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생선뼈가 적고 생선살이 많으며 비린내가 적어 아이반찬으로 좋은 민어는 집에서 요리할 때는 대체로 민어구이로 만드는데 구울 때 기름을 붓고 굽다 보니 집안 가득 생선 냄새 진동이라 자주 먹기 힘들었어요. 에어프라이어에 구워보니 살이 딱딱해지고 영 맛이 안 나서 아이반찬 하기 좋을 거 같아 민어요리 중에서 민어찜이 좋을 거 같아서 찜기에 쪄보니 살도 부드러워지고 염분도 더 제거되어 저염식 아이반찬으로 참 괜찮더라고요. 비교적 간단한 조리방법으로 저염식 아이반찬 만들 수 있길래 레시피 소개해 봅니다. 민어 손질법 보통 마트에 이미 포장되어 있거나 반건조 상태인 경우에는 염장이 되어 아이가 먹기에 상당히 짠 경우가 많아요. 그래서 비린내 제거도 할 겸 구이를 할 때는 한 시간 정도 찜을 할 때는 30분 정도 쌀뜨물에 담가 두어 염분을 제거해요. 또 비늘이 있는 생선이기 때문에 민어손질 할때는 꼬리부터 머리까지 붙어 있는 비늘을 잘 제거해 주세요. 요즘 배를 가르지 않은 채 내장이 제거되어 있는 상품이 있는데 내장까지 완벽히 손질하고 싶다면 배를 가르고 세척해 주시면 됩니다. 간단한 아이반찬 민어찜 재료 민어, 무, 소주 반컵, 생강, 찜기 면포를 깔고 생선 쪄내면 면포 빨래가 너무 귀찮아서 찜하기가 싫은데 면포 대신에 무를 깔면 찜기에 달라붙는 것도 방지되고 무즙이 생선에 스며들어 아이들 소화에도 도와줘요. 찜기에 물은 끓을 때 생선에 닿지...