네이버

오이무침레시피 새콤달콤 오이무침 양념 생오이무침 오이무침양념 오이무침만드는법 오이무침 레시피 안녕하세요. 은솔희섭mom이에요. 오이 한개가 덩그라니 있어서 모처럼 무침으로 후다닥 반찬으로 만들어서 맛봤어요. 제철인 여름때보다 맛이 조금 덜하긴하지만 그래도 특유의 시원아삭한 식감에 새콤달콤 양념이 더해지니 밥반찬으로 그만인 것 있죠. 더군다나 큰아이가 집에 왔는데 오이무침을 평상시에도 너무 좋아해서 겸사겸사 만들었는데 그 자리에서 반 이상을 순~삭 했네요. ^^ 오이 특성 상 추후에 물이 생기면 맛이 달라지기에 이 부분 감안해서 좀 더 넉넉히 양념재료를 넣고 만들었는데요. 그럼 누구라도 손쉽고도 맛있게 만드는방법 자세히 소개해볼테니~ 이대로 찬찬히 따라서 만들어보세요. 재료 오이 1개 306g, 양파 50~55g, + 양념 고추장 넉넉히 1.5숟가락, 고춧가루 봉긋하게 1숟가락, 황설탕 봉긋하게 1숟가락, 식초 1~1.5숟가락(기호껏), 다진마늘 0.5~0.7숟가락, 진간장 0.7~0.8숟가락, 꽃소금 1꼬집, 통깨 * 계량 = 밥숟가락. (1숟가락=10ml) 1. 주재료인 오이가 상당히 큼지막합니다. 그래서 양을 계량해보니 상단 좌측의 모습처럼 306g이 되더라고요~ 평소 맛보는 백오이 1개가 대략 200~220g 정도 되는것을 감안했을 때 양이 1.5배 정도 되는 양이어서 1개라고 하여도 양념은 조금 더 넉넉하게 넣어서 만들어주었으...

오이무침 레시피 오이무침레시피 생오이무침 오이무침 만드는 법 새콤달콤 오이무침 양념 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 이번에 장을 보러 갔더니 오이 가격이 조금 내렸더라고요~ 그래서 가족 모두 좋아하는 식재료 중에 하나여서 가격 착할떄 3개 바로 집어왔답니다. 오랜만에 무침으로 맛보려고 말이죠. 사실 제철인 여름보다는 맛이 조금 떨어지긴하지만 요즘 채소가격이 비싸서 제대로 맛볼수가 있어야말이죠~ 그래서 겟!! 매번 오이를 1개 이상은 무치지 않는것 같아요. 이유라면 바로 무쳐서 바로 맛보아야 물기없이 아삭한 식감으로 맛볼 수 있기 때문인데요. 오늘도 오이 1개 기준으로 매번 양념하는 그 방법 그대로 후다닥 새콤달콤하게 무쳐보았습니다. 그럼 레시피 참고해서 맛있게 만들어 드세요~ 저도 오랜만이라 무치면서도 몇개를 집어 맛봤는지 모르겠네요~ 재료 백오이 1개 220g, 양파 65g, + 오이무침 양념 고추장 넉넉히 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 황설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 진간장 0.7숟가락 (기호껏), 꽃소금 1꼬집, 통깨 넉넉히 * 계량 = 밥숟가락. 1. 주재료인 오이는 백오이를 준비했어요, 조금 통실해보여도 길이가 짤막한 모습입니다. 그 외에 함께 무쳐서 맛보면 좋을 양파는 65g 정도 준비하고, 다진마늘 0.5숟가락 함께 준비한 모습입니다~ 2. 오이를 세척후에 오톨도톨하게 올라와있는 검은 부분을 과...

물기없는 오이무침레시피 오이무침 레시피 오이무침 양념 오이부추무침 부추오이무침 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 요즘 오이가격이 많이 올라서 우울합니다. 아직은 많이 찾고 맛보는 식재료인데 가격이 껑~충 뛰었더라고요. 그렇다고 안 먹을순 없고 말이죠. 가족모두 오이요리를 좋아해서 맘 먹고 3개 구매했는데요, 보자마자 입맛 돋구는 새콤한 무침레시피가 생각이 나서 바로 무쳐서 내어봅니다. 여기에 양파는 국룰처럼 매번 넣는데 이번에는 부추도 있어서 조금 함께 넣어 무쳤더니 그 맛이 더 좋은 것 있죠. 오이를 무쳐서 즉석에서 바로 맛보아야 물기도 덜생기고 양념도 싱겁지 않게 맛볼 수 있는데요. 그래도 남을때가 있어서 냉장고에 1~2일 보관해서 먹을때 싱겁지 않으면서도 물기 덜 생기게 만들어 맛보면 밍숭한 맛을 덜하게 맛볼 수 있는데요. 그럼 레시피 자세히 알려드릴테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요~^^ 재료 오이 1개 274g, 양파 35~40g, 부추 15g, + 양념 고추장 넉넉히 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 황설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 진간장 0.7~1숟가락, 꽃소금 1꼬집, 통깨. * 계량 = 밥숟가락. (1숟가락 = 10ml) 1. 첫번째로 재료부터 준비한 모습이에요. 오이는 조금 통통하면서 큼지막한 것을 1개 준비하고 양을 계량해보니 274g이나 되더라고요. 그 외에 양파 35~40g, 손질한 ...

오이 노각무침 만드는 법 노각요리 노각오이요리 늙은오이무침 늙은오이요리 오이무침 만드는법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 여름철 가장 많이 찾고 맛보는 아삭하면서도 수분가득한 오이도 좋아하지만 이때 함께 맛보는 늙은오이~ 노각을 무쳐서 맛보는것도 너무나 좋아하는데요. 아삭함보다는 오독오독하면서도 특유의 시원한맛이 곁들여져 고추장양념 넣어 무치면 여름철 밥도둑 중에 하나로 맛볼 수 있죠~ 장 보러 갔다가 노각이 보이길래 입맛없는 요즘 입맛 좀 살려볼까 싶어 큼지막한걸로 한개 집어왔어요. 무칠때 다른것보다는 수분이 많기 때문에 최대한 수분을 제거하고 양념을 넣고 만들어야 시간이 경과되어도 싱겁지 않게 맛볼 수 있는데요~ 그럼 레시피 찬찬히 알려드릴테니 따라서 맛있게 만들어보세요. 반찬으로 엄지~척입이랍니다. 재료 노각 1개 손질 후 670g, 고추장 넉넉히 1.5숟가락, 고춧가루 1.5숟가락, 황설탕 넉넉하게 1.5숟가락, 다진대파 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 통깨, 소금 (기호껏) + 절일 때 굵은소금 1숟가락 * 계량 = 밥숟가락. 1. 노각부터 큼지막한 크기로 1개 준비한 모습이에요. 양이 얼마정도인지 재어보니 1kg이 약간 넘는 것 있죠. 그러나 여기에서 껍질 제거한뒤 속을 파내고 하면 양이 많이 줄어든답니다. 그래서 구매할 때 단단하면서도 크기가 큼지막한것을 선택하게 되더라고요~ 2. 감자필러를 활용해서 상단 좌측의 모습처럼...

즉석 오이무침 레시피 생오이무침 레시피 오이무침레시피 오이무침만드는법 즉석 오이무침 만드는 법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 여름 제철 식재료 중에서도 빼놓을 수 없는 오이! 오이요리를 저뿐만 아니라 가족 모두 좋아하다보니 다양하게 맛보고 있는데요, 다만 아쉬운점이라면 제철임에도 불구하고 가격이 요즘 부쩍 올랐더라고요. 여름때면 쟁여서 맛보는 재료이기에 남아있는 1개 있는것 더 두면 안될 것 같아 후다닥 즉석으로 무침요리해서 밥상에 내어봅니다. 오이는 수분이 많은 채소인 것 다들 잘 아실거에요~ 그래서 바로 무쳐서 맛봐야 그 맛이 더욱 좋기에 한번 만들 때 많이 만들기보다는, 오이 1개 기준으로 양념해서 맛보는 경우가 많은데요. 그럼 새콤달콤한 갖은 고추장양념 곁들여서 입맛 살려주는 생오이무침 만드는 방법 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요~ 재료 백오이 1개 230g, 양파 50g, + 양념 고추장 넉넉히 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 황설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 진간장 0.7~1숟가락 (기호껏), 꽃소금 1꼬집, 통깨 * 계량 = 밥숟가락. (1숟가락 = 10ml) 1. 주재료부터 준비한 모습이에요. 오이 1개는 중량을 재어보니 230g 정도 되었고요, 함께 넣어줄 양파 50g과 다진마늘 0.5숟가락 준비해줍니다. 양념은 추후에 숟가락으로 바로 계량해 넣을거라 따로 준비하지는 않...

백패커2 오이탕탕이 오이탕탕이 레시피 백패커 오이탕탕이 오이무침 레시피 오이무침레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 요즘 즐겨보는 프로그램 중에 하나가 다름 아닌 백패커2인데요~ 시즌1도 재미있게 보았는데 이번에도 흥미진진 맛난 요리와 함께하는 이야기가 왜 그리 재밌는지 말이죠. 특히 백종원님이 대용량으로 음식을 만들때마다 역시 다르구나~ 싶은 생각이 들더라고요. 또한 그 맛을 저도 보고 싶다는 생각까지 절로! 그 중에서도 여름 제철 채소를 활용해서 가지튀김과 오이탕탕이를 만들었는데요, 만든 오이무침이 뭔가 중식스러운 느낌이 가득해서 따라해보고 싶더라고요. 또한 오이에 대한 호불호가 상당이 많은데, 오이맛을 줄여주는 팁까지 자세히 알려주셔서 따라해봤는데 정말로 오이 특유의 향과 맛이 덜나는 것 있죠! 그럼 레시피 찬찬히 알려드릴테니 따라서 맛있게 만들어보세요~ (다만 레시피에 활용했던 중국식초 대신에 양조식초를 넣어주었으니 요건 참고해 주세요~) 재료 백오이 1개 손질 후 248.7g, 양조식초 3숟가락(기호껏), 설탕 0.5~0.7숟가락, 통마늘 2~3개, 통깨 1숟가락, 소금 3~4꼬집(기호껏), + 얼음 * 계량 = 밥숟가락. 1. 백오이 1개를 준비하고 상단 좌측은 찬물 + 얼음을 더한 얼음물에 오이를 담가준 모습이에요. 이렇게 얼음 넣은 물에 담가주면 오이의 맛과 향이 중화가 된다고 해요~ 10분 그대로 담가주되 5분정도...

백종원 노각무침 만드는 법 늙은 오이무침 노각요리 오이노각무침 오이무침만드는법 늙은 오이요리 노각쓴맛 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 큰아이가 집에 온 주말이라 어제부터 바쁘게 보내고 있는데요~ 아이가 집에오니 집밥부터 챙기게 되는데 그 주에서도 좋아하는 반찬부터 챙기게 되더라고요~ 그 중에서도 계란찜과 함께 오이노각무침을 좋아해서 요것부터 미리 사다두었다가 고추장양념 곁들여서 매콤달콤하게 만들어봤어요. 저도 어릴때부터 친정엄마가 만들어주실때마다 좋아하고 잘 먹었는데 그 식성을 고스란히 닮은 것 있죠~ 오이무침 양념과 만드는 방법은 거의 동일합니다만, 늙은 오이라 수분이 많고 중간에 씨부분이 많기에 그 부분을 제거한 뒤 소금에 절여주어 물기를 최대한 제거후에 무쳐주는것이 특징인데요. 그럼 누구라도 맛있게 만드는 방법 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요~ 재료 노각1개 손질 후 784.2g, 다진대파 초록부분 11~12g, 고추장 수북하게 1숟가락, 고춧가루 넉넉히1숟가락, 황설탕 넉넉히 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참기름 0.5숟가락, 통깨 + 노각 절일 떄 꽃소금 넉넉히 1숟가락 * 계량 = 밥숟가락. 1. 주재료인 노각, 늙은오이부터 큼지막한 사이즈로 1개 준비한 모습이에요. 손질 전에 계량을 보니 1200g이나 되더라고요~ 2. 첫번째로 노각 손질부터 해줘야하는데요, 겉부분을 흐르는 물에 가볍게 세척한 뒤...

오이무침 레시피 오이무침 양념 부추오이무침 오이무침만드는법 오이부추무침 레시피 오이무침 만드는법 오이무침레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 요즘 가격도 착하고 맛도 좋고 여름철 빼놓으면 섭섭한 것이 오이 아니겠어요~ 어제 온라인 장보면서 오이가 1개에 500원하길래 3개 주문했더니 싱싱하니 큼지막한 것으로 3개 도착해서 보자마자 무쳐서 맛봐야지 싶더라고요~ 무침, 볶음, 김치, 샐러드, 피클 등 다양하게 맛볼 수 있는데요, 여름에 후다닥 하면서 스피드하게 고추장양념에 무쳐서 내놓으면 그야말로 순~삭이죠! 이번에는 함께 넣어 맛보면 좋을 상콤 아삭한 양파 이외에도 부추가 있어서 추가로 넣어 만들어 보았는데요. 그럼 만드는 방법 자세히 소개해볼테니 찬찬히 따라서 아삭하고 새콤달콤 양념 곁들여 오이무침 맛있게 만들어 보세요~ 재료 백오이 1개 270g, 부추 40g, 양파 50g, 고춧가루 1숟가락, 고추장 넉넉히 1.5숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 황설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 매실청 0.5숟가락, 진간장 1숟가락, 꽃소금 1꼬집, 통깨 넉넉하게, * 계량 = 밥숟가락. 1. 가장 먼저 재료부터 준비한 모습이에요. 백오이 1개와 그 외에 부추 손질 후 40g, 양파 50g, 다진마늘 0.5 숟가락 준비했는데요~ 오이는 세척 후에 튀어나온 거뭇한 부분을 감자 필러를 이용해서 군데 군데 깔끔하게 제거를 해주어 손질한 모습이에요. ...

오이탕탕이 레시피 오이무침 레시피 오이요리 오이무침레시피 하얀 오이무침 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 제철인 오이 그대로 먹기좋게 썰어서 쌈장이나 고추장에 찍~먹해서 맛보아도 아삭하면서도 시원하니 그 맛이 좋은데요. 다양하게 맛보는 오이요리 중에서도 몇년전에 이 맛을 알게되고는 빨갛게 고추장 양념으로 무치는것도 좋아하지만, 새콤달콤 입맛 돋구워주는 설탕과 식초넣고 무치는 하얗게 무치는 스타일도 자주 찾아서 맛보게 되는 요즘입니다. 특히 이 레시피는 샐러드 스타일로 맛보기에, 기존 오이무침과는 달리 맵지도 않아서 아이들 먹기에도 좋아서 가족 모두 좋아하는데요! 만드는 방법 역시 어렵지 않고 스피드하게 맛볼 수 있어서 더 좋아하는 것 같아요. 무엇보다 오이를 가지런히 썰어서 무치는것이 아니라 탕~탕 두드려서 식감과 오이 향을 최대한 맛있게 끌어올려서 맛보는것이 레시피 포인트인데요, 그럼 오이 1개로 만드는 레시피 자세히 알려드릴테니 찬찬히 따라서 맛있게 만들어 보세요~ 재료 백오이 1개, 식초 2숟가락, 설탕 0.5~0.7숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 갈은통깨 1숟가락, 갈지않은 통깨 1숟가락, 가는소금 0.3티스푼 (기호껏) * 계량 = 밥숟가락. 티스푼 1. 재료는 간단해요, 백다다기오이 1개를 준비하고 향신채소인 다진마늘 0.5숟가락 함께 준비한 모습이에요~ 오이의 양에 따라서 비례해서 양념을 넣어주면 된답니다. 2. 준비한 ...

새콤달콤 오이무침 오이무침레시피 오이무침 양념 오이무침 레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 요즘 가격도 착하고 맛도 좋은 오이~ 3개 사와서 어제는 2개로 피클 만들고 나머지 1개는 저녁반찬으로 새콤달콤한 고추장양념 곁들여서 스피드하게 무쳐서 내어봅니다. 다들 잘 아시겠지만 방법만 알면 생각보다 만드는 방법은 어렵지 않은데요~ 이번에는 오이가 평소보다 크기가 큼지막하기도 하고 두께가 있어서 물기가 조금 덜 생기게 하기 위한 팁을 더해서 만들었어요. 그럼 맛있게 만드는 양념과 비율 알려드릴테니 찬찬히 따라서 만들어보세요. 재료 백오이 1개 250g, 양파 45~50g, 고추장 듬뿍 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락, 황설탕 1숟가락, 진간장 0.5~0.7숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 통깨 * 계량 = 밥숟가락. 1. 주재료인 오이 1개, 양파 45~50g, 향신채소인 다진마늘 0.5 숟가락 준비해줍니다. (만들고자 하는 오이 갯수에 비례해서 양념을 준비해주면 되는데요, 저는 조금 큰 사이즈의 백다다기오이 1개를 준비했어요.) ▶ 오이 1개를 준비하면 양이 대략 190 이거나 조금 더 나가는데 오늘은 그것보다 50g 더 많길래 양념을 넣어줄때에도 평소 넣어주는 밥숟가락 대신에 조금 더 큰 밥숟가락으로 계량했습니다. 참고해주세요~ 2. 오이 겉면에 돌기처럼 나와 있는 부분을 과도를 이용해서 제거를 해주면서 세척을 해준 뒤...

늙은 오이무침 오이무침레시피 오이 노각무침 노각요리 노각무침만드는법 오이무침만드는법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 장 보러 갔다가 큰아이가 좋아하는 노각이 벌써 보이길래 싱싱하면서 큼지막한 것으로 한개 집어왔어요. 이전에는 7월이나 8월이 되어야 만나볼 수 있었던 늙은오이를 요즘은 많이 찾다보니 오이가 성숙한 시기에 만나보는 것도 있지만 이전과 달리 일부러 수확을 성숙시켜 하는 경우가 많아진 것 같아요~ 그러하니 5월인데도 맛볼 수 있는 것이겠죠. 오독오독한 식감과 함께 매콤달콤 고추장양념에 버무려 내어주면 여름철 이만한 밥 반찬이 없는데요~ 그럼 손질부터 양념 비율까지 자세히 알려드릴테니 맛있게 만들어 보세요~ 재료 노각 손질 후 450g, 쪽파 1/2줄기 (또는 대파 약간), 고추장 듬뿍 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 황설탕 1숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 참기름 약간, 통깨. + 절일 때 굵은소금 또는 꽃소금 1숟가락. * 계량 = 밥숟가락. 1. 노각 1개 준비한 모습입니다. 큼지막한 크기가 눈에 들어오죠~ 노각을 고를때에는 모양이 균일하면서 선명한 노란색을 띄고 있으며 무거운 것을 선택하는것이 좋습니다. 준비한 노각은 상단 우측의 모습처럼 감자필러를 활용해서 껍질을 제거해줍니다. 그리고 양쪽 끝 부분을 넉넉히 제거해줍니다. 노각도 오이이기 때문에 쓴맛이 날 수 있는데요~ 특히 양쪽 끝 부분에서 많이 날 수 있으므로 이 ...

오이탕탕이 레시피 중국식 오이무침 생오이무침 오이무침레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 오이가 제철이 되면서 다양한 요리로 맛보는 날이 점점 더 많아질 것 같습니다. 그 중에서도 몇해전부터 알게된 요리가 다름 아닌 오이탕탕이에요~ 오이를 탕탕 방방이로 쳐주어 특유의 향과 맛을 더욱 업 시켜준 뒤 새콤달콤한 양념에 버무려서 맛보는 레시피인데요. 만드는 과정도 손쉬울 뿐만 아니라 매번 맛보던 오이무침과는 또 다른 맛과 느낌이라 입맛 없는 여름에 입맛을 돋구워주기 좋은 음식이랍니다. 통깨를 갈아서도 넣어주고, 그대로도 넉넉하게 넣어주어 고소한 맛과 향을 곁들인 색다른 오이무침 레시피~ 만드는 과정 자세히 소개해볼테니 매번 맛보던 오이반찬이 식상하다면 그대로 따라서 만들어보세요, 맵지않은 맛이라 요건 아이들도 좋아할 레시피랍니다. 재료 백오이 2개, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 식초 3숟가락, 갈은통깨 1.5숟가락, 통깨 1.5숟가락, 소금 0.2~0.3숟가락 (기호껏) * 계량 = 밥숟가락. 1. 오이는 백다다기로 2개를 준비한 모습입니다. 여기에 맞춰서 양념도 준비를 해줄거에요~ 과일야채세정제로 오이를 깨끗하게 세척해주는 모습입니다, 없으면 굵은소금을 활용해서 오이 겉면을 문질러주어 세척을 해주세요. 흐르는 물에 뽀드득 소리가 날때까지 세척을 해주어 준비합니다. 2. 오이 양쪽 끝 부분에서는 쓴맛이 날 수 있기 때문에 조금 ...

아삭한 오이무침레시피 백종원 오이무침 레시피 오이무침 양념 오이무침만드는법 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 아삭한 식감과 수분함량이 높아서 시원하게 맛볼 수 있는 식재료 중에서도 오이가 요즘 눈에 많이 띕니다. 봄이 성큼 다가오다보니 밥상에서도 향긋한 봄나물과 상콤한 반찬을 찾게 되는데요. 부재료로 활용해도 맛의 어울림이 좋고, 부추와 곁들여 김치로 맛봐도 맛있죠. 그 중에서 오늘은 보기만해도 입맛 돋구워주는 오이요리, 즉석에서 생오이를 갖은 양념에 무쳐서 맛보는 오이무침 한접시 내어봅니다. 여러가지 밑반찬과 함께 곁들이기만하면 밥상 자체가 풍성해지는 기분까지! 오이 1개로 맛있는 밥상을 완성해봅니다. 이번에도 백종원 오이무침 양념으로 똑 떨어지는 맛으로 알려드릴텐데요(개인적으로 제가 좋아하는 스타일이에요). 비율만 알고 있다면 누구라도 어렵지 않게 맛볼 수 있답니다. 그럼 지금부터 차근차근 만드는방법 시작해볼게요~ 재료 오이1개 191.3g, 양파 50g, 고추장 듬뿍 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락, 황설탕 1숟가락, 진간장 0.7숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 통깨 넉넉히 계량 : 밥숟가락. 1. 오이 손질 및 세척하기 오이는 백오이로 1개 준비했어요. 1개의 양은 대략 200g 내외라고 보시면 되어요~ 여러개를 한번에 무치면 점점 오이 수분이 빠져나와 양념맛이 밍숭해지고, 아삭한 식감도 사라지기에 즉석에서 무칠때...

백종원 오이무침레시피 오이무침 양념 간단 오이무침 양파오이무침 오이무침만드는법 고추장 오이무침 큰녀석이 방학이라 집에 와있다보니 평소에 좋아하는 반찬을 만들게 됩니다. 오이요리 중에서도 고추장양념에 버무려서 생오이무침으로 그자리에서 바로 맛보는것을 좋아해서 만들려니 가격이 너무 비싸서 계속 다음으로 미루다가 가격이 조금 내렸길래 1개 사다가 후닫가 무쳐서 내어봅니다. 비싸서 그런지 더 맛있게 느껴지기도 하고요 상콤한 반찬 맛보고 싶어서였는지 평소보다 더 맛있게 맛본 것 있죠. 절이지않고 그대로 무치는 레시피이기에 한번에 많이 만들기보다는 후다닥 만들어서 그자리에서 다 맛보는것이 가장 맛이 좋습니다. 그래서 백오이 1개 준비해서 만들어봤어요. + 들어가는 재료 백오이 1개 (193.5) 양파 50g 고춧가루 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 식초 1숟가락 황설탕 1숟가락 진간장 0.7숟가락 다진마늘 0.5숟가락 통깨 ✔ 계량 기준 어른 밥숟가락 주방저울 1. 재료 준비하기 재료는 보이는 것처럼 간단합니다. 오이 1개 193.5g과 양파 50g 준비했는데요. 양파는 생략해도 되지만 함께 무치면 맛의 조합이 좋으니 있으면 1/4개정도 꼭 넣어보세요. 이 외에도 달래나 부추 등을 곁들여서 무쳐도 맛이 좋으니 기호에 맞게 있는재료를 활용해도 좋을듯 싶습니다. 2. 오이 손질 및 세척하기 오이 겉면은 굵은소금으로 문질러서 세척 한뒤 겉면에 까맣게 ...

오이무침 황금레시피 고추장 오이무침 달래오이무침 오이무침레시피 오이반찬 간단반찬 백종원 오이무침 겨울이다보니 초록의 채소는 여름보다 덜 찾는 느낌입니다. 그래도 그 맛이 생각날때면 좋아하는 오이부터 마트가서 살펴보게 되는데요. 마침 초록색이 먹음직스럽게도 보이고 가격도 괜찮길래 3개 묶음 집어와서 1개는 지난번 골뱅이 무칠때 활용하고 그 중에 1개는 달래 사다놓은게 있어서 조금 넣어 고추장양념에 맛깔스럽게 무쳐봤어요. 우리나라의 대표적인 반찬 종류중에 하나인데요 오이만 무쳐도 맛이 좋고 양파, 달래, 부추 등을 활용해서 무쳐도 그 맛이 잘 어울리죠. 입맛돋구는 반찬으로도 그만이기에 후다닥 한접시 내어봅니다. 달래 고추장 오이무침 레시피 간단반찬 백종원 오이무침 황금레시피 * 재료 * 오이 1개 145g 양파 50g 고춧가루 1숟가락 고추장 넉넉하게 1숟가락 식초 1숟가락 황설탕 1숟가락 진간장 0.5숟가락 다진마늘 0.5숟가락 참기름 0.3~0.5숟가락 (기호껏, 생략가능) 통깨 ✔ 계량 기준 어른 밥숟가락 주방저울 1. 재료부터 손질하고 준비해봅니다. 오이 1개는 양을 재어보니 145g 정도 되더라고요. 크기가 많이 크지 않습니다. (어떤것은 1개에 200g이 넘을때도 있어요) 그래서 그에 맞게 양념을 더할거에요. 그 외에 양파 50g 손질한 달래 10g 다진마늘 0.5숟가락 준비했어요. 2. 각각의 재료를 먹기좋게 썰어줍니다. 오...

새콤달콤 오이무침레시피 오이무침 양념 오이무침 만들기 오이양파무침 생오이무침 오이가 제철인 4월부터 7월까지 정말 다양한 오이요리로 맛보았는데요. 사계절 모두 만나볼 수 있는 채소이기에 지금도 그 맛이 생각나면 종종 무침으로 맛을 봅니다. 오늘이 딱 그러한 날이었는데요. 오이는 수분이 95% 이상으로 이루어져 있어 다른 계절보다 특히 여름철 수분 보충에 좋은 식품으로 다들 잘 알고 있을거거에요. 거기에 비타민 C와 칼륨이 풍부하여 면역력 강화와 함께 체내 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 오늘 만든 무침요리 이외에도 오이소박이, 오이냉국 등으로 맛보거나 샐러드 또는 샌드위치 재료로도 무궁무진 활용하는데요. 고추장양념을 기본으로 고춧가루, 식초, 설탕 등을 곁들여서 무치면 밥반찬으로 그만인데요. 취향에 따라서 양념을 조절해서 넣어 맛을 조절할 수 있습니다. 그럼 손쉽고도 맛있게 만드는 방법 자세히 소개해보도록 하겠습니다. 백오이 1개 185g 양파 50g 고춧가루 1T 고추장 1.5T 식초 0.7T 황설탕 1T 양조간장 1t 다진마늘 1t 통깨 참기름 기호껏 (약간, 생략가능) ✔ 계량 기준 1T(큰술) =15ml * 1t(작은술) = 5ml 주방저울 1. 오이 손질하고 썰기 오이는 백오이로 1개를 준비했어요. 이 외에도 취청오이 또는 가시오이를 같은 양으로 준비해도 됩니다. 보이는 것처럼 세척후에 감자 필러등을 활용해서 겉면에 오톨도톨하...

중국식 오이무침 오이탕탕이 레시피 초간단 오이무침 레시피 파이황과 생오이무침 오이요리 중에서도 가장 많이 맛보고 간단하게 조리할 수 있는 레시피가 다름아닌 무침요리가 아닐까 싶습니다. 사계절 모두 맛볼 수 있지만 제철인 4월부터 7월까지인 봄과 여름이 제철인 오이를 이때에 가장 많이 맛보는것 같네요. 아무래도 시원하면서도 아삭한 식감때문에 여름에 더욱더 찾는 식재료 중 하나인데요. 오이는 96%가 수분으로 이뤄져있어서 수분 보충용으로도 많이 섭취하며 칼륨 함량이 높아 나트륨을 배출해 부종에도 좋은 음식으로 알려져 있답니다. 그래서 오이 칼로리를 살펴보니 100g당 11kcal의 열량을 가지고 있고, 식이섬유와 위에서도 언급한 칼륨이 풍부해서 다이어트에도 좋은 음식으로 알려져있는데요. 생으로도 즐기기에 좋고 다양한 요리에 곁들여서도 활용하기 좋은 채소인데요. 주재료로 무쳐서 맛보아도 정말 맛이 좋죠! 매번 고추장이나 고춧가루를 곁들여서 빨간 양념을 곁들여서 맛보는 경우가 대부분입니다만, 중국의 오이 요리 중 하나인 오이를 두드려서 만든 파이황과 역시 요근래 자주 맛보는 레시피인데요. '파이'는 치다, 두드리다를 뜻하고, '황과'는 오이를 뜻하는 말이라고 해요. 두들겨서 먹기좋은 크기로 자른후에 마늘, 소금, 설탕, 간장, 식초, 고추기름 등을 넣어서 양념한 음식입니다. 식감과 함께 향이 가득하고 새콤달콤함이 어우러져 반찬으로도 곁들임 ...

아삭한 오이무침 간단 오이무침 레시피 오이고추장무침 생오이무침 황금레시피 오이요리 여름 하면 떠오르는 식재료 중에서도 시원하면서도 특유의 아삭한 식감이 좋아서 더욱더 찾는 것이 오이가 아닐까 싶습니다. 특히 무더웠던 올 여름 얼마나 맛보았는지 말이죠. 그 중에서도 가장 손쉬우면서도 반찬 없을때 한접시 후다닥 무쳐서 내놓으면 다들 너무나 좋아하는 무침반찬은 생각만해도 입가에 군침이 돕니다. 다른 요리 한다고 오이를 사왔는데 마침 1개가 남아서 어제 저녁반찬으로 스피드하게 무쳐서 내어봤어요. 보기만해도 군침이 절로 도는 모습이죠. 오이 특유의 식감과 상큼한 맛이 어우러져 식욕을 돋구워주기에 특히 여름철 입맛 없을 때 함께 먹으면 좋은 음식인데요. 간단하면서도 맛있는 반찬으로 다양한 재료와 함께 즐겨서 맛볼 수 있기도 합니다. 오늘은 그 중에 양파와 함께 무쳐내어보도록 할게요. 백오이 1개 손질 후 208.7g 양파 50~55g 고춧가루 0.5T 고추장 1.5T 식초 0.5T 황설탕 1T 다진마늘 0.5T 양조간장 1t 참기름 약간 통깨 1t 소금 1~2꼬집 (기호껏) ✔ 계량 기준 1T(큰술) =15ml * 1t(작은술) = 5ml 주방저울 1.재료 준비하기 오이는 꼼꼼히 세척후에 양 끝을 제거하고 겉면에 까만 돌기 부분이 있으면 그 부분도 필러나 과도 등으로 제거를 해줍니다. 오이 양끝 부분에서도 쓴맛이 날 수 있지만 검은색 돌기 부분...

오이탕탕이 새콤달콤 오이무침 양념 오이초무침 중국식 오이무침 레시피 요즘 가격 착하고 맛좋은 채소 중에서도 우리집에서 가장 인기만점인 것은 다름 아닌 오이랍니다. 무침도 좋고요, 볶아도 맛있고 그대로 썰어서 쌈장만 내놓아도 순식간에 사라지기도 하고요, 그리고 냉국하면 또 오~이 아니겠어요. 다양한 음식에 함께 넣어도 맛이 좋기에 쟁여두고 맛보고 있는 중인데요. 오늘은 그 중에 1개를 꺼내어서 입맛 없을때 맛보면 좋을 오이요리를 후다닥 만들어봅니다. 무침이라고 하면 고추장이나 고춧가루 등 빨간양념이 곁들여진것만 생각하게 되는데 몇년전부터 맛보고 여름이면 더욱더 찾게되는 오이탕탕이! 탕~탕 쳐서 이름도 붙여진것이 아닐까 싶고요. 무엇보다 만들기 손쉽기도 하지만 차갑게 만들어서 맛보면 입맛까지도 되돌아오게 만드는 레시피랍니다. 그래서 많은 분들이 이맘때 찾는 이유가 아닐까 싶은데요. 손쉽고도 간단하게! 그럼 지금부터 시작해보도록 할게요. 백오이 1개 식초 (2) 설탕 (0.5~0.7) 다진마늘 (0.5) 갈은통깨 (1) 통깨 (1) 가는소금 0.5티스푼 (기호껏) ▶ ( ) = 밥숟가락. 오이손질을 모두 해주고 준비한 모습이에요. 저는 1개분량으로 만들었는데 2개 만든다면 양념을 거의 두배로 해주면 됩니다. 오톨도톨하게 있는 돌기 부분을 제거해주고 양 끝 부분도 넉넉히 잘라서 제거해주었어요. 오이의 쓴맛이 날 수 있는 부분이라 확실히 없애...

노각요리 노각쓴맛 제거 고추장 늙은오이무침 노각무침만드는법 양념 오이노각무침 늙은오이요리 오이요리를 좋아하다보니 여름이면 기다리게 되는것이 노각이랍니다. 이름 그대로 늙은오이라는 의미를 가지고 있는데요. 오.이를 수확하지 않고 30일 정도 그대로 두어 겉표면은 누런색이고 크기는 일반 오이에 비해 3배도 더 넘는 크기가 되었을 때 수확을 한다고 하는데요. 일부러 이렇게 만들어서 수확을 하는 이유가 있겠죠. 시원한 맛과 함께 식감까지 꼬들해서 오.이와는 또 다른 맛으로 맛보는 노각무침! 제철이 시작되었는지 마트갔을때 보이길래 큰아이 좋아하는거라 바로 하나 데려와서 고추장양념에 무쳐봅니다. 추억의 맛이자 아는맛의 이 느낌! 여름반찬으로 더없이 그만이에요. 노각 1개 손질 후 450~460g (+ 꽃소금 0.5) 고추장 넉넉하게 (1) 고춧가루 (1) 황설탕 넉넉하게 (1) 다진대파 (1.5~2) 다진마늘 (0.5) 통깨 기호껏 소금 기호껏 ▶ ( ) = 밥숟가락. 사이즈는 요정도! 거의 비슷한 크기 중에서 단단하면서도 싱싱한것으로 골라왔어요. 껍질을 모두 제거해주기부터 시작합니다. 이럴때에는 감자필러를 활용하면 수월해요. 보이는 것처럼 껍질을 모두 없애주었는데요 양 끝 부분은 제대로 없애지 않은 모습이죠 그 이유가 다 있답니다. 바로 이 부분에서 쓴맛이 날 수 있기 때문에 양 끝 부분을 여유롭게 넉넉히 잘라서 제거를 해주는데요. 그래도 혹...