네이버

가족 외식 단골 메뉴 중 단짠한 돼지갈비도 있었는데 요즘 고공물가와 함께 가격이 엄청나게 올랐어요. 오랜만에 갈비 뷔페에 갔더니 조금 밖에 못 먹는 두 아이마저 성인 요금으로 계산이 되어서 부담이 되더라고요. 외식 메뉴로 만나면 반찬 등 다양한 음식을 즐길 수 있는 장점이 있지만 가격은 차치하더라도 가끔 너무 달아서 입에 안 맞을 때도 있어요. 그래서 내 고기는 내 입맛대로! 몇년 전부터 가족들 입맛에 맞게 돼지목살 요리로 목살 갈비를 만들고 있는데 사 먹는 양념 돼지갈비 못지않게 맛있습니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 적당히 단짠단짠한 양념목살 갈비 만들기에 대해 올립니다. 간단하게 보고 싶은 분들은 영상으로 시청해 주세요 : ) 돼지 목살 요리 양념갈비 만들기 재료 준비 돼지목살 부위 1 kg ~ 1.2 kg까지 가능 사과 작은 것 ¼ 개 (사과 크기만큼의 배로 대체 가능) 대파 10 cm 길이 양파 작은 것 1/5 개 물 400 ml 양조간장 80 ml ~ 120 ml 맛술 30 ml(4 숟가락) 올리고당 80 ml (6 숟가락) 다진 마늘 1 숟가락 참기름 ⅔ 숟가락 후추 넉넉하게 생강(가루) 약간 📌돼지갈비를 바로 먹지 않고 여유있게 재어둘 수 있을 때는 간장의 양을 80 ml로 넣어주세요. 고기의 양이 1 kg여서 저희 가족도 한 번에 못 먹어서 이틀 정도에 나눠 먹기 때문에 양조간장을 80 ml로 맞춰 넣고 있어요...

명절 연휴 전에 코스트코에 들러서 돼지 목살을 2.4 kg 정도 구매했어요. 다른 곳 대비 가격이 저렴한 편이고 양도 많아 좋긴 한데 고기가 살짝 두꺼워서 스테이크처럼 구이용으로 좋겠더라고요. 칼집을 내면 될 것 같아서 설 명절 기간에 목살갈비를 만들어 한 끼 먹을 생각이었는데 아이가 아파서 시댁에 못 갔고, 구이용으로라도 소비하라고 남편을 통해 보냈더니 먹을 사람이 없다며 다시 갖고 왔어요. 날짜가 얼마 남지 않아서 목살 요리로 이것저것 만들었는데 당초 계획이었던 목살갈비로도 만들었고, 일부는 그냥 구워 먹은 후 나머지 세 덩어리는 목살스테이크로 만들어 깔끔하게 해치웠어요. 목살스테이크는 돼지목살에 소금, 후추 혹은 향신료 등을 가미해 깔끔하게 구워 먹어도 맛있어요. 저는 조금 더 깔끔하게 먹기 위해 여기에 고추장 베이스의 바베큐소스를 더했습니다. 바베큐 소스를 더한 목살 스테이크는 고기 위에 소스를 올려서 내거나 아니면 먹기 좋은 만큼 스테이크를 썰어서 소스에 콕 찍어 먹어도 좋습니다. 목살스테이크 + 소스 만들기 간단하게 보고 싶은 분들은 영상으로 봐주세요^^ 목살 스테이크 만들기 1 ~ 1.5인 재료 준비 돼지 목살 스테이크용 두 조각 파프리카 1 개(미니 2개 사용) 새송이버섯 1 개 양파 약간, 계란 1 개 올리브오일, 소금, 후추 - 바베큐(목살스테이크) 소스 - 양조간장 2 숟가락 올리고당 2 숟가락 맛술 1 숟가락 고...

며칠 전 아침 메뉴로 김치볶음밥을 만들었어요. 김치볶음밥은 참치캔이나 돼지고기, 스팸 등 재료를 바꾸면 조금 다른 맛으로 즐길 수 있는데요 먹다 남은 자투리 돼지고기 목살이 있어 처리용으로 준비해 맛있게 먹었습니다. 잘 익은 배추김치에 고슬고슬한 밥, 맛있게 구운 목살을 넣어 들들 볶고 여기에 진한 맛을 낼 고추장을 약간 더하면 더 맛있게 만들 수 있어요. 돼지목살 요리 김치볶음밥 레시피 3인 재료 준비 밥 : 국그릇으로 봉긋하게 하나 가득(500 g) 돼지 목살 200 g 신김치 330 g 고추장 ⅔ 숟가락 밥은 국그릇으로 봉긋하게 하나 가득이고, 신김치는 밥그릇으로 하나 가득 정도의 양이에요. 1 익은 배추김치는 가위로 송송 먹기 좋게 잘라요. 2 돼지고기 목살은 얇게 잘라져있는 걸 사용했어요. 예열한 프라이팬에 목살을 앞뒤로 노릇노릇하게 굽고 김치볶음밥을 만들기 위해 가위로 샥샥~ 먹기 좋게 자릅니다. 3 목살이 다 익으면 배추김치를 넣고 김치가 어느 정도 익을 때까지 볶아요. 여기에 고추장 ⅔ 숟가락을 넣어 볶습니다. 고추장 없이 김치볶음밥을 만들면 양념 맛이 가볍게 맛있는 느낌이고 고추장을 약간 추가하면 양념이 조금 더 묵직한 진한 맛으로 맛있게 먹기 좋아요. 만약 신김치가 너무 익어서 신맛이 강하거나 쓴맛이 날 정도라면 설탕을 ⅓ ~ ½ 숟가락 정도 넣어 신맛과 쓴맛을 중화할 수 있습니다. 4 고추장이 잘 섞이면 밥을 넣어...

얼마 전 종종 가던 돼지갈비집에서 저녁식사를 한 적 있어요. 모처럼 가서 맛있게 먹고는 왔는데 2년 사이 1인분에 9천원 하던 가격이 서서히 오르더니 14,000원이 되더라고요;; 반찬도 잘 나오고 고기도 초벌을 해줘서 조금더 굽기만 하면 돼 편하게 먹고 오기는 했는데 체인점인데도 불구하고 다른 지점보다 금액이 더 비싸서 다시는 못 가겠더라고요. 그래서 앞으로는 100% 집에서만 만들어 즐기기로 했어요. 돼지갈비 양념은 집에서도 쉽고 담백하게 만들 수 있어서 목살로 대체해 양념갈비처럼 만들어 편하게 먹곤 하는데요 양념을 재어두는 시간만 길 뿐 고기를 재어두는 과정은 정말 간단하기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있다는 점! 담백하면서 단짠한 양념, 부드러운 육질까지 맛있어서 사 먹는 갈비 부럽지 않습니다. 돼지 목살 요리로 좋은 양념 목살 갈비 만들기 편하게 보고 싶은 분들은 영상으로 시청해 주세요 :-) 목살 요리로 양념 돼지갈비 만들기 재료 준비 돼지목살 부위 1 kg ~ 1.2 kg까지 사과 작은 것 ¼ 개 (사과 크기만큼의 배로 대체) 대파 10 cm 길이 양파 작은 것 1/5 개 물 400 ml 양조간장 80 ml ~ 120 ml 맛술 30 ml(4 숟가락) 올리고당 80 ml (6 숟가락) 다진 마늘 1 숟가락 참기름 ⅔ 숟가락 후추 넉넉하게 생강(가루) 약간 [ TIP ] * 돼지갈비를 여유 있게 재어둘 때는 양조간장 80 ...

돼지고기 목살요리로 좋은 단짠한 덮밥 만들기 코로나 완치 이후 입맛을 잃어서 먹고 싶은 것도 없고 맛도 잘 못 느끼며 며칠을 보냈어요. 2 ~ 3일 전부터는 속도 편안해지고 맛도 제대로 느낄 수 있어서 목살 요리로 돼지목살 갈비도 재어두고 대패 목살로는 덮밥을 만들어 한 끼 푸짐하게 먹었어요. 목살 요리는 보통 구워 먹거나 덩어리 고기로 수육을 만들어 부드럽게 즐기기도 하는데요 신용카드 쿠폰이 있어서 마**리에서 장을 보던 중 대패삼겹살처럼 얇게 썰어진 냉동 목살이 있어서 모처럼 단짠한 덮밥을 만들었습니다. 평소 기름기가 적은 돼지 뒷다리살과 앞다리살을 좋아하지만 돼지 목살 부위는 삼겹살에 비해 기름기가 적고 앞다리살이나 뒷다리살보다는 기름기가 적당히 있어서 익혔을 때 식감도 부드럽고 고소한 맛도 있어요. 돼지목살 요리 목살 덮밥 만들기 2인 기준 재료 준비 대패 돼지목살(대패삼겹살) 300 g 양파 ½ 개 대파 20 cm 길이 홍고추 ½ 개 매운 고추 - 취향에 맞게 추가 - 목살 덮밥 양념 - 양조간장 3 ~ 3½ 숟가락 올리고당 2 숟가락 물 3 숟가락 맛술 1 숟가락 다진 마늘 ⅔ 숟가락 후추, 통깨 1 양파는 최대한 얇게 채 썰고, 대파는 세로로 반 자른 후 얇게 송송, 홍고추도 세로로 한 번 자른 후 송송 썰어요. 맵단짠한 게 좋다면 매운 고추 2 ~ 3 개 정도 송송 썰어 준비해 주세요. 2 예열한 프라이팬에 돼지목살을 ...

고기 요리를 좋아하는 우리 가족들, 저는 생고기를 더 좋아하는데 아이들 입맛에 맞추다 보니 요즘은 제육볶음이나 불고기, 갈비찜 등 양념된 고기를 더 많이 먹고 있어요. 돼지갈비 구이처럼 간장 양념의 음식은 맵지 않아서 아이들이 어릴 때부터 즐겨먹었는데 언젠가부터 사 먹는 것보다 집에서 해 먹는 게 가성비가 더 좋아서 종종 만들어 즐기고 있어요. 돼지갈비 부위를 구입해서 만들면 좋겠지만 목살로도 충분히 만족스럽게 만들 수 있어요. 갈비는 잡고 뜯어야 제맛이지!라고 생각하는 분들도 있겠지만 저처럼 뼈를 잘 안 먹는 분들이라면 남김없이 다 먹을 수 있는 목살로 직접 만들어 먹는 게 더 효율적일 거예요. 목살 요리로 돼지갈비 구이 만들기 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상으로 시청해 주세요 : ) 돼지목살 요리 양념 돼지갈비 구이 만들기 재료 준비 돼지목살 1 ~ 1.2 kg 사과 작은 것 ¼ 개 (사과 크기만큼의 배로 대체 가능) 대파 10 cm 길이 양파 작은 것 1/5 개 물 400 ml 양조간장 80 ml ~ 120 ml 맛술 30 ml(4 숟가락) 올리고당 80 ml (6 숟가락) 다진 마늘 1 숟가락 참기름 ⅔ 숟가락 후추 넉넉하게 생강(가루) 약간 숟가락 : 밥숟가락 * 맛술이나 간장처럼 액체 재료를 밥숟가락으로 두 번 덜면 가장 큰 계량스푼의 1 회 양인 15 ml 정도 됩니다. 올리고당이나 꿀은 밥숟가락과 계량스푼과의 차이가 ...

돼지목살 요리 돼지고기 감자조림 며칠 전 저녁 메뉴로 돼지고기 감자조림을 만들었어요. 목살 갈비를 만들 요량으로 구입한 돼지목살 중 일부를 준비해 단짠하고 은은하게 매콤한 간장 감자조림을 준비했습니다. 돼지목살을 감자조림에 넣으면 단짠하게 고기도 먹고 감자로 든든하게 채울 수 있어 좋습니다. 사실 돼지고기 감자조림은 며칠 전 구입한 2 kg 감자 처리용 요리로 만들었어요 ㅎ 감자 짜글이, 감자조림, 감자볶음 등 요즘 하루에 한 끼 정도는 감자를 소비하고 있네요. 돼지고기 감자조림은 감자조림에 고기를 넣어 식재료의 조화가 좋고 간장 양념으로 만들었지만 매콤한 고추를 넣어 입맛대로 칼칼하게 만들 수 있어요. 아이와 함께 먹는다면 매운 고추를 빼면 됩니다. 돼지목살 요리 돼지고기 감자조림 2 ~ 3인 재료 준비 돼지목살 200 g 감자 작은 것 3 개(껍질 벗겼을 때 300 g) 새송이버섯 작은 것 1개(다른 버섯으로 대체) 대파 10 cm 길이 매운 고추 2 개, 홍고추 1 개 식용유 1 숟가락 물 100 ml 진간장 4 숟가락(입맛에 따라 추가) 맛술 2 숟가락 다진 마늘 ½ 숟가락 후추 약간 참기름, 통깨 약간씩 진간장과 맛술을 넣으면 설탕, 올리고당을 넣지 않아도 단맛을 낼 수 있어요. 진간장 대신 양조간장을 사용하셔도 되며 양조간장을 사용할 때는 간을 보고 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당으로 단맛을 채워주세요. 1 새송이버섯을 ...

어제저녁 메뉴로 백종원 돼지고기 두루치기를 만들었어요. 택배를 보낼 일이 있어 외출했다 들어오면서 얇은 돼지목살을 구입해 전날 쿠*으로 배송받은 파채 넉넉하게 넣어 매콤 달콤 새콤하게 완성했습니다. 파채, 양배추와 편마늘, 돼지목살만 넣어 만든 돼지고기 두루치기는 새콤한 맛이 살짝 나 입맛을 돋우는 맛있는 메인 요리로 충분했습니다. 백종원 레시피에서는 대패 삼겹살을 사용했지만 돼지목살을 쓰니 적당히 기름지고 살코기가 많아 담백하게 먹기 좋았어요. 양념의 단짠함이 진한 돼지고기 두루치기는 그냥 먹어도 좋고 밥을 비비거나 쌈을 싸도 최고라죠. 학원 다녀와서 친구랑 놀러 나가려고 기다리던 첫째 아이가 한 쌈 먹더니 춤을 추더라고요 ㅎㅎ 술안주, 메인 요리, 캠핑 요리로 좋은 백종원 돼지고기 두루치기 만들기 돼지목살 요리로 맛있게 만들어볼게요^^ 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상으로 시청해 주세요. 돼지목살 요리 백종원 돼지고기 두루치기 만들기 3 ~ 4 인 재료 준비 얇은 목살(혹은 대패삼겹살) 600 g 파채 200 g, 양배추 40 g 통마늘 한 줌, 참기름, 통깨 약간 파채 양념 : 고추장 폭 떠서 2 숟가락 식초 4 숟가락, 설탕 1½ 숟가락 고춧가루 5 숟가락 간장 양념 : 물 80 ml 양조간장(진간장) 80 ml 맛술 80 ml 설탕 1 숟가락 양념의 단짠한 맛이 좀 있는 편이에요. 싱겁게 드시는 분들은 간장의 양을 50 ml...

저는 돼지목살을 대량으로 구입해서 조금씩 소분해 냉동실에 얼려두고 필요할 때마다 해동해 쓰고 있어요. 돼지목살 요리하면 가장 먼저 떠오르는 것은 돼지목살구이로 그냥 구워 먹어도 최고이지만 다른 요리의 부재료로 활용해도 참 좋으니까요. 돼지목살은 삼겹살에 비해 기름기가 적고 담백해서 선호하는 부위 중 하나인데 도톰한 것은 구이용으로 좋고 얇은 돼지목살은 고추장불고기, 찌개, 볶음, 라면 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 얼마 전 돼지목살 요리로 돼지고기 짜글이를 만들어 얼큰한 저녁 메뉴로 먹었습니다. 돼지목살이 구워 먹기 애매할 정도로 조금만 남았을 때 고추장 넣어 돼지고기 짜글이로 만들면 맛있고 든든하게 즐길 수 있어요. 목살을 비롯한 다양한 재료를 먹기 좋게 작게 잘라 자작하게 끓인 돼지고기 짜글이는 매콤한 양념이 맛있어서 밥 위에 올려 비벼 먹기 좋습니다. 돼지고기 짜글이 만들기 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상 참고해 주세요^^ 돼지목살 요리 돼지고기 짜글이 만들기 2~3인 기준 재료 준비 돼지 목살 200 g 감자 중간 크기 1개 두부 150 g - 정사각형 ½ 개 양파 작은 것 ⅓ 개, 대파 10 cm 길이 매운 고추 2개, 홍고추 1개 멸치 다시 육수 400 ml 참기름 ½ 큰 술 :: 양념 :: 고춧가루 납작하게 2 큰 술 고추장 1⅔ 큰 술 다진 마늘 ⅔ 큰 술 양조간장 3 큰 술 후추 약간 :: 목살 밑간 :: 맛...

요즘 집콕을 하면서 가까이 사는 가족도 만나기 힘들어요. 동생이 10분 거리에 사는데도 서로 먹을 거 전해주러 가서 문 앞에 두고만 오고 얼굴 못 보고 산 지 오래 ㅠㅠ 사람을 못 만나는 것도 답답하지만 외식으로 즐겨 먹던 음식을 못 먹는 것 또한 슬픈 일 같아요. 가끔 밥하기 싫을 때 아이들 손잡고 돼지갈비 먹으러 가서 실컷 먹으면 맛있는 걸 먹었다는 만족감도 있고 밥하는 것도 쉴 수 있어 좋았는데 사 먹는 것보다 만들어 먹는 게 저렴한 경제적 이유와 조심해야 하는 시기인지라 배달 음식도 일단은 간접적인 접촉으로 피하게 되네요. 대충 먹어도 집밥을 먹으려고 하다 보니 요즘은 대부분 직접 해야 해요. 그렇다고 해서 식단이 매끼 푸짐하고 근사한 것은 아닙니다 ㅎㅎ 이상과 현실은 늘 다르거든요;; 가족들이 선호하는 외식 메뉴 중 돼지갈비는 대부분 1순위인데 집에서 만드는 양념갈비도 나름 맛있어요. 숯불에 굽는 게 아니어서 불향이 조금 아쉬울 수 있지만 충분히 단짠하고 부드럽게 만들 수 있습니다. 목살갈비 만들기 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상 참고해주세요^^ 돼지 목살 요리 돼지갈비 & 양념 만들기 돼지 목살 1.2 kg 사과 작은 것 ¼ 개 양파 작은 것 1/5 개 대파 10 cm 길이 물 400 ml, 양조간장 90 ~ 120 ml 올리고당 80 ml, 맛술 30 ml 다진 마늘 ½ Tbsp 참기름 ½ Tbsp 후추 많이 생강(가루...

평소에 혼자 식사를 하거나 주말 아침 메뉴 등으로 빠른 시간 안에 식사를 준비해야 할 때는 볶음밥이나 덮밥 같은 한그릇 요리로 준비하곤 해요. 만들기도 쉽고 반찬이 적어도 든든하게 먹기 좋으니까요. 볶음밥을 만들 때 새우, 돼지고기(목살, 삼겹살, 베이컨) 오징어 등 다양한 재료로 만들곤 하는데 얼마 전 양념갈비를 만들고 남은 돼지목살이 있어서 볶음밥으로 만들었어요. 목살 요리 목살 볶음밥 만들기 재료 준비 돼지 목살 300 g 밥 600 g 새송이버섯 작은 것 1개 대파 20 cm 길이 양조간장 2 큰 술 굴 소스 ⅔ 큰 술 소금, 후추 약간씩 케이엔페퍼 1 작은 술 통깨 - 생략 가능 돼지 목살 저는 약간 도톰한 구이용 목살로 만들었는데 불고기용으로 된 얇은 걸로 만드셔도 좋아요. 밥 밥은 국그릇으로 하나 가득 준비했어요. 무게를 달아보니 600 g이 나오네요. 채소 재료 채소는 대파, 양파, 버섯이나 당근 등 색감이나 기호에 맞는 다양한 재료를 준비해 넣으시면 됩니다. 그리고 저는 목살 볶음밥을 만들 때 매콤한 맛을 낼 카이엔 페퍼를 넣었어요. 인도 고추로 만든 한국의 고춧가루와 같은 건데요 매운 고춧가루 보다 적은 양을 넣어도 쨍~한 매운맛을 낼 수 있습니다^^ 1 대파는 얇게 송송 썰고, 새송이버섯은 밥숟가락의 ½ ~ ⅔ 크기로 작게 잘라요. 2 돼지 목살에 소금 약간과 후추를 뿌려서 노릇노릇 구운 후 먹기 좋은 크기로 자릅...

안녕하세요 레이입니다. 오늘 갑자기 비가 내려 기온이 조금 떨어진 느낌.. 낮에 잠깐 해가 반짝했는데 비가 내려 외출하기 싫어서 하루 종일 집에서 뒹굴뒹굴 저녁을 간단하게 먹고 싶어 목살 스테이크로 준비했어요. 평소와 같았다면 프라이팬에 대충 구워 소스 올려 먹었겠지만 오늘은 모든 재료를 준비해 전기 그릴에 굽굽! 재료를 간단하게 손질하고 소스만 곁들여 맛있고 든든하게 한 끼 잘 먹었어요. 목살 스테이크 만들기 과정을 간단하게 보고 싶다면 영상 참고해주세요! 목살 스테이크 & 소스 만들기 재료 준비 돼지 목살 가지, 새송이버섯, 파프리카 비엔나소시지, 방울토마토 계란, 상추, 식빵 고기 밑간 : 소금, 후추 소스 재료 : 발사믹 식초 50 ml 홀그레인머스터드 1 큰 술 (or 허니 머스터드 2 큰 술) 꿀 2 큰 술 다진 마늘 1 작은 술 목살 스테이크 만들기 과정 1 도톰한 목살에 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 둡니다. 2 양면그릴에 밑간 한 목살을 올린 뒤 스테이크 레어 모드로 작동했어요. 소고기는 어느 정도만 익혀 먹어도 되지만 돼지고기는 바싹 익혀야죠~ 3 목살 스테이크와 함께 곁들일 채소도 도톰하게 자릅니다. 채소를 자를 때 두께가 일정하면 양면 모두 예쁘게 구울 수 있어요. 4 목살 스테이크 굽기가 끝나면 그릴 플레이트를 한번 닦아낸 뒤 채소도 굽고, 채소까지 굽고 나면 잔열이 있을 때 식빵을 잠시 넣어 노릇노릇 구워요...

지난 주말 도톰한 목살에 양념을 재어서 목살 갈비를 만들어 맛있게 먹었어요. 동생네 집에도 조금 주고 우리 집은 두 끼 먹으니 딱 좋더라고요. 목살 갈비 만들 때 덩어리 3장을 따로 빼서 돼지고기 고추장찌개를 만들었습니다. 고추장 풀어서 얼큰하게 끓이면 다른 반찬 필요 없이 이거 하나만 있어도 밥 한 그릇 순삭 할 수 있다죠. 감칠맛 나는 국물과 다양한 채소가 들어있어서 영양 잡힌 한 끼 메뉴로도 좋아요. 돼지고기 고추장찌개 만드는 법 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상으로 시청해 주세요^^ 돼지고기 고추장찌개 만드는 법 재료 준비 돼지 목살 200 g(앞다리살) 두부 ½ 팩 - 150 g 애호박 10 cm 길이 새송이버섯 1 개 대파 10 cm 길이 양파 큰 것 ¼ 개 홍고추 1 개 고추장찌개 양념 고추장 폭 떠서 1½ 큰 술 고춧가루 1½ 큰 술 양조간장 3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 후추 톡톡톡 멸치 다시 육수 450 ml 매운 고추 넣어 만들면 더 맛있어요. 먹다 남은 목살로 요리해서 양이 조금 적어 이번엔 육수를 별도로 준비했어요. 육수를 만들 수 없는 상황이라면 돼지고기를 300 g 넣고 육수 대신 동량의 물을 넣어주세요. 고기가 넉넉하면 육수 없이 만들어도 맛있습니다^^ 1 고추장 폭 떠서 1½ 큰 술, 고춧가루 1½ 큰 술, 양조간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 톡톡톡 넣고...

안녕하세요 레이입니다. 오늘은 돼지갈비 양념으로 목살갈비 만드는 법에 대해 올립니다. 돼지갈비는 온 가족이 좋아하는 메뉴 중 하나인데요 밖에서 먹으면 가게마다 가격이 천차만별.. 아이들이 어리면 밥을 편히 먹기도 힘들어요. 돼지갈비가 먹고 싶을 때 구이용 목살로 목살 갈비를 만들곤 하는데 돼지갈비 양념을 간단히 만들어 붓기만 하면 되니 세상 편합니다. 양념을 재어두는 시간에 따라 간장의 양만 조절하면 누구든 쉽게 만들 수 있어요. 그릴이나 숯불에 구울 땐 간장의 양을 120 ml로 프라이팬에 구울 때는 90 ml로 넣으시면 됩니다. 돼지갈비 양념으로 목살 갈비 만드는 법 간단하게 보고 싶다면 영상 참고해주세요 :-) 돼지갈비 양념으로 목살 갈비 만들기 재료 준비 구이용 목살 1.2 kg 사과 작은 것 ¼ 개 양파 작은 것 1/5 개 대파 10 cm 길이 물 400 ml 간장 90 ml(빨리 먹어야 할 때는 120 ml) 올리고당 80 ml 맛술 30 ml 다진 마늘 ½ 큰 술 참기름 ½ 큰 술 후추 넉넉하게 큰 술 = 밥숟가락 간장 90 ml = 12 큰 술 올리고당 80 ml = 6 큰 술 맛술 30 ml = 4 큰 술 양이 많은 양념의 경우엔 밥숟가락 크기에 따라 오차가 있을 수 있습니다. ★ 달달한 게 좋은 분들은 양념에 설탕 1 큰 술 추가해보세요^^ 목살은 너무 두껍지 않은 구이용을 기준으로 만들었어요. 약 0.5 cm 두께...

안녕하세요 레이입니다 :D 오늘은 담백한 돼지 목살 요리로 목살간장조림, 목살간장구이 만들기에 대해 올립니다. 삼겹살에 비해 상대적으로 비계가 적은 목살을 초벌구이 한 뒤 단짠한 간장 양념에 졸여 메인 요리로 먹거나 밥 위에 올려 덮밥처럼 드셔도 좋아요. 돼지 목살 요리, 목살간장조림 만들어 덮밥처럼 먹기 돼지 목살 요리, 목살간장조림 만드는 법 간단하게 보시려면 영상 참고해주세요! 돼지 목살 요리 목살간장조림 만들기 2인 기준 재료 준비 목살 500 g 통마늘 13개, 쪽파 4개 간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술 생강가루 ⅓ 작은 술 후추 약간 고기 밑간 : 맛술 1 큰 술 후추 약간 통마늘이 없다면 소스에 다진 마늘 ½ 큰 술 넣으시고 양파 ½ 개를 한입 크기로 잘라 마늘 대신 굽고 졸여서 만들어보세요. 목살간장조림 만들기 과정 1 목살에 맛술 1 큰 술, 후추 약간 넣어 조물조물 섞은 뒤 10분 동안 밑간합니다. 2 통마늘은 도톰하게 편으로 자르고, 쪽파는 송송 잘라주세요. 쪽파가 없다면 부추, 대파를 사용하셔도 좋아요. 3 목살을 노릇노릇 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 4 목살을 접시에 덜어낸 뒤 편마늘을 올려 노릇노릇 구워주세요. 별도의 양념에 졸이기 때문에 푹 익히지 않습니다. 5 웍에 간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 생강가루 ⅓ 작은 술, 후추를 넣고 한소끔 끓여주세요. 6 목살, 구운 마늘을 넣고 양념이 바...