묻혀 튀겨냄
- 양념치킨 소스는 진간장, 고추장, 케첩, 설탕 등을 사용하여 만듦
- 집에서 만든 치킨은 바삭하고 담백하며, 느끼함이 없음
- 닭봉 1kg은 만원이 조금 넘지만, 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있음.
- 복잡한 육개장 재료 없이 소고기, 무, 콩나물, 대파만으로 만들 수 있음
- 통양지를 사용하며, 수입보다는 한우 양지가 좋음
- 쌈장을 넣어 텁텁함 없이 사 먹는 맛과 비슷한 맛을 낼 수 있음
- 소고기양지 400g, 무 500g, 대파 2대, 콩나물 300g, 느타리버섯 200g 필요
- 볶은 후 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 참치액, 굵은소금 등을 넣어 섞음
- 물 2L와 쌈장 2T, 느타리버섯을 넣고 강불로 끓임
- 콩나물을 넣고 15분 더 끓이면 완성되며, 무가 투명해질 때까지 끓이면 더 맛있음
- 두부김치는 김치와 두부가 주 재료이며, 들기름과 참치액으로 맛을 살림.
- 신김치가 아닐 경우 식초를 추가하면 신김치 효과를 볼 수 있음.
- 두부는 속까지 따뜻하게 데치면 부드러운 식감을 얻을 수 있음.
- 두부는 삼각형 모양으로 투박하게 썰어냄.
- 두부김치 레시피는 반찬으로도, 술안주로도 적합함.
- 남은 볶음김치는 계란프라이와 함께 덮밥으로 즐길 수 있음.
- 고등어 고르는 팁부터 비린내 제거, 맛있는 양념장까지 제공함
- 평생 고등어조림 양념은 다양한 생선조림 양념장으로 활용 가능함
- 고등어는 바다의 꽃등심으로 불리며, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민D 등이 풍부함
- 부대찌개 황금레시피는 류수영의 레시피를 기반으로 함.
- 부대찌개 육수는 사리곰탕 라면을 활용함.
- 부대찌개 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 설탕, 후추 등을 섞어 만듦.
- 부대찌개 재료는 스팸, 프랑크 소시지, 양배추, 양파, 대파, 밀떡 등을 사용함.
- 부대찌개 육수와 양념장은 끓이면서 추가 가능함.
- 부대찌개 라면을 추가해서 먹으면 더욱 맛있음.
