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16며칠 전 파김치찌개를 만들었어요. 안 익은 파김치를 숙성시켜서 먹겠다고 실온에 꺼내뒀더니 처음부터 신맛이 강했던 터라 그냥 먹기엔 힘들더라고요. 몇 끼는 그냥 먹고 묵혀뒀다가 한꺼번에 파김치찌개로 만들어 깔끔하게 해결했습니다. 다양한 파김치 요리가 있겠지만 저는 가장 먼저 떠오르는 것이 파김치찌개에요. 어릴 적 엄마께서 파김치찌개를 한 냄비 가득 만들어주시면 그날은 신이 나서 밥을 두 그릇씩 비우곤 했는데 그때의 입맛이 아직도 남아서인지 종종 파김치찌개로 만들어 맛있게 즐기고 있습니다. 익은 파김치 요리로 파김치찌개 맛있게 만들기 간단하게 보고 싶은 분들은 영상으로 봐주세요 :D 익은 파김치 요리 파김치찌개 만들기 재료 준비 익은 파김치 캔 참치 2 숟가락 물 파김치, 참치, 물의 양은 중요하지 않아요. 저는 500 ml 계량컵 정도의 파김치를 사용했는데 파김치의 양이 많다면 그에 맞게 참치의 양도 늘려주시면 됩니다. 캔 참치는 체에 담아 기름기를 꾹꾹 눌러 준비합니다. 파김치는 그대로 준비해도 좋고 먹기 좋은 길이로 잘라서 준비해도 좋아요. 1 냄비에 익은 파김치와 참치, 물을 붓습니다. 물의 양은 파김치가 자작하게 잠길 정도로 부으면 돼요. 참치와 파김치 양념이 물에 잘 풀리도록 가볍게 섞은 후 처음엔 뚜껑을 연 상태로 중불로 끓여주세요. 2 파김치가 팔팔 끓기 시작하면 약불로 바꾸고, 뚜껑을 덮어 10분 ~ 15분 정도 끓이면 ...
16어제저녁 메뉴로 파김치찌개를 만들었어요. 파김치찌개는 간단한 파김치 요리로 푹 쉬어서 못 먹는 파김치를 처리할 때 아주 좋다죠. 저는 파김치찌개를 어릴 때부터 먹고 자라서 당연히 다른 사람들도 이렇게 먹는 줄 알았는데 그게 아니라는 것을 알고 소소한 충격을 받았던 기억이 있어요. 저희 엄마께서 강원도 분이신데 강원도에서 이렇게 먹는다는 말을 어디에선가 들은 것 같아요. 파김치는 안 익었을 때는 뿌리 쪽이 매워서 어느 정도 익혀서 먹어야 맛있는데 맛이 딱 들어서 맛있는 시기가 되면 그때부터는 쉬어서 맛이 떨어지는 게 빠른 편이에요. 저는 신 김치도 잘 먹어서 상관없지만 저희 남편은 그냥 먹는 걸 힘들어하기 때문에 그럴 때는 한 번에 많이 먹을 수 있는 김치찌개로 만들면 딱 좋습니다. 익은 파김치 요리 파김치찌개 만들기 재료 준비 푹 익은 파김치 참치 통조림 물 * 파김치, 참치, 물의 양은 중요하지 않아요. 1 냄비에 파김치를 먹고 싶은 만큼 담아요. 파김치찌개를 끓일 때 끓으면서 부피가 잠깐 커지기 때문에 깊이감 있거나 넉넉한 용량의 냄비에 만드는 걸 추천합니다. 2 파김치 위에 기름기를 뺀 참치를 넣어주세요. 파김치찌개의 양에 따라서 참치의 양이 달라져야 하는데 파김치 900 g ~ 1 kg 정도에 100 g 참치캔 1개 정도 넣으면 되고 그보다 적은 양이면 참치를 1 ~ 2 숟가락 정도로 푹 떠 넣어서 만들면 됩니다. 참치가 조금...
14파김치찌개는 제가 어릴 때부터 즐겨 먹던 추억의 메뉴로 배추김치찌개 못지않게 좋아하는 음식이에요. 맛있게 익은 파김치 또한 정말 좋아하는데 배추김치와는 다른 매력이 있죠~ 그냥 먹어도 맛있고 수육이나 삼겹살 같은 육류 요리를 먹을 때 곁들이면 깔끔해 맛있잖아요. 파김치는 맛깔나게 익어야 뿌리 쪽이 맵지 않은데 잘 익은 상태에서 며칠 지나면 푹 쉰 상태가 돼서 그냥 먹기는 힘들어요. 며칠 전 코스트코 갔을 때 아이가 상자에 담긴 파김치를 보더니 뜬금없이 자기가 파김치 좋아한다고 ㅎㅎ 여러 이유로 직접 만들어주기는 힘들 것 같아서 1 kg 짜리를 사 왔어요. 실온에서 이틀 두고 김치냉장고로 옮겨서 두 끼 맛있게 먹고 나머지로는 간단한 파김치 요리 파김치찌개를 만들었습니다. 파김치 요리 파김치찌개 끓이는 법 재료 준비 신 쪽파김치 900 g 물 400 ml 참치캔 작은 것 1 개 * 파김치와 물의 양은 중요하지 않아요. 아래 글을 읽으면 그 이유를 알 수 있습니다. 위 재료는 그냥 참고만 해주세요^^ 1 냄비에 푹~ 익은 파김치를 덜어요. 파김치의 경우엔 보통 김치 양념이 넉넉한 편이에요. 그래서 파김치찌개를 끓일 때 별도의 양념을 넣지 않아도 충분히 맛있습니다. 2 파김치 위에 기름기를 뺀 참치 한 캔을 올려요. 참치캔은 작은 거 하나면 충분한데 사용하고 남은 애매한 양의 참치만 넣어도 괜찮습니다. 3 저는 김치 0.9 kg에 물 400...
