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부드러운 냄비 계란찜 만들기 배달 계란찜 만드는법 저녁 메뉴로 오징어볶음이랑 계란말이 하려고 했는데 날씨가 추워서 계란말이 대신 계란찜으로 변경했어요. 부드럽고 따뜻한 계란찜 입에서 살살 녹아요. 포실 포실하면서 부드러운 계란찜 정말 맛있게 먹었어요. 계란은 늘 있는 식재료니까 재료 준비할 것도 없이 바로 만들 수 있는 레시피여서 좋아요. 재료 계란 4개, 물 200ml, 치킨스톡 1티스푼, 들기름 혹은 참기름 반큰술, 쪽파 2개 냄비 사이즈에 따라서 계란 양은 정해주시면 돼요. 리쿠르제 14센티 냄비에 만들었어요. 계란과 물을 넣고 잘 풀어준 다음 치킨스톡을 넣어서 뭉침 없이 잘 풀어 주세요. 소금 없이 치킨스톡만 넣어도 간이 맞아요. 치킨 스톡을 넣어서 계란찜을 만들면 배달 계란찜 맛이 나요. 고소함을 더해주는 들기름이나 참기름을 살짝 넣어주고 불에 올려서 저어가면서 끓여요. 냄비에 따라 불 조절은 다를 수 있는데요. 처음엔 센 불에서 끓여서 거품이 보글보글 생기면 약불이나 그 이하로 줄여서 저어가면서 몽글 몽글하게 끓여 주세요. 냄비 바닥이 타지 않도록 저어주면서 끓이다 보면 몽글몽글한 계란찜이 되는데요. 냄비 계란찜은 타지 않게 만드는 게 포인트에요! 그러면 불을 꺼주세요. 송송 쏜 대파나 쪽파를 넣어서 한번 잘 섞어주면 냄비 계란찜 완성! 아무래도 파 넣는 게 더 맛있잖아요. 파가 없다면 깨를 조금 뿌려주세요. 계란찜은 역시...