21시원하게 집에서 열무냉면 만들기 냉면 면삶는시간도 오래 걸리지않아 만들어먹기 생각보다 간편하네요!! 날이 이렇게 확 더워지다니.. 달력을 보니 어느 덧 6월이긴하네요.. 주말에 집에서 냉면을 만들어먹었는데, 겨자가 없어서 조금 아쉬웠지만 그래도 먹을만 하더라구요. 냉면 면삶는시간만 잘 지키면 집에서도 열무 냉면만들기 어렵지않으니 함께 만들어보실까나요~ 냉면에 올릴 삶은 계란을 빼놓을 수는 없다죠?! 계란삶는데에 넉넉잡고 15~20분 정도는 소요가 될테니, 가장 먼저 식초와 소금을 약간 넣고 계란부터 삶기 시작합니다. 계란삶는 물이 끓기시작하면 계란을 완숙으로 삶기 위해 10분 정도 삶아주세요. 쌈무 등이 있음 그걸 잘라 얹어주면 더 맛있는데 전... 없어서~ 계란을 삶는 동안 냉면에 올릴 오이를 채썰어 준비를 해줬어요. 계란삶는 물이 끓기 시작하면 그럼 이제 면을 삶을 물도 올려주세요~~ 냉면 면삶는시간은 그렇게 오래 걸리지않으니 미리 삶아놓기보단 계란 삶아질 시간을 맞춰서 삶아주시면 될 것 같아요~ 냉면면이 혹시 다닥다닥 붙어있다면 좀 풀어놔주셔야해요. 안그럼 제대로 삶아지지 않고 뭉쳐서 맛이없을 테니까 말이에요. 참, 대용량 냉면사리는 구매하게되면, 냉동실에 넣기전에 1인분, 2인분 이런식으로 소분해서 냉동실에 넣어두세요~ 물이 끓으면 냉면을 넣어줍니다. 면이 서로 들러붙지않게, 그리고 냄비에 붙지 않게 잘 저어줘가며 삶아주는데요...
15냉면만들기 냉면삶는시간 중요해요 냉동된 냉면 면 / 해동한 냉면 면 삶는시간 알려드려요 시부모님이 음청난 사이쥬의 식당 납품용 냉면면과 시판육수를 보내주셔서 와.. 그 양이 어마무시~ ㅎ 면은 고대로 넣어두면 안될 것 같아서 한두번 먹을 양으로 소분해서 냉동실에 넣어두었었는데요, 너무 더웠어서.. 주말에 냉면을 만들어먹어봤네요. 그런데 둥지냉면은 해먹어봤는데 요런 업소용 냉면은 처음 삶아보는 것이라서 냉면 삶는 시간을 잘 모르겠어서 폭품검색을 해봤어요. 위의 사진처럼 달라붙어있는 냉면 면은 잘 떼어준 뒤에 삶아주셔야해요. 뭉쳐진 상태로 삶아지면 덜 익기도하고 식감도 안좋을 수 있어요. 전 그래서 냉면 소분할 때 첨부터 아예 면들을 비벼비벼주면서 면들을 모두 잘 떨어뜨려서 소분해주었었어요. 저처럼 냉동시켜두었던 냉면면은 자연해동한 뒤에 삶아주세요. 하루전날 냉장고에 옮겨놓으셔도 되고, 냉동실에서 아침에 꺼내놨다가 저녁에 삶아드셔도되구요. 어떤 글 보니까 아무래도 공장에서 뽑은 면이다보니 뭔가 처리를 했을테니.. 면들을 여러번 헹군 뒤에 삶아주래요. 아..뭔가 설득력있네? ㅎ.. 그래서 저도 여러번 헹궈서 삶았네요. 그리고 혹시! 냉동시켰다가 해동하지 못하고 바로 삶게되는 경우엔 물에 이렇게 헹구다보니까 얼어서 굳은 것이 빨리 풀어지긴하더라구요. 그런데 삶는 시간은 완전 해동한 면보다는 길어지긴해요. 참! 냉면면 삶기 전에 오이는 채썰어...
