네이버

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 갓김치담그는법 돌산갓김치 여수갓김치담그는법 갓김치맛있게담그는법 갓김치담그기 갓김치는남편 고향 음식이라 더 자주 만들게 되는데요, 여수 바닷가 해풍을 맞고 자란 돌산갓으로 밥도둑 갓김치담그는법 해 놓으면 독특한 향과 아삭한 식갇은 역시 양념 갓과 하고는 다른 맛으로 엄지척 입니다. 직장 생활하는 동생이 여수갓김치 만들어 달라는부탁을 받고 산지에서 주문해 갓김치맛있게담그는법 해서 보냈답니다. 바쁜 워킹맘이 식탁에 올리기 좋도록 절반은 잘라서 담그고 절반은 길쭉하게 모양을 살려 만들어 보냈더니 맛있다고 난리 났던 여수갓김치담그는법 소개해 봅니다. 재료 여수 돌산갓 2 kg 쪽파 200g 당근 30 g 절임 재료 천일염 굵은소금 3/4 컵, 물 1컵 찹쌀 풀 물 1 컵, 찹쌀가루 1,5 큰 술 갈아줄 재료 마른 고추 5개, 배 1/2개, 통마늘 60 g 새우젓 3 큰 술, 갓김치 양념 갈아놓은 재료+찹쌀 풀 3/4컵, 고춧가루 3/4컵 (70g), 멸치 액젓(진액) 3 큰 술, 고추청 3 큰술, 통깨 3 큰술 소금, 계량 기준 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 재료 손질 꼭지 부분을 칼로 살짝 제거하고 뭉친 부분은 풀어줍니다. 여린 속잎은 붙여서 사용해도 좋습니다. 나머지 절반은 먹기 좋도록 5~6cm길이로 잘라서 준비합니다. 넉넉한 물에 담가 흙을 가라...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 갓김치담그는법 여수갓김치담그는법 여수돌산갓김치 돌산갓김치담그는법 가을갓김치 갓김치 2kg 갓김치담그기 요즘 배추 가격이 어마어마해 총각김치, 깍두기, 파김치 등을 배추김치 대신 만들게 되더라구요. 이번에는 추석 지나고 여수돌산갓 산지 직송으로 주문해 알싸하고 톡 쏘는 맛이 매력적인 가을갓김치 만들었더니 아주 맛이 좋습니다 일반 갓은 양념으로 사용하는 재료이지만 돌산갓은 김치를 담그면 더 맛있는 여수 특산품으로, 갓김치 2kg 양념 레시피 참고하시면 파김치처럼 간단하게 만들 수 있어요. 갓김치담그기 어렵게 생각하는데요, 많은 분들이 레시피 참고해 만들어 보시고 쉽고 맛있다고 인정해주시는 돌산갓김치담그는법 입니다. 이번에도 역시 산지 직송했더니 특유의 톡 쏘는 맛이 더 좋았던 여수갓김치담그는법 으로 누구나 맛있게 성공할 수 있는 맛보장 가을 별미김치 갓김치담그는법 차근차근 소개해 봅니다 * 재료 여수 돌산갓 2kg, 쪽파 200g, 당근 30g *절임 재료 천일염 굵은소금 3/4컵, 물 2컵, *찹쌀 풀 물 1컵, 찹쌀가루 1, 큰 술, *갈아줄 재료 양파 1개, 배 1/2개, 마른 고추 5개, 통마늘 60 g, 새우젓 3 큰술, * 갓김치 양념 갈아놓은 재료+ 찹쌀풀 3/4컵, 고춧가루 3/4 컵 (70g), 멸치액젓 3큰술, 고추청(매실청) 3큰술, 통깨 3큰술. 소금 계량 기준 1 컵 (C)=20...

돌산갓김치담그는법 여수갓김치담그는법 여수갓물김치 담그기 돌산갓물김치 갓김치 요리 만드는법 글, 사진, 요리, by_ @ 배화 여수지역 특산품 여수돌산갓김치 김장김치로 만들어 놓으면 아주 맛이 좋은데요 여수갓김치담그는법 진한 김장양념도 좋지만 속이 뻥 뚫리는 시원함으로 먹기 좋은 갓물김치 만들어 놓으면 일반 갓과 늘 다른 돌산갓 특유의 향과 부드러운 식감이 아주 맛있습니다 일반 홍갓이나 청갓은 김치양념으로 사용하면 좋지만 갓김치요리 만들어 놓으면 수분이 빠지면서 줄기는 가늘어지고 갓김치 식감이 질겨지더라구요... 반면 줄기가 굵은 여수돌산갓은 소금에 절여도 식감이 좋아 돌산갓김치담그는법 맛있게 만들어 놓으면 밥도둑 갓김치요리 입니다 이번에는 톡 쏘는 맛이 일품인 돌산갓을 사용해서 천연 소화제 역할을 톡톡하게 하는 시원한 맛 갓물김치담그기 처음 담아 보시는 분들도 성공할 수 있도록 쉽고 간단하고 맛있는 돌산갓물김치 만들기 소개해 봅니다 재료 여수 돌산갓 1kg(손질 후) ,쪽파 100g, 무 300g, 당근 30g, 절임 소금 천일염 1/2컵 갈아줄 재료 배 1/2개, 새우젓 2 큰 술, 양파 1/2개, 마늘 8~10톨, 생강 2쪽 (20g) 갓 물김치 국물 재료 고춧가루 4 큰 술, 멸치 액젓 4 큰 술, 매실청 3 큰 술, 묽은 찹쌀 풀 3/4컵, 설탕 0,5 큰 술 소금 3 큰 술, 생수 2L(10컵~) 1 컵 (C)=200ml 1...

갓김치담그는법 여수 돌산 갓김치 맛있게 담그는법 갓김치 레시피 양념 만드는법 글, 사진, 요리, by_ @ 배화 얼마 전 현지 예약 주문한 여수 돌산갓을 받고 보니 길이도 적당하고 연하고 갓김치담는법 하기 전에 재료부터 마음에 쏙 들더니 역시 맛있게 만들어졌습니다 요즘에는 돌산갓김치 모르는 분들이 없는 여수 돌산 특산품 갓으로 만든 갓김치는 십여 년 전만 해도 모르는 분들이 많았던 여수 순천 지방 토속음식 갓김치요리였지요. 남편 고향 음식이니 결혼 후 이때까지 직접 만들고 있는데 그야말로 누워서 떡 먹기 쉽게 만들 수 있지만 시대에 따라 갓김치레시피 역시 맛도 변하게 되더라고요 오리지널 여수돌산갓김치 맛은 남도 특유의 진득한 젓갈 (갈치속젓, 멸치생젓 )을 많이 넣은 갓김치양념 포인트이지만 요즘에는 젓갈을 줄이고 매실청과 과일을 넣은 김치양념으로 만들고 있습니다 작년 포스팅에서도 처음 맛있게 성공했다는 피드백을 많이 받은 만큼 이번에도 갓김치맛있게담그는법 레시피 찾으시는 분들을 위해 갓 고르는 법과 갓김치 양념 맛있게 만들 수 있도록 갓김치요리 꼼꼼하게 소개해 봅니다 갓김치만드는법 재료 돌산갓 2kg, 쪽파 200g, 당근 50g. 절임 재료 천일염 굵은소금 3/4컵 갈아줄 재료 양파 1개, 배 1/2개, 마른 고추 2~3개, 통마늘 60g, 새우젓 3 큰 술, 멸치 액젓 3 큰 술, 갓김치양념 갈아놓은재료 + 찹쌀풀 1컵 , 고춧가...

갓김치담그는법 김장레시피 국물 갓김치 돌산 갓물김치 담그는 법 글, 사진, 요리 by_ 배화 #갓김치담그는법 #김장레시피 #갓물김치 #갓물김치담그는법 #갓김치레시피 한참 전 김장레시피로 양념 갓김치를 넉넉하게 담아놓고 갓물김치까지 만들었지만 집안일로 차일피일하다 이제야 레시피 정리를 해서 올리게 되었다는:) 김장담그기로 만드는 갓물김치나 갓김치만드는법은 여수 돌산갓으로 만들어야 질기지 않고 장기간 보관하는 김장김치에 좋다 또한 갓물김치는 양념으로 사용하는 일반 갓으로 담그면 식감도 다르고 맛도 전혀 다르다는 점 ~ 요즘은 돌산갓이 유명해져서 누구나 만들어 먹지만 우리 집은 고향 음식이라 김장레시피에 갓물김치까지 갓김치담그는법에 빠지면 섭섭하다고... 김장김치로 양념에 버무린 알싸한 갓김치와는 다른 톡 쏘는 천연사이다 같은 맛과 향으로 먹을 수 있는 갓김치요리 갓물김치담그는법 맛있게 소개해 본다 갓김치 재료 여수 돌산갓 1, 8KG 쪽파 150 g 당근 40g, 배 1/4개, 무 500g 절임 소금 천일염 3/4컵, 갓물김치양념 갈아줄 양념 새우젓2큰술, 양파 1/2개, 배 1/4개, 마늘 10톨, 생강3쪽 국물양념 고추가루 4큰술, 멸치액젓 1/2컵, 묽은 찹쌀풀 1컵, 매실청 3큰술, 소금4큰술, 생수3리터 계량컵, 계량스푼 기준 1컵 [C]=200ml 1 큰 술, [T]=15ml 1 작은 술[t]=5ml, 여수돌산갓은 잎이 부드럽...

갓김치담그는법 김장김치 담그기 돌산 갓김치 맛있게 담그는 법 글, 사진,요리, by_ 배화 #갓김치 #갓김치담그는법 #김장김치 #여수돌산갓김치 시어머니 생전에 이맘 때쯤이면 어머니 친정 여수에서 돌산갓을 공수해 남도지방 오리지널 김치양념으로 여수돌산갓김치 담그기를 했었다 이제 어머니는 안 계시지만 엄마의 갓김치 맛을 좋아하는 남편도 그렇고.. 나 역시 톡 쏘는 오리지널 돌산 갓김치가 먹고 싶어 김장김치담그기 스타트로 동치미와 돌산갓김치를 담가놓는다. 어머니가 담그시던 찐~~한 젓갈 냄새 나는 김치양념 여수돌산갓김치담그는법에서 이제는 내스타일의 양념이 순화된 맛이라고 할 수 있는 갓김치맛있게담그는법 맛보장 갓김치레시피 요즘 누가 갓김치 담가먹나? 사 먹지 ~~ 하실지도 모르지만.. 갓김치담그기를 하실 분들은 레시피 정독하시면 실패없는 갓김치담그는법으로 맛있게 드실 수 있도록 소개해본다. 갓김치담그는법 재료 돌산갓 (손질 후) 3kg, 부재료 쪽파 (손질 후) 300g, 무 300g, 당근 30g, 절임 소금 1컵, 물 1L 찹쌀 풀 1,5컵 재료 [채수 육수 2컵+ 찹쌀가루 3 큰 술( 40g)] 갈아줄 양념 배 1/2개, 간 마늘 50g ( 3,5 큰 술) 간생강30g (2큰술) 김치양념 찹쌀풀 + 고추가루 2컵, 멸치 액젓반컵, 꽃게액젓 1/3컵, 고추청 3/4컵, 통깨 1/2컵, 소금 계량컵, 계량스푼기준 1컵 [C]=200ml ...

알싸한 별미김치 갓김치만들기 글, 사진, 요리 by_배화 김장 초입에 만들어야 하는 김치중에 #갓김치 를 빼놓을 수 없다 물론 여름 갓김치도 있지만 찬바람 나기 시작하면서 갓이 제대로 특유의 향과 맛을 더해주기 때문이다 남도 사람 남의편님 최애 김치 #돌산갓김치 는 김장 초입에 한 번, 중간에 한번 설전에 한번 세 번은 담아야 묵은지까지 챙기면서 먹을 수 있어 #여수돌산갓 을 5kg으로(큰단 2단) 을 주문했더니 단골 채소가게 아저씨가 비가 온다면서 집으로 배달을 해주셨네^^ 10월 초입 매일 비가 오던 때에 담근 것이라 완성 사진을 차일피일하다 늦게 찍었더니 김치는 맛있는데 사진은 너무 익은 것처럼 늙게 나온 듯 ^^ 매년 내 방식으로 갓김치를 담갔는데 이번에는 한식의 대가 이종임 요리연구가 레시피 #알토란갓김치 를 참고해서 만들어봤다 알토란레시피 갓 2, 5kg 쪽파 150g 절임 재료 천일염 1컵, 물 10컵 배 반개, 양파 반 개, 멸치 액젓 5 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 무 100g, 고춧가루 2컵 다진 마늘 10 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 찹쌀 풀 1컵, 설탕 5 큰 술 계량컵, 계량스푼 기준 우리 집은 재료가 5kg으로 양념은 가감해서 만들어본다 여수 돌산갓은 너무 뻣뻣하면 질길 수 있으니 줄기는 굵어도 연한 것을 선택해야 #갓김치맛있게담그는법 시작이라고 할 수 있다 줄기 부분을 정리하고 아주 굵은 줄기는 반으로 ...

톡 쏘는 알싸한 그 맛 ~! 돌산갓김치 오리지널 버전 갓김치 담그는법 글,사진by_배화 돌산 갓김치를 담그기 시작한 것은 시어머니께 김치담그기를 물려받은 후 부터이니 30여 년은 족히 된 듯하니 세월이 참... 시댁 본가가 전라도 여수 옆의 순천이라 돌산갓김치는 결혼하고 지금까지 연례행사로 담그고 있다 우리 텃밭에도 돌산 갓을 심어보았지만 토양이 다르고 자라는 환경이 다르기 때문에 돌산갓만큼 맛이 없어 ..... 두 번 다시 안 심고 있음 ㅎㅎ 지금은 돌산갓김치가 여수 특산품으로 유명세를 치르고 있지만 돌산 갓김치를 모르던 사람들이 많은 때부터 돌산 #갓김치담그는법 시어머니께 오리저널 버전으로 배운 #갓김치레시피 는 여수 오리지널 #돌산갓김치담근는법 으로 그 맛을 내는 특별한 젓갈 양념이 바로 맛있는 오리지널 갓김치 담그는 법이다. 재료 돌산갓 2단, 다듬은 족파1kg, (절임 소금)= 천일염 양념 묽은 찹쌀 풀 3컵, 멸치 액젓 1컵(200ml), 갈치속젓 반컵(100g), 양파 효소 3 큰 술, 청양고추청3큰술, 고춧가루 2컵, 통깨 1컵, 갈아줄 양념 마늘 120g, 생강 20g, 건고추 5개, 계량컵, 계량스푼 기준 돌산갓은 줄기가 굵고 키가 크지만 아주 여리고 부드럽고 속 철없는 키 큰 아이 같은데 열량이 적어 다이어트에 도움이 되고 돌산갓의 독특한 향은 입맛을 회복시키는 데 도움이 된다고 한다 #돌산갓김치 는 푹 익혀 먹어...