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덥다 더워!! 오늘의 메뉴는 "냉국수" 레시피랍니다 일반 잔치국수 육수를 만들어 차게 먹으면 #냉국수 가 완성이 되겠지만 오늘은 강호동 레시피 강식당 냉국수 레시피를 따라해 색다른 맛을 느낀 포스팅을 해볼까 합니다. 강호동 강식당의 냉국수를 따래서 만든 레시피지만 나도 "강 씨" ㅎㅎ 우리집 강식당 오픈할 시간이었답니다 (재료가 강식당의 재료랑 좀 다를 수 있답니다.) 냉국수 육수 만들기 물 1500ml 디포리, 멸치, 다시마가 함께한 육수팩이 있었답니다 그걸 넣고 통마늘, 무, 양파를 넣고 30분 정도 끓여서 냉국수 육수를 만들었답니다 덥지만 육수 만들면서 떠오르는 거품을 걷어주시면 좋네요!! 육수를 만들면서 냉국수 간을 좀 했답니다 국간장 2숟가락 , 미림 1숟가락, 굵은소금 ½ 넣어서 미완성 간을 맞추었답니다. 완벽하지 않은 냉국수 간인데요 나중에 양념간장을 만들어 함께 해서 먹기에 완벽하지 않아도 된답니다.. 제가 만든 냉국수 육수인데요 만든 육수를 식혀서 냉장고에 넣어 보관을 한 상태 물렁한 식감의 무를 좋아해서 버리지 않고 함께 넣었답니다.. ㅎㅎ 냉국수 양념간장 다진청양고추 1숟가락, 다진쪽파가 없어서 전 대파를 얇게(한숟가락), 다진마늘 ½ 숟가락, 진간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 ½ 참기름 조금, 깨소금 을 넣어 약간 새콤하고 달큰 매콤한 냉국수 양념간장을 준비합니다 (개인 입맛에 따라 식초, 설탕을 더 넣으셔...