안녕하세요.'해우니의요리이야기'입니다. 제사 음식 나물 종류 고사리나물 볶음 레시피 준비했습니다. 작은 나물 제기 그릇에 소복하게 담기는 양을 준비해서 만들어 볼게요. 이대로 만들면 밥반찬으로 먹어도 맛있습니다. 이웃님들 삶아서 냉동 보관했다가 볶음으로 만드는 법 궁금하셨지요? 이번 레시피는 건고사리를 삶은 후 소분하여 물과 함께 지퍼백에 넣고 냉동했던 것을 이용한 레시피 알려드릴게요. 숙채접시 작은 사이즈에 소복하게 올라가서 간단 제사상 차릴 때나 일반 제사상 가짓수 늘릴 때 좋습니다. 간소화 제사상이 발표되었고 전통 제사상의 규칙이 반드시는 아니라는 등 해석이 다양한데요. 제사상에 올리는 음식이 많지 않을 경우에는 나물들을 각각 제기에 올려 상을 풍성하게 차리는 것도 좋습니다. 건고사리 삶기 고사리 독성 말린 고사리 불리기 마른 고사리 삶는 법 건고사리 삶기 고사리 독성 말린 고사리 불리기 마른 고사리 삶는 법 알려드립니다. 안녕하세요. '해... blog.naver.com 위의 글 속에서의 방법으로 불리고 삶아 냉동 보관할 때는 물을 담아 손질한 재료를 지퍼백에 넣어 보관하면서 먹습니다. 국내산은 가격이 비싸서 건조 형태로 구입해 한 번에 미리 삶아 놓고 냉동 보관했다가 먹으면 필요할 때 국, 찌개, 탕, 볶음, 무침 등 다양하게 사용할 수 있습니다. -냉동했던 것을 사용할 때 비린내가 난다면? -해동 방법은? 두 가지 질문에 ...

고사리나물 소고기 볶음 레시피 보름나물 종류 말린고사리 건고사리나물볶음 만드는법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 정월대보름이 이번 주 토요일입니다. 이웃님들 묵나물 준비 많이 하고 계시지요. 정월대보름에는 말린 나물 즉 묵나물을 물에 불려 오곡밥과 함께 먹습니다. 건고사리(말린고사리)는 조상님들께서 좋아하셨던 묵나물 반찬이라 정월대보름 나물 종류에 빠지지 않고 등장하는데요. 보통은 들깨가루 넣어 많이 드셨을 것 같아요. 하지만 소고기를 넣고 볶으면 고사리나물의 감칠맛이 배로 느껴져 더 맛나는데요. 소고기 설도살 넣고 볶아 만드는 건고사리 보름나물 이야기 시작할게요. 소고기 고사리 볶음은 정월대보름이 아니어도 손님 초대상, 생일상, 잔칫상에 두루두루 어울리는 반찬이 될 수 있습니다. 소고기가 들어가 밥상의 품격을 올릴 수 있습니다. 조리과정을 영상에 담았습니다. 참고해 보세요. 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 안녕하세요. '해우니의요리... blog.naver.com 건고사리(말린고사리) 불리기, 삶기 손질 과정은 위의 글 속에 있습니다. 위의 글 속 방법으로 사전 준비한 건고사리(말린고사리) 사용했습니다. 고사리나물볶음 만드는 법 건고사리(말린고사리) 소고기 밑간 안내 [재료 안내] -한우 소고기 설도 100g, 국...

제사 고사리나물볶음 만드는법 제사음식 고사리나물 종류 건고사리 볶음 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 건고사리(말린 고사리)를 물에 불려 삶은 후 맛있은 고사리나물볶음을 만들어 먹을 수 있습니다. 설날 제사 나물 종류에 빠지지 않는 고사리나물볶음 레시피를 준비해 보았습니다. 작은 제기 그릇 한 접시 소복하게 올라갈 양입니다. 참고해 보세요. 제사 나물 종류 건고사리볶음 만들기 시작할게요. 고사리 준비 안내 건고사리 사전 준비 (1) 고사리나물 200g 준비해 주세요. (2) 너무 짧지 않은 길이로 잘라 주세요. *주의사항 고사리나물을 짧게 자르면 제기 그릇에 예쁘게 올려지지 않습니다. *삶아진 고사리 사용 경우 시중에 판매하는 진공 포장 또는 물에 담긴 고사리를 구입했을 경우에는 제품을 개봉한 후 물에 한 번 헹구고 끓는 물에 짧게 데치기 한 후 요리에 사용합니다. 그렇게 하면 고사리를 부드럽게 먹을 수 있습니다. 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 안녕하세요. '해우니의요리... blog.naver.com 건고사리 삶기 불리기는 위의 글을 참고하세요. 위의 글에서 사전 준비한 고사리로 제사 고사리나물 만들었습니다. 제사 고사리나물볶음 양념 안내 고사리나물 200g 기준 국간장 1/2T 참치액 1/2T 참기름 1/2T (...

고사리나물 볶음 만드는법 들깨고사리 볶음 요리 나물 반찬 종류 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 얼마 전에 발행한 건고사리 불리기, 삶기 방법으로 사전 손질한 고사리나물로 들깨고사리 볶음을 만들어 보았는데요. 같은 고사리나물이라도 들어가는 양념의 비율이나 가짓수 등에 따라 미묘한 맛의 차이가 있습니다. 이번 레시피에서는 메밀가루를 넣거나 찹쌀가루를 넣어 만드는 방법을 알려 드릴게요. 구수한 들깨 고사리 볶음 만드는 이야기 시작할게요. *메밀가루 VS 찹쌀가루 들깨를 넣지 않은 고사리나물볶음에 메밀가루를 조금 넣으면 고사리 비린 맛을 잡아주고 양념을 잡아주는 역할을 해요. 식감도 부드러워지고요. 하지만 양을 많이 넣으면 텁텁할 수 있어요. 조금만 넣어 보세요. 들깨를 넣거나 넣지 않은 고사리 볶음에 찹쌀가루를 조금 넣으면 마찬가지로 양념을 고사리에 잘 붙게 해 주고 식감을 부드럽게 만들어 주는 역할을 합니다. 고사리나물 만드는 법 들깨고사리 볶음 건고사리 불려 삶은 것 400g 준비하세요. 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 건고사리 삶기 불리기 고사리 독성 제거 말린 마른 고사리 삶는법 보관법 안녕하세요. '해우니의요리... blog.naver.com 건고사리 손질 과정은 위의 글을 참고하세요. 재료 안내 고사리 400g 대파 40g 물 50ml 물 대신 다시마 육수 사용하면 좋아요. 양념 ...

제사 고사리나물볶음 만드는 법 제사음식 나물 종류 만들기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이 글 앞전에 건고사리(마른 고사리, 말린 고사리) 불리기, 삶기 포스팅이 나갔습니다. 글의 내용대로 완성한 고사리로 제사 나물 종류 고사리나물볶음을 만들어 보았습니다. 제사에 사용되는 고사리나물볶음 기본을 알려 드립니다. 볶은 깨와 파를 넣는 것은 가풍에 따라 결정하세요. 제가 제시한 방법으로 불리고 삶은 국산 건고사리는 참기름과 국간장만 들어가도 고기 맛이 나는 맛있는 고사리 볶음이 됩니다. 제사 나물 종류 고사리 볶음 만드는 법 이야기 시작할게요. 고사리 볶음 재료 안내 제기 나물 그릇 작은 접시 한 개 기준 고사리 삶은 것 120g 국간장 1T 다시마 육수 2T 참기름 1T *다시마 육수가 없다면 생수 사용하세요. 고사리에 국간장, 참기름을 넣어 주세요. 조물조물 버무려 주세요. 중불에 놓고 1분 정도 볶아 주세요. 다시마 육수 또는 생수 2T 넣어 주세요. 뚜껑 덮고 약불에 4분 뜸 들이듯 익히세요. 2분 후 위아래 한 번 섞어 주세요. 4분 후 뚜껑 열면 수분이 위의 사진처럼 있어요. 수분 1T를 넣으면 위의 사진처럼 수분이 많이 생기지 않겠지요. 이것은 선택입니다. 육수를 2T 넣으면 수분이 풍부해 뜸 들이는 동안 고사리가 촉촉하게 되겠지요. 강불로 불세기 올리고 1분 정도 볶아 남은 수분을 날려 주세요. 어때요. 수분이 금...

이바지음식 뜻 신부이바지 음식 구성법 해우니의요리이야기 이바지 전문점 사장님의 허락을 받고 사진촬영함 이바지 음식 신랑 신부를 맞이할 때 양가에서 마련한 큰상 음식이 각각 신랑과 신부 댁으로 상수라 하여 보내지던 풍속이 시대 변천에 따라 차츰 사라져 가면서, 그것이 예물 음식으로 주고받는 풍속으로 이어지고 있다. 이는 이바지 음식을 보고 신부 댁 음식 솜씨인 맛, 간, 모양새 등에 대해 시어머니가 알아서 새 며느리의 음식 훈련에 참고로 하였다. 시댁에서도 곁상 등의 반상을 내려 신부가 맛을 봄으로써 시댁과의 음식 차이를 좁히는데 참고가 되게 하였다. 네이버 지식백과 출처 이바지 음식이란 위에서 언급한 지식백과의 의미처럼 양가의 음식 맛을 알아보는 것이다. 서로 다른 가정환경에서 자란 이유로 좋아하는 음식의 맛이 틀리기 때문에 양가의 음식 맛을 알아보고 서로 맞추어 가는 것이 목적인 음식이다. 이바지 음식의 구성은 딱히 정해진 것은 없다. 예전에는 가정에서 직접 만들어 상대의 집안으로 보냈지만 현대에 와서는 이바지음식 전문 업체에 의뢰를 한다. 본래 목적은 퇴색되고 그저 혼수의 한 품목으로 이용되고 있기 때문에 다과류, 육류, 어류 등 구색을 갖추어 선택이 되고 있다. 이바지 음식의 구성에 반드시는 없다. 자신의 경제 상황에 맞추어 이바지 음식이 담기는 용기 선택부터 음식의 가짓수를 정하면 되는 것이다. 현대에 와서는 대부분이 이바지음...

스페인 요리 만드는 법 칼솟타다 숯불에 굽기 로메스코 소스 냉동 보관법 칼솟타다의 칼솟은 양파(파)의 일종으로 숯불에 까맣게 태워 먹는 스페인 요리입니다. 카탈루냐 타라고나주에 있는 발스라는 마을에서 매년 칼솟 축제가 1월 말에 열린다고 합니다. 이 기간에는 관광객들이 많이 방문해 축제를 즐깁니다. 바르셀로나와 카탈루냐에 있는 많은 레스토랑에서 축제 기간에 칼솟타다를 만나 볼 수 있습니다. 칼솟타다 만드는 법 우리나라 채소 중 칼솟과 비슷한 것이 대파가 있습니다. 굵은 대파를 준비하세요. 바깥 껍질을 다 벗기지 말고 더러운 것만 제거한 후 깨끗하게 세척합니다. 물기를 말려 줍니다. 숯불에 은근하게 속까지 익혀줍니다. 겉 부분은 타도 상관없습니다. 대파의 겉 부분이 사진처럼 보일 때까지 골고루 대파를 구워 주세요. 로메스코 소스 만드는 법 냉동 보관법 해동법 로메스코 소스 재료 안내 아몬드 60g 파마산 치즈 가루 60g 올리브유 60g 소금 1t 후추 1/2t 마늘 2알~3알 파프리카 220g 1개 토마토 130g 1개 견과류는 잣, 아몬드, 호두 모두 사용 가능합니다. t=5ml/계량스푼 해우니의요리이야기 로메스코 소스 만들기 (1) 파프리카, 토마토는 석쇠에 구워 줍니다. (2) 아몬드는 볶아 주세요. (3) 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주면 완성입니다. 냉동 보관법 남은 로메스코 소스는 1회분씩 소분하여 냉동 용기에 넣고 냉동...

칼솟타다 스페인 요리 만드는 법 로메스코 소스 대파 구이 요리 만들기와 칼솟타다 뜻 알려드립니다. 칼솟타다란? 스페인 요리입니다. 칼솟타다의 칼솟은 양파(파)의 일종으로 숯불에 까맣게 태워 먹는 스페인 카탈루냐 지방의 대표 음식입니다. 칼솟타다 축제 카탈루냐 타라고나주에 있는 발스라는 마을에서는 매년 칼솟 축제가 1월 말에 열린다고 합니다. 이 기간에는 유럽 전역에서 관광객들이 방문해 축제를 즐기는데요. 바르셀로나와 카탈루냐에 있는 레스토랑에서 칼솟타다를 많이 판매하고 있어 더 유명해진 음식입니다. 로메스코 소스 칼솟타다는 로메스코 소스와 함께 먹습니다. 로메스코 소스는 스페인의 대중적인 소스입니다. 아몬드, 파마산 치즈가루, 올리브유, 소금, 마늘, 파프리카, 토마토를 넣어 만들어 주면 고소한 소스가 완성됩니다. 들어가는 재료는 조금씩 달라질 수 있습니다. 오늘은 작은 토마토 한 개도 구워 넣고 만들어 보겠습니다. 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 스페인 요리 칼솟타다 만드는 법 대파를 원하는 만큼 준비하세요. 대파 흰 부분 굵은 것으로 준비하세요. 흙이 묻은 겉껍질은 벗기고 세척해 주세요. 대파의 초록 잎은 잘라주세요. 대파 흰 부분만 석쇠에 구워주세요. 숯불이 있다면 더 좋아요. 약불로 은근하게 속까지 익혀 주세요. 대파 익은 냄새가 나고 부드럽게 휘어지면 익은 거에요. 겉 부분이 타도됩니다. 벗기고 먹는 거예요. 칼솟타다 소스...

칼솟타다 칼솟타다는 스페인에서 맛볼 수 있는 요리입니다. 칼솟타다의 칼솟은 양파의 일종으로 숯불에 새까맣게 태워 먹는 카탈루냐 지방의 대표 음식입니다. EBS 컬렉션 라이프 스타일 출처 칼솟타다는 위에서 말한 정의대로 양파와 비슷한 채소를 숯불에 구워 먹는 스페인 요리입니다. 로메스코소스 스페인 사람들은 칼솟타다를 먹을 때 고기와 함께 곁들여 먹거나 로메스코 소스에 찍어 먹는다고 합니다. 로메스코 소스는 아몬드와 올리브유 채소 등을 넣어 고소한 맛이 나는 소스입니다. 칼솟타다를 만들 때 비슷한 식재료로 대파를 사용할 수 있습니다. 대파를 구워 칼솟타다를 만들고 아몬드와 파프리카 넣어 고소하게 만드는 로메스코 소스까지 만들어 보겠습니다. 로메스코 소스를 한 번 맛보면 고소함에 깜짝 놀라고 연어회 소스로도 잘 어울리겠다는 생각이 드실 거예요. 대파 굽는 과정을 영상에 담았습니다. 칼솟타다 만들기 대파 준비합니다. 대파를 뿌리만 자르고 겉에 묻은 흙만 가볍게 털어냅니다. 적당한 길이로 잘라줍니다. 물에 한 번 씻어 줍니다. 가스불을 켜고 석쇠를 올려놓습니다. 대파를 올리고 불을 켭니다. 약한 불에서 은근하게 대파 속까지 익혀줍니다. 주의사항 대파를 익힐 때 겉표면이 타는 것은 괜찮습니다. 속까지 익혀주세요. 칼솟타다 완성입니다. 로메스코 소스 만들기 로메스코 소스 재료 안내 아몬드 50g 파마산 치즈 50g 올리브유 50g 소금 1/2t ...

스페인 요리 만드는 법 칼솟타다 숯불에 굽기 로메스코 소스 냉동 보관법 칼솟타다의 칼솟은 양파(파)의 일종으로 숯불에 까맣게 태워 먹는 스페인 요리입니다. 카탈루냐 타라고나주에 있는 발스라는 마을에서 매년 칼솟 축제가 1월 말에 열린다고 합니다. 이 기간에는 관광객들이 많이 방문해 축제를 즐깁니다. 바르셀로나와 카탈루냐에 있는 많은 레스토랑에서 축제 기간에 칼솟타다를 만나 볼 수 있습니다. 칼솟타다 만드는 법 우리나라 채소 중 칼솟과 비슷한 것이 대파가 있습니다. 굵은 대파를 준비하세요. 바깥 껍질을 다 벗기지 말고 더러운 것만 제거한 후 깨끗하게 세척합니다. 물기를 말려 줍니다. 숯불에 은근하게 속까지 익혀줍니다. 겉 부분은 타도 상관없습니다. 대파의 겉 부분이 사진처럼 보일 때까지 골고루 대파를 구워 주세요. 로메스코 소스 만드는 법 냉동 보관법 해동법 로메스코 소스 재료 안내 아몬드 60g 파마산 치즈 가루 60g 올리브유 60g 소금 1t 후추 1/2t 마늘 2알~3알 파프리카 220g 1개 토마토 130g 1개 견과류는 잣, 아몬드, 호두 모두 사용 가능합니다. t=5ml/계량스푼 해우니의요리이야기 로메스코 소스 만들기 (1) 파프리카, 토마토는 석쇠에 구워 줍니다. (2) 아몬드는 볶아 주세요. (3) 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주면 완성입니다. 냉동 보관법 남은 로메스코 소스는 1회분씩 소분하여 냉동 용기에 넣고 냉동...

칼솟타다 스페인 요리 만드는 법 로메스코 소스 대파 구이 요리 만들기와 칼솟타다 뜻 알려드립니다. 칼솟타다란? 스페인 요리입니다. 칼솟타다의 칼솟은 양파(파)의 일종으로 숯불에 까맣게 태워 먹는 스페인 카탈루냐 지방의 대표 음식입니다. 칼솟타다 축제 카탈루냐 타라고나주에 있는 발스라는 마을에서는 매년 칼솟 축제가 1월 말에 열린다고 합니다. 이 기간에는 유럽 전역에서 관광객들이 방문해 축제를 즐기는데요. 바르셀로나와 카탈루냐에 있는 레스토랑에서 칼솟타다를 많이 판매하고 있어 더 유명해진 음식입니다. 로메스코 소스 칼솟타다는 로메스코 소스와 함께 먹습니다. 로메스코 소스는 스페인의 대중적인 소스입니다. 아몬드, 파마산 치즈가루, 올리브유, 소금, 마늘, 파프리카, 토마토를 넣어 만들어 주면 고소한 소스가 완성됩니다. 들어가는 재료는 조금씩 달라질 수 있습니다. 오늘은 작은 토마토 한 개도 구워 넣고 만들어 보겠습니다. 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 스페인 요리 칼솟타다 만드는 법 대파를 원하는 만큼 준비하세요. 대파 흰 부분 굵은 것으로 준비하세요. 흙이 묻은 겉껍질은 벗기고 세척해 주세요. 대파의 초록 잎은 잘라주세요. 대파 흰 부분만 석쇠에 구워주세요. 숯불이 있다면 더 좋아요. 약불로 은근하게 속까지 익혀 주세요. 대파 익은 냄새가 나고 부드럽게 휘어지면 익은 거에요. 겉 부분이 타도됩니다. 벗기고 먹는 거예요. 칼솟타다 소스...

칼솟타다 칼솟타다는 스페인에서 맛볼 수 있는 요리입니다. 칼솟타다의 칼솟은 양파의 일종으로 숯불에 새까맣게 태워 먹는 카탈루냐 지방의 대표 음식입니다. EBS 컬렉션 라이프 스타일 출처 칼솟타다는 위에서 말한 정의대로 양파와 비슷한 채소를 숯불에 구워 먹는 스페인 요리입니다. 로메스코소스 스페인 사람들은 칼솟타다를 먹을 때 고기와 함께 곁들여 먹거나 로메스코 소스에 찍어 먹는다고 합니다. 로메스코 소스는 아몬드와 올리브유 채소 등을 넣어 고소한 맛이 나는 소스입니다. 칼솟타다를 만들 때 비슷한 식재료로 대파를 사용할 수 있습니다. 대파를 구워 칼솟타다를 만들고 아몬드와 파프리카 넣어 고소하게 만드는 로메스코 소스까지 만들어 보겠습니다. 로메스코 소스를 한 번 맛보면 고소함에 깜짝 놀라고 연어회 소스로도 잘 어울리겠다는 생각이 드실 거예요. 대파 굽는 과정을 영상에 담았습니다. 칼솟타다 만들기 대파 준비합니다. 대파를 뿌리만 자르고 겉에 묻은 흙만 가볍게 털어냅니다. 적당한 길이로 잘라줍니다. 물에 한 번 씻어 줍니다. 가스불을 켜고 석쇠를 올려놓습니다. 대파를 올리고 불을 켭니다. 약한 불에서 은근하게 대파 속까지 익혀줍니다. 주의사항 대파를 익힐 때 겉표면이 타는 것은 괜찮습니다. 속까지 익혀주세요. 칼솟타다 완성입니다. 로메스코 소스 만들기 로메스코 소스 재료 안내 아몬드 50g 파마산 치즈 50g 올리브유 50g 소금 1/2t ...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 시장에 다발무를 시작으로 통배추가 나오기 시작하는데요. 김장 채소 나오기 시작할 즘에는 주부님들 젓갈 구매하러 어시장 많이 방문할 것 같아요. 새우젓도 많이 구입하지만 간 김에 밑반찬으로 먹을 수 있는 젓갈 종류도 많이들 구입하는데요. 그래서 이번에는 가을 철 입맛 살려주는 바지락 조개젓 무침 반찬 레시피를 준비해 보았습니다. 염장식품이기 때문에 무침에는 향신 채소와 깨, 참기름, 고운 고춧가루 정도만 들어갑니다. 고춧가루를 넣을 때는 색깔이 너무 진해지지 않게 적게 넣어야 합니다. 조개젓갈 주재료는 바지락인데요. 싱싱한 조개의 살을 발라 베이지색 연노란 육즙과 함께 소금을 넣어 담급니다. 신선한 상태의 생물로 만들기 때문에 살을 바른 후 물에 헹구어 만들지 않습니다. 더러운 이물질이나 딱딱한 껍질 등이 섞여 들어갔다면 눈으로 훑듯이 골라내고 만들면 됩니다. 큰 아이 키울 때는 바지락 가격이 저렴했었는데 둘째 키울 때는 가격이 많이 오른 것 같아요. 맛있게 무침으로 만들어 볼게요. 조개젓 무침 바지락 조개젓갈 반찬 레시피 재료 안내 바지락 젓갈 150g 청양고추 2개 (10g) 쪽파 2줄 양념 안내 고운 고춧가루 1/2T 참기름 1/2T 간마늘 1/2T 통깨 1T 1T=15ml, 1/2T=7.5ml 계량스푼 기준 재료 준비 안내 쪽파는 껍질을 벗긴 후 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. 동그...

바지락젓갈 조개젓 무침 깐바지락 요리 조개젓갈 종류 반찬 레시피 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 젓갈 종류 중 깐바지락으로 만든 바지락젓갈 다들 좋아하시지요. 바지락은 국과 찌개로 많이 먹는 국민 조개인데요. 조개류 중 가격도 비교적 저렴하고 마트에서 손쉽게 구입할 수 있습니다. 봄날 입맛 없을 때 바지락젓갈 조개젓 무침 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 입맛이 도는데요. 손쉽게 조개 젓갈 무침 만드는 레시피 준비했습니다. 바지락 젓갈 (조개 젓갈 종류) 바지락 산란기인 7월 초순부터 8월 중순까지는 독이 있어 채집을 하지 않습니다. 바지락은 수심 10미터 안팎의 얕은 바다에 살고 있는데요. 바지락 찜, 젓갈, 회 무침, 수제비, 된장국, 찌개, 파스타 등 다양한 요리에 사용됩니다. 해감시켜 세척한 후 바지락 살을 발라내어 천일염을 넣어 간을 맞추어 바지락 젓갈을 만듭니다. *젓갈 세척 후 무침 하지 않아요. 조개 젓갈 무침을 만들 때 젓갈이 짜다는 이유와 불순물을 걸러낸다는 목적으로 물, 사이다, 소주에 담가 세척을 한 후 무침을 하는 경우도 있습니다. 물론 개인의 입맛이 다르기 때문에 이런 부분에 정답은 없습니다만 저는 개인적으로 그냥 무침 하는 것을 추천합니다. 젓갈을 담글 때는 최대한 원물이 가지고 있는 맛과 향을 훼손하지 않으려 눈에 보이는 불순물만 손으로 골라 제거합니다. 바지락살은 인간의 손으로 껍질을 벗겨내...

깐 바지락조개 젓갈 무침 바지락 바지락은 수심 10미터 안팎의 얕은 바다에 살고 있다. 바지락이라는 이름은 호미로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 "바지락 바지락' 하여 붙여졌다고 한다. 네이버 지식백과 출처 바지락 금지 시기 바지락 주 산란기인 7월 초순부터 8월 중순까지는 독이 있어 채집하지 않는다. 바지락 고르는 방법 (1) 요리용 바지락을 고를 때는 살아 있는 것을 고른다. (2) 입이 굳게 닫혀 있어 속이 보이지 않는 것은 피한다. (3) 오래된 것은 탁한 갈색으로 변하므로 색을 잘 살핀다. (4) 바지락 껍데기가 깨지지 않고 윤기가 있는 것이 좋다. 바지락 요리 바지락 찜, 바지락죽, 바지락 젓갈, 바지락칼국수, 바지락 회 무침, 바지락 수제비, 바지락 국, 볶음, 바지락 파스타에 사용된다. 바지락 영양성분 마그네슘, 구리, 무기질 함유 바지락살 요리 바지락 조개젓 깐 바지락살 조개젓 바지락 조개젓은 바지락을 해감시켜 깨끗하게 씻은 후 바지락 살을 발라냅니다. 여기에 바지락살과 천일염의 비율을 10 : 1로 한 후 간을 맞춥니다. 젓갈을 만들 때 소금의 역할은 재료의 보존 기간을 늘려주는 역할을 합니다. 따라서 염분의 농도가 걱정되어 소금의 양을 줄이면 젓갈이 숙성되는 기간 중 변질의 위험이 있습니다. 젓갈의 짠맛이 싫은 분들은 완성 후 채소 등을 섞어 염분의 농도를 줄여 드시면 됩니다. 바지락조개 젓갈 무침 바지락살로 만...

조개젓 무침 만드는법 해우니의 요리 이야기 수원 농수산물 시장 수산동 젓갈 가게 출처(소망 수산) 텃밭에서 머위대를 수확하며 머위잎도 같이 수확했다. 머위잎으로 할 수 있는 요리가 다양하지 않기에 해우니는 잠시 생각한다. 저 생명력 강한 머위잎을 무엇에 쓸까 말이다. 머위 쌈밥을 먹으며 해우니 눈앞에 떠다니던 조개 젓갈 무침이 생각난다. 머위에 밥 올리고 조개젓 한 점 올려 먹으면 쌉쌀한 머위의 맛에 참 잘 어울리겠다. 생각한 것을 실행에 옮기기로 한다. 광어회를 사기 위해 들린 수원 농수산물 시장 수산동에는 젓갈 가게가 딱 한곳이 있다. 조개 젓갈은 해우니가 사지 않는 식재료이다. 이유는 염장식품이라 염분의 함량이 많고 해우니가 구입하지 않아도 가끔씩 친정어머니께서 제부도 바지락을 잡아 직접 담가 주셨기 때문이다. 조개젓 수원 농수산물 시장 수산동 소망 수산에서 구입한 바지락 조개젓이다. 작은 통이 10,000원이다. 조개젓 무침 만드는법 조개젓 (바지락조개) 3T를 볼에 넣는다. *조개젓의 종류는 아무거나 상관없다. 만드는 방법 동일하다. 고춧가루 1/2T 깨소금 1T *깨는 항상 통깨 상태로 자주 먹을 것은 양념통에 담아 냉장고, 양이 많아 장기 보관할 것은 냉동고에 밀봉하여 보관한다. 먹기 직전에 갈아 깨소금으로 만들어 사용한다.(#깨 보관법 #참깨 보관법) 꽈리고추 5개 해우니가 텃밭에서 키운 꽈리고추다. 꽈리고추만 열려서 ...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 아몬드버터 들어 보셨나요? 다이어트 음식과 심혈관 질환에 도움이 된다고 해서 인기가 많은데요. 마침 냉동실에 재료가 있어 만들어 보았습니다. 마그네슘 많은 음식 아몬드 속 마그네슘은100g당 322mg이 들어있습니다. 신체 에너지 대사 작용을 위해서는 꼭 필요한 영양성분 중 하나입니다. 하루 권장량은 350mg으로 대두, 시금치, 해조류 등에도 많이 들어 있습니다. 여기에 더해 단백질, 칼륨, 지방도 함유하고 있어 성장기 어린이들과 저탄고지 다이어트식에도 좋습니다. 사과에 찍어 먹어도 맛나고 잼 대신 활용해도 좋습니다. 많은 양의 섭취는 칼로리가 높기 때문에 주의를 해야 하는데요. 하루 1~2 숟가락 정도를 기준해 드시는 것을 추천해 드립니다. 들어가는 재료가 간단하고 만드는 과정은 단순해 어려운 것은 없지만 우리가 사 먹는 그릭요거트 또는 땅콩잼 정도의 농도까지 만들려면 믹서기 돌리는 시간을 짧게 끊어 오래 돌려야 합니다. 하지만 정성이 오랜 시간 들어가는 만큼 맛있습니다. 믹서기 갈 때 주의 사항까지 알려드릴게요. 아몬드버터 만들기 마그네슘 많은 음식 재료 양념 안내 볶은 아몬드 200g 엑스트라버진 샐러드용 올리브오일 3T 핑크 솔트 1/8t 1T=15ml, 1/8t=0.63ml 계량스푼 기준 메인 재료 종이컵 가득 한 컵이 100g 됩니다. 두 컵 가득 담아 계량하세요. 올리브...

고로쇠 수액 먹는법 유통기한 보관법 마그네슘 많은 음식 면역력 높이는 음식 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 엊그제 큰 아이와 광교산 맛집 산사랑 다녀오는 길에 광교 로컬푸드 직매장에 잠시 들렀는데요. 마침 직원분께서 고로쇠 수액을 매대에 진열해 놓고 계시더라고요. 고로쇠 수액은 인터넷으로 구입하거나 지방 여행 중이 아니면 구입하기 힘든데요. 눈에 보이면 구입해서 마셔야 하는 것 같아요. 유통기한이 출고일로부터 약 10일을 제시하기 때문에 많은 양을 구입하기보다는 먹을 수 있는 양을 구입해 섭취하는 것이 좋을 것 같습니다. 고로쇠 수액 생소하신 분들도 계실 것 같아요. 맛과 먹는 법, 보관법 이야기 전해드릴게요. 고로쇠라는 이름은 뼈에 좋다는 뜻의 한자어 骨利水(골리수)에서 유래하였다고 합니다. 밤에는 영하의 온도로 낮에는 영상 8도 이상의 기온 조건이 갖추어져야 수액을 채취할 수 있다고 하는데요. 한 번에 많은 양이 나오는 것이 아니라 한 방울씩 떨어지는 물을 모은다고 합니다. 유통기한 출고일로부터 10일이며 냉장 보관합니다. 고로쇠 수액 느낌을 영상에 담았습니다. 먹는 법 고로쇠 수액은 물과는 달리 한 번에 많이 마셔도 배가 아프지 않습니다. 인체에 흡수가 빠르고 신속한 이뇨작용으로 등산이나 운동 또는 찜질방이나 사우나 같은 곳에서 땀을 많이 흘렸을 때 마시면 몸속에 빠르게 흡수됩니다. 색깔은 위의 사진과 같습니다. 맑은 ...

브로콜리 두부 무침 만들기 샐러드 요리 마그네슘 많은 음식 아몬드 브로콜리 씻는법 세척 손질 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 브로콜리 좋아하시지요? 깨끗하게 세척한 후 데쳐서 그냥 씹어 먹어도 맛있는 채소입니다. 여기에 두부와 아몬드 넣어 무쳐내면 고소함 가득한 브로콜리 샐러드가 되는데요. 마그네슘 많은 음식 브로콜리와 아몬드의 만남 레시피 시작할게요. 마그네슘 많은 음식 마그네슘은 우리 몸의 에너지 생성 대사에 관여하는 중요한 영양성분입니다. 신경계통 안정화, 근육의 수축, 심장의 정상적인 활동에 도움을 주고 단백질 생성에도 관여합니다. 마그네슘이 많은 음식으로 견과류에는 아몬드가 있으며 채소류에는 브로콜리가 있습니다. 화이트 와인 화이트 와인 속에는 항산화 성분 폴리페놀이 들어 있어 활성화 산소 제거와 예방에 도움을 주고 피부 건강, 노화 방지, 독소 배출에 도움을 줍니다. 권장량은 하루 1잔 (200ml 잔 이하 크기) 정도의 잔에 드시는 것을 권해드립니다.(*경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 치매를 유발합니다.) 브로콜리 데치기와 조리과정을 영상에 담았습니다. 브로콜리 손질 손질법 (1) 브로콜리 대를 잘라주세요. (2) 3번 사진처럼 브로콜리 작은 줄기 사이를 칼로 잘라 주세요. 자른 대는 껍질을 벗긴 후 생식으로 먹거나 데친 후 드시면 맛있습니다. 브로콜리 씻는 법/세척 (1) 물 600ml 기준 식초 30m...

다시마채무침 염장 다시마 무침 쌈다시마 요리 데치기 마그네슘 많은 음식 집반찬 만들기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 다시마채 무침 드셔보셨나요? 다시마를 가늘게 채 썬 것을 말하는데요. 시중에서는 건다시마채 또는 염장다시마채 형태로 판매를 하고 있습니다. 건다시마채는 물에 불린 후 조리하고 염장다시마채는 우리가 자주 먹는 염장 쌈다시마 형태와 똑같이 소금을 제거하고 물에 담가 염분을 뺀 후 조리해서 먹으면 됩니다. 다시마는 마그네슘, 칼슘, 칼륨이 많아 신체 피로가 심하게 느껴지는 날 먹으면 좋습니다. 하지만 대부분의 사람들이 육수 내는 용도로만 사용하세요. 다시마로 다양한 요리가 가능한데 방법을 잘 모르세요. 냉장고에 염장 쌈다시마 한 팩 있는 것을 채 썰어 다시마채 무침을 만들어 보았습니다. 앞으로 더 많은 다시마 요리법을 소개하겠습니다. 오늘은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 염장 쌈다시마를 채 썰어 만드는 레시피 알려드릴게요. 조리과정을 영상에 담았습니다. 재료 안내 염장 쌈다시마 300g 한 팩 준비하세요. 300g 이면 4인 가족 기준 3끼 정도의 반찬 양이 됩니다. 염장 다시마란? 다시마가 변하는 것을 막고 보존 기간을 늘리기 위해 소금을 뿌려 놓은 것을 말합니다. 조리하기 전 소금을 씻어 내고 찬물에 담가 염분을 제거한 후 조리해야 합니다. 이와 비슷한 것으로 염장 미역 줄거리가 있습니다. 소금(염분) ...

귤 아몬드 수제 아이스크림 만들기 마그네슘 많은 음식 만드는법 아이들 영양 간식 추천 레시피입니다. 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 요즘 귤 많이 드시지요. 귤이 제철이라 새콤달콤 맛 나는데요. 그냥 먹어도 맛나는 귤이지만 귤에 아몬드 가루와 산양유 단백질 가루를 섞어 아이스크림을 만들면 비타민C, 마그네슘, 단백질 가득한 아이들 영양간식이 됩니다. 맛있는 귤 아몬드 수제 아이스크림 만드는 이야기 시작할게요. 재료 안내 귤 200g 구운 아몬드 150g 산양유 단백질 가루 2T 아카시아꿀 2T T=15ml/계량스푼 기준 단맛은 취향껏 조절하세요. 마그네슘 많은 음식 몸속 에너지 대사 작용을 위해서는 마그네슘은 꼭 필요한 영양성분입니다. 하루 권장 섭취량은 350mg으로 아몬드, 해조류, 대두, 시금치 등에 많이 들어 있습니다. 볶은 아몬드 100g당 마그네슘 322mg 들어 있습니다. 단백질과 지방도 함유하고 있어 성장기 어린이들에게도 좋으며 다이어트 기간 탄수화물을 줄이고 에너지원으로의 역할을 할 수 있는 음식입니다. 양념하지 않은 볶은 아몬드 기준 하루 최대 30알을 기준해서 먹습니다. *참고해요 볶은 아몬드 100g당 마그네슘 함량 322mg은 식품의약품 안전처 식품 영양 성분 데이터 베이스 정보를 기준해서 말씀드립니다. 산양유 단백질 가루 산양유 단백 분말 가루를 넣어 주면 수제 아이스크림에 단백질을 보충해 ...

백종원 장어덮밥 소스 만들기 집에서 양념 바다 장어구이 요리 양념장 장어 잔가시 손질법 굽는법 안녕하세요.'해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 장어 좋아하시지요. 장어는 회로도 먹지만 장어구이로 많이 먹습니다. 최근에는 대형마트에서 손질된 장어를 판매하고 있어 장어 소스를 만들어 가정에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있습니다. 몇 년 전 만남의 광장 프로그램에서 백종원 선생님께서 꽈리고추 장어덮밥 만드는 레시피를 소개해 주셨는데요. 가정에서 쉽게 만들 수 있는 양념이라 제가 한번 만들어 보았습니다. 단맛을 개인 취향에 맞추어 조절하면 가정에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 장어덮밥 소스 만들기, 집에서 장어 굽는 법, 손질법까지 알려 드릴게요. 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 바다장어 손질법 장어는 구입 시 손질이 되어 있습니다. 살아 있는 장어를 구입해서 가정에서 손질하기는 쉽지 않습니다. 커다란 도마 위에 장어를 올리고 장어 대가리를 도마 위에 고정을 시킨 후 손질을 하는데요. 배를 갈라 내장을 제거하고 껍질을 제거한 후 썰어 물기를 꼭 짜서 먹으면 아나고회가 됩니다. 내장, 지느러미, 껍질의 점액질을 제거한 후 요리에 사용하면 되고요. 가정에서는 잘 드는 칼도 있어야 하지만 장어를 기절시켜 손질하기가 쉽지 않기 때문에 손질된 장어를 이용합니다. 우리가 손질된 장어를 구입한 경우 가정에서 간단하게 손질하는 방법을 알려드릴게요. ...

백종원 오이소박이 만드는법 양념 절이기 레시피 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 여름이 성큼 다가오니 오이 가격이 많이 내렸습니다. 한 겨울 너무 비싸 자주 사 먹지 못했는데요. 이제는 오이지도 담고 오이소박이김치도 담아 맛있게 먹어야 할 시기가 왔습니다. 이웃님들 오이소박이김치 다들 좋아하시지요. 백종원 오이소박이 레시피로 만들어 보았습니다. 오이소박이는 여름철 대표 김치 중 하나로 어머님들께서 여름이면 열무김치와 함께 오이소박이를 자주 만들어 주셨을 거예요. 오이 속 수분은 여름철 갈증을 해소하는 데 도움을 주고 성질이 차가워 신체의 열 기운을 내리는 데 도움을 줄 수 있습니다. 오이소박이 절이기 손질안내 [재료 : 오이 5개] 오이 5개를 준비해 주세요. 찬물에 오이를 넣고 채소 전용 행주를 오이 표면에 밀착시켜 부드럽게 닦아주세요. 헹군 후 물기 빼 주세요. *TIP 채소를 닦을 때 극세사 행주로 닦으면 힘들이지 않고 극세사 털이 밀착되어 채소 표면을 상처 내지 않고 꼼꼼하게 닦아줍니다. 극세사 행주 한 개를 채소 닦이 전용으로 사용해 보세요. 오이 양 끝을 자른 후 3~4등분 적당한 길이로 잘라주세요. *알고 갑니다! 초록 부분에 달린 줄기를 제거하지 않으면 쓴맛이 납니다. 줄기가 있는 부분은 조금 여유 있게 잘라도 됩니다. 열십자 칼집내기 튀김 젓가락처럼 조금 두툼한 나무젓가락 종류를 준비해 위의 사진처럼 오이를 젓...

아삭한 오이소박이 담그는법 짜지 않은 오이김치 양념 만들기 해우니의 요리 이야기 토요일 주말 오이농원에 방문해 바로 딴 오이로 만든 오이소박이 만드는 이야기 지금부터 시작한다. 오이소박이 재료 안내 오이 5개 찹쌀 풀 150ml 청양고추 4개 부추 한 줌 새우젓 1T 마늘 1T 고춧가루 4T 매실 2T 마스코바도 1T 마스코바도 대신 설탕 사용 가능 까나리액젓 1T 짠맛을 원하면 액젓 또는 소금을 더 넣는다. 해우니의 요리 이야기 오이씻기 안내 신선한 오이는 표면에 가시가 많이 붙어 있다. 바로 딴 오이라 오이가시가 많았고 오이가 연해서 베이킹 소다를 풀어 준 물에 극세사 헹주로 살살 여러번 닦아 주었다. 체반에 놓고 물기를 빼 준다. 상처가 나지 않게 부드럽게 닦아주어야 한다. 오이 절이기 안내 물 600ml에 꽃소금 2T를 녹이고 오이 5개를 잘라 열십자 모양을 내어 소금물에 40분 절인다. 중간에 앞뒤를 바꾸어 주며 골고루 절여준다. 40분 후 소금물을 버리고 흐른 물에 살짝 헹구어 체반에 건져 놓는다. 양념 준비하기 Previous image Next image 위의 사진을 옆으로 밀어 보면 어느 정도의 양이 들어갔는지 재료의 양을 알 수 있다. 오이 5개 기준의 양념이다. 여기에서 짜게 만들고 싶다면 액젓의 양을 늘리면 되는데 해우니의 레시피대로 만들면 싱겁게 만들어진다. 첫날은 매콤한 맛과 절일 때 소금물이 겉에 남아 있어...

이웃님들 명절 기간 식단표 다들 구상하셨나요? 저는 어제 슈퍼에 갔다가 채소 가격 보고 너무 놀랐습니다. 장바구니에 담을 것이 콩나물밖에 없더라고요. 이러 저리 둘러보다 해산물 코너에 가보니 냉동오징어 큰 것 두 마리 ￦8,000원에 판매하고 있더라고요. 큰 것 한 마리로 성인 2인분 반찬을 만들 수 있어 4인 가족 기준 2마리 하면 한 끼 식사 반찬으로 괜찮아 구입해 보았습니다. 둘째와 함께 먹는 저녁 반찬으로 한 마리 손질해서 백종원 오징어볶음 레시피로 만들었더니 덮밥으로 만들어 먹기에도 좋더라고요. 몸통에 칼집을 낸 후 잘라 볶으면 사이사이가 벌어져 양념이 배어 들어 맛이 더 좋아집니다. 냉장고 속에 있는 채소 더해 맛있게 만들어 볼게요. *냉동오징어 요리 튀김, 해산물찜, 찌개, 국, 볶음, 조림, 부침개, 짬뽕 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 냉동오징어 요리 백종원 오징어볶음 양념 레시피 재료 안내 오징어 손질 후 300g 양파 100g 청양고추 2개 대파 50g 양배추 70g 양념 안내 고추장 1T 고춧가루 2T 진간장 2T 간마늘 1T 설탕 1T 생강가루 1/4t (또는 생강 조금) 후춧가루 조금 *생강은 없으면 생략 요리 완성 후 참기름 1/2T 통깨 1/2T 파 마늘 볶을 때 식용유 2T 1T=15ml, 1/2T=7.5ml 1/4t=1.25ml, 계량스푼 기준 재료 손질 청양고추는 어슷 썰어요. 고추씨는 넣으면 ...

백종원 오징어볶음 양념 소스 레시피 냉동오징어볶음 요리 만드는법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 최근에 오징어 가격이 많이 내렸습니다. 대형마트 수산코너에 가면 냉동오징어를 4~5마리 만원에 판매하고 있는데요. 가격이 저렴할 때 구입해 다양한 요리에 활용해야겠지요. 이마트에서 구입한 냉동오징어를 손질하여 백종원 오징어볶음 레시피를 만들어 보았습니다. 백종원 선생님께서는 오징어 300g을 조리하셨는데요. 저는 두 아이 저녁 반찬으로 만들어서 양을 50g 늘려 만들어보았습니다. 탱글한 오징어 다리 한 개 씹어 먹으면 한 주의 피로가 싹 풀리지요. 오징어 예쁘게 썰 필요도 없고 대충 썰어서 냉장고 속에 있는 채소 넣고 대충만 볶아도 맛나는 오징어볶음 레시피 시작할게요. 조리과정을 짧은 영상에 담았습니다. 오징어 손질 안내 (1) 냉동오징어 몸통을 가위를 이용해 반으로 갈라주세요. (2) 몸통 속 내장과 오징어뼈를 제거하세요. (3) 다리 쪽 눈알이 있는 부분을 가위로 갈라 준 후 오징어 입, 눈 제거하세요. (4) 물에 헹군 후 원하는 크기로 잘라주세요. 이때 오징어 다리 빨판 잘 닦아주세요. 냉동오징어 손질은 어렵지 않습니다. 손질된 오징어는 구입한 날 다 소비를 해야 하는데요. 냉동상태의 내장있는 오징어는 얼려진 상태로 냉동실에 보관해 한 달 동안 두고 먹어도 맛있습니다. 해동한 후 손질한 오징어는 그 순간부터 신선도가 급격하...

백종원 오징어볶음 양념 레시피 만드는 법 간단한 주말 점심 메뉴 백종원 오징어 덮밥까지 만들 수 있어요. 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 여름 방학에 아이들 반찬 무엇을 만들어 줘야 할지 고민되시지요. 저는 아이들이 맛있는 것 먹고 싶다고 말하면 냉동실에 보관하고 있던 냉동 오징어 2마리 꺼내서 백종원 오징어볶음 만들어 줍니다. 그러면 아이들이 반찬 또는 밥 위에 올려 덮밥으로 만들어 잘 먹습니다. 이마트에서 손질한 냉동 오징어 5마리 만원에 판매하고 있더라고요. 손질할 필요도 없고 해동한 후 바로 볶기만 하면 되니까 손쉽게 사용할 수 있습니다. 중간 크기 오징어 2마리 볶아 놓으면 아이들 2명이 충분하게 먹고 조금 남습니다. 개인차가 있겠지만 4인 가족 기준한다면 오징어 중간 크기 4마리로 만들면 푸짐하게 먹을 수 있을 것 같아요. 오징어볶음 만드는 이야기 들려 드릴게요. 오징어볶음 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 시청 후 글을 읽으면 이해가 쉽습니다. 오징어 손질 안내 손질한 냉동오징어 구입 냉장고에서 저온 해동 후 물에 헹구어 물기 빼고 사용했습니다. 오징어 크기는 아이들이 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요. 오징어 최종 무게 340g 오징어볶음 양념 안내 <양념 안내> 오징어 340g 기준 고추장 1T 굵은 고춧가루 1T 고운 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 설탕 1T 진간장 1과 1/2T 식용유 2...

냉동 반건조오징어요리 백종원 오징어볶음 양념 덮밥 만드는 법 레시피 한그릇 음식 백종원 선생님의 집 밥 메뉴 중 오징어볶음 4인 가족 레시피를 성인 2인 기준으로 개량하여 만들어 보았습니다. 어린이들 기준으로는 3인분의 양입니다. 이 레시피의 특징은 이마트에서 판매하는 냉동 반건조 손질 오징어를 사용하여 1년 365일 아무 때나 식탁 위에 올릴 수 있고 손질이 끝난 오징어이기 때문에 가볍게 헹구어 사용하기만 하면 됩니다. 이 대로 만들면 식당에서 판매하는 오징어볶음을 만들 수 있습니다. 냉동 반건조 오징어 사전 준비 안내 이마트에서 580g 손질 오징어 2팩을 1+1 행사할 때 만원에 구매했습니다. 한 봉지에 5마리 들어있습니다. 이중 포장되어 있습니다. 냉동 오징어 냉동반건조오징어 생물오징어 사용 가능합니다. 냉동상태에서 꺼내 실온에 잠시 놓아두세요. 겉면이 살짝 녹기 시작할 때 가위로 자르세요. 길이는 한 입 길이로 넓이는 1~1.5cm로 자르세요. 흐르는 물에 한 번 헹군 후 체반에 받쳐 물기를 뺍니다. 3마리 최종 무게 350g 입니다. 오징어볶음 양념 부재료 안내 고추장 1T 굵은 고춧가루 1T 고운 고춧가루 1T 마늘 1T 황설탕 1T 진간장 1과 1/2T (한 숟가락 반) 식용유 2T 참기름 1T 통깨 1T 물 30~50ml T=15ml t=5ml 개량스푼 기준 *고춧가루 종류 볶음 양념 만들 때 고춧가루 종류가 다양하게...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 해외여행 갈 때 공항 면세점에서 가장 많이 구입하는 술 중 하나가 로얄살루트 시리즈일 것 같습니다. 21년산이 일반적으로 많이 팔리지만 25년산, 32년산도 인기가 많습니다. 위의 사진 속 제품들은 공항 면세점에서 구입한 제품들인데요. 같은 이름의 제품이라도 시간이 지나면 상자와 병 디자인이 조금씩 달라집니다. 큰 틀은 변하지 않지만 병 색깔이라든지 포장 상자에 그려지는 그림들이 조금씩 달라지더라고요. 여기에 더해 한정판까지 나오니까 종류가 꽤 된다고 봐야겠지요. 왼쪽부터 로얄살루트 21년산, 25년산, 32년산 제품의 모양입니다. 연수에 따른 병 색깔과 뚜껑 상자의 디자인에 차이가 있음이 한눈에 비교가 됩니다. 구입처 : 신라 면세점 구입 연도 2024년(구형제품 제외) 21년산 700ml 2월 기준 ￦228,680원 25년산 700ml 2월 기준 ￦319,904원 32년산 500ml 8월 기준 ￦512,798원 공통사항 : 원산지는 스코틀랜드이며 도수는 40%입니다. *이마트 트레이더스 2024년 09월 기준 21년 700ml 가격은 ￦222,900입니다. 신라면세점 가격은 멤버십 할인가 적용받아서 구입한 가격입니다. 위스키 가격은 환율 변동에 따라 조금씩 달라집니다. 하지만 변동폭이 크지는 않기 때문에 앞서 알려드린 가격에서 플러스 또는 마이너스 조금 있다 생각하면 될 것 같아요...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 명절 연휴 오랜만에 만난 친지 또는 지인분들과 맛있는 명절 음식 안주 삼아 술 한 잔은 드실 것 같아요. 코스트코 공세점 술 가격과 종류도 알아보고 대한민국 사람들이 호불호 없이 무난하게 좋아하는 로얄살루트 21년산 블렌디드 스카치위스키로 하이볼 만드는 법 레시피를 준비해 보았습니다. 처음 유명해지기 시작한 것이 파란색 병인데요. 현대에 와서는 싱글몰트까지 종류가 다양해졌습니다. 영국 여왕의 대관식에서 쏘아올린 21발 축포의 의미를 담아 여왕에 대한 예와 정성으로 만들어졌습니다. 시바스리갈의 고급 버전이라고도 불리는데요. 시리즈 중 블렌디드 스카치위스키는 풍성한 과일 향과 우디한 향과 맛이 나 입문하는 분들이 무난하게 마실 수 있습니다. 코스트코 상품 안내 로얄살루트 21년산 700ml 가격은 ￦222,900원이고, 폴로 마이애미 21년산 700ml는 ￦284,900원입니다. 제가 방문한 지점은 공세점이었는데요. 위스키 종류가 많이 없었습니다. 명절 10일 전인데도 불구하고 프로모션 제품들도 보이지 않았습니다. 선물세트로 구입하고 싶다면 트레이더스 추천해 드리고 싶어요. 시바스리갈 12년산 1L ￦52,900 원, 발베니 14년 캐리비안 캐스크 700ml, ￦164,900원, 글렌피딕 23년 그랑크루 ￦423,900원, 달모어 15년 싱글몰트 700ml, ￦209,900원 봄베이 사파...

코스트코 공세점 로얄살루트21년산 할인 위스키 맥주 가격 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 선풍기 사러 코스트코 공세점에 다녀왔는데요. 간 김에 장도 보고 위스키와 맥주 가격도 보고 왔습니다. 날씨가 더워지니 이웃님들 가정에서 시원한 하이볼과 캔맥주 많이 드실 것 같아 코스트코 위스키, 맥주 종류 가격 정보 알려 드릴게요. 로얄살루트 1953년 6월 2일, 영국 엘리자베스 2세 여왕의 대관식에서 최소 21년 이상 숙성된 원액을 블렌딩한 로얄살루트 21년산이 여왕에게 헌정되었습니다. 이것이 로얄살루트의 역사가 시작되는 순간이었습니다. '왕의 예포'를 뜻하는 로얄살루트라는 이름은 영국 해군이 국왕 주관 행사에서 왕실과 군주에 대한 존경의 표시로 21발 축포 쏘는 '건 살루트 (Gun Salute)'에서 영감을 받아 이름이 생겨났다고 합니다. 영국 왕실의 주요 행사를 대표하는 위스키입니다. 로얄살루트 21년산 시그니처 블렌드 영국 왕실을 상징하는 로얄살루트 21년 시그니처는 섬세하고 다양한 풍미가 특징입니다. 최소 21년 이상 숙성 원액을 위스키 전문가가 블렌딩하여 만들었습니다. 신선한 배와 잘 익은 멜론의 달콤한 맛이 나고 시트러스 향 가득한 오렌지 마멀레이드의 맛이 입속을 싱그럽게 만들어 줍니다. 스파이시함과 헤이즐넛의 고소한 맛이 조화를 이루며 달콤한 바닐라 향이 드라이한 오크 향과 스모키 한 풍미를 서포터 해 줍니다. 코스트...

트레이더스 어버이날 카네이션 로얄살루트21년산 발베니 산토리위스키 가격 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 트레이더스에 갔더니 입구에 어버이날 카네이션이 진열되어 있더라고요. 많은 분들께서 사 가지고 가시더라고요. 저도 관심 있어서 구경했는데요. 카네이션 생화도 신선하고 가격도 합리적이더라고요. 어버이날 카네이션, 어버이날 선물로 부모님께 드리기 좋은 트레이더스 양주 로얄살루트 21년산, 발베니, 산토리 가쿠빈 소개해 드릴게요. 트레이더스 5월 휴무일 -매월 둘째, 넷째 일요일 -5월 12일, 5월 26일 휴무 카네이션 코사지 세트 -가격 : ￦15,980원 카네이션 코사지는 조화로 만들어졌는데요. 겉에서 볼 때는 생화처럼 보여 어버이날 이후 장식용으로 활용할 수 있는 상품입니다. 카네이션 기프트 조화 화병 -가격 : ￦12,980원 조화로 만들어져 인테리어 장식용으로 활용할 수 있는 상품입니다. 어머님들 화장대에 올려놓고 보기 좋아요. 카네이션 생화 바구니 -가격 : ￦29,980원 흙이 담긴 화분에 꽃이 심어져 있습니다. 식물 2종도 함께 들어 있어 베란다에서 키울 수 있습니다. 카네이션 생화 세라믹 화분 세트 -가격 : ￦18,980원 생화라 화분의 흙이 완전히 마르면 물을 흠뻑 주어야 하고 물을 줄 때는 카네이션 꽃잎에 물이 닿지 않도록 주의하세요. 트레이더스 어버이날 위스키 선물 추천 로열살루트 21년산 700ml와 리...

로얄살루트 21년산 25년산 32년산 신라면세점 구매 가격 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 대한민국 인기 위스키 중 하나인 로얄살루트 21년산과 25년산 32년산을 신라면세점에서 구입하려고 했는데요. 32년산은 비행기 결항으로 취소한 후 다시 주문을 해야 하는 상황이 생겼습니다. 그런데 품절로 나와 다시 구입하지 못했습니다. 로얄살루트 21년산 25년산 2024년 01월 신라면세점 기준 구입 가격입니다. 32년산은 처음 구매 예약했던 가격만 참고하세요. 신라 면세점 홈페이지 사진 출처 로얄살루트 21년산 신라면세점 01월 기준 구입가격은 약 19만원이었는데요. 2월 11일 현재 가격은 ￦228, 680원으로 가격이 조금 인상이 되었습니다. *참고해요! 이 글에서 알려드리는 가격은 2024년 1월 구입 날짜를 기준하므로 대략적인 가격으로 참고만 하세요. 구매 시점의 환율 변동에 따른 가격 변동이 조금씩 있을 수 있습니다. 로얄살루트 25년산 700ml 신라면세점 1월 기준 결제 금액은 약 32만원입니다. 로얄살루트 32년산 500ml 신라면세점 1월 결제 금액은 ￦383,725원이었으나 비행기 결항으로 구입 취소가 된 후 해당 상품 품절로 인해 다시 구입하지 못했습니다. 이미지 영상 안내 2024년 01월 신라 면세점 구입 로얄살루트 21년산과 25년산 700ml 실물 모양을 영상에 담았습니다. 참고해 보세요. 로얄살루트 시리...

진밥 살리기 완벽한 방법은 없지만 몇 가지 꿀팁 알려드릴게요. 처음부터 맛있는 밥을 잘 하는 사람은 없습니다. 유명 요리사의 꿀팁을 전수 받아도 된밥, 진밥, 탄밥 등 다양한 밥을 만들어 낼 수 있습니다. 이유는 각 가정의 밥솥 상황과 쌀의 상태등이 모두 다르기 때문입니다. 어떤 이에게는 된밥이 천상의 맛이오. 어떤 이에게는 진밥이 천상이 맛이오. 이렇듯 개인의 기호도 다양합니다. 그렇다면 어떻게 해야 맛있는 밥을 만들 수 있는 걸까요. 별거 없습니다. 많이 만들어 보면 됩니다. 내가 사용하는 밥솥에 밥을 많이 지어보면 상황별 통계가 나옵니다. 맛있는 밥 만들기 (1) 똑같은 밥솥을 사용한다. (2) 쌀 뜨는 개량컵을 정해놓고 한 개만 사용한다. (3) 밥 솥에 쌀을 넣고 쌀 위로 올라오는 물의 높이를 눈으로 가늠한다. 위의 방법을 지키며 밥을 해 보면 1년뒤 여러분은 맛있는 밥 만들기 달인이 될 수 있습니다. *알고갑니다. 햇쌀은 묵은 쌀보다 물을 적게 넣어줍니다. 실패는 성공의 어머니다! 이 말의 참뜻을 알려면 어떻게 해야할까요. 실패를 해봐야지요. 실패를 했을 때 뒷수습은요? 그냥 진밥을 먹거나 밥전 또는 죽을 만들어 먹는 방법이 있습니다. 위 사진은 진밥의 정석을 보여주고 있습니다. 된밥은 물이나 얼음을 넣고 렌지에 돌려주면 촉촉하게 만들 수 있습니다. 마른 것을 촉촉하게 만드는 것은 쉬우나 촉촉한 것을 마르게 만드는 것은 할...

돼지족탕 편스토랑 류수영 족탕 레시피 여름보양식 돼지족발 삶는 법 돼지고기 편육 새우젓 양념장 만들기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 저와 친한 이웃님들께서는 저희 둘째가 저체중 아이인 것을 다들 아실 겁니다. 그래서 항상 고단백 저지방 식품과 고칼로리 식품을 적절하게 구성해서 아이 식단을 차리는데요. 최근에 "엄마 하얀 국물에 깍두기 올려서 먹고 싶어"라고 말을 하더라고요. 그래서 제가 "비비고 사골곰탕 사다가 끓여 줄까? "물으니 "엄마 맛있는 하얀 국물이 먹고 싶어?"라고 대답을 하는데 설렁탕 전문점을 다녀올까 하다가 아이의 마른 몸을 보고는 유튜브 알고리즘에 낚여서 보게 된 류수영씨 편스토랑 레시피에 나오는 30분 완성 족발과 돼지족탕을 만들어 보면 좋겠다 싶어 팔달문 재래시장에 다녀왔습니다. 팔달문에 있는 정육점에는 매주 신선한 돼지 족이 들어오거든요. 아이는 살찌우고 만들면서 엄마는 살 빠지는 사우나 레시피 알려드릴게요. 여름 보양식 돼지족탕 영양간식 집에서 술안주 돼지고기 편육 새우젓 양념장 돼지족탕, 돼지고기 편육 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 시청 후 글을 읽으면 이해가 쉽습니다. 족발 사전 손질 안내 족발 재료 안내 미니족 1벌 돼지족뼈 1개 (무릎 연결된 뼈) 편스토랑 류수영 족탕에서는 돼지족뼈 1개와 장족 한 개를 통으로 넣었습니다. 저는 미니족 1벌과 돼지족뼈 1개를 토막 내서 넣었습니다. 핏물 빼...

돼지족탕 족발로 돼지편육 만들기 국물 넉넉한 돼지족탕 만드는법 해우니의 요리 이야기 해우니의 요리 이야기 돼지족탕을 이용하여 돼지 편육까지 만드는 이야기 지금부터 시작합니다. 냉동돼지족 한 벌을 물에 헹구어 잘릴 때 묻은 뼛조각을 제거해 줍니다. 신선한 상태에서 바로 냉동된 돼지족은 잡내가 나지 않습니다. 소주 100ml, 월계수잎 10장 준비합니다. 저는 핏물 빼지 않고 애벌 삶기를 바로 합니다. 이 부분은 개인의 선택으로 합니다. 소주와 월계수잎을 넣고 족발이 잠길 정도로 물을 부어 줍니다. 중요 재료 월계수잎 반드시 넣기 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 물이 끓고 거품이 많이 나와 핏기가 사라지면 꺼내세요. *핏물을 빼지 않는 대신 확 끓어오르게 합니다. 뚜껑을 닫고 끓이면 열의 대류현상으로 인해 빨리 강하게 끓일 수 있습니다. 애벌 삶기 한 물을 버립니다. 미니족발에 붙은 불순물을 한 개씩 들고 칫솔로 닦아냅니다. 애벌 삶기 한 곰솥도 내부를 깨끗하게 닦아줍니다. 본 삶기 재료 안내 오늘은 오리지널로 갑니다. 양파 250g, 월계수잎 10장, 마늘 10개, 통후추 1t 양은 더 늘려도 상관없습니다. 미니족 한 벌 물 7L 2시간 30분 강불 30분 중불 준비한 재료를 넣고 물 7L를 넣습니다. 강불에 2시간 30분 중불에 30분 끓여줍니다. 미니족발을 삶아 고기 위주로 먹을 때는 물을 적게 넣습니다. 이번에는 국물 ...

돼지족탕 만들기 미니족으로 손쉽게 가을 보양식 만드는 방법 해우니의 요리 이야기 미니족 사진 찬바람이 불고 낙엽이 떨어지기 시작한다. 쌀쌀한 바람이 느껴질 때 가끔 속이 허하게 느껴진다. 무엇으로 이 허함을 채워야 하는가 할 때 먹으면 좋은 돼지족탕 만드는 이야기다. 유튜브 영상에 정신이 팔려 돼지족탕 만드는 것도 사진을 안 찍었다. 사진자료가 많지 않지만 포인트가 되는 엑기스 사진만 나열한다. 애벌삶은 미니족 불순문 닦는 사진 냉동 미니족 애벌 삶기 (1) 정육점에서 사 온 냉동 미니족에 잠길 정도의 물을 부어준다. (2) 월계수잎, 미림 또는 소주, 통후추 넣고 물이 팔팔 끓으면 불을 끈다. (3) 애벌 삶기 한 냉동 미니족을 흐르는 물에 헹구어 준다. (4) 애벌 삶기 한 냄비를 깨끗하게 헹군 후 애벌삶기 한 미니족을 다시 넣어준다. 냉동 미니족 본 삶기 재료 안내 미니족 4개 기준 월계수잎 마늘 10알 꽃소금 1t 미림 50ml 양파 1개 오가피 50g 팔각 20g 통후추 20개 넣고 생수를 재료의 2배 이상이 되게 넣어준다. *해우니는 국물을 일부러 조금 만들었다. 냉동 미니족을 소금 찍어서 먹을 것이기 때문에 생수를 조금 넣어서 끓였다. 국물을 많이 먹고 싶다면 물을 넉넉하게 부어준다. 돼지 족탕 끓이는 시간 센 불에서 1시간 30분 중약불에서 30분 끓이고 끈다. 위의 사진은 해우니가 잠길 정도만 물을 부었다. 국물에 밥...

이소말트 부작용 하루 권장량 칼로리 무설탕 사탕 캔디 말티톨시럽 식품첨가물 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 식품첨가물 들어 보셨지요.이소말트와 말티톨시럽 무설탕 캔디류를 구입하면 원재료명에서 볼 수 있는 단어들입니다. 설탕 대용으로 사용할 수 있는 이소말트의 하루 권장량과 부작용, 칼로리 그리고 무설탕 사탕(캔디)에 들어 있는 말티톨시럽에 대해 알려 드릴게요. 식품 첨가물의 조건 인체에 부정적이고 나쁜 영향을 끼치지 않아야 하고 사용 목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 이룰 수 있어야 합니다. 거기에 더해 식품의 제조가공에 꼭 필요해야 하며 기존 식품 중의 영양가를 보존 유지시킬 수 있어야 합니다. 식품 첨가물의 분류 감미료, 고결 방지제, 검 기초제, 두부 응고제, 밀가루 개량제, 발색제, 보존료, 분사제, 산도 조절제, 산화방지제, 살균제, 소포제, 안정제, 여과 보조제, 영양강화제, 유화제, 제조 용제, 증점제, 착색료, 착향료,추출용제, 팽창제, 표백제, 피막제, 향미증진제, 효소, 효소활성화제로 분류할 수 있습니다. 감미료 이소말트, D-말티톨, 사카린나트륨, D-소르비톨, D-소르비톨액, 아스파탐, 자일리톨, 락티톨, 만니톨, 말티톨시럽, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 폴리글리시톨시럽, 감초추출물, 스테비올배당체, D-자일로오스, D-리보오스, 토마틴, 효소처리 스테비아, 글리실리진산이나트륨 *이소말트와 말...

w웰 베이킹 이소말트 사진 출처 이소말트 이소말트는 자당이 먼저 환원 이당류인 이소말트 로오스로 변형되는 2단계 공정으로 제조됩니다. 그런 다음 이소말툴로오스는 Raney켈 촉매를 사용하여 수소화됩니다. 설탕 대체물이며 주로 설탕과 같은 물리적 특성에 사용되는 설탕 알코올 유형입니다. 혈당 수치에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않으며 인슐린 방출을 자극하지 않습니다. 또한 충치를 촉진하지 않으며 치아 친화적입니다. 이소말트 열량 1g당 열랑은 2kcal로 설탕의 절반입니다. 설탕보다 단맛이 덜하지만 수크랄로스 등의 고강도 감미료를 섞어 설탕과 같은 단맛을 내는 혼합물을 만들 수 있습니다. 위키피디아 이소말트 출처 이소말트 부작용 ck Products 이소말트 크리스탈 0.5kg 사진 출처 이소말트 부작용 이소말트 하루 권장 섭취량 20~30g 이소말트는 소장에서 불완전하게 흡수되기 때문에 장을 불편하게 할 수 있습니다. 폴리올이 대장으로 들어갈 때 삼투성 설사를 유발하고 장내 세균종을 자극하여 헛배 부름을 유발할 수 있습니다. 위키피디아 이소말트 출처 이소말트 사용 오브세이 우주사탕B 사진출처 이소말트의 사용 이소말트는 설탕과 옥수수 시럽의 표준 조합보다 결정화에 훨씬 더 잘 견디기 때문에 무설탕 캔디, 특히 하드보일드 캔디의 생산에 널리 사용됩니다. 위의 사진은 오브세이 우주사탕의 모양입니다. 오브세이 우주사탕은 이소말트 94.12...

시원한 선지콩나물국 주말에 선지 삶고 두태 기름으로 다대기 양념장 만들고 사골까지 우릴 시간은 없었습니다. 우리가 사 먹는 선지 해장국에는 소의 내장 양이 들어가는데 제가 양도 사 오기는 했으나 양도 없고 우거지나 시래기 같은 채소도 없을 때 콩나물만으로 시원하게 시판 선지국과 같은 맛을 내는 선지국 끓이는 방법을 알려드리겠습니다. 참고로 해우니 스타일의 해장국은 두태기름 양념장은 사용하지 않습니다. 하지만 요리 글의 영역을 제한하는 것은 스스로의 성장을 방해하는 일이라 생각합니다. 누군가는 필요로 하는 레시피이기도 하니까요. 그리고 또 한 가지 다양한 형태의 음식을 먹어봐야 결과적으로 최상의 음식을 만들어 낼 수 있습니다. 음. 나쁜 남자를 만나 보면 착한 남자가 눈앞에 나타났을 때 한눈에 알 아 볼 수 있는 느낌이랄까요. 콩나물선지국 끓이는 법 콩나물 100g 삶은 선지 400g 시판 진국 사골곰탕 500g 다대기 양념 3T 양파 50g 생수 600ml 생수 600ml를 같이 넣고 끓여주세요. 곰탕만 넣고 끓이게 되면 국물의 느낌이 너무 무거울 수 있습니다. 개인 취향입니다. 싫은 분들은 곰탕 2봉지 넣으세요. 삶은 선지 준비하는 과정은 아래 글을 참고하세요. 선지 집에서 손질하는 법과 삶는 방법 알려드립니다. 선지 손질하는 법 선지란? 죽은 소에서 받아낸 응고된 상태의 피를 말합니다. 소의 선지를 이용하는 대표 ... blog....

파바빈 효능 렌틸콩밥 요리 오곡밥 재료 만드는법 압력밥솥 밥하는법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 정월대보름에 오곡밥을 먹습니다. 오곡밥은 다섯 가지의 곡류를 섞어 만드는 밥을 의미하는데요. 당뇨에 좋은 음식으로 소개되어 열풍이 불었던 파바빈 효능은 모두들 알고 계실 것 같아요. 저희 집에는 파바빈, 귀리, 현미, 검정렌틸콩, 퀴노아가 항상 있는데요. 밥을 할 때 조금씩 섞어 만들어 먹고 있습니다. 정월대보름 오곡밥으로 가정에 있는 것을 이용해 오곡밥을 만들어 보았습니다. 파바빈 렌틸콩 오곡밥 이야기 시작할게요. 오곡밥 파바빈, 검정렌틸콩, 맵쌀, 찹쌀, 수수 5가지 곡류를 넣어 만들었습니다. 파바빈 효능 파바빈은 10,000년 전부터 재배되기 시작했습니다. 천연 항산화 성분과 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 효능으로 뼈 건강 개선, 혈관 건강 도움, 신경관 결손 예방, 면역력 개선, 암 예방, 고혈당 개선 등이 있습니다. 특히 파바빈 속 엘도파는 뇌세포의 기능 회복과 항암 작용, 아피게닌은 강력한 항산화제이며 포도당 대사에 관여해 인슐린 분비를 향상시키는데 도움을 줍니다. 하루 섭취 권장량은 30~50g 정도로 성인 기준 약 20알 정도 생각하면 됩니다. 한국에 처음 소개가 되었을 때는 위의 왼쪽 사진처럼 껍질이 있는 상태로 판매가 되었는데요. 가정에서 조리를 할 때 껍질이 질겨 벗겨내야 하는 번거로움이 있었습니...

파바빈효능 당뇨에 좋은 마그네슘 많은 음식 자이언트 파바빈 압력밥솥 밥 짓는 법 냉동밥 만들기 알려드립니다. 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 파바빈 효능에 대해 들어 보신 적 있으시지요. 이탈리아 지중해, 북아프리카에서 잘 자라는 고대 콩과에 속하는 식물로 우리나라에서는 잠두콩, 누에콩 등으로 불리는 콩 종류 중 하나입니다. 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 당뇨식과 다이어트식으로 활용하기에 좋습니다. 게다가 엘도파와 아피게닌 성분이 들어 있어 뇌세포 기능 회복, 항암작용, 인슐린 분비를 향상시켜 당뇨병 합병증 예방에도 도움을 줍니다. 인간에게 유익한 점이 많은 파바빈 불리는 방법과 압력밥솥을 이용하여 맛있는 밥을 지어 냉동밥 만드는 이야기까지 들려드릴게요. <파바빈 효능> 엘도파 중요 성분 중 하나인 엘도파가 들어 있습니다. 엘도파는 도파민의 전구체라고도 하고 뇌에 중요한 신경 전달 물질입니다. 엘도파는 파킨슨병의 치료제로 사용되고 있으며 항암에도 도움이 된다고 합니다. 콜린 콜린 성분이 있습니다. 콜린은 간의 신진대사를 촉지시켜 지방을 분해하는데 도움을 주고 혈관 내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 것을 예방하는데 도움을 줍니다. 아피게닌(당뇨에 좋은 성분) 아피게닌 성분이 있습니다. 인슐린 저항성을 개선하여 췌장의 인슐린 분비를 원활하게 하여 혈당 감소에 도움을 줍니다. 마그네슘 &칼륨 마그네슘과 칼륨이 풍부하...

파바빈 요리 자이언트 파바빈 아사히볼(아사이볼) 레시피 & 파바빈 효능 아사히볼(아사이볼) 위의 사진은 아사히볼 또는 아사이볼이라 불리는 하와이 디저트입니다. 아사히볼(아사이볼)의 핵심재료는 아사이베리가 들어 간다는 점입니다. 하지만 우리나라에서는 아사이베리 생과를 구하기가 힘드니 보통은 아사이베리 가루를 많이 먹습니다. 아사히볼(아사이볼)은 아사이베리와 요거트, 바나나, 베리류의 과일을 넣고 갈아 만들 수 있고 과일이 섞인 그래놀라 또는 오트밀 등 자신이 좋아하는 곡류 한 가지와 앞서 말한 과일 종류를 넣고 요거트볼에 넣어 비벼 먹는 방법이 있습니다. 아사이베리가 들어가지 않는다면 아사히볼(아사이볼)이 아니라 일반 요거트볼이 됩니다. 오늘 소개해 드릴 아사히볼(아사이볼)요리는 자이언트 파바빈을 삶아 넣은 파바빈 아사히볼(아사이볼)입니다. 아사이베리와 트리플베리의 안토시아닌과 자이언트 파바빈의 엘도파와 아피게닌의 성분을 함께 섭취하여 만성피로, 면역력 증강, 치매예방, 당뇨에 도움을 줄 수 있는 건강한 레시피입니다. 아사이베리 가루입니다. 아사이베리에는 필수아미노산, 각종 비타민 안토시아닌이 들어있습니다. 자이언트 파바빈 삶은 것 파바빈 하루 섭취 권장량 30~50g (약 20알 정도) *주의사항 콩 알레르기가 있는 분들은 주의하세요. 파바빈 효능 엘도파 뇌세포의 기능 회복을 돕고 항암작용을 합니다. 아피게닌 강력한 항산화제이며 포도...

자이언트 파바빈 효능 불리기 삶기 먹는 법 가격 정보입니다. 파바빈은 고대 콩과에 속하는 식물로 잠두콩, 누에콩 등으로 불리기도 합니다. 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 최근에는 다이어트 음식으로도 사랑받고 있습니다. 파바빈 영양 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 들어 있습니다. 이 중에서도 특히 비타민 B 복합체 중 하나인 콜린이 다른 콩류 보다 많이 함유되어 있습니다. 자이언트 파바빈 파바빈의 종류는 다양합니다. 하지만 그중에서도 최고의 파바빈은 페루에서 자란 자이언트 파바빈입니다. 페루산 자이언트 파바빈은 해발 3500m 안데스산맥에서 자랍니다. 또한 페루 정부의 관리를 받아 품질이 좋습니다. 파바빈 효능 파바빈에는 엘도파와 아피게닌이 들어 있습니다. 엘도파는 알츠하이머와 치매 치료제로 아피게닌은 강력한 항산화제입니다. 특히 아피게닌은 포도당 대사 및 인슐린 분비를 향상시키는 것에 도움을 줍니다. 자이언트 파바빈 가격 -중량 : 330g -가격 : ￦12,900원 -원산지 : 페루 파바빈 효능 당뇨에 좋은 음식 자이언트 파바빈 알츠하이머 치매 치료제 성분 먹는 방법 알려드립니다. 파바빈 효능 당뇨에 좋은 아피게닌과 알츠하이머 치매 치료제 성분 엘도파가 들어 있어요. 파바빈 이탈리아... blog.naver.com 파바빈 효능에 대해 자세하게 알고 싶다면 위의 글을 참고하세요. 자이언트 파바빈 먹는 법 불리기/삶...

파바빈 효능 당뇨에 좋은 아피게닌과 알츠하이머 치매 치료제 성분 엘도파가 들어 있어요. 파바빈 이탈리아 지중해, 북아프리카에서 잘 자라는 가장 오래된 고대 콩과에 속하는 식물로 대한민국에서는 잠두콩, 누에콩등으로 불리는 콩입니다. 긴 모양의 연한 녹색 꼬투리 안에 자라며 콩팥 모양의 갈색을 띠고 있습니다. 수확철은 봄에서 초여름입니다. 파바빈은 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 식이섬유와 비타민, 미네랄 등이 풍부하고 평소 섭취하기 어려운 미량 원소들을 함유하고 있어 외국에서는 건강식품으로 인기가 많습니다. 자이언트 파바빈 파바빈은 다양한 종류가 있습니다. 그중에서도 최고의 파바빈으로 취급하는 품종은 페루에서 자란 자이언트 파바빈입니다. 페루산 자이언트 파바빈은 해발 3,500m 안데스산맥의 자연에서 자라며 페루 정부의 엄격한 품질관리를 받고 있습니다. 파바빈 영양 성분 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등 비타민 B 복합체 중 하나인 콜린이 다른 콩과에 비해 다량 함유되어 있습니다. 콜린 함유량 비교 100g 당 파바빈 : 95.8mg 강낭콩 : 65.9mg 검은콩 : 66.4mg 녹두 : 14.4mg 단백질 함유량 비교 100g 당 파바빈 : 26.1g 계란 : 10.9g 강낭콩 : 5.22g 우유 : 3.27g 출처 USDA FOOD DATA 당뇨에 좋은 성분 엘도파와 아피게닌 함유 Jtbc Life 파...

작년 11월 22일 가락 농수산시장에서 기름가자미 반 박스 구입해 만든 가자미식해를 숙성시켜 올여름 개봉해 먹었습니다. 전통 방식으로 담가 보았는데요. 각 부분 영상 삽입으로 이해를 돕고 조리 과정을 조금 더 디테일하게 글에 담아 보았습니다. 식해는 우리나라의 함경도와 강원도의 동해안 지역에서 즐겨 먹는 음식으로 생선으로 만든 김치의 일종입니다. 북한만의 음식이 아닙니다. 담근 후 산 생성 세균, 효모, 단백질분해 세균이 증가하기 시작하였다가 단백 분해 세균은 숙성 10일 후부터, 효모는 숙성 14~15일 후부터, 산 생성 세균은 숙성 21일 후부터 감소하기 시작합니다. 이론상으로는 효모수가 최고조에 달할 때 가장 좋은 맛이 나게 됩니다. 저는 수분감을 최소화하여 장기 보존용으로 만들어 보겠습니다. *식해와 식혜는 다릅니다. 가자미식해 만드는 법 재료 안내 크기가 작고 배 부분이 노란색을 보이는 참가자미를 사용해야 합니다만 구하기가 쉽지 않고 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 이러한 이유로 많은 분들이 물가자미라고도 불리는 기름가자미를 사용합니다. 위의 사진 속 모양은 기름가자미인데요. 동네 생선 가게에서도 시즌에는 눈에 보이긴 하지만 생물 상태가 신선하지 않습니다. 보통은 예약 주문해서 날짜를 맞추어 만드는 것이 좋습니다. 예약 주문 후 구입한 날 바로 손질하세요. 반 상자 구입한 가격이 ￦15,000원을 넘지 않았던 것 같습니다....

가자미식해 만들기 한국 전통음식 반건조 생선 가자미 요리 식해의 대중화를 위한 고찰 *시작하기 전에 이 글은 요리 초보 분들께서 만들기를 원해 만든 레시피가 아닙니다. 가자미식해를 좀 더 손쉽게 만들 수 있지 않을까에 대한 고찰의 글입니다. 가자미식해를 알고 싶거나 더 맛있게 만들어 보고 싶은 분들이 읽으면 좋을 것 같습니다. 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 가자미식해 들어보셨나요. 드셔본 분들도 계시고 가자미식해의 존재 자체를 모르는 분들도 많으실 것 같습니다. 이 글은 가자미식해 만들기를 설명합니다. 제가 이 글에 나오는 가자미식해를 만들어 본 이유는 가자미식해의 대중화가 가능할까? 의문에서 시작합니다. 가자미식해에 들어가는 가자미의 종류를 정의함에 있어서부터 개인마다의 차이가 있어 혼란이 있으며 가자미식해 만들기에 사용되는 가자미의 수급에도 문제가 있어 만들기가 쉽지 않습니다. 이러한 이유로 가자미식해를 겉절이 담가 먹듯 일상생활 속에서 아무 때나 재료를 구하여 만들 수가 없기에 가자미 종류 상관없이 1년 365일 시장에서 구입할 수 있는 반건조 가자미로 만들게 되면 어떻게 될까? 해 봤습니다. 그 이야기와 미완성 결과를 알려드리겠습니다. 가자미식해 만드는 과정과 양념은 참고하셔도 됩니다만 반건조 가자미를 사용하지는 마시고 글을 읽으며 이해를 해 주시길 바라겠습니다. *한국 전통음식 계승 발전을 위한 문제점 (1) 한국...

가자미식해 식해의 정의 젓갈은 젓과 식해를 통틀어 이르는 말로 크게는 젓갈과 식해로 구분됩니다. 식해는 생선에 소금과 밥, 고춧가루, 엿기름 또는 누룩으로 버무려 담습니다. 식해에 첨가하는 고추는 조선시대 중기 이우에 도입되어 그 이전에는 천초, 박하 같은 향신료를 이용 생선에 전분질을 함께 섞어 절여 전분이 분해되고 유기산이 생성되어 부패를 방지한 저장식품입니다. 식해 한 줄 정리 생선에 소금과 밥 등의 전분질을 함께 섞여 절인 다음 발효시킨 식품입니다. 수산물(젓갈) 발효 이론 빛 제조 실습 우송대학교 박영란 출처 가자미식해 만드는 법 반건조 가자미 가자미 사전 준비 가자미식해에 들어가는 가자미는 노랗고 작은 것을 골라 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 손질한 다음 소금을 뿌려 이틀 정도 절여두었다 한번 씻어내고 체반에 널어 하루 정도 더 말립니다. 말리는 과정이 번거롭다면 손질한 후 반건조 상태로 말린 가자미를 사용합니다. 반건조 가자미를 사용할 경우 물에 씻지 않고 바로 사용합니다. <가자미 사전 손질> 반건조 가자미를 사용했습니다. 반건조 가자미는 지느러미와 대가리를 제거하여 준비해 놓습니다. 가자미식해 재료 안내 반건조 가자미 5마리 좁쌀 2/3컵 무 200g 쪽파 50g 소금 1/2컵 엿기름 1/2컵 물 2컵 고춧가루 2/3컵 다진 마늘 2T 다진 생강 1t *가자미 철이 아닌 경우 가자미식해를 담글 때는 반건조 가자미를 사...

회간장 만들기 와사비 간장 소스 레시피 간장와사비 소스 회간장으로 만드는 법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 찬바람 불면 한 여름에 많이 못 먹었던 생선회 먹어야죠? 이웃님들 회 드실 때 보통은 횟집에서 주는 초장과 회간장에 찍어 드셨을 것 같아요. 그런데 회간장을 가정에서 간단하게 만드는 방법 궁금해하시는 분들이 계셔서 오늘은 청주와 미림으로 만드는 회간장 레시피를 준비했습니다. 회간장 만드는 김에 이웃님들 좋아하시는 후토마끼와 같은 초밥 종류에 찍어 먹을 수 있는 와사비 간장 소스도 함께 만들어 보겠습니다. 회간장 만들 때 청주가 들어갑니다. 백화수복 작은 병이 약 ￦5,000원 정도 하는데요. 생선요리를 자주 드시는 분들은 백화수복 구입하셔도 됩니다만 남은 청주가 딱히 필요 없는 분들께서는 청하(청주) 한 병 구입하셔서 만들면 됩니다. 회간장 만들기 재료 안내 재료 안내 청주 100ml 미림 50ml 진간장 140ml 가스오브시 5g 다시마 5g 가스오브시의 양은 조금 넉넉하게 넣어도 상관없고 다시마는 넣기 전에 하얀 분을 제거한 후 넣습니다. 위의 사진을 보면 다시마 표면에 하얀 분이 있습니다. 식품 닦는 깨끗한 마른행주를 사용해서 닦아 주세요. 조리과정 안내 (1) 청주와 미림을 냄비에 넣고 강중불에 끓이세요. 끓어오르면 가장 약한 불로 불세기를 줄이세요. *주의사항 청주와 미림을 끓일 때 알코올이 아지랑이처럼 올라...

광어회 와사비간장소스 회간장만들기와 회칼로리 낮추는 초간장만드는법 FatSecret에서는 광어회 칼로리 100g당 103kcal라고 칼로리 정보를 제공하고 있습니다. 하지만 광어의 부위별로 칼로리가 다를 수 있습니다. 부위별로 세분화해서 칼로리를 알기는 어렵습니다만 103kcal~최대 120kcal를 기준하면 됩니다. 광어회 부위별 설명 위의 사진은 광어 몸통입니다. 다이어트를 하는 분들은 담백한 몸통을 먹습니다. 몸통 부분이 광어회 칼로리가 제일 낮습니다. 위의 사진은 광어 뱃살 입니다. 저체중인 분들은 광어 뱃살을 먹습니다. 광어의 기름이 많이 포함되어 있는 부위로 고소한 맛이 일품입니다. 위의 사진은 광어 지느러미입니다. 광어 지느러미는 눈에 보이면 제일 먼저 먹습니다. 씹는 식감이 쫄깃하고 탱글하며 고소한 맛이 일품입니다. 광어는 양식과 자연산 두 가지가 있습니다. 마트나 일반 횟집에서 파는 광어는 대부분 양식이 많습니다. 가격은 자연산 보다 저렴합니다. 광어회는 대한민국 국민 누구나 좋아하는 국민생선회입니다. 광어 양식한 것은 사료를 먹여 키우기 때문에 충에 대한 우려가 적습니다. 저는 개인적으로 광어회를 즐겨 먹는데요. 주로 추운 겨울에 먹습니다. 양식이 기생충 부분에서는 좀 더 안전하나 문제는 항생제의 잔류 양입니다. 하지만 이 부분은 식약 의약품 안전처가 양식 수산물 안전유통을 위해 의약품 잔류검사를 시행하고 있습니다....

회간장 만들기 연어간장소스 연어회 먹는법 해우니의요리이야기 회간장 위의 사진은 샘표에서 나오는 회간장입니다. 회 맛이 살아나는 이라는 문구가 눈에 들어옵니다. 간장은 콩을 삶아 메주를 만들어 물과 소금을 넣고 숙성시켜 만드는 것입니다. 회간장의 이름에 간장이 포함된다는 것은 간장을 기본베이스로 만든다는 것을 의미합니다. 샘표 회간장의 상세정보에서 알 수 있듯이 담백한 회의 맛을 살리기 위해서는 짠맛은 줄이고 풍부한 감칠맛과 향을 더해야 한다는 것을 알 수 있습니다. 가정에 구비하고 있는 간장으로 회간장을 만든다면 바로 이 부분을 응용하면 됩니다. 양조간장을 사용하는데 진간장 밖에 없다면 진간장의 염도를 낮추어 주고 감칠맛을 낼 재료를 첨가해 주면 회간장이 됩니다. 첨가물의 내용을 보면 기본 간장 이외에 가쓰오국물, 설탕, 다시마농축액, 효모추출분말이 들어갑니다. 위의 재료중 우리가 다시마농축액, 설탕, 효모추출분말, 가쓰오국물을 대신할 재료를 찾자면 쯔유가 있습니다. 양조간장에 쯔유를 섞으면 비슷하게 만들 수 있는 것입니다. 염도를 낮추고 싶다면 생수나 육수를 섞어 염도를 낮추어 주면 됩니다. 만약 쯔유가 없다면 다시마 육수와 가쓰오브시 육수를 만들어 섞으면 됩니다. 기호에 따라 설탕을 조금 넣습니다. 연어회 먹는 방법 연어회 먹는 방법 연어회를 슬라이스 상태로 구입했다면 가정에서 포장지를 벗기고 그냥 먹습니다. 연어회를 필렛 형태로...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 순대볶음 좋아하시지요. 하얀 양념과 빨간 양념 중 취향에 따라 만들 수 있습니다. 슈퍼에서 파는 제품은 가끔 1+1 세일도 하고 아직까지는 가격이 저렴한 편이라 500g 한 봉지 구입해 냉장고 속 몇 가지 야채 넣고 매콤하게 양념장 만들어 볶아내면 전문점 못지않게 맛있게 만들 수 있습니다. 요즘 물가가 비싸서 그런지 전문점에서 사 먹으면 순대는 얼마 들어 있지 않더라고요. 가정에서 만들 때 실패하기 쉬운 이유가 속이 터져 당면이 밖으로 나오는 것인데요. 그러면 보기에 지저분하고 죽처럼 만들어져 식감이 별로입니다. 속 터짐 없이 부드럽게 만드는 순대볶음 황금 레시피를 만들기 위해서는 재료가 타지 않게 하기 위해 물도 들어가야 하지만 양념 넣고 불 조절을 잘해야 합니다. 강불에 빠르게 볶는 것이 아니라 중약불에 은근하게 익히는 건데요. 이렇게 만들면 절대 실패하지 않습니다. 류수영 순대볶음 레시피에 해우니의 노하우를 담아 만드는 법 알려드릴게요. 류수영 순대볶음 황금 레시피 양념장 만드는 법 2인분 재료 안내 순대 500g 대파 45g 깻잎 20장 (볶음용, 고명) 양파 100g 양배추 150g 청양고추 1개 *깻잎 2장은 가늘게 썰어 마지막 고명으로 위에 놓아줍니다. 양념장 안내 설탕 1T 진간장 2.5T (두 숟가락 반) 고추장 1T 고춧가루 3T 소금 3꼬집 참기름 1/2T 후추 1...

순대볶음 레시피 양념장 만드는법 집에서 소주 안주 만들기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 분식집 순대 가격 다들 보셨나요? 저는 얼마 전에 개인 분식집에서 순대 1인분 포장했다가 깜짝 놀랐습니다. 순대가 정확하게 10조각, 허파 3조각 염통 2조각 이렇게 들어 있더라고요. 물가가 아무리 올랐어도 순대 10조각에 가격이 ￦4,500원 하는 것을 보니 놀라지 않을 수가 없더라고요. 게다가 10조각이 작았어요. 먹은 것 같지도 않게 먹으면 갈증이 더 심해지잖아요. 이마트가서 찰순대 한 봉지 사와 순대볶음 만들어 먹었습니다. 평일 점심으로 순대볶음 한 접시와 소주 반 잔만 마셨는데요. 제가 요즘 다이어트하려고 마음먹어서 소주는 과감하게 반 잔만 마셨습니다. 밥 없이 소주 안주로 먹을 때는 조금 싱겁게 만들어주세요. 양념에 찍어 먹을 수 있게 조금 촉촉하게 만들어 볼게요. 집에서 간단한 소주 안주 순대볶음 만드는 법 레시피입니다. 레시피 조리과정을 영상에 담았습니다. 순대볶음 레시피 재료 /양념 안내 성인 2인분 기준 재료 안내 순대 400g 청양고추 4개 새송이버섯 80g 대파 25g 양파 80g 깻잎 20장 당근 50g *채소에 양배추가 들어가면 좋은데요. 없으면 생략하세요. 저는 냉장고 속에 있는 채소 넣고 만들었어요. 채소의 무게는 순대 무게를 넘어가지 않아요. 채소 종류는 만드는 사람 좋아하는 것을 넣어도 됩니다만 ...

민어조림 반건조민어 요리 오늘 저녁 뭐 먹지? 저녁 메뉴 추천 감자 무 조림 함께 만드는 법 집반찬 레시피입니다. 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 생선을 좋아하는데 생선 비린내 때문에 못 드시는 분들 계시지요. 하지만 안 먹을 수도 없고요. 그럴 때는 비린내가 적고 살이 담백한 흰살생선으로 조림을 만들어 드세요. 조림은 향신 재료와 고춧가루 양념이 들어가 생선의 잡내 없이 깔끔하게 만들어 생선요리를 즐길 수 있습니다. 제가 준비한 레시피는 반건조 민어를 이용한 민어조림 요리인데요. 요즘 감자가 제철이라 가정에 감자 몇 개는 다들 있을 거예요. 민어의 양이 적을 때는 감자나 무등을 넣고 조림을 만들어 먹으면 민어의 맛이 배어 감칠맛이 더 풍부해집니다. 맛있는 민어조림 집반찬 레시피 이야기 들려 드릴게요. 민어 민어의 살은 소화 흡수가 빨라 성장기 어린이들의 성장발육에 도움을 줍니다. 보통은 선어회로 먹고 차례상에 올리는 생선 종류이기도 합니다. 작은 민어는 민어찜, 민어구이, 조림 등에 사용할 수 있습니다. 민어 조림 만드는 과정을 영상에 담았습니다. 반건조 민어 손질 안내 반건조 민어는 대부분 손질이 깨끗하게 되어 있습니다. 지느러미 정도만 제거해 주시고 배를 갈라 속에 있는 내장 부레를 먹을지 말지 결정하세요. 민어의 부레는 영양성분이 풍부합니다. 함께 넣고 조림을 해도 맛있습니다. 민어는 물속에서 나오면 수압차를 견디지 ...

민어조림 반건조민어요리 오늘저녁뭐먹지 밥도둑 생선조림 양념장 반찬레시피 매콤해요. 반건조 민어 한 마리 잘라서 겨울무 쏨방 쏨방 썰어 듬뿍 넣고 청양고추, 홍고추 송송 썰어 함께 끓여 내면 밥 두 공기 먹을 수 있습니다. 폭신한 무 조림과 진한 흰 살 생선의 담백함을 느낄 수 있는 반건조 민어조림 해우니가 이야기하는 황금 레시피입니다. 민어 조선시대 임금님 수라상에 올라갈 만큼 최고의 보양식인 민어는 살이 많고 잔가시가 없어 아이들이 먹기에 좋습니다. 살은 기름지고 단백질과 수분이 많아 부드럽습니다. 현대에 와서는 반건조 민어를 냉동상태로 진공포장 유통하여 1년 365일 식탁 위에 오르는 생선입니다. 겨울무에 민어의 담백함과 고춧가루의 매콤함이 쏘옥 배였습니다. 대한민국 국민들이 사랑한 생선 무 조림 그 맛이에요. 생선 무 조림만 먹어도 밥 두 공기는 뚝딱입니다. 반건조 민어 손질 안내 반건조 민어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다. 반건조 민어 무게 300g 진공포장된 상태로 파는 민어는 대부분 손질을 한 후 포장합니다. 지느러미와 꼬리만 잘라주면 됩니다. 반건조 민어 포장유통 (1) 비늘 제거 (2) 아가미 제거 (3) 내장 제거 1~3번은 대부분 다 되어 있기 때문에 요리하기 편리합니다. 아가미를 제거하고 그곳을 통해 내장까지 다 제거했습니다. 오른쪽 사진 속 내장은 민어 부레로 드셔도 됩니다. 반건조 민어조림 재료 안...

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 예전에는 재래시장에서 미니족발 한 팩 사다가 저 혼자 먹으면 양이 많았었는데요. 최근에는 양도 줄고 뼈만 담겨 있더라고요. 이제는 집에서 만들어 먹어야 할 때가 온 거지요. 한 세트는 한 벌이라고 표현하는데요. 앞발과 뒷발 각 2개씩 4개가 담겨 있습니다. 가격은 ￦8,000원입니다만 판매하는 곳에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 냉동 vs 냉장 족을 구입할 때 반드시 냉장 제품을 고집할 필요는 없습니다. 신선한 상태에서 바로 손질하여 급속냉동해 파는 것이 생것의 상태로 오랜 시간 진열되어 있는 상품보다 신선하기 때문입니다. 냉동제품 한 세트 사다가 쌍화탕 2병 넣고 만들어 보았는데요. 애벌 삶기도 하지 않고 한 번에 끓여내 맛있게 만들어 보았습니다. 삶는 과정을 영상에 담았습니다. 미니족발 만들기 집에서 족발 삶기 돼지족발 만드는 법 삶는 법 미니족발 한 벌 기준 앞발 2개, 뒷발 2개 재료 안내 양파 1개(300g) 대파 2대 생강 30g 통마늘 10개 월계수잎 4장 팔각 2개 통후추 1T 물 3L *기타 재료 소주 200ml 양념 안내 간장 6T 굴 소스 4T 노두유 2T 조청 2T 쌍화탕 100ml 2병 1T=15ml, 계량스푼 기준 재료 설명 족발 만들 때는 팔각이 중요한 재료입니다. 반드시 들어가야 해요. 재래시장 또는 대형마트, 온라인 몰에서 구입할 수 있습니다. 쌍화탕 2병으로...

편스토랑 레시피 류수영 돼지장족 족발 만드는 법 집에서 족발 삶기 노두유 양념 돼지족발 삶는 법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 어제 중드를 보려고 유튜브 세상에 들어갔더니 저에게 편스토랑 레시피를 중드 사이에 마구 끼워 보여 주더라고요. 그런데 그중에 '류수영 30분 족발 완성' 제목이 눈에 들어왔습니다. 클릭해서 영상을 보니 재료가 다양하게 들어가는데 족발 고기만 빼고 찬장에 다 있는 재료더라고요. 제가 족발도 가끔 만들어 먹거든요. 마침 족탕 끓여서 여름 아이들 보양식으로 먹이려고 생각하고 있었는데 족탕 재료 사는 김에 돼지 장족도 한 개 구입해서 만들어 보았습니다. 류수영 30분 완성 족발 만들기 맛이 어떨지 만들어 보자고요. 재료 안내 돼지 장족 850g 돼지 앞다리 뼈를 분리해서 살만 준비합니다. 개인 정육점에서 분리해 달라고 하면 해 줍니다. 가격 약 만원 화자오 향신료의 일종이며 한국에서 초피가루로 잘 알려져 있습니다. 중국 음식에 많이 사용되는 향신료입니다. 절구나 비닐에 넣고 부신 후 넣어 주세요. 노두유 중국 간장으로 단맛이 강하고 향이 진한 반면 짠맛이 강하지 않습니다. 주로 음식의 색깔을 내는 간장으로 많이 사용합니다. 치킨스톡 닭고기를 재료로 한 국물 베이스에 MSG를 첨가하여 만든 조미료의 일종입니다. 분말, 액체, 블록의 형태로 시중에 나와 있습니다. 시나몬 스틱 녹나뭇과에 속하는 육계나무 속껍질...

집에서 족발 미니돼지족발 미니돼지족발 미니 중에서도 제일 작은 미니돼지족발을 삶았습니다. 돼지족발 만드는 것은 어렵지 않은데 향신 재료와 끓이는데 들어가는 도시가스의 소모량이 많아 개인적으로는 가정에서 만드시는 것을 추천하지는 않습니다. 미니돼지족발의 경우는 전문점에서 사서 드시는 것이 가성비가 좋고 장족의 경우도 동네잔치를 할 경우가 아니면 그냥 사 먹는 것이 경제적입니다. 하지만 향신 재료가 농사를 지어 많고 시골에 가마솥이 있어 장작불을 피울 수 있다면 족발 삶아 드셔야지요. 그쵸. 그래서 알려드립니다. 족발전문가 해우니가 향신 재료 몇 가지를 생략할 수 있는 쌍화차 넣고 집에서 족발 만드는 법 알기 쉽게 설명해 드립니다. 이대로만 하면 "야, 너도 족발 만들 수 있어" 미니돼지족발 만드는 법 돼지족발 삶는 법 미니돼지족발의 매력은 쫀득한 힘줄과 돼지껍질이죠. 쫀득하고 맛있는 족발 만드는 이야기 시작합니다. 미니족발 2개 족발은 앞발, 뒷발 해서 4개를 한 벌로 판매하는데 제가 구입한 곳은 2개씩 소포장을 해서 생족을 판매했습니다. 생족발이지만 진공포장을 한 후 유통해 신선도를 유지합니다. 진공포장이 풀린 것은 상하는 속도가 빨라집니다. 진공상태의 육류를 구입할 때는 반드시 진공포장이 잘 되어있는가를 확인합니다. 족발은 물에 오래 담가 핏물 빼지 않습니다. 별다른 핏물이 나오지 않습니다. 그런데 위의 사진 속 미니족은 생족이어서...