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가을 꽃게 게국지 끓이는법 게국지레시피 꽃게요리 드디어 대형마트에서 가을 꽃게 판매를 시작했네요. 지난 봄에는 봄 꽃게 가격이 비싸서 제대로 먹지를 못했는데 가을 꽃게는 가격이 착하니 꽃게요리 많이 만들어야겠어요. 그 첫번째 요리는 바로 게국지. 오래전에 태안에서 게국지를 처음 먹어보고 꽃게탕과는 다른맛에 푹 빠진 남편. 가끔 게국지 맛이 그립다고 하더라구요. 그러던중 맛남의 광장에서 백종원의 게국지 만드는법을 보고 그 뒤로는 꽃게철이면 게국지를 만들어 먹고 있어요. 올해 첫 가을 꽃게로 게국지를 만들어봤습니다. 게국지 재료 : 활꽃게 5마리, 단호박 1/2개, 무 1/5개, 새송이버섯 1개, 쌈배추 4장, 고구마순 김치 한줌, 팽이버섯 1/2봉지, 콩나물 두줌, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대 육수 : 쌀 뜨물 1L, 다시마 3장, 국물 멸치 한줌 양념장 : 새우젓 2큰술, 멸치 액젓 2큰술, 고춧가루 4큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 듬뿍 2큰술, 된장 2큰술 지금 대형마트에서 꽃게 대전이 펼쳐지고 있어요. 1kg에 900원대로 판매중입니다. 저는 홈플에서 구입을 했어요. 기절 꽃게라고 판매를 하는데 다섯마리중 네마리는 팔팔하게 살아있고 한 마리만 비실거리더라구요. 꽃게는 봄철에는 암 꽃게를 가을에는 숫 꽃게가 더 맛이 좋답니다. 그럼 암, 수 구별을 어떻게 할까요? 꽃...

주말특별식 게국지 만들기 어렵지 않아요. 고구마순 깔고 게국지 레시피 꽃게탕. 텃밭에서 뜯어온 고구마순. 이 고구마순은 게국지를 끓여먹으려고 뜯어왔는데 꽃게를 못 만나서 이제야 게국지를 만들어봤습니다. 주말특별식으로 만들어보세요. 게국지는 충청도 지방에서 유명한 향토 음식이랍니다. 게장의 간장에 배추를 버무려 김치를 담근후 끓여먹는게 게국지였는데 꽃게탕과는 약간 차이가 있어요. 저도 맛남의 광장에서 백종원씨가 만들었던 게국지를 보고 만들기 시작했는데 게국지를 만들어 먹은후부터는 꽃게탕은 안 끓이게 되더라구요. 게국지가 훨씬 더 감칠맛이 있고 맛이 더 좋아요. 그래서 꽃게 철이면 게국지를 자주 끓여 먹습니다. 게국지 재료 : 고구마 순 300g, 활꽃게 6마리, 미니 단호박 2개, 무 1/4개, 팽이버섯 1/3개, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 콩나물 한줌 양념장 재료 : 새우젓 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 된장 2 큰 술 육수 : 쌀뜨물 1.5L, 다시마 몇 장, 멸치 한줌 요즘 가을꽃게 가격이 착합니다. 동네 채소가게에서 7마리 만원에 판매를 합니다. 팔딱 팔딱 뛰는 살아있는 활꽃게를 .... 그럼 담아와야죠. 활꽃게 손질하는법은 아래 포스팅으로 확인하세요. https://bl...

게국지 끓이는법 레시피 게국지와 꽃게탕의 차이 저희집은 꽃게를 엄청 좋아해요. 양념게장도 자주 담가먹고 꽃게탕, 꽃게찜등 꽃게요리를 즐겨 먹는데 몇년전 게국지를 먹어본후 게국지를 즐겨 먹고 있지요. 요즘 꽃게 가격이 착하니 게국지를 끓여봤습니다. 게국지와 꽃게탕의 차이를 아시나요? 게국지는 충남 태안 향토음식으로 절인 배추를 게장 국물에 담가 꽃게와 함께 끓여 먹는것으로 꽃게탕과의 차이는 꽃게탕은 무와 된장을 풀어서 시원한 육수와 함께 게를 끓여 먹는답니다. 게국지 재료 : 꽃게 6마리, 고구마순 김치 한 공기, 미니 단호박 2개, 무 1/4개, 양파 1개, 팽이버섯 1/2개, 청양고추, 홍고추 1개씩, 콩나물 한줌, 대하 10마리 육수 : 쌀뜨물 1.5L, 다시마 3장, 멸치 한줌 양념장 재료 : 새우젓 2큰술, 멸치 액젓 2큰술, 고춧가루 4큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 된장 2큰술 오늘은 활꽃게가 1kg에 만원이 안되는 9,900원. 꽃게는 씻어서 등딱지 떼고 다리도 잘라서 준비를 해둡니다. 꽃게 손질법은 아래 포스팅으로 확인하세요. https://blog.naver.com/ru8405/223191754696 양념게장 만드는법 양념꽃게무침 황금레시피 활꽃게 손질법 가을 꽃게가 드디어 마트에서 판매를 시작하더라구요. 저희집은 양념게장을 좋아해서 꽃게 판매를 시작하자... bl...

가을 꽃게의 계절이 돌아왔습니다. 이 계절에는 꽃게를 먹어야죠. 꽃게는 그냥 쪄 먹어도 맛나지만 이것저것 만들어 먹지요. 작년 맛남의 광장 고구마 순 편에서 방송되었던 게국지를 보고 만들어 먹었는데 이게 이게 장난 아니게 맛있어요. 게국지 만드는 법 소개합니다. 게국지 재료 : 고구마 순 300g, 활꽃게 6마리, 미니 단호박 2개, 무 1/4개, 팽이버섯 1/3개, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 콩나물 한줌 양념장 재료 : 새우젓 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 된장 2 큰 술 육수 : 쌀뜨물 1.5L, 다시마 몇 장, 멸치 한줌 이 게국지를 먹으려고 마트에 꽃게를 몇 번이나 사러 갔는지 몰라요. 갈 때마다 날씨 때문에 조업을 못해서 꽃게가 안 오고, 늦게 가서 조기 품절되고, 네 번째 가서야 사 왔습니다. 요즘 홈 +에서 착한 가격에 구입할 수 있어요. 미니 단호박은 깨끗하게 씻어서 4등분으로 자른 뒤 씨를 제거합니다. 양파는 굵게 채를 썰고 대파, 고추는 어슷 썰어둡니다. 콩나물과 팽이버섯도 준비합니다. 고구마 순은 껍질을 벗기고 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거해둡니다. 꽃게는 가위로 다리 끝부분은 자르고 껍질 벗기고 아가미도 떼어 냅니다. 껍질도 떼어서 따로 준비를 합니다...