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백종원 오이소박이 레시피 요리 초보도 실패 없어요 백종원 오이소박이 안녕하세요 뽀유에요 여름철 입맛 돋우어 주는 다양한 반찬들이 있는데요 제 개인적으로는 밥에 물 말아서 아삭한 오이소박이 곁들여 먹으면 꿀맛이더군요 오늘은 요리 초보 분들도 실패 없는 맛 보장 백종원 오이소박이 레시피 소개합니다 백종원오이소박이만드는법 백종원 오이소박이 오이소박이만드는법 오이소박이담그는법 오이소박이양념 오이부추김치 오이 손질 백종원 오이소박이 재료 오이 4개, 양파 1개, 부추 1줌 당근 1/3개, 물 800ml, 소금 4T 백종원 오이소박이 양념 고춧가루 4T, 멸치 액젓 2T 새우젓 1/3T, 마늘 1T, 설탕 1T (T: 성인 숟가락 기준) 먼저 깨끗이 씻은 오이는 한 개당 4등분으로 잘라 주고요 오이 아래쪽에 약 1cm 정도 여유를 두고 십자 모양으로 잘라줍니다 소금물 끓여주기 물 800ml에 굵은소금 4T를 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줘요 백주부님의 아삭한 오이소박이 비법은 바로 뜨거운 소금물을 사용한답니다 소금물에 오이 절이기 손질한 오이에 팔팔 끓은 소금물을 부어 약 30분 정도 절여 주세요 이렇게 뜨거운 물에 절여주면 오이가 아삭해져요 절이면서 한두 번 뒤적뒤적 해 주세요 부추 손질 오이가 절여지는 동안 야채를 손질해 봅시다 부추는 새끼손가락 마디 정도 잘게 썰어주세요 부추를 너무 길게 썰면 나중에 양념 무칠 때 삐져 나오니 꼭 잘게 썰어주...