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묵은지를 활용한 돼지등뼈요리 #묵은지등뼈찜 저희아이들이 좋아하는 돼지등뼈찜이랍니다 #오늘뭐먹지 라는 무념으로 내뱉으면 "김치찜" 이라고 이야기가 나올정도로 아이들 그리고 신랑이 좋아하는 #우리집메뉴 김치찜이랍니다 먹어도 먹어도 질리지 않고 매칼하면서도 개운한 #묵은지요리 바로 #집밥메뉴 로 두 끼정도는 거뜬하게 먹을 수 있는 메뉴랍니다. 등갈비가 맛나건 누구나 다~~ 아는 사실 그러나 가성비를 생각하면 음... 2~3번에 한번꼴로 등갈비김치찜을 요리하는 저희집 오늘은 등뼈로 사용했네요 ㅋㅋ 돼지등뼈핏물빼기 찬물에 30분 정도 담가두세요 핏물과 뼈 절단 이물질을 제거할 수 있답니다. 돼지고기등뼈 김치찜 육수만들기 멸치육수, 다시마육수 모두모두 가능 집에 있는 육수팩 활용하셔도 된답니다 (다시마, 대파, 양파를 넣고 육수를 만들었답니다) 돼지고기등뼈 삶기 끓는 물에 돼지등뼈를 넣고 된장 한숟가락, 편생강, 월계수잎, 청주반컵을 넣고 삶아준답니다 소중한 친정엄마표 묵은지 바로 새통을 개봉했답니다. 바로 2021년에 담근 김장김치를 2023년에 개봉 이 때는 먹기 좋게 작은포기 2~3쪽씩 포장 또한 후 오랜기간 보관용으로 지금까지 함께 해온 우리집 보물이었답니다. 김장김치를 냄비에 깔고.. 그 위에 삶은 돼지등뼈를 올리고.. 맨 위에 묵은지로 다시한 번 덮기 돼지등뼈 삶을 때도 큰 냄비 2개를 사용했는데 묵은지까지 넣고 김치찜을 하려니 두개...