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© Daria-Yakovleva, 출처 Pixabay 요리를 하다보면 단맛을 잡아야 할때도 있고 짠맛을 없애야 할때도 있는데요 재료를 어떻게 넣고 얼마나 넣으냐에 따라서 각기 달라져요 음식을 하다 보면 계량이 잘못되서 더 들어가 거나 덜 들어가게 되는데요 저도 음식하다가 한 숟갈만 넣는 다는게 확나와버려서 당황스러울때가 종종있어요 오늘은 맛을 내주는 달기 짭쪼름한 맛을 어떻게 없앨까요? 요리할 때 알아두면 좋은 팁을 함께 알아볼까유 단맛 잡는법 음식을 하다 단맛이 나면 짠맛이나 신맛으로 밸런스를 맞춰줄수 있는데요 간장이나 고추장 소금으로 간을 해주세요 또한 재료와 요리에 따라 달라지지만 국이나 찌개는 액젓이나 국간장으로도 할 수 있어요 김치찌개의 신맛을 잡는다고 설탕을 넣다가 자칫 달게 될때가 있는데요 그럴땐 고춧가루와 간장을 넣어 주시면 단맛을 잡을수 있어요 또한 신맛으로도 짠맛을 잡을수 있는데 식초나 레몬등으로 신맛을 음식에 넣어주면 단맛 잡는법 쉽게 할수 있어요 쓴맛 없애기 쓴맛 잡는법은 식재료에서 대부분 느낄수 있는데요 이럴 땐 식초나 소금으로 쓴맛을 줄일수 있어요 오이의 겉면 같은 경우도 그냥 먹으면 쓰지만 소금으로 닦아주면 괜찮아집니다 무가 씁씁할때도 설탕 식초 소금을 넣으면 씁쓸한 맛이 좋아집니다 도라지의 경우에도 소금으로 박박 비벼서 씻은 후에 소금물에 담구어 두면 쓴맛이 빠진답니다 짠맛 없애기 짠맛 잡는법은 생각보다 ...