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감자조림만드는법 간장 감자조림 만드는법 간장 감자조림레시피 감자요리 감자조림 레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 제철일때 친정에서 보내주신 감자~ 지금도 생생하게 잘 맛보고 있는데요. 환풍이 잘 되면서 해가 들어오지 않는 뒷베란다에 두었더니 뭘 만들어서 맛봐도 아직도 맛이 좋은 것 있죠. 요즘 채소가격도 만만찮기에 감자 꺼내어서 아이들이 정말 좋아하는 조림요리로 후다닥 만들어봤어요. 만드는 방법과 재료는 심플하지만, 감자가 으스러지지않으면서 양념이 쏘~옥 배어지고 부드럽게 익으면서 조려져야 맛보면서도 입안에서 살~살 녹는 식감과 맛으로 맛볼 수 있는데요. 그럼 레시피 자세히 알려드릴테니 찬찬히 따라서 아이반찬으로 맛있게 만들어 보세요~^^ 재료 감자 손질 후 425g, 대파 또는 쪽파 5~7g, 다진마늘 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 올리고당 3~3.5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름(약간), 통깨, 식용유 1 큰 술, 물 200ml 1 큰 술 = 15ml / 1 작은 술 = 5ml 1. 가장 먼저 고만한 크기로 준비한 감자는 겉부분을 세척후에 상단에 보이는 것처럼 감자필러를 활용해서 껍질을 제거합니다. 2. 그렇게 손질한 감자 2개의 양을 재어보니 425g 정도 되더라고요, 크기에 따라서 양은 다를 수 있으니 맞춰서 준비를 해주세요. 그 외에 대파 또는 쪽파를 마지막에 살짝 넣어주는것을 좋아해서 준비했는데요.(이 부분은...

감자조림만드는법 간장감자조림 감자조림 만들기 간장 감자조림 만드는법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 친정에서 보내주신 감자를 요즘 너무나 열심히 먹고 있는 중이랍니다. 국이나 찌개 전요리 등 다양하게 맛볼 수 있어 활용면에서도 인기많은 채소인데요~ 아이가 좋아하는 반찬 중에서도 감자를 활용하여 만드는 조림을 좋아해서 오랜만에 만들어봤어요~ 고추장을 곁들여서 매콤하게 만들어도 맛이 좋지만 우리집은 달콤짭조롬하게 단짠한 간장양념 베이스로 만드는것을 좋아해서 오늘도 간장감자조림으로 후다닥 만들어 내어봅니다. 만드는 방법은 어렵지 않습니다만, 만들때 간혹 감자가 덜 익을때가 있답니다. 그러면 부드럽지않아서 맛볼때 식감이 별루더라구요~ 물을 넉넉히 넣고 중약불에서 뭉근하게 조려줘야 속까지 부드럽고, 양념도 쏙 배어져서 맛볼 수 있는데요. 그럼 레시피 자세히 알려드릴테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요~ ^^ 재료 감자 손질 후 448.7g, 대파 10g, 다진마늘 0.5 큰 술, 진간장 2.5 큰 술, 요리올리고당 3~3.5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름, 통깨 약간 식용유 1.5 큰 술, 물 200ml * 1 큰 술 = 15ml / 1 작은 술 = 5ml 1. 가장 먼저 주재료인 감자부터 준비한 모습이에요. 큼지막한 크기로 2개만 만들려다가 손질후에 양이 많이 줄어들 것 같아서 작은 감자 하나 더해서 상단 좌측의 모습처럼 준비한 모...

감자조림만드는법 감자조림레시피 백종원 감자조림 레시피 감자조림 만드는 법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 제철맞아서 더욱더 맛있는 감자! 소금이나 설탕 넣어서 쪄서 맛보아도 아이스크림처럼 부드러운 그 맛이 너무 좋죠~ 그래서인지 반찬으로도 인기만점인 순간이 지금이 아닐까싶어요. 저희 아이들도 감자반찬을 좋아하다보니 특히 제철에는 볶음이나 조림을 자주 해서 맛보는데요~ 그 중에서도 간장감자조림이야말로 두말하면 잔소리아니겠어요. 매콤한 고추장 양념을 곁들여서 맛보아도 조합이 좋고요, 기본으로 간장양념 더해서 단짠하게 만들어도 그 맛이 좋은데요~ 이번에는 백종원레시피로 간장과 함께 굴소스 조합으로 감칠맛 up해서 간단하게 만들어 보았답니다. 그럼 레시피 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 맛있는 밥도둑 만들어 보세요~ 재료 감자 손질 후 290~300g, 양파 1/2개 80g, 당근 45~50g, +양념 진간장 3숟가락, 올리고당 3~3.5숟가락, 굴소스 1숟가락, 통깨 식용유 2숟가락, 물 200ml * 계량 = 밥숟가락. 1. 세가지 재료부터 모두 손질 후에 준비한 모습이에요. 감자는 290~300g, 양파 1/2개 80g, 당근 45~50g 세가지 모두 준비 완료~ 2. 각각의 재료를 먹기좋게 썰어줍니다. 양파는 도톰하게 사각모양으로 썰어주고, 당근도 사각모양으로 썰어주세요~ 감자는 상단 좌측의 모습처럼 3~4등분을 내어준 뒤 다시 ...

감자조림만드는법 간장 감자조림 만드는법 감자조림 레시피 간장감자조림 감자조림레시피 감자요리 종류 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 그야말로 집에 감자가 풍~년 이에요. 저렴해서 요리용 감자 2kg구매했는데 다음날 엄마가 한박스나 보내주셔서 며칠전부터 다양한 감자요리로 맛보고 있는데요~ 그럼에도 불구하고 볶거나 조림 또는 전요리, 국으로 맛보다보니 물리거나 질릴일도 없는 것 있죠. 오늘은 그 중에서도 반찬 중에서도 큰아이가 제일 좋아하는 감자조림 만들어봅니다. 조리 방법은 의외로 손쉬우나 똑~ 떨어지는 단짠한 양념맛과 함께 감자를 부드럽게 익혀주어 양념 쏙 배이게 해줘야 그 맛이 제대로인데요, 그럼 만드는 방법 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어보세요~ 재료 손질한 감자 385g, 대파 10g, 다진마늘 0.5 큰 술, 진간장 2.5 큰 술, 올리고당 3~3.5 큰 술(기호껏), 맛술 1 큰 술, 참기름 약간, 통깨 약간 식용유 1 큰 술, 물 200ml * 1 큰 술 = 15ml / 1 작은 술 = 5ml 1. 주재료인 감자부터 껍질을 제거한 뒤 세척하여 준비한 모습이에요. 손질후 양을 계량해보니 385g 정도 되는 모습입니다. 계량된 양에 맞게 다른 부재료와 양념을 준비해볼게요~ 감자 이외에 볶아줄때 함께 넣어줄 향신채소인 다진마늘 0.5 큰 술과 마지막에 넣어주면 향긋함이 좋아서 개인적으로 좋아하는 대파는 초록부분 위...

감자조림만드는법 감자조림레시피 간장감자조림 감자조림 만드는 법 감자반찬 감자간장조림 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 요즘 감자가 많이 보이죠~ 그런데 가격이 그에 반해 착하지? 못해서 보기만하다가 대형마트 장보러 갔더니 조금 저렴하게 팔길래 다양한 감자요리 맛보려고 겟해왔답니다. 국이나 찌개, 볶음, 조림, 전, 튀김, 샐러드 등 다양하게 맛보는 레시피 중에서도 반찬으로 가장 좋아하는 간장양념 단짠~단짠하게 더해서 맛보는 감자조림 후다닥 만들어봅니다. 만드는 방법과 재료는 비교적 심플하지만, 만드는 과정에서 포인트가 있어요~ 감자 전분기를 없애주고, 충분하게 조려줘야 그 맛과 색이 더해져 더욱 맛있게 맛볼 수 있는데요~ 그럼 레시피 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요. 재료 감자 2개 손질 후 357g, 대파썰은것 1 큰 술, 다진마늘 1 작은 술, 진간장 2.5 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 약간, 통깨 약간, 식용유 0.7 큰 술, 물 180ml * 1 큰 술 = 15ml / 1 작은 술 = 5ml 1. 감자는 큰 사이즈로 2개를 준비하고 상단 우측 사진처럼 감자필러를 활용해서 껍질을 제거합니다. 중간 중간 움푹 패인곳은 과도 등으로 그 부분만 도려내어주어 손질을 해주었어요. 2. 손질 후 양을 재어보니 357g정도 되는 모습입니다. 만들 때 함께 들어갈 대파썰은것 1 큰 술과 다진마...

간장감자조림 감자조림만드는법 감자조림 레시피 쫀득한 감자반찬 감자조림 만드는 법 요즘 제주산 햇감자가 나와서 보기만해도 맛있어보이고 싱싱해 보이던데 아직 집에 여남은 묵은감자가 있어서 데려올수가 있어야 말이죠. 얼른 이것부터 먹고 사다먹어야지 싶어 한번에 여러개 소비하기 좋은 레시피이기도 하고 좋아하는 반찬 중에 하나인 감자조림을 겸사겸사 만들었어요. <재료> 손질한 감자 330g 다진마늘 1 작은 술 진간장 2 큰 술 올리고당 3~3.5 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 0.5 작은 술 통깨 식용유 0.7 큰 술 물 200ml *1큰 술 = 15ml / 1작은 술 = 5ml 1. 감자 손질하기 감자조림 주재료인 감자부터 준비한 모습이에요. 크기가 작아서 6개 정도 준비하고 감자필러로 감자 껍질을 제거해주는데 초록부분도 군데 군데 보이길래 안보일때까지 깎아 제거를 해주었어요 확실히 오래된 느낌이 팍팍~ 손질후에 양을 재어보니 330g 되는 모습입니다. 크기가 작아서 6개를 준비했는데 큼지막한 감자 2개정도 준비하면 양이 얼추 비슷할거에요. 2. 감자 썰기 감자 작은건 반으로 썰고 다시 그 반을 4등분을 해주고 조금 큰것은 반으로 썰고 1/2을 6등분을 해주어 8조각 또는 12조각 나오게 썰어주었어요 포인트는 감자 모두 비슷한 크기로 썰어줘야 조릴때 익는시간이 비슷하답니다. 3. 세척하기 볼에 물을 받아서 뽀얀 전분물이 나오지 않을때까지 ...

간장감자조림 백종원 감자조림 레시피 감자조림만드는법 어린이반찬 반찬만들기 감자반찬 밑반찬으로 뭘 좀 만들까 하다가 친정에서 감자를 많이 가져와서 후다닥 3개 꺼내어 조림반찬으로 만들었어요. 여름 제철일때에는 포슬포슬하니 부드럽고 맛도 좋아서 자주 만들었는데요. 요근래 조금 뜸했던 반찬레시피네요. 오랜만에 만드니 아이도 좋아하고 퍼~묵해서 맛보는데 단짠한 간장양념이 쏘~옥! 이번에는 백종원 레시피를 활용해서 간장과 굴소스 조합으로 만들었는데요. 이 조합도 상당히 맛이 좋고 손쉽게 만들 수 있답니다. 그럼 만드는 방법 자세히 소개해보도록 할게요. + 들어가는 재료 감자 손질 후 285g 양파 1/2개 75g 당근 40g 진간장 3숟가락 올리고당 3~3.5숟가락 굴소스 1숟가락 통깨 기호껏 식용유 2숟가락 물 200ml ✔ 계량 기준 어른 밥숟가락 주방저울 1. 재료 준비하기 감자, 양파, 당근 세가지 재료부터 준비한 모습이에요. 감자 3개는 필러를 활용해 껍질 제거후에 양을 재어보니 대략 285g 정도 되었고 양파 역시 손질 후에 1/2개 준비하고 75g 정도 되더라고요. 마지막으로 당근은 40g 정도 준비합니다. 2. 재료썰기 Previous image Next image 각각 재료를 비슷한 크기로 깍뚝썰기를 해줍니다. 양파, 당근, 감자 순서대로 썰어주며 감자는 1개씩 먹기좋게 잘라줄때마다 옆에 볼에 물을 받아준 뒤 바로 담가두었어요...

감자조림만드는법 간장감자조림 감자조림레시피 감자조림 만들기 감자간장조림 감자반찬 구황작물 중에서도 다양한 요리로 활용해서 맛보는 감자를 빼놓을 수 없습니다. 제철은 6월부터 9월이지만 저장을 잘 해두고 먹을 수 있는 식재료이기도 하죠. 우리집에도 하지감자 한박스를 친정엄마가 수확한것을 구매해서 보내주신것을 아직도 잘 먹고 있는데요. 제철일때에는 자주 다양한 감자요리로 맛보았는데. 요즘은 뜸했던것 같아요. 그래서 오랜만에 반찬거리 중에서도 단짠하게 조려서 맛보는 감자조림 생각이 나길래 후다닥 2개 꺼내어서 만들어봤어요. 요건 저희 큰녀석이 좋아하는데 하필 없을때 만들었지뭐에요. 집에 오면 다시한번 만들어줘야지 싶습니다. 감자는 맛도 좋고 요리활용에도 그만이지만 다양한 비타민을 함유하고 있으며 그 중에서도 비타민 C 함량이 사과보다 많다고 합니다. 그러나 탄수화물 함량이 높아서 우려하기도 하지만 80%가 수분으로 이루어져 있어서 저칼로리 식품 중에 하나이며 식이섬유가 풍부하다고 해요. 보이는 것처럼 간장양념이 골고루 쏘~옥 배어져서 맛과 부드러운 식감으로 맛볼 수 있어 요건 아이들반찬으로도 그만이죠. 그럼 손쉽고도 맛있게 만드는 방법 자세히 소개해보도록 하겠습니다. 감자 손질 후 300g 다진대파 1T 다진마늘 1t 진간장 2.5T 올리고당 3T 맛술 1T 참기름 1t 통깨 약간 식용유 0.7T 물 150ml ✔ 계량 기준 1T(큰술) ...

고추장 감자조림만드는법 빨간 감자조림 레시피 부서지지않는 감자조림 매운 감자조림 감자반찬 여름에는 오이, 감자, 가지 없으면 어떻게 보낼까 싶을 정도로 세가지 채소만을 가지고도 다양한 요리로 맛있게 맛보고 있답니다. 그 중에서도 감자 한박스 넉넉히 있어서 보기만하면 볶거나 조리거나 국을 끓이고 있는데요. 모처럼 매콤한 고추장양념을 곁들인 감자요리가 생각이 나서 후다닥 만들어봤어요. 만드는 방법은 간장을 베이스로 만드는것과 비슷하지만 양념의 비율이 다르고 고추장이 들어갑니다. 때깔만 보아도 더욱더 맛스러운 느낌 가득이죠. 이번 레시피를 통해서 다른것보다도 부서지지않게 만드는 방법과 양념비율까지 자세히 알려드려보도록 할게요. 감자 2개 손질후 338.5g 양파 60g 대파 30g 고추장 넉넉히 1숟가락 진간장 2숟가락 요리올리고당 3숟가락 고춧가루 0.5숟가락 맛술 1숟가락 다진마늘 0.5숟가락 참기름 0.5숟가락 통깨 적당히 식용유 2숟가락 물 200ml ▶ 계량 : 밥숟가락. 감자 준비하기, 손질하기 1. 감자는 큼지막한 사이즈로 2개 준비했어요. 한번에 많이 만들기보다는 두어번 먹을 정도만 준비합니다. 2. 감자필러로 껍질을 제거하고 양을 재어보니 338.5g 되는 모습이에요. 대략 320~340g 정도 준비하고 준비한 양념으로 만들면 적당할거에요 먹기좋게 썰어주기 3. 그럼 먹기좋은 크기로 조려주기 좋은 사이즈로 비슷하게 사각모양...

백종원 감자간장조림 아이들반찬 감자조림 양념 백종원 감자조림 만들기 감자반찬 요즘 제철을 맞아 감자가 정말 맛이좋죠. 그래서 뭘 만들어도 꿀~맛이란 말이 절로 나오는데요. 이맘때면 아이들이 좋아하는 감자반찬으로 조림을 만들어주는데 올해도 역시나 자주 만들게 되는 순간입니다. 간장양념에 달달한 맛까지 곁들여진 감자를 간장에 조려서 만든 반찬으로 만드는 방법도 간단하고 재료도 간단하다보니 누구라도 손쉽게 만들 수 있는데요. 제가 매번 만드는 방법 이외에도 백종원레시피로 이번에는 만들어봤어요. 특이한점은 간장 이외에 굴소스가 더해지고 달달한 양파까지 곁들여서 만드는것인데요. 간장만 넣을때와는 달리 감칠맛이 업! 그럼 지금부터 시작해보도록 할게요 감자 손질후 260~270g 양파 1/2개 75g 당근 40g 진간장 (3) 굴소스 (1) 올리고당 (3) 식용유 (1.5~2) 통깨 물 200ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 가장 먼저 준비한 재료는 감자에요. 사이즈가 큼지막하다면 2개를 준비하고 저처럼 작은 사이즈라면 4개정도 준비후에 필러로 껍질을 제거하여 손질합니다. 양을 재어보니 262.4g 정도 되더라고요. 이 정도라면 껍질 제거하지 않은 상태라면 300g 정도가 되지 않을까 싶습니다. 양파 1/2개 85g과 당근 약간 준비해서 보이는 것처럼 깍둑모양으로 썰어주고 감자도 서로 비슷한 크기로 깍둑썰기를 해준 모습이에요. 너무 큼지막하면 익는데...

감자조림 만들기 간장 알감자조림 만드는 법 알감자 요리 통감자조림 요즘 감자가 정말 맛있죠! 찌개나 국에 더해도 맛이 좋지만 우리집은 조림으로 맛보는것을 가장 좋아하는데요. 큼지막한 감.자를 썰어서 조려도 맛이 좋지만 올망졸망 한입에 쏘~옥 더해지는 알감자를 조려서 맛보아도 맛이 참으로 좋답니다. 마침 크기도 맘에 드는 알.감.자를 보고는 그냥 지나칠수가 있어야죠. 조려도 먹고, 간식으로도 맛보려고 그대로 겟해왔어요. 그럼 손쉽고 맛있게 단짠한 간장양념 더해져서 맛보는 감자반찬으로 후다닥 내어보도록 할게요. 알감자 650~700g 진간장 (6.5~) 올리고당 (5) 맛술 (2) 황설탕 (0.5) 참기름 (0.5) 통깨 물 250ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 가장 먼저 준비한것은 주재료인 알감자에요. 통감자라고도 불리우는데요, 사이즈가 정말 딱좋죠. 일반 감자보다 작고 동그란 감.자를 일컫는데요 요게 조림으로 맛보기에도 그만이랍니다. 650~700g 사이로 준비하고 껍질 있는 그대로 조려줄거라서 깨끗하게 세척을 해주는 모습이에요. 뽀드득 소리가 날때까지 겉면에 있는 흙과 지저분한것을 충분히 씻어준 뒤 보이는 것처럼 냄비에 모두 담아주고 물을 잠길정도로 충분히 넣어준 뒤 굵은소금 0.3숟가락 정도 넣어주고 삶아주기 시작! 뚜껑 닫아주고 한소끔 끓여주면 보이는 것처럼 보글보글 물이 끓어오를거에요. 그러면 이때부터 5~6분간만 짧게 삶아줍니...

감자조림만드는법 감자조림 양념 감자반찬 간장감자조림 레시피 어린이반찬 만들기 오늘도 어김없이 우리집 아이들을 위한 반찬으로 뭘 좀 만들까 하다가 제철이기도 하고요, 맛도 좋고요 다만 가격이 좀 더 착해지길 바라는 potato 반찬을 후다닥 만들어봅니다. 볶아도 맛이 좋고요 각종 찌개나 국에 곁들여도 그만이고 간식으로 쪄서 맛보아도 그 맛이 참 좋은 제철식재료 중 하나인데요 우리집에서 가장 인기많은 반찬이 바로 요것~ 조림으로 맛보는것이에요. 고추장을 곁들여서도 만들지만 그건 닭볶음탕 먹을때 원없이 맛보면 되기에 단짠한 양념이 쏘~옥 더해지는 간장베이스로 만들기 시작! 감자제철이라 입에서 살살 녹는듯한 식감으로 만들되 부서지지않게 만드는 방법 알려드리면서 차근차근 만들어볼게요 감자 손질 후 대략 370g 다진대파 (1~1.5) 다진마늘 (0.5) 진간장 (5) 올리고당 (5~5.5) 맛술 (1) 참기름 (0.5) 데코용 통깨약간 식용유 (1) 물 150ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 감자는 필러로 껍질을 제거 후에 양을 재어보니 368.4g 정도 되었어요. 같은 양념에 350~370g 으로 준비하면 되겠다 싶고요, 중간크기 두개면 얼추 맞지 싶네요. 일단 먹기좋은 사이즈로 비슷하게 깍뚝썰기를 해준 모습이에요. 이때 너무 도톰하거나 또는 너무 얄팍하게 썰기보다는 비슷한 두께와 크기로 썰어줘야 익는 속도가 비슷하답니다. 너무 도톰하게 썰면 ...

간장감자조림 만드는 법 레시피 아이들반찬 반찬거리 감자간장조림 만들기 감자요리 큰녀석 와서는 정신없이 주말을 보내고 오늘은 덩그러니 혼자서 오롯이 나만의 시간을 가지면서 분주하게 하루를 보냈어요. 요즘 하고 있는 작업이 있어서 이번달에는 좀 더 분발해서 열심히 하려고 계획하고 있어서 날씨 좋은 오늘도 오후에는 작업을 하고 부랴부랴 둘째 저녁에 내놓을 찌개하고 반찬 만들기로 분주하게 보냈는데요. 오랜만에 감자 두어개 거내서 조림반찬으로 만들었어요. 지난번에 물없이 만든다면서 물엿에 재워서 만들었는데 우리집 입맛에는 다들 별루라고 해서 원래 만들던데로 포슬포슬하고 부드럽게 단짠하게 만들어서 내어봅니다. 역시나 입에서 살살 녹는 맛! 감자 손질 후 350~360g 대파 다진것 (1) 다진마늘 (0.5) 진간장 (4.5) 요리당 (4.5) 맛술 (1) 식용유 (1) 참기름 (0.5) 통깨 (0.5) 물 120~130ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 감자는 큼지막한걸로 두개 준비하고 감자필러로 껍질을 제거하고 양을 재어보니 얼추 350~360g 사이가 되더라고요. 너무 크지도, 작지도 않은 사이즈로 비슷하게 도톰하게 썰어줍니다. 그런뒤에 볼에 담아서 물을 받아서 헹궈주듯 씻어주면 보이는것처럼 전분기가 물에 더해져 탁하게 물이 변하는데요 흐르는 물에 씻어준 뒤 물을 버리고 다시 새 물을 받아서 감자를 담궈주세요. 이렇게 10여분 놔두어서 전분기를 ...

간장 감자조림만드는법 쫀득한 감자반찬 아이반찬 만들기 감자요리 레시피 감자 손질 후 300g 진간장 (3) 다진마늘 (0.5) 물엿 (4) 맛술 (1) 참기름 (0.5) 통깨 (0.5) + 추후 간장( 0.5~0.7) 물엿 (1) ▶ ( ) = 밥숟가락. 이번주말은 딱히 장을 안볼거라서 집에 있는 식재료를 최대한 활용해보려고 해요. 그리고 눈에 띄었던 감자! 햇감자 저렴할 때 사다놓은게 있었거든요. 샐러드~ 만들까하다가 빵이 떨어져서 패스하고 오랜만에 아이들 좋아하는 반찬만들기로 초이스 :-) 감자조림을 참으로 좋아하는데 매번 만드는 방법이 아니라 이번에는 쫀득한 식감을 살려서 만들어봤답니다. 맛보니 처음에는 이전에 맛보던 맛과 식감이 아니라 조금 어색하긴 했는데 요것도 매력있는 느낌이!! 올망졸망 비슷한 크기의 감.자 3개를 준비하고 필러로 정리를 한뒤 양을 재어보니 대략 300g 되는 모습이에요. 만들기는 원하는 양만큼 준비하면 되는데요 두세번 먹을 정도가 낫겠다 싶어 저는 요만큼만 준비했어요. 그리고 너무 크지도, 작지도 않게 사각모양으로 썰어줍니다. 그런후에 볼에 담은 뒤 흐르는물을 3~4번 넉넉히 받아서 바락~하니 문질러주면서 뽀얀 전분물이 나오지 않을때까지 세척을 해준 뒤 물기를 모두 따라내고 보이는 것처럼 준비를 해준 뒤에 여기에 물엿 4숟가락을 넣어줍니다. 그런후에 자주 뒤섞어주면서 30여분 그대로 물엿에 재워둘거에요....

감자조림만드는법 감자 요리 반찬거리 간장감자조림 레시피 감자 손질 후 330~340g 다진대파 (1~1.5) 진간장 (4~4.5) 다진마늘 (0.5) 요리당 (4.5) 맛술 (1) 식용유 (1) 참기름 (0.5) 통깨 (0.5) 물 120ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 아이들이 좋아하는 감.자.요.리 중에서도 단짠한 양념이 쏘~옥 배어들고 포슬하니 부드러운 반찬을 빼놓을 수 없죠. 작년에는 제철에 요것만 몇번을 만들었던지! 올해에도 그만큼은 아니지만 종종 맛을 보았는데요. 마침 감.자가 많아서 휘리릭 만들어봤어요. 역시 녀석들이 좋아할 수 밖에 없는 맛이지싶은 :-) 가장 먼저 감.자부터 준비합니다. 필러로 껍질을 없애주고 양을 재어보니 보이는 것처럼~ 330~340g 정도 준비하면 될듯요 그럼 먹기좋은 크기로 너무 잘거나 너무 크지 않게 일정한 크기로 썰어줘야 양념도 골고루 배어지고, 익는정도도 비슷해지거든요. 그래서 요렇게 썰어준 뒤 볼에 담아서 물을 받아서 1차로 헹궈서 뽀얗게 나온 전분기를 없애주고 다시 한번 물을 넉넉히 받아준 뒤 보이는 것처럼 10여분간 담가줍니다. 남은 전분기도 없애줘야 조림으로 만들때 파스러지지 않거든요. 이 과정은 모양을 위해서라도 꼭필요합니다. 그럼 10여분간 담가주는 동안에 부재료로 더해질 다진마늘 0.5숟가락 다진대파 1~1.5숟가락 준비했어요. 이때 대.파는 생략해도 됩니다. 기호껏 더해주세요 간...

고추장감자조림 매운감자조림 요리 매콤 감자조림 만드는 법 감자 손질 후 450g 대파 썰은것 (3~4) 진간장 (3) 고춧가루 (1) 고추장 (1) 요리당 (2) 황설탕 (1) 맛술 (1) 다진마늘 (1) 식용유 (1) 통깨 약간 소금 기호껏 멸치육수 250ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 요즘 감.자가 뭘해도 맛이 좋잖아요! 그대로 쪄서 맛봐도 아이스크림 이상으로 사르르~ 지난번에 사다놓은 알.감.자가 넉넉히 남아있어 요기에 고추장양념 더해서 조림반찬 만들었더니 역시나~ 매콤하면서도 진한 맛에 젓가락이 절로 움직입니다. 감.자 큼지막한것 1개 또는 중간크기 2개 정도 준비해도 되고요 저는 알.감.자를 보이는만큼! 크기가 작아서 껍질 없애는데 시간이 조금 걸리긴했지만 그래도 그맛이 좋을것을 알기에 열심히 ㅋㅋ 손질후에 양을 재어보니 대략 450g 정도 되는 양이었어요 요걸 2~3등분 해주어 먹기좋은 크기로 썰어준 뒤 볼에 물을 받아서 두어번 헹궈주어 뽀얀물이 나오지 않으면 물을 넉넉히 받아서 요대로 20분정도 담궈주세요. 맞아요, 전분기가 있으면 요리하면서 파스러지기때문에 담가주어 없애주는 모습이랍니다. 그리고나서 다시 물에 헹궈준 뒤 체에 받쳐 물기를 쪼~로~록 없애주세요. 그러는 동안에 고추장감자조림 양념을 준비해볼게요 밥숟가락 기준으로 맛술 1 고춧가루 1 다진마늘 1 대파썰은것 3 고추장 1 요리당 2 진간장 3 황설탕 1 그리고...

간장 알감자조림 맛있는 감자반찬 간장감자조림 만드는법 (통감자조림) 알감자 요리 알.감.자 650~700g 진간장 (6.5) 요리당 (3+2) 맛술 (1) 황설탕 (0.5) 참기름 (0.5~0.7) 통깨 물 200ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 어제 남편이 퇴근을 일찍하였길래 차도 한잔 마시러 나갔다가 그냥 지나칠수가 없어 마트에 슝~ 하고 들렀어요. 워낙 제가 좋아하는 하나*마트에 로컬매장을 자주 이용하곤 하는데요. 어머나~ 하고 눈에 띈것이 바로 요거~ 알.감.자 였답니다. 어쩜 크기도 이리 올망졸망하던지 바로 반찬 생각나길래 집어왔어요. 한봉지 소분해서 판매하는데 3,000원이길래 조림으로도 맛보고 버터구이도 맛보려고 데려와서는 그 중에 더 작은것만 골라~ 골라봅니다. 양을 재어보니 대략 650g이 조금 넘더라고요. 물가득 받아서 살짝 담궈두었다가 2~3개씩 양손으로 비벼주면서 깨끗히 씻어주기를 여러번~!! 냄비에 모두 넣어주고 잠길정도의 물을 부은 뒤 뚜껑 닫아주고 끓여주어 삶아주는 모습이에요. 인덕션 작은화구 9단계에서 삶아주었는데 10여분이 지나니까 보이는 것처럼 기포가 생기면서 끓어오르더라고요. 그래서 7단계정도로 단계를 낮춘 뒤 7분정도 더 끓여서 삶아줬답니다. 불의 세기에 따라서 물이 끓으면 5~7분정도 삶아주면 될 것 같아요. 그런후에 채반에 받쳐주어 물기를 쏘~옥 빼준 뒤에 웍에 담아본 모습인데요. 햇.감.자라 그런...

간장감자조림 만드는 법 간단한 아이들반찬 감자 요리 감자 손질 후 350g 다진대파 (1) 또는 쪽파 1~2줄기 진간장 (4.5) 다진마늘 (0.5) 요리올리고당 (4.5~5) 맛술 (1) 식용유 (1) 참기름 약간 통깨 물 100~120ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 친정엄마가 주신 커다란 감.자! 이래저래 잘 먹고, 덩그라니 하나가 남았는데 그대로 둘 수 없어서... 후다닥하니 아이들이 좋아하는 조림반찬으로 만들었어요. 단짠한 양념이 쏘~옥!! 거기에 부드러운 식감까지 좋아하지 않을 수 없는 레시피라죠. :-) 가장 먼저 준비한 재료부터 소개해봅니다. 감.자가 얼마나 큼지막하던지!! 손질후에 양을 재어보니 350g 정도 되더라고요. 이정도면 큼지막한 감/자 두어개는 될듯한 양이랍니다. 그리고 쪽파도 준비했는데요. 대파를 넣어주어도 되고 생략해도 됩니다. 먹기좋게 비슷한 모양으로 썰어둔 감자는 보이는것처럼 물에 10여분 담궈주어 전분기를 없애주세요. 그래야 조.림으로 만들때 모양이 파스러지지 않는답니다. 햇감자일수록 이 과정은 그래서 꼬~옥 필요해요. 쪽파도 보이는것과같이 쫑~쫑 썰어주면 재료준비는 끄읕! 그럼 이제 달콤하고 짭조롬한 간장양념을 준비해볼게요. 밥숟가락 기준으로 진간장 4.5 요리올리고당 4.5~5 맛술 1 다진마늘 0.5 물 100~120ml 그 중에 마늘을 제외한 모든 양념을 물에 잘 뒤섞어주어 미리 준비를 해둡니다...

감자조림 만드는 법 단짠양념 간장감자조림 쉬운 감자 반찬거리 오랜만에 감자가 맛있어보이길래 한봉지 사왔어요. 이래저래 반찬으로도 맛보고 아이들 좋아하는 카레에도 넣으려고 말이죠. 그 중에서 오늘은 정말 오랜만에 맛보는! 단짠한 양념 쏘옥 더해진 반찬으로 먼저 맛을 보았어요. 역시나 이맛은 아이들이 더 좋아하니까요 그래서 아이반찬으로도 빼놓을 수 없다죠! 제철일때 자주 만들다가 요즘 햇.감.자 보이길래 다시금 맛있게 맛볼 듯 싶습니다. :-) 감자 중간크기 3개 손질 후 400g 진간장 (5~5.5) 다진대파 (1~1.5) 간마늘 (0.5) 요리당 (5) 맛술 (2) 물 150ml 기름 (1) 참기름 약간 통깨 솔~솔 ▶ ( ) = 밥숟가락. 1. 감자 중간크기 정도로 3개 준비하고 필러로 깨끗하게 껍질을 없애주세요. 그리고나서 양을 재어보니 400그램 정도 되었어요. 2. 먹기 좋은 크기 그리고 너무 크지않게 일정한 사이즈로 썰어주세요. 요리 tip : 너무 큼지막하게 썰면 익는데 시간이 오래 걸리고, 모양이 일정하지 않으면 어느건 익고 어느건 안익을 수 있어요. 그리고 너무 잘게 썰면 익으면서 파스러질 수 있으니 이점 기억하고 썰어주면 좋겠죠~ 3. 그대로 요리로 만들기 전에 찬물에 10분정도 담궈줍니다. 전분기를 빼주는 모습이에요. 4. 그런 후에 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 5. 오늘은 간장감자조림을 만들거라 양념을 밥숟가락으로...

고추장 감자조림 만드는 법 파슬파슬 매콤한 감자반찬 요즘 집에 있는 재료를 털고 있습니다. 그 중에서도 시들시들해진 감.자를 어서 뭣이든 만들어서 후딱 헤치워야지 싶더라고요. 그래서 오랜만에 조림으로 만들었는데 매번 먹던 간장양념 대신에 고추장양념으로 진하고 매콤하게 오랜만에 만들어서 밥에 슥슥 비벼서 맛봤답니다. 고기없어도 맛있는것 있죠. 하긴 평소에 닭에 넣어 만들어도 저는 감자가 그렇게 좋더라고요. :-) 감자 3~4개 (손질 후 540g) 대파 썰은것 (3) 진간장 (3) 고추장 넉넉히 (1.5) 고춧가루 (2) 요리당 (1.5~2) 황설탕 (1) 간마늘 (1) 참기름 (0.5) 멸치육수 300ml ▶ ( ) = 밥숟가락. 1. 주재료 준비하기 일단 큼지막한것 두개하고 작은것 세개 정도를 준비하고 껍질을 감자필러로 없애준 뒤 양을 재어보니 요정도~ 540그램 되는 양이었습니다. 큼지막한것 3개정도 준비하면 비슷하지 싶어요. 2. 썰어주기 동글동글~ 그러면서도 두툼하게 썰어준 모습이에요. 3. 물에 담궈주기 그대로 만들기보다는 전분기를 어느정도 없애주는게 좋겠죠? 그래야 만들면서도 덜 으깨어지거든요. 물에 두어번 헹구듯이 씻은뒤 보이는 것처럼 물을 받아서 10분이상 담궈주세요. 4. 양념준비하기 그러면 그동안에 양념을 준비해볼게요. 밥숟가락 기준이며 진간장 3 고춧가루 2 고추장 넉넉히 1.5 요리당 1.5~2 황설탕 1 간마늘...