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지난 설에 형님께서 주신 멧돼지 고기. 아는 지인이 멧돼지를 잡아서 고기를 주셨는데 형님이 드시고 남았다고 멧돼지 고기를 주셨어요. 가지고는 왔는데 저걸 어찌 해먹나 검색을 해봐도 별다른 요리가 없어요. 형님도 압력밥솥에 푹 삶아서 수육으로 드셨다기에 저도 압력밥솥에 푹 삶아서 수육으로 만들어봤습니다. 멧돼지 수육 만드는법이랍니다. 멧돼지 수육 재료 : 멧돼지고기, 된장, 소주, 월계수잎, 생강, 대파, 양파 냉동상태의 멧돼지 고기는 해동을 했습니다. 멧돼지 고기 부위가 지방이 없는 부위라서 조금 퍽퍽할거 같기는 하지만 일단 삶아보기로 합니다. 압력밥솥에 멧돼지 고기를 넣고 된장 한큰술을 물에 풀어서 넣어줍니다. 된장이 잡내를 잡아주죠. 대파, 월계수잎, 생강과 소주까지 넣어주고... 양파도 넣어서 푹 삶아줍니다. 20분을 삶았는데도 고기 질겨서 다시 20분을 더 삶았습니다. 압력밥솥으로 40분을 삶은 멧돼지 수육이랍니다. 멧돼지 수육을 고기가 질겨서 아주 얇게 썰어주었습니다. 고기에 지방성분이 전혀 없어서 너무 퍽퍽해 보여서 고기 삶은 물을 조금 뿌려서 담아냈습니다. 멧돼지 수육 썰기. 얇게 썰었습니다. 멧돼지 수육 완성!!! 압력밥솥에 푹 ~~~삶아야 질기지 않는 멧돼지 수육이랍니다. 된장, 소주등을 넣어서 잡내도 많이 나지 않았어요. 어제 올려드린 꼬막 콜라비 초무침과 멧돼지 수육을 함께 담아냈습니다. 멧돼지 수육은 지방이 적어...