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수년 전, 사실 아주 오래되었는데^^ 해피투게더 야간매점 이었던가요? 거기에서 성시경 잘자어 라는 메뉴가 진짜 멋지보인다, 언젠가 해봐야지했었는데 그냥 지나치고~ 얼마전 tvn 온앤오프라는 프로그램에서 다시한번 선보였더라구요. 오호.. 생각난김에 성시경 잘자어 레시피를 참고해 중국식 생선찜 참돔요리를 해봤답니다. 마침 여수한가네 손질참돔이 생겼거든요^^ 여수한가네는 국내산 생선들을 HACCP 인증받은 공장에서 가공해서 유통하는 브랜드랍니다. 이 손질 참돔은 청정 남해에서 키워낸 생선으로 효모와 미네랄 EM을 배합한 건강사료, 글루타치온, 프로바이오틱스를 먹이고, 품질관리를 꼼꼼하게 하기 때문에 자연산보다 건강하다고 합니다. 딱 봐도 신선해보여서 우선 맘에 쏙 듬!! 바로 요리를 할 수 있도록 손질이 되어 한마리단위로 개별 포장이 되어오기 때문에 요리만 하면되니~ 얼마나 행복한지요~ 그렇기에 손쉽게 참돔구이, 매운탕, 참돔조림, 참돔찜, 참돔튀김 등으로 요리가 가능하답니다. 가공할 때에도 신안의 천일염으로 간을 했기 때문에 더더 맛있더라구용?^^ 냉동되어 배송되어 오기때문에 바로 드시지 않는다면 바로 냉동보관하시구요, 바로 드실거면 냉장고에 넣어 자연해동해주시면 된답니다. 해동된 상태에요. 정말 꽤 큰 사이즈의 참돔~~ 와우~~ 이렇게 큰 생선은 요리해본 적이 없어서 진짜.. 기대도 되면서 살짝 긴장도 되더라구요. 이게 생선 비늘 벗겨...