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안녕하세요 쿠짱입니다! 겨울이 되면 제가 꼭 만들어 먹는 음식이 있는데요. 바로 칠리스프 입니다. 칠리 콘 카르네라고 불리는 이 메뉴는 멕시코풍의 미국요리인데요. 재료만 보면 마치 마녀스프나 토마토스프가 떠오르는 메뉴이기도 하지만 일종의 매운스튜 라고 볼 수 있어요. 향신료 때문에 타코가 생각나서 멕시코 요리로 알려져 있거나 알고 계신 분들도 많은데 실제로는 멕시코풍의 미국요리라고해요. 칠리 콘 카르네 레시피는 사실 각종 향신료가 들어가기 때문에 맛이 없을 수가 없는 맛보장 레시피기도 한데요. 한 번 잔뜩 만들어 두면 파스타면을 삶아 파스타로 만들어 먹기도 하고 맥주 안주로 나초를 곁들여 먹을 수도 있는 아주 유용한 레시피입니다. 칠리스프 칠리 콘 카르네 만들기 시작해 볼게요 :) 칠리 콘 카르네 (칠리스프) 재료 양파 1/2개, 청피망 1개, 파프리카 1개, 다진소고기 300g, 다진마늘 1큰술, 블랙빈 통조림 1/2, 레드빈 통조리 1/2, 홀토마토 통조림 1개, 파프리카파우더, 치킨스톡 1큰술, 오레가노 1티스푼, 레드페퍼 1티스푼, 큐민가루1티스푼, 케이엔페퍼 1티스푼, 슈레드치즈, 파슬리 마녀스프나 토마토스튜라면 큼직하게 들어갈 재료지만 오늘은 스프를 만드는 만큼 잘게 다져서 준비할게요. 청피망이 사이즈가 작아 1개 사용했고 나머지는 모두 절반씩만 다져서 사용했어요. 2인 가구에 이 정도 양이면 충분하더라고요. (야채 다지는...