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글, 사진, 요리, by_ @ 배화 소고기토란국 추석토란국 토란국만드는법 토란탕 만드는법 토란요리 가을이 되면 많이 나오기 시작하는 토란은 대표적인 가을 뿌리채소 인데요 추석 무렵 나오는 햇토란을 사용해서 추석토란국 구수하고 맛있는 탕국으로 만들어봤습니다 햇토란으로 끓여야 맛있는 추석음식 토란국만드는법 우리 집에서는 명절에는 소고기 토란국으로 만들지만 평소에는 들깨를 넣어 끓이기도 합니다. 토란 손질해서 삶아 아린 맛 제거하는 토란 손질법 알려드리면서 소고기 양지를 푹 삶아 준비한 맑은 육수에 부재료 넣고 푹 끓여주면 정말 깊고 구수한 맛이 좋은 추석 음식 소고기 토란국만드는법 시작해 봅니다 토란탕 재료 햇토란 350 g, 소고기 500 g 두부 150 g 대파 1대, 느타리버섯 1팩, 다진 마늘 1 큰 술, 어간장 3 큰 술, 후추, 소금, 코인 육수 2개, 소고기 육수 재료 대파 1대, 통후추 0,5 큰 술, 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 토란 손질 감자 필러를 사용해 껍질을 벗겨 줍니다 뮤신이라는 성분으로 미끈거리면서 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있으니 꼭 장갑을 끼고 손질하세요. 필러로 껍질을 벗긴 후 물에 헹구면서 손질이 덜된 부분도 제거해 줍니다. 깨끗하게 손질한 후 삶아줄게요 2 토란 삶기 재료가 잠길 정도의 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 소금 0.5 큰 술 넣고 ...

소고기토란국끓이는법 맑은 무우 토란국 끓이기 토란요리 손질 토란탕 만드는법 글, 사진, 요리, by_ @배화 남도 지방 음식 풍습으로 차례 음식 또는 제사 탕국 재료에 꼭 사용하는 것은 소고기와 토란인데요, 다시마 육수 진하게 우려 소고기를 볶지 않고 끓이는 맑은 소고기토란국 오랜만에 만들어봤습니다. 대표적인 뿌리채소 토란에는 식이섬유, 필수 아미노산, 칼륨 무기질이 풍부하게 들어 있는 건강 식재료이지만 알레르기를 유발할 수 있는 성분도 함유하고 있어 손질 시 약간의 주의가 필요하지요.. 이번에는 구수하고 시원한 토란탕 만드는법 으로 토란 손질 야무지게 해서 맛있는 소고기 토란국 끓이는법 으로 소개해 봅니다. 재료 소고기 300g, 토란 200g, (손질 후), 무 200g, 육수 7컵, 대파 1/2대, 두부 150g, 다진 마늘 1 큰 술, 어간장 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금, 후추 소고기 밑간 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추, 토란 삶을 재료 물 1리터, 굵은소금 1 큰 술, 1 컵 (C)=200ml 1 큰 술 (T)=15m 1 다시마 육수 꿇이기 물 2리터 정도 준비하고 마른 새우 한 줌, 대파 잎 6개, 다시마 4장 넣어 육수를 끓입니다 다시마는 중간에 건져서 버리지 말고 국에 고명으로 사용하면 좋고요 남은 육수는 다른 요리에 사용합니다 또는 코인 육수에 다시마 2쪽 정도 넣어 끓이고 건져내도 좋습니다 2...

소고기 토란국 끓이는법 끓이기 맑은 토란국 만드는법 만들기 국종류 토란요리 삶기 손질 글, 사진, 요리, by_ @배화 추석이 지나고 가을이 깊어지면서 숙성된 햇토란이 아주 맛있는 요즘 입니다 국종류 좋아하는 우리 집에서 국거리로 자주 사용하는 토란요리 소고기토란국 끓이는법 으로 맛있게 만들어봤는데요 시원한 무와 소고기를 넣고 끓이는 토란국 만드는법 으로 담백하고 구수하고 양양도 듬뿍이라 맑은 국종류 좋아하는 분들이라면 리필을 부르는 토란국끓이기 할 수 있습니다. 이번 소고기 토란국 끓이기 하면서 두부는 생략하고 감칠맛 내주는 표고버섯을 넣어 깔끔하고 깊은 맛이 나게 만들어본 맑은 토란국만드는법 맛있게 소개해 봅니다 재료 소고기 300g, 토란 (손질 후) 200g 무 150g, 표고버섯 2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 참기름2큰술, 국간장 2큰술, 어간장1큰술, 후추, 소금, 코인 육수 1개, 물 6컵 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 1 토란요리 하기 전 토란손질을 해야 하는데 겉면의 흙을 세척 후 껍질은 김자 필러 또는 칼을 사용해서 말끔하게 제거해 줍니다 생토란은 알레르기를 유발할 수 있으니 고무장갑을 착용하고 손질하는 것이 좋고 삶은 토란은 손으로 만져도 괜찮더라고요 토란 껍질을 벗기고 소금물에 1시간 정도 담가 두면 토란의 뮤신 성분이 빠져나와 느른하고 끈적이는 물이 되어있을 거예요 물을 따라 버리...

토란국 만드는법 추석 소고기 토란국 레시피 토란손질 탕국 끓이는법 글, 사진, 요리, by_ @배화 가을에 나오는 뿌리채소 중에서 토란을 빼놓을 수 없는데요 특히 추석 무렵 나오는 햇토란에는 이로운 효능이 많다고 하는 토란요리 추석 토란국끓이는법 으로 맛있게 만들어봤습니다 토란을 좋아해서 다양한 토란국만드는법 블로그에 많이 소개했는데 이번에는 소고기 양지로 만든 소고기토란국 으로 토란손질 야무지게 하고 깔끔하게 끓인 소고기토란탕국 입니다 제사 탕국끓이는법 으로 소고기토란국 재료 중에서 파, 마늘만 제외하면 소고기탕국끓이는법 으로 만들 수 있는 토란국만드는법 시작해 봅니다 소고기 토란국 재료 소고기 양지 400g, 토란 15개,(350g) 무 150g, 두부 150g, 다시마 2쪽, 대파 1대, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 어간장 2 큰 술, 소금, 후추, 물 2리터, 1 컵 [C]=200ml 1 큰술, [T]=15m 햇 토란이 신선하더라고요 1킬로 사서 토란 손질 해서 냉동 보관해 두었답니다 토란손질 시작해 봅니다 토란에 함유되어 있는 뮤신 성분이 몸에는 이롭지만 손질 시 알레르기를 유발할 수 있으니 꼭 고무장갑을 착용합니다 겉면에 흙을 씻은 후 감자 필러로 껍질을 벗긴 후 칼로 남은 부분도 말끔하게 정리해 줍니다 소금물이나 쌀뜨물에 2시간 이상 담가 두면 토란의 아린 맛과 함께 끈적이는 물질을 제거...

소고기 토란국 탕국 끓이는법 재료 레시피 두부 해물 탕국 끓이기 글, 사진,요리,by_ 배화 설날 아침 한 그릇 먹으면 든든한 탕국 집집마다 재료도 다르고 끓이는 방법도 다양한 것 같다. 우리집은 탕국 재료 소고기, 부두, 토란을 준비했고 해물탕국 재료로 냉동 문어를 넣어 건더기 푸짐한 탕국끓이는법 으로 맛있게 소개해 본다. 소고기 토란국 탕국 끓이는법 재료 소고기 양지 400g, 토란 200g 무 200g, 문어 100g, 두부 150g, 표고버섯 3개, 대파 2뿌리, 다진 마늘 1 큰 술, 멸치육수 8컵, 참기름, 어간장, 국간장, 소금, 계량컵, 계량스푼기준 무는 껍질 제거하고 납작 납작하게 썰어주고 토란도 삶아서 준비했다 토란 손질법은 아래포스팅으로 대신합니다 토란손질법 두표와 표고버섯 큼직하게 썰어주고 다진 마늘은 육수 주머니에 담아 놓는다 소고기는 찬물에 담아 여분의 핏물을 제거하고 키친타월에 올려 물기를 제거하고 결반대로 큼직하게 썰어준다. 전체적으로 모든 탕국재료는 큼직하게 썰어주는 우리 집 스타일 탕국끓이는법 아직도 시어머니께 배운 대로 하고 있다는 .. 소고기는 참기름과 국간장 2 큰 술을 넣고 달달 볶아 주고~ 고기 겉면이 익으면 무를 넣고 같이 볶아준다. 무를 넣어 2~3분 볶은 후 간단하게 육수 팩으로 준비한 멸치육수를 부어준다. 대파를 통째로 넣어 탕국을 끓이면서 올라오는 거품과 기름기를 제거해 준다. 소고기...

토란국끓이는법 시금치 토란 된장국 끓이는법 국 요리 시금치국 끓이기 글, 사진, 요리, by_ 배화 #토란국끓이는법 #토란된장국 우리 집은 파근파근 식감 좋은 토란을 좋아해서 햇토란 나오는 가을부터는 토란요리를 자주 만들어 먹는 중이다 소고기토란국도 맛있지만 토란된장국도 고깃국 부럽지 않은 맛으로 구수하고 시원해서~~ 개인적으로 토란국은 고기국보다 된장국이 더 맛있고 좋다 ^^ 오늘 소개하는 토란된장국은 시금치와 건새우 넣어 구수하고 시원한 된장국으로 맛있게 만들어본다 토란국 재료 토란 200g 시금치 150g 대파, 1/2대 양파 1/4개, 된장 1,5 큰 술(시판 2,5 큰 술) 육수 6컵, 고추장 0,5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 1개, 국간장 2 큰 술, 계량컵, 계량스푼 기준 1컵 [C]=200ml 1 큰 술, [T]=15ml 1 작은 술[t]=5ml, 토란의 미끈거리는 식감을 없애주는 토란손질 토란삶기 토란은 반드시 익혀 먹어야 하고 생으로 손질할 때 알레르기를 일으키는 성분이 있어 토란손질을 할 때는 장갑을 착용해야 한다. 미끈거리는 점액 성분이 몸에는 좋지만 식감은 별로인지라 토란삶기를 하면 제거가 된다. 토란이 잠길 만큼 물을 끓이고 소금을 넣어 투명해지도록 삶아 미끈거리는 성분을 제거해 준다. 토란삶기를 할 때 다시마 한 쪽을 같이 넣어 주면 좋다고 한다~ 다시마를 넣어서 그런지 한결 깔끔하게 잘 삶아...

추석 토란국 만드는법 들깨 토란 소고기국 토란 손질 요리 탕국 끓이는 법 글, 사진, 요리, by_ 배화 #토란국 #소고기국 우리나라는 지방마다 음식 문화가 약간씩 다르기 때문에 향토 음식도 만드는 조리법도 차이가 있다 특히 명절 음식이나 제사 음식 등은 가풍에 따라 달라지기도 한다 남도 지방에서는 설이나 추석 명절 음식으로 토란으로 탕국으로 사용한다 우리 집은 제사를 지내지는 않지만 고향이 전라남도이신 시어머니 생각도 나고 .. 옆 지기가 좋아하는 토란국을 끓였다 토란이 나오기 시작하면 명절 음식은 물론 평상시에도 자주 만들어 먹는 토란 요리 이번에는 이른 추석으로 토란도 늦게 나와 단골가게에서 국산 토란이 들어왔다는 연락을 받고 넉넉하게 구입해 토란 손질을 해두었으니 옆 지기가 좋아하는 들깨 넣은 소고기토란국을 맛있게 만들어본다 토란국 재료 토란(손질 후) 450g, 소고기 400g, 표고버섯 2개 양파 1개, 대파 1대, 들기름 1 큰 술, 다진 마늘 1,5 큰 술, 거피 들깨가루 반 컵 국간장 2 큰 술, 어간장, 1 큰 술, 소금, 후추, 멸치 다시마 육수 6~7 컵, 계량컵, 계량스푼 기준 1컵=200ml 1 큰 술 =15ml 1 작은 술 =5ml 토란손질법 토란은 마처럼 끈끈한 뮤신이라는 점액질이 많아 여러 가지 건강에 유익한 토란효능으로 건강 식재료 땅속의 계란이라고 불리기도 한다 토란 껍질은 필러로 벗겨주는데 옆에 물...

추석 국종류 소고기 토란국 끓이는 법 글, 사진, 요리, by _배화 우리 집에서 #추석명절음식 으로 꼭 먹는 #국종류 #소고기토란국 은 호불호가 있는 음식이지만 #토란손질 을 잘 하고 끓여 놓으면 보양식처럼 먹을 수 있다 " #알토란 같이 야무지다" 말의 근원인 야무진 #토란효능 으로 칼륨이 많아 나트륨 배출에 도움이 되는 대표적인 알칼리성 건강한 식재료 이긴 하지만 손질이 번거롭고 토란 손질 과정에서 알레르기 반응이 나오기도 하니 다 좋을 수는 없는 것 같다 #토란국 은 가을이 되면 자주 끓여 먹는데 몇 년 전부터 알토란 #토란국레시피 와 내방식 더해 간단하고 맛있게 만들어 먹고 있는 #토란탕 #소고기국 이다 재료 토란 400g 소고기 양지 300g, 무 150g, 대파 1대, 두부 150g 다시마 육수 7컵, 육수 주머니 재료 (청양고추 2개, 양파 100g, 다진 마늘 2 큰 술) 양념 참기름, 국간장, 소금, 후추 토란 손질 재료 쌀뜨물, 천일염 (굵은소금) 계량컵 계량스푼 기준 토란 손질을 할 때 고무장갑 필수로 착용해야 미끄러지지 않고 쉽게 손질할 수 있고 시판 껍질 제거 제품도 있지만 추천하고 싶지는 않다 흙토란은 물에 담가 씻고 감자 필러를 이용해서 껍질 제거를 해주고 소금 1 큰 술을 풀은 물에 10여 분 담가 놓는다 먹기 좋게 한 입 크기로 썰고 다시 소금물에 담가 미끈거리는 성분을 조물조물 씻어내고 물에 헹구어준...

오곡밥에 어울리는 맑은소고기국 끓이는법 글, 사진 by _배화 #오곡밥 을 먹으면서 함께 먹으면 더 좋은 #쇠고기무국 을 끓였다 나박김치가 있어야 했는데 ... 명절 김치까지 담그기에는 내 몸이 내 마음대로 되지 않아 아쉽지만 토란도 넣고 담백하게 끓여낸 #소고기국 무 한 토막을 넣고 비싼 대파 듬뿍 냉동실 토란을 소환해서 만들었던 #맑은국종류 #맑은소고기무국 이 정도면 충분하지 싶은 맛이더라는 ^^)) 재료 무 400g, 소고기 250g, 대파 90g, 토란 100g, 멸치 다시마 육수 5컵 국간장 2 큰 술, 액젓 1 작은 술, 천일염 긁은 소금 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1,5 큰 술, 후추 소고기는 잘게 썰고 핏기를 키친페이퍼를 덮어 꾹꾹 눌러 제거한 후 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 0,5 큰 술을 넣고 밑간을 해준다 #쇠고기무국 에서 고기만큼 중요한 무도 도톰하게 썰어주고 대파도 송송 썰거나 어슷어슷 취향껏 썰어 준비하고 토란손질법 제철식품 토란 알뜰한 토란보관법 가을에 먹는 땅속 보약 토란손질법 &토란보관법글,사진 by_배화건강한 식재료 #토란 은 #추석... blog.naver.com #소고기무국 에 함께 넣은 토란은 늦가을 알뜰 하게 손질해서 냉동 보관한 것으로 보름 음식에 사용 하려고 아껴두었던 것 넣으니 소고기 #토란국 이 되겠지 ^^ 식용유를 1 큰 술 넣고 고기를 달달 볶아 겉면이 익으면...

가을에 먹는 땅속 보약 토란손질법 &토란보관법 글,사진 by_배화 건강한 식재료 #토란 은 #추석음식 으로 빠지면 섭섭한 재료 아닐까 싶은데~ #토란효능 으로는 식이섬유가 풍부하고 칼륨이 많아 나트륨 배출을 도와주어서 부종이나 성인병에 효과적인 것으로 알려져 있다 알토란이라는 애칭도 가지고 있는 토란은 소고기 ,무, 다시마 등을 넣고 토란국을 끓여 먹어야 추석을 제대로 지낸 것 같더라는:) 추석 음식 재료로 5일장에서 가을 보약 재료 토란을 넉넉하게 사 왔으니 손질을 해보는데 토란 역시 마처럼 알레르기 반응을 일으킬 수 있으니 꼼꼼한 #토란손질법 과 #토란보관법 으로 가을 식재료 토란을 알토란 같이 챙겨본다^^! 토란 손질법 생토란을 손질할 때는 장갑을 착용하고 토란을 씻어주는것이 만약을 위해 좋고~~ 오래된 토란이 아니고 신선한 토란은 흙을 씻으면서 슬슬 문질러도 껍질이 어느 정도는 벗겨진다 토란의 흙을 헹구어내고 칼이나 감자 필러로 껍질을 벗겨준다 칼로 긁어주면 손목은 좀 아프지만 알뜰하게 ~~ 감자 필러는 쉽지만 토란살이 조금 붙어나갈 수 있음 ^^ 껍질 벗긴 토란은 깨끗이 씻어주고 그릇에 물을 준비하고 한 입 크기로 썰어 바로바로 물에 퐁당 담가 갈변을 방지해주고 ~~ 토란 손질법 핵심 포인트 ~!! 토란의 아린 맛을 잡아줄 것은 바로 쌀뜨물과 소금 1 큰 술~!! 밀가루를 쌀뜨물 농도 정도로 풀어 사용해도 쌀뜨물을 대신할 수...

고급스러운 맛 소고기 토란국 by___배화 집집마다 명절에 꼭 먹는 시그니처 음식들이 있다 평소에는 그냥 보아 넘기는 무심한 재료 일지라도 명절에는 먹어야 하는 음식 중에 우리 집은 #토란국 이 있었으니 #알토란 처럼 맛있는 토란국을 끓였다 야무지고 버릴 것이 없을 때 우리는 알토란 같다고 한다 토란은 알, 줄기, 잎까지 모두먹기 때문에 버릴 것이 없이 모두 먹을 수 있어 이런 이름이 붙여졌을 것 같더라는:) 토란의 식감은 감자와 비슷하지만 쫄깃하고 부드러운 맛은 더 좋은 것 같고 탄수화물 단백질 무기질과 감자처럼 비타민C도 다량 함유하고 있어 몸에 좋은 효능을 지닌 식재료 가을 추석쯤 나오는 햇토란 맛있고 영양성분도 좋지만 손질할 때 나오는 점액 성분은 체질에 따라 가려움증이 날 수도 있으니 장갑을 끼고 #토란손질하는방법 이 좋다 토란을 고를 때는 껍질에 물기가 촉촉하며 무르지 않고 쉰내가 나지 않는 것을 고르는 것이 좋다 육안으로 보아도 싱싱해 보이는것이 상품이다 토란 손질법 토란은 먼저 흙을 깨끗이 씻어준다 토란껍질은 필러를 이용해서 벗기면서 벗기는 즉시 물이나 쌀뜨물에 담가 갈변을 방지한다 써는 즉시 물에 담그면서 0, 5cm~1cm 두께 정도로 썰어준 후 점액질은 흐르는 물에 씻어준다 토란이 잠길 정도의 물에 천일염을 1 작은 술 정도 넣고 삶아준다 토란이 끓기 시작하면 진액이 빠져나와 물이 걸쭉해지고 거품이 완전하게 끓어오...