27저녁은 온 가족이 모여서 한 끼를 하는 유일한 식사 시간이에요. 남편이 야근을 하는 날이 잦아서 매일 같이 밥을 먹기는 어렵지만 함께 식사할 때는 각자의 식성에 맞는 다양한 음식을 준비해 먹곤 합니다. 며칠 전 저녁 메뉴로 뭘 만들까 고민하다가 자투리 채소와 고기가 있어서 남편이랑 제가 좋아하는 고추장 짜글이찌개를 만들었어요. 두부가 넉넉하게 들어있어서 첫째 아이도 좋아하는데 살짝 매워서 둘째 아이에겐 불호인 음식 ㅎㅎ 감자, 두부를 듬뿍 넣은 돼지고기 짜글이찌개는 고추장찌개와 비슷한 스타일로 국물이 자작해서 찌개처럼 떠먹거나 밥 위에 올려 비벼 먹어도 맛있습니다. 고추장으로 양념을 하지만 텁텁하지 않아서 맛있게 먹기 좋아요. 돼지고기 감자 짜글이찌개 만들기 간단하게 보고 싶은 분들은 영상으로 시청해 주세요 : ) 돼지고기 감자 짜글이찌개 만들기 4 ~ 5인 재료 준비 다진 돼지고기 120 g 두부 1팩 - 300 g 양파 작은 것 ½ 개 - 70 g 감자 작은 것 2 개 - 150 g 새송이버섯 1 개 애호박 통으로 4 cm 길이 - 100 g 매운 고추 2 개 대파 10 cm 길이 - 양념 - 고추장 2 숟가락 고춧가루 3 숟가락 양조간장 3 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 참기름 ⅔ 숟가락 멸치 다시 육수(야채 육수) 500 ml 📌 자투리 고기로 만들어서 120 g을 사용했는데 100 g, 150 g으로 맞춰 만들어도 돼요. 1...
27이틀 전 저녁 메뉴로 돼지고기 짜글이찌개를 만들었어요. 한참 큰마트에 가지 않고 필요한 것만 집근처 작은 슈퍼에서 구매하고 있던 터라 저녁 메뉴로 쓸 식재료가 마땅치 않았는데 마침 다진 고기가 있어서 냉장고 속 채소 재료를 털어 찌개를 만들었어요. 고추장 양념으로 깊고 진한 맛을 낸 돼지고기 감자 짜글이찌개는 재료가 풍성해 다른 반찬 없이 김치만 준비해도 든든하게 식사할 수 있습니다. 한 입에 먹기 좋게 재료를 작게 잘라서 숟가락으로 다양한 재료를 한 번에 뜨기 좋은데요 국물과 함께 밥 위에 올려 슥슥~ 비벼 먹으면 꿀맛! 매운 고추 넉넉하게 넣어 칼칼하게 만들면 더 맛깔나게 완성할 수 있어요. 고추장 양념으로 맛있게 만드는 돼지고기 감자 짜글이찌개 만들기 영상으로도 시청해주세요 : ) 돼지고기 감자 고추장 짜글이찌개 만들기 4 ~ 5인 재료 준비 다진 돼지고기 120 g 두부 1팩 - 300 g 양파 작은 것 ½ 개 - 70 g 감자 작은 것 2 개 - 150 g 새송이버섯 1 개 애호박 통으로 4 cm 길이 - 100 g 매운 고추 2 개 대파 10 cm 길이 - 양념 - 고추장 2 숟가락 고춧가루 3 숟가락 양조간장 3 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 참기름 ⅔ 숟가락 멸치 다시 육수(야채 육수) 500 ml * 다진 돼지고기 대신에 삼겹살, 목살 자투리, 대패삼겹살, 차돌박이를 넣어도 좋아요. 1애호박을 사방 1 cm 길이로 깍둑...
23저는 돼지목살을 대량으로 구입해서 조금씩 소분해 냉동실에 얼려두고 필요할 때마다 해동해 쓰고 있어요. 돼지목살 요리하면 가장 먼저 떠오르는 것은 돼지목살구이로 그냥 구워 먹어도 최고이지만 다른 요리의 부재료로 활용해도 참 좋으니까요. 돼지목살은 삼겹살에 비해 기름기가 적고 담백해서 선호하는 부위 중 하나인데 도톰한 것은 구이용으로 좋고 얇은 돼지목살은 고추장불고기, 찌개, 볶음, 라면 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 얼마 전 돼지목살 요리로 돼지고기 짜글이를 만들어 얼큰한 저녁 메뉴로 먹었습니다. 돼지목살이 구워 먹기 애매할 정도로 조금만 남았을 때 고추장 넣어 돼지고기 짜글이로 만들면 맛있고 든든하게 즐길 수 있어요. 목살을 비롯한 다양한 재료를 먹기 좋게 작게 잘라 자작하게 끓인 돼지고기 짜글이는 매콤한 양념이 맛있어서 밥 위에 올려 비벼 먹기 좋습니다. 돼지고기 짜글이 만들기 간단하게 보고 싶으신 분들은 영상 참고해 주세요^^ 돼지목살 요리 돼지고기 짜글이 만들기 2~3인 기준 재료 준비 돼지 목살 200 g 감자 중간 크기 1개 두부 150 g - 정사각형 ½ 개 양파 작은 것 ⅓ 개, 대파 10 cm 길이 매운 고추 2개, 홍고추 1개 멸치 다시 육수 400 ml 참기름 ½ 큰 술 :: 양념 :: 고춧가루 납작하게 2 큰 술 고추장 1⅔ 큰 술 다진 마늘 ⅔ 큰 술 양조간장 3 큰 술 후추 약간 :: 목살 밑간 :: 맛...
