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인삼이 좀 생겼는데요, 인삼은 자양강장, 면역력 증진, 원기회복 등에 도움을 주기에 귀한 식재료이기도 하다죠. 인삼의 명칭 또한 여러 가지더군요. 우선 모두 아는 것은 인삼을 쪄서 말린 것은 홍삼, 흙에서 캐내어 말리지 않은 생 것을 수삼, 수삼 껍질을 벗겨 하루 이틀 햇볕에 말린 것은 백삼이라고 한답니다. 그 밖에도 모양에 따라 직삼, 곡삼, 미삼, 동자삼,... 등등등 뭔가 명칭이 많은데 생략할게요 ㅎ (네이버 지식백과 검색) 제가 받은 것은 인삼, 아마도 흙이 있는 것을 보니 수삼 같아요. 신랑이 인삼튀김이 그렇게 맛있다고 그래서 처음 인삼튀김을 만들어봤어요. 아무래도 좀 얇은 인삼이 튀기기 좋을 것 같아서 받은 인삼 수삼 중 얇은 것들을 골랐답니다. 흐르는 물에 문질러 닦아주셔도 좋고, 저처럼 사용하지 않은 새 수세미가 있다면 고걸 이용해 살살 문질러주셔도 흙이 깨끗이 닦인답니다. 너무 깨끗이 씻었나요? ㅎㅎ 전 무조건 깨끗이 ㅎ 뇌두는 익혀 먹으면 괜찮다는 분도 계시지만 전 부작용이 조금이라도 있다고 하면 모두 제거해버려요~ 뇌두는 구토, 두통 등 부작용을 가져올 수 있다더라고요. ( 얼마 전에 인삼꽃하고 뇌두는 식품원료로 인정하지 않는데 요걸 포함해 식품을 만들었다고.. 고런 뉴스를 본 기억이 나요. ) 뇌두는 칼로 잘라 없애고~ 인삼, 수삼의 잔뿌리는 샐러드나 주스로 드시고 싶다면 잔뿌리는 살짝살짝 제거해서 모아두시고요,...