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몇 주전 가져왔던 싱싱한 백합, 그때 바로 한번 끓여먹고 해감해서 냉동실에 넣어두었던 것을 엊그제 한번 더 끓여먹었네요. 백합은 좋아는 하지만 자주 사서 먹는 것은 아니라서 해감방법이랑 헷갈려서 기록해봅니다. 근데 사실 백합 조개는 해감이 필요없다는 분도 많더라구요? 하지만 그래도 또 맛난 조개 먹을 때 뭔가가 씹히면 ㅠㅠ... 그래서 간단하게 해감을 해주고 요리를 하기로 했어요. #백합 사이즈 진짜 크죠? 제 손바닥만 하더라구요. 먼저, 백합 해감 전에 백합을 수돗물에 깨끗이 씻어주어요~ 백합해감방법 #조개해감방법 은 수돗물 물 1리터에 당 굵은소금을 1.5~2숟가락 정도 타 잘 섞어 녹여준 뒤에 #백합해감 #백합해감방법 #조개해감법 #백합해감법 식초 약간과 포크나 숟가락 같은 것을 넣어주면 #조개해감 에 도움이된다고ᆢ 어디 기사에서 봤었다는요. 될 수있음 모두 이용해봅시다. ㅎ 그리고! 조개가 뱉어낸 것을 다시 삼키는 것을 방지하기 위해서 채반 같은 것에 담아 해감해주어도 좋습니다. 물 양은 조개가 충분히 담겨질 정도로 잡아주셔야겠죠?? 냄비 뚜껑을 닫는다던지 검은 비닐을 씌워서 어두운 환경을 만들어주셔야 합니다. 긴 시간 해감이 필요한 조개들도있지만 백합은 오랜 시간이 필요하진 않다고해서ᆢ 2~3시간 이내로 해감을 했어요. 백합은 해감안해도 된다고 들었긴했는데 그래도 혹시 몰라서 해봤는데 뭐가 없긴 없더라구요. 바지락은 그렇게 ...