23안녕하세요 키토제닉 식단 레시피를 주로 올리고 있는 엑스입니다 마녀스프만 8번째 포스팅이네요 토마토소스에 여러가지 야채와 고기를 넣고 푹 끓인 스튜를 마녀스프라고 일본에서 명칭을 붙였다죠 여러가지 마녀스프 레시피가 있지만 헝가리식 굴라쉬 스타일을 좋아합니다 소화하기 쉽고 여러가지 화이토케이칼이 풍부한 건강음식인 굴라쉬만들기 재료부터 과정까지 자세히 적어볼께요 1. 마녀스프 재료 마녀스프라는 명칭은 서양식 토마토스튜에 일본에서 붙인 것으로 알고 있습니다 맛있는데 먹을수록 살이 빠진다고 해서 마녀스프라는 이름을 붙였다죠 이 마녀스프만 일정 기간동안 먹는 마녀스프다이어트가 일본에서 한동안 유행이었다가 한국에도 넘어와서 한때 유행이었는데 요즘은 좀 사그라든 것 같아요 마녀스프 재료는 매우 다양하지만 다이어트가 목적인 마녀스프는 양배추, 토마토, 파프리카, 브로콜리, 양파 등의 야채가 필수입니다 찐한 스튜의 맛은 홀토마토를 넣어서 내기 마련인데요 홀토마토만으로는 감칠맛이 부족해서 치킨스톡을 함께 넣어주기도 하죠 오늘 제가 만든 마녀스프는 친숙하게 마트에서 살 수 있고 누구든 거부감없이 먹을 수 있는 맛이라서 향신료는 최소한으로 넣었어요 재료(3~4인분 기준) 소고기 200g 토마토2개 양배추 3주먹 파프리카1개 양파 1/2개 토마토소스 300ml 소고기육수 200ml 버터 월계수잎2장 올리브유 파프리카가루(생략가능) 2. 굴라쉬 만들기 헝가리...
43안녕하세요 5살 딸래미를 키우고 있는 푸드인플루언서 엑스입니다 지난 주말에 여주 곤충박물관에 다녀왔어요 그 근처에 점심 먹을 곳을 찾다가 지도에 저장해두고 나중에 가려고 벼르던 브런치카페에 다녀왔어요 독일 빵인 프레첼을 다양하게 파는 베이커리인데요 주차장도 넓었고 인테리어도 예쁘고 한적해서 맛있게 식사하고 좋은 시간 보내고 왔습니다 자세한 내돈내산 후기 남겨요 1. 위치 여주곤충박물관 경기도 여주시 명성로 114-146 홀츠가르텐 경기도 여주시 강천면 이문안길 28 홀츠가르텐은 여주곤충박물관에서 차로 10분 정도 걸렸던 것 같아요 여주곤충박물관 주변에 마땅한 식당이 없어서 조금 떨어져 있는 곳으로 왔어요 홀츠가르텐은 아침 10시에 오픈하고 저녁 9시까지 영업해요 주차장이 굉장히 넓은데 지상 주차장이다 보니 차 안이 매우 더워져서 집에 돌아갈 때 너무 뜨겁더라고요 11시쯤에 홀츠가르텐에 들러서 점심을 먹고 여주곤충박물관으로 갔는데요 곤충박물관 안에는 간단한 차와 아이스크림만 팔고 구내식당이나 식사할만한 음식은 팔지 않아서 미리 드시고 가는 걸 추천드립니다 실내는 동화 속에 나오는 저택처럼 아기자기하게 꾸며져 있어서 딸래미도 매우 좋아했습니다 그리고 별관도 따로 있을 정도로 크더라고요 2. 메뉴 가격 홀츠가르텐은 TV에 방영되기도 한 곳인데요 독일베이커리로 유명하더라고요 특히 프레첼(brezel) 맛집으로 유명! 프레첼에 유래에 대해서 ...
31소고기와 토마토 그리고 야채를 넣고 뭉근하게 끓여내는 헝가리 전통음식인 굴라쉬를 만들어봤어요. 스테비아토마토로 단맛을 가미해 누구나 맛있게 먹을 수 있는 레시피랍니다. 굴라쉬 레시피 자세히 남겨요. 1. 재료 굴라쉬 재료의 양은 3~4인분에 해당해요. 소고기 부채살 300g 샐러리4대 스테비아토마토 2개 파프리카 2개 완숙토마토 2개 양배추 4장 컬리플라워 4송이 토마토소스 300g 치킨스톡 월계수잎 2장 소금 후추 버터 굴라쉬는 스튜의 일종이죠. 굴라쉬는 헝가리와 터키 굴라쉬가 유명합니다. 하지만 둘은 차이가 있는데요. 헝가리 굴라쉬는 파프리카가 많이 들어가고 터키는 커민 등 향신료를 꼭 사용한다는 특징이 있어요. 마녀스프는 토마토스튜라서 굴라쉬의 일종이기도 하고요. 마녀스프를 만들어봤는데 맛이 없으셨다면 스테비아 토마토를 섞어서 만들어보세요. 단맛이 더해지면서 좀 더 입맛에 맞을 수 있습니다. 2. 재료손질 파프리카 자르기 굴라쉬에서 중요한 파프리카는 많이 넣으면 좋습니다. 만들고 난 후에 색이 예쁘려면 홍파프리카 쓰시면 좋고요. 세척한 후에 씨는 제거하고 1cm~2cm 간격으로 썰어주세요 2. 셀러리 자르기 셀러리는 이국적인 향이 나죠. 양을 과하게 넣지 않는다면 살짝 헝가리의 느낌만 줄뿐 거슬리진 않아요. 굵은 셀러리는 반으로 갈라서 1cm 간격으로 썰어줍니다. 오래 끓일거라 껍질은 벗기지 않아도 됩니다. 3. 컬리플라워 자르...
35끓여둔 마녀스프가 떨어져서 이번에는 닭가슴살 큐브를 넣어서 만들어봤어요. 전 토마토스튜에 소고기를 넣어서 만든 마녀스프 버전을 좋아하는데요. 지난번에 편스토랑 진서연씨 레시피로 만들어보니 간단하고 맛있길래 이번에는 닭가슴살을 넣어서 최소한 간단하게 만들어봤어요. ▶토마토치킨스튜 재료 ▶편스토랑 마녀스프 레시피 ▶토마토치킨스튜 재료 토마토스튜는 서양에서는 여러가지 이름으로 불리우죠. 토마토와 고기를 넣고 푹 오래 끓인 스튜를 굴라쉬라고 부르기도 하는데요. 혹시 토마토스튜를 끓여봤는데 맛이 없어서 실망하셨나요? 제가 처음에 그랬거든요. 들어간 재료가 다 야채이고 고기가 조금 들어갔는데 엄청나게 맛있는 맛을 기대하고 먹는다면 그게 이상하긴 하죠. 얼마전에 토마토를 스테비아 토마토로 잘못 주문했는데 그걸로 끓여봤더니 맛이 확 다르더라고요. 그 뒤로 스테비아토마토로 만든 스튜에 빠져있어요. 토마토는 필수재료이지만 나머지는 다양하게 원하는 재료를 넣으시면 됩니다. 아래 재료는 3인분에 해당하는 양입니다. 토마토 2개 양배추 1/8통 홍피캉 1개 당근 1개 버터 큐브 닭가슴살 1봉 소금 치킨스톡 후추 많이 만들어두고 냉동실에 넣어서 얼려뒀다가 데워서 먹으면 똑같은 맛과 질감이 살아있어서 덜어먹고 대부분 얼려둔답니다. ▶편스토랑 마녀스프 레시피 편스토랑 진서연씨 레시피에는 사과와 브로콜리, 카레가루, 다진마늘, 양파가 더 들어가는데요. 전 대폭 줄...
31키토제닉다이어터 엑스입니다. 저탄수화물에 지방도 풍부하고 소화하기도 쉬운 음식이 바로 토마토소스로 만든 마녀스프죠. 토마토를 넣고 푹 오래 끓인 마녀스프는 몸이 안좋을 때 먹어도 좋구요. 마녀스프 레시피와 함께 열 전도율이 좋아 마녀스프 끓이기 좋은 스텐냄비도 추천해드립니다. ▶마녀스프 레시피 ▶통5중 스텐냄비세트 ▶마녀스프 레시피 <재료> 3~4인분 기준 소고기 안심100g, 양파1개, 양배추1/6통, 토마토2개, 샐러리3대, 사과1/2개, 가염버터, 토마토소스 <재료손질> 1. 소고기핏물빼기 근육이나 근막이 없어 부드러운 소고기 안심을 사용했어요. 샤또브리앙입니다. 물에 넣어 핏물을 빼줬어요. 30분 이상 담가뒀습니다. 3. 양파, 양배추, 토마토 자르기 양파와 양배추, 토마토를 잘게 잘라줍니다. 오래 끓이면 뭉근해지긴 하지만 단위가 작아지진 않아서 한 숟가락에 떠먹기 좋은 크기로 자르면 먹기 좋아요 3. 사과 자르기 저탄수화물 레시피에는 과일이 들어가지 않는 경우가 많은데요. 사과 반개 정도는 괜찮더라고요. 사과의 단맛이 마녀스프 풍미를 확 살려서 맛있어요 4. 샐러리 다지기 샐러리 3대를 잘게 다져서 넣어줬는데요. 샐러리 향 싫은 분들도 넣어보세요 향이 잘 어울러져서 냄새가 바뀌더라고요 5. 소고기 자르기 핏물뺀 소고기도 적당한 크기로 잘라줬어요 6. 재료와 소스넣기 냄비에 야채와 사과를 넣고 토마토소스를 5숟가락 넣어주고 물...
32백종원토마토스튜 만들기 굴라쉬 레시피 토마토주스 토마토케찹 활용 안녕하세요 키토제닉 레시피를 주로 올리고 있는 엑스입니다 오랜만에 마녀스프를 만들어봤어요 한 때 일본에서 마녀스프다이어트 선풍적인 인기였다죠 그게 한국으로 넘어와서 그 뒤로 시즌을 타면서 유행하고 있는 것 같아요 마녀스프는 토마토스튜에 소고기가 돼지고기, 각종 야채를 넣고 푹 고아서 만든 스튜인데요 굉장히 여러나라에서 먹어온 유서깊은 음식이라 특정 국가가 원조라고 이야기하기 어려워요 헝가리에서는 이 토마토스튜를 굴라쉬라고 부르는데요 보통 소고기, 양파, 양배추, 감자, 당근, 콩, 토마토를 깍둑썰기해서 넣고 향신료를 추가해서 끓입니다 전 토마토스튜에 소고기 넣는 것을 더 선호해서 부채살을 넣고 만들어봤어요 좀 색다르게 만들어보고 싶어서 백종원 슨생님의 토마토스튜 레시피를 따라서 해봤는데요 레시피를 살짝 수정했어요 재료 소고기 400g, 방울토마토, 양송이, 양파, 피망, 토마토케첩, 간장, 치킨스톡, 소금, 고추가루, 식초, 버터, 후추 냉동 소고기 사용하시는 분들은 꼭 짧게라도 핏물빼기를 해주세요 구이에 비해서 스튜는 고기 누린내가 더 많이 나기 때문에 냉동육은 핏물 제거를 잘 해줘야됩니다 소고기 없는 분들은 돼지고기 쓰셔도 됩니다 뒷다리살이나 앞다리살 좋아요~ 키친타올로 물기를 닦아서 마치 건성피부처럼 고기 표면을 만들어준 후에 소금을 팍팍 뿌려줍니다 맘 같아선 맛소...
