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무 보관법 무 부위별 용도 무 냉장 냉동 보관방법 무우 보관법 무는 부위별로 맛 특성 용도가 달라요! 안녕하세요, 세라입니다. 무는 부위별로 각기 다른 맛과 특성을 지닌 채소입니다. 무 부위에 적합한 요리 용도, 무 손질법, 무 부위별 보관법 알려드립니다. #무보관법 #무보관방법 #무보관 #무보관기간 #무부위별 #무부위 #무우보관법 #무우보관방법 #무우보관 #무냉장보관 #무냉동보관 #남은무보관 #무고르는법 #무손질법 #무효능 #무우효능 #무 무 고르는법 무 효능 제철(10월~12월)을 맞은 무가 한창인데요. 무는 비타민C가 풍부하여 감기 예방, 콜레스테롤을 배출시켜 성인병 예방, 소화를 촉진시키는 효능이 있습니다. 윤기가 나며 단단한 것, 묵직한 것, 흰색보다 녹색의 무 부위가 많은 것을 고릅니다. 무청 줄기를 자른 단면이 생기가 있고 수분감이 있으면 바람이 들지 않고 싱싱한 무입니다. 무 보관법 보관기간 절단하지 않은 무는 신문지로 감싼 뒤 통풍이 잘 되는 그늘에 보관(1주일)해둡니다. 무 부위별 용도 및 무 보관방법 ※ 무는 세척하여 물기를 닦은 뒤 껍질째 3등분합니다. 1 윗부분은 단 맛이 강해서 무생채, 무채무침, 냉채, 쌈무, 샐러드 요리 등에 적합합니다. 무청을 잘라내고 비닐 랩으로 감싸 냉장 보관(2주일)합니다. 2 중간부분은 조직이 단단하고 아삭한 식감이 있어 국, 탕, 전골, 찌개, 조림, 나물 등에 사용합니다. 4c...