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연근은 보통 간장에 조려서 조림으로 많이 먹기도 하지만 들깨가루 넣은 샐러드로 만들어 먹으면 이게 또 별미입니다 한정식집에 가면 밑반찬으로 많이 나오는 연근들깨무침 연근을 손질해서 무쳐내면 누구나 쉽게 할 수 있는 연근요리입니다 :) 재료 연근300g 소스 마요네즈4T, 올리고당1T, 들깨가루3T, 진간장1T, 매실청1T, 소금1t 컵 : 종이컵 1컵 T : 숟가락 1큰술 t : 티스푼 1큰술 20분 - 25분 연근 손질법은 지난 포스팅에서 알려드렸는데 못 보신 분들을 위해 간단하게 한 번 더 알려 드릴게요 :) 연근 깨끗이 씻은 후 양쪽 뿌리 자르기 필러로 껍질 깎고 한 번 더 세척하기 그리고 먹기 좋은 크기로 칼로 썰기 냄비에 연근을 넣은 후 잠길 정도의 물을 넣고 식초 2스푼 넣고 끓는 불에 1 - 2분 데쳐줍니다 채에 받쳐 물기를 잘 빼주세요 연근손질법 어려우시거나 자세한 방법이 궁금하신 분은 아래 포스팅 참고해 주세요 :) 연근손질법, 식초넣고 갈변 방지, 세척법 연근은 약재로도 쓰일 만큼건강에 좋은 요리 재료입니다10월부터 제철이라마트에서 구입한 연근인데상... blog.naver.com 뽀얗게 잘 데쳐진 연근 하나 만져보면 겉만 살짝 익은 정도 들깨가루 3스푼을 넣어줍니다 올리고당 1스푼, 마요네즈 4스푼, 진간장 1스푼 그리고 매실청1스푼 넣어주기 매실청 없으시면 홍초 1스푼이나 식초 0.5스푼만 넣어주세요 간장으로만 ...