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몇 주전 받아온 해물들~ 그 중 소라는 진짜 제가 직접 손질해서 요리해본적은 없어서 참 생소하더라구요. 그래서 소라찜을 위해 소라 손질, 소라 삶는법, 삶는 시간을 공부해보았답니다 ㅎ 자주하는 요리가 아니라서 이렇게 기록해놔야 또 다음 요리 때 글을 보고 바로 할 수 있으니까요~ ㅋ 이웃님들도 함께 읽어주세요~ 백합도 사이즈가 꽤 컷는데, 소라는 진짜 진짜 크더라구요. 소라 손질은 그래도 쉬워요. 소라를 솔로 깨끗이 씻어줍니다. 전 해산물 씻던 큰 솔이 어디로 갔는지.. ㅎ 칫솔로 씻으려니 한참 걸리데요 ㅋㅋ 전 처음엔 소라해감이 필요없다고 해서 그냥했는데, 전 괜찮았어요. 미리 해감을 해서 파는 곳도 있다고 하니까 그러니 구매하실 때 미리 물어보셔도 좋을 듯 해요. 하실거면 소금물에 3시간 정도? 너무 오래하면 맛이 변질 될 수도 있으니 하루 이상 담궈놓거나 하진 말라고 하더라구요. 소라 손질이 되었으면 소라찜을 할 차례!! 찬물에서부터 찌거나 삶는 방법도 있지만 다른 요리를 함께하면서 소라찜 하는 경우엔 끓는 타이밍을 놓치는 경우가 있을 수 있어서 ㅋ 전 끓고서 찜기를 놓아 삶는 방법을 선택해보았어요. 혹시 찬물에서부터 삶는 경우라면, 끓고서 10분 정도 삶아주시면 된다네요. (전 소라가 큰 사이즈였어요) 물이 끓고 나서 찜기를 놓고 소라를 놓아주는 소라찜 방법을 이용하신다면, 소라 사이즈에 따라 달라지겠지만 15분에서 20분 사...