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안녕하세요 쿠짱입니다! 이른 아침부터 무언가 챙겨 먹는다는게 참 쉽지 않아요. 그렇다보니 종종 공복에 물만 한 잔이나 커피 한 잔으로 해결하는 경우가 참 많더라고요. 되도록이면 간단하게라도 식사를 하기 위해 노력중이지만 식사를 포기하고 잠을 더 청하는 일이 반복인 것 같아요. 아주 가끔 일찍 일어날 때면 부지런히 챙겨 먹지만 아무래도 아침엔 속을 따뜻하게 해주는 간단한 아침메뉴가 아무래도 더 좋더라고요. 오늘은 그래서 간단한 아침밥 메뉴로 추천드리는 누룽지 계란탕 레피시를 준비했습니다. 올해부터는 우리 아침에 따뜻하고 든든하게 챙겨 먹어요! 누룽지 계란탕 (2인분) 재료 물 800ml, 누룽지 100g, 새우 먹고싶은만큼, 달걀 2개, 대파 한 줌, 치킨스톡 1큰술, 소금 먼저 물 800ml에 누룽지 100g을 넣고 10분 불려요. 냉동 상태의 새우는 물에 담가 해동해 줍니다. (새우는 생략 가능) 달걀 2개는 곱게 풀어 준비하고 대파 한 줌 분량으로 쫑쫑 썰어 주세요. 대파가 없다면 쪽파를 사용해도 좋아요. 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다. 약 10분 정도 불린 누룽지를 중불에서 팔팔 끓이다가 치킨스톡 1큰술로 간을 해줍니다. 나중에 추가적인 간은 소금으로만 할 거예요. 여기에 해동한 새우를 넣으면 금세 끓던 물이 새우로 인해 차게 식을 텐데요. 계속해서 중불을 유지하며 끓여주세요. 중간중간 저어가며 10분 ...