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양념게장 만드는법 양념꽃게무침 양념 레시피 꽃게 손질법 가을을 대표하는 식재료 중에 하나인 꽃게, 주말에 코코 갔는데 생물 꽃게 싸게 팔길래 사 왔어요. 3킬로 49,900원 저렴하죠? 대신 한 사람당 한 박스로 제한이 있어요. 암튼 사 와서 바로 손질해서 밥도둑 양념게장 맛있게 만들었어요. 3킬로 기준 양념게장 양념 레시피 알려드려요. 재료 꽃게 3킬로 양념 꽃게 3킬로, 고춧가루 6큰술, 진간장 4~5큰술, 다진 마늘 3큰술, 생강가루 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 매실액 1큰술, 홍고추 2개, 대파 4큰술, 통깨 2큰술 톱밥이랑 같이 들어 있는 생물 꽃게에요. 가을엔 숫게가 살이 꽉 짜고 달아서 숫꽃게가 좋아요. 우선 톱밥을 물에 깨끗하게 씻어내요. 유진이가 꽃게 쪄달라고 해서 큰 거 2마리 제외하고 나머지는 모두 양념게장 만들었어요. 꽃게 손질법 꽃게 손질법 알려드릴게요. 꽃게는 큰 집게발을 우선 떼어내요. 생물이라서 물기 때문에 가위로 큰 꽃게 다리를 모두 잘라내고 집게발 앞 부분과 굵고 뾰족한 부분을 가위로 잘라냈어요. 그리고 반으로 잘라 두었어요. 집게발을 따로 손질해서 양념게장으로 만들면 먹을 때도 훨씬 편하고 먹기 힘들겠다 싶으면 찌개로 끓여서 먹어도 맛있어요. 배 쪽을 보면 암게, 숫게 구분하는 부분이 있는데 이 부분을 들어 보면 이물질이 꽉 차있어요. 이걸 위쪽으로 눌러서 빼주세요. 솔로 등이랑 배딱지를 깨...