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봄나물 어수리 나물 무침 손질하는 방법 보관법 여러가지 먹는방법들까지 친한 언니가 보내준 나물들,, 낯선 나물들만 와서 어찌 해야하나 난감했었는데 첨 맛보는 나물들이라 입이 더 행복했었던~ 그래서 이웃님들께도 소개해보려구용 봄나물 #어수리 는 임금님 수랏상에 올라오던 나물이라서 어수리라고 불렀다고 하네요. 어수리는 향이 워낙 독특하다죠. 참나물의 향과는 또 다른 독특한 향~ 쓸 줄 알았는데 또 그런 쓴 맛은 아니더라구요. 비타민과 각종 무기질이 많이 들어있어서 신경통, 노화방지, 관절염 등에도 좋고 플라보노이드 성분이 들어있어 비만, 고지혈증, 당뇨 에도 좋다더라구요. 어수리를 먹는 방법들은 여러가지가 있다더라구요. 그냥 쌈으로 먹을 수도 있고, 부침개 어수리 전으로도 먹음 장난 아니레요^^ 그리고 곤드레 나물처럼 어수리 나물밥 해먹으면 정말 맛과 향이 기절 상태~ ㅋ 곤드레보다 훨 맛있다는 기사를 봤네요. 그리고 어수리김치, 장아찌로도, 국이나 묵나물로도 좋다고 하네요. 와.. 전 몰라서 나물로 먹었는데 이렇게 먹는 방법이 다양한지 몰랐네요~ (이 나물 준 언니는 초장에 그냥 찍어만 먹어도 맛있다 하네요) 전, 어수리 손질을 해서 어수리 나물 무침을 만들어봤답니다. 어수리 나물 무침은 소금만으로도, 또는 된장만으로도 무쳐도 되는데요, 기사보니 초고추장에 무쳐도 된다고 하네요. 향이 있는 나물이 부담이신 분들은 초고추장에 무쳐보세요....