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날씨가 영하로 떨어지니 얼큰한 전골이 생각나서 저녁메뉴로 얼큰한 두부버섯전골을 만들었어요 팽이버섯 1봉과 두부를 넣고 양념장을 만들어 10분 가량 보글보글 끓이면 되는 정말 간단한 전골 레시피예요 시간은 없고 얼큰한 국물요리를 만들고 싶을 때 딱 좋은 전골입니다 시판 해물육수로 뚝딱 만들 수도 있어요 별다른 마찬없이 밥과 전골만 있으면 밥 한그릇 뚝딱이죠~ 재료 버섯은 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 다 잘 어울리죠 전 팽이버섯 1봉을 사용했습니다 칼칼한 맛을 위해 붉은 청양고추 1개도 넣었구요 두부는 2인분 기준이라 1/3모만 사용했어요 취향에 따라 버섯의 양을 더 늘리고 고기를 볶아서 넣어도 맛있어요 재료(2인분 기준) 팽이버섯 1봉지 두부 1/3모 청양고추 1개 대파 1대 양파 한줌 해물육수 300ml 고춧가루 다진마늘 멸치액젓 진간장 알룰로스(설탕) MSG *계량은 밥숟가락(5g) 기준입니다 만드는법 1. 재료 세척 야채와 버섯은 식초를 푼 물에 10분 이상 담가 잔류농약을 제거해줍니다 버섯은 밑동을 잘라 준비했어요 2. 해물육수 준비하기 마트에서 파는 해물육수를 쓰셔도 됩니다 전 건새우와 다시마를 직접 끓여 해물육수를 우렸어요 해물육수는 300ml면 충분합니다 3. 야채 준비하기 대파 1대는 송송 썰어줍니다 청양고추는 꼭 넣어야 칼칼한 맛이 나지요 두부는 1/3모를 도톰하게 썰어주고 양파는 한줌 정도 썰어서 준비했어요 두부 ...

비가 추적추적 오니 얼큰하고 뜨끈한 국물이 떠오르더라고요 오랜만에 얼큰한 두부버섯전골을 만들어봤어요 시판 육수와 야채 몇가지 두부와 버섯만 있다면 10분만에 화르륵 끓여먹을 수 있는 초간단 레시피입니다~ 재료 두부와 버섯만 넣는 것 보다는 야채가 한가지 정도는 들어가면 더 맛있어요 애호박이나 양파를 추천드립니다 두부는 단단한 찌개용두부 1모를 사용했어요 2인분에 해당하는 양입니다 집에서 육수를 우려서 사용했는데요 마트에 파는 해물육수 쓰셔도 됩니다 그 마저도 없으시면 그냥 맹물에 다시마만 우려서 사용해보세요 재료(2인분 기준) 해물육수 300ml 찌개용두부 1모 느타리버섯 4개 팽이버섯 조금 청양고추 3개 대파 1/3대 다진마늘 진간장 멸치액젓 알룰로스 다시다(msg) 청양고춧가루 *계량은 밥숟가락(5g) 기준입니다 만드는법 1. 육수우리기(생략가능) 물 300ml에 다시마 5조각, 건새우 5개를 넣고 5분 끓였어요 마트에서 파는 우유팩에 들어있는 해물육수 300ml로 대체하셔도 됩니다 2. 야채 두부손질하기 버섯은 물에 흔들어 씻어 준비하고 애호박 1/2개는 1mm 두께로 썰어줍니다 두부도 집어 먹기 좋은 두께로 썰어주고 작은 청양고추 3개도 채썰어줬어요 대파 1/3대도 얇게 채썰어주고요 3. 냄비에 재료쌓기 냄비 바닥에 채소인 애호박을 깔아줍니다 애호박이 가장 조직이 단단하고 오래 익혀야 하기 때문에 열원과 가까운 아래에 깔아줬어...

From, 블로그씨 블로그씨의 냉장고는 항상 음식으로 가득 차 있어요. 남은 음식들로 재탄생한 냉장고 파먹기 레시피 영상을 공유해 주세요! 새해를 맞아 냉장고 청소를 좀 했습니다 냉장고 파먹기에 가장 좋은 음식은 뭐니 뭐니해도 찌개죠 이것저것 다 넣었을 때 이상하지 않으려면(?) 얼큰한 찌개가 제격이고요 남편이 싫어하는 여러가지 채소와 버섯도 듬뿍 넣어 바글바글 끓인 얼큰두부찌개 레시피입니다 두부와 오만가지 버섯 그리고 야채를 때려넣고 끓이기 딱 좋은 두부전골 만들어볼게요 재료 두부, 애호박, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 청양고추, 홍고추, 대파, 쑥갓, 소고기, 간장, 후추, 새우젓, 된장, 간마늘, 고추장, 고추가루 두부전골에 고기가 빠지면 뭔가 깊은 맛이 안난다는 핑계로 남은 불고기용 고기 약 100g을 키친타올로 눌러서 핏물을 빼고 간장 1숟가락과 후추를 톡톡 뿌려서 재워둡니다 다른 재료 손질하는 동안 방치해두면 충분해요 두부밥 하려고 사놨던 남은 두부 반모를 먹기 좋은 사이즈로 썰었습니다 매운탕하려고 사놨지만 화석이 되려고 하는 쑥갓도 몽땅 넣기로 했죠 (이 글을 남편이 싫어합니다) 남편은 쑥갓을 싫어하거든요 ㅋㅋ 한국인하면 매운맛이니까 청양고추도 슬라이스합니다 청양고추는 왜 저렇게 반개씩만 남은게 있는건지 지금도 미스테리합니다 역시 고명으로 색깔내기로 쓰다가 남은 홍고추도 두부찌개에 넣어서 없애버리기로 합니다 애호박전...

백종원불고기전골 레시피 두부버섯전골 생일메뉴 버섯불고기전골 안녕하세요 다이어트 식단을 주로 올리고 있는 엑스입니다 얼마전에 백종원소불고기를 포스팅했었는데요 그 소불고기를 활용해서 만들 수 있는 백종원소고기전골이에요 소불고기전골은 남녀노소 누구나 좋아하고 호불호가 적은 편이죠 소불고기에 두부와 버섯을 듬뿍넣어 잡곡밥과 곁들이면 탄단지식단으로도 손색이 없습니다 소불고기는 특별한 날 먹는 메뉴라는 느낌이 있어서 생일메뉴로도 추천하고요 백종원소고기버섯전골 레시피 시작해요~ 재료 소고기400g, 대파, 액젓, 소금, 참기름, 간마늘, 알룰로스(설탕), 간장 백종원소불고기양념은 간단해요 간장이 들어가지 않는다는 점이 특징이구요 파는 듬뿍 넣으면 좋습니다 대파는 흰대 위주로 쫑쫑 썰어서 준비해주세요 소고기는 지방이 적당히 섞여있는 부위면 좋구요 전 한우불고기를 만들꺼라 냉장 한우로 준비했어요 양은 약 400g 정도입니 소고기에 썰어둔 대파를 넣어주세요 백종원소불고기양념 이 백종원소불고기양념은 간단하게 만들 수 있는 버전이에요 1. 알룰로스 2숟가락 2. 간마늘 1숟가락 3. 액젓 2숟가락 4. 참기름 1숟가락 설탕 넣으시는 분들은 양을 줄여서 넣으셔요 액젓은 아무거나 상관없어요 액젓만 들어가고 간장이 들어가지 않는데 불고기맛이 날지 의아했었는데요 만들어보니 역시 백종원슨생님 레시피! 불고기 맛이더라고요 걱정말고 만들어보세요~ 고기는 밑간을 해둔 ...

계속 덥더니 이젠 또 계속 비가 내리네요 이런 날씨에는 칼칼한 국물요리가 떠오르죠 친정어머니가 국물요리를 좋아하시거든요 버섯전골에 소고기를 추가해서 얼큰한 소고기버섯전골을 만들어봤어요 전골 싫어하는 어르신들 찾지 어렵죠 부모님 집들이 메뉴로 추천합니다~ 재료(1인분 기준) 샤브샤브용소고기 150g, 표고버섯 2개, 느타리버섯1/2팩, 팽이버섯1봉지, 애호박 1/3개, 미나리, 쑥갓, 간마늘, 진간장, 고추가루, 생강, 알룰로스, 샤브샤브육수, 해물다시백2개, 대파1대, 청양홍고추2개 샤브샤브용 시판 육수에 물 1리터를 추가해요 멸치다시마 다시백 1개를 넣고 20분간 우려줍니다 담백하고 맑은 국물을 원하는 분들은 멸치다시미 다시백1개로도 충분합니다 진한 고기베이스 육수를 원하는 분들은 샤브샤브 육수를 추가해주세요 입맛에 따라 자유롭게 넣어주세요 전골 냄비에 뉘였을 때 흐트러지지 않을 사이즈로 야채와 버섯을 잘라주세요 육수를 붓고 끓였을 때 모양이 예쁘려면 냄비 높이랑 비슷한 크기로 잘라주시면 좋습니다 표고버섯은 살짝 비스듬하게 칼을 넣어서 잘라주면 예쁘게 모양이 잡혀요 얼큰소고기버섯전골 양념 1. 진간장 3숟가락 2. 다진마늘 1숟가락 3. 고추가루 3숟가락 4. 생강 1티스푼 5. 알룰로스 1숟가락 6. 고추장 2숟가락 7. 후추 조금 양념을 잘 섞어서 준비해주세요 샤브샤브용 소고기를 돌돌 말아서 가운데에 넣어줍니다 그 위에 대파와 ...

버섯 좋아하시나요? 비가 오던 날 칼칼한 양념의 얼큰한 버섯전골이 먹고 싶어서 무설탕으로 만들어봤어요 재료(1인분 기준) 팽이버섯1봉, 표고버섯2개, 느타리 1/2팩, 대파1대, 쑥갓, 애호박 1/3개, 청양홍고추2개, 알배추1/4통, 미나리, 간마늘, 진간장, 고추가루, 생강, 알룰로스 다시백2개 시원한 국물을 먹고 싶어서 해물다시백 2개를 썼습니다 물1리터에 다시백2개를 넣고 20분 정도 끓여줬어요 육수가 우러나는 시간동안 재료를 손질합니다 표고버섯1개는 모양내주고 1개는 슬라이스해줬어요 느타리와 팽이버섯은 밑둥을 자르고 깨끗이 씻어줘요 대파는 손가락 한 마디 정도 크기로 썰어줍니다 알배추를 1/4로 나눠서 5cm 정도 크기로 잘라요 애호박 1/3개입니다 전 네모지게 잘라줬어요 얼큰하게 먹으려면 청양고추가 빠질 수 없겠죠? 청양홍고추 2개를 준비합니다 모든 재료를 전골냄비에 세워서 정리해주고 대파와 홍고추를 위에 뿌려줘요 버섯전골 양념 칼칼하고 담백한 버전 1. 고추가루 3큰술 2. 진간장 2큰술 3. 다진마늘 1큰술 4. 생강 1티스푼 5.알룰로스 1큰술 6. 액젓 1큰술 7. 후추조금 진한 국물맛을 원하신다면 여기에 고추장은 2큰술 더해주세요 우려낸 해물육수를 부어줍니다 육수가 끓기 시작하면 버섯전골 양념을 올려서 풀어줍니다 보글보글 끓어오르기 시작하면 알배추가 익었는지 심지를 확인해주세요 애호박과 알배추가 익었다면 불을 끄고...