18요즘 떨어지면 무섭게 구매해서 채워두는 채소가 바로 '오이'입니다. 수분도 많고 칼로리도 낮아 다이어트할 때 먹기에도 좋고 아삭한 식감이 좋아 다양한 요리로 만들어 먹기 좋거든요. 게다가 여름철에는 가격마저 착해서 올여름 끝자락까지 함께하고 싶은 야채예요~ 오늘은 간단하게 오이피클 만드는 법 소개할게요. 이제까지 피.클을 자주 만들었었는데요, 이번에는 피클링 없이 냉장고 속에 묵혀둔 탄산음료를 사용해서 만들어봤어요. 소스를 끓이지 않아 주재료를 손질해 주기만 하면 정말 후다닥 만들 수 있는 레시피이니 참고해 보셔요. 피클링스파이스 없이 오이피클 만드는 법 사이다 피클 만들기 @ariel 이웃님 포스팅 보고 간단해서 한번 만들어 먹어보고 싶었던 레시피였는데요. 조리법이 간단해서 더운 여름에 만들어 먹기 좋았고 탄산음료를 넣어 청량감이 좋아 상큼하게 먹기 좋은 요리였답니다. 마침 지난번에 만들어둔 피.클도 다 먹었고~ 아무도 안 먹어서 방치되어 있던 탄산음료까지 딱 있어서 사이다 피클 빠르게 만들었지요. 피클링스파이스 없이 오이피클 만드는 법 사이다 피클 만들기 오이 이외에 청양고추, 홍고추, 당근 등 기호에 따라 넣어주셔도 좋아요. 소금과 설탕, 식초는 기본적으로 준비해 주시고 기본 소스를 맛보고 부족한 부분은 입맛에 따라 단맛, 신맛 추가해 주시면 되세요. 탄산음료는 작은 캔(355ml) 한 캔 넣어주었는데요, 500ml 정도까지 넣...
21얼마 전쯤만 하더라도 오이 가격이 비싸서 자주 구매하지 못했었는데요. 어느 순간부터 가격이 많이 착해졌더라고요. 아삭하고 시원한 식감이 좋아 생으로 먹어도 맛있고 샐러드, 무침, 장아찌 등 다양하게 요리해 먹을 수 있어 제철이면 언제나 듬뿍 사서 냉장고에 쟁여둔답니다. 4월부터 7월까지가 오이 제철인 거 아셨나요? 오이는 수분과 칼륨이 붕부해 갈증 해소에 좋고, 체내 노폐물을 배출하며 비타민 C가 많이 함유되어 있어 피부 건강과 피로 회복에 효능이 있답니다. 오늘은 아삭하고 시원한 식감의 오이와 햇양파를 사용해서 수제 피클 만드는 방법 알려드릴게요. 얼마 전 장아찌용으로 햇양파를 구매했는데 오이피클 만들 때 한두 개 넣어주니 맛이 더 좋더라고요. 양파 오이피클 만들기 오이양파피클 만드는 법 수제피클 비율 오이피클은 일 년에 2~3번은 만들어 먹는 거 같아요. 예전에는 대량으로 만들어서 먹곤 했는데 이제는 욕심부리지 않고 적당한 기간 내에 소비할 수 있을 정도로 만드니까 마지막 한점까지 아삭하고 새콤달콤하게 먹을 수 있더라고요. 이번 수제 피클은 오이와 양파를 주재료로 넣어주었고 색감을 위해 홍고추와 소량의 당근을 넣어봤어요. 주재료를 어떤 걸 넣어주냐에 따라 다양한 수제 피클을 만들 수 있으니 직접 만들어 먹는 맛, 재미가 있답니다. 그리고 피클 만들 때 피클링스파이스를 넣어주면 풍미가 더 좋아지는데요. 혹 피클링스파이스가 없다면 월...
16오이가 철이라 저렴한 가격에 한봉을 사 왔어요. 맛도 좋고 시원하고 개운한 맛 덕분에 다양하게 요리해서 먹을 수 있죠. 이번에는 오래 두고 먹을 수 있는 맛난 수제 오이피클을 만들었어요. 매년 한 번씩은 담그는데 식구들이 잘 안 먹어서 처치 곤란이더라고요. 그래서 오이 딱 2개만 사용해서 작은 양으로 조리했어요. 제가 만들어오던 기존 레시피에서 달라진 게 있다면 칼칼한 매운맛을 좋아하는 남편 입맛 존중해서 청양고추 넣어주고, 상큼함과 보존 기간 늘려줄 레몬도 추가로 넣어주었답니다. 맛 좋고 가격 좋을 때 수제 오이피클 만들어보세요. 오이피클 만드는 법 수제피클 만들기 한번 만들어두면 피자, 파스타, 치킨 먹을 때 곁들여서 맛있게 먹을 수 있어요. 피클 양념 꾹 짜낸 오이를 썰어서 콩국수 고명에 올려 먹으면 그것도 별미랍니다. 이번에는 칼칼한 맛 더해지니 더 맛이 좋아요. 그래서 2개만 사용해서 담근데 살짝 아쉽답니다. 다 먹으면 한 번 더 만들어야 할거 같아요. 그럼 오이피클 만드는 법 시작합니다. [계량=성인 밥숟가락] 오이 2개 청양고추 4 레몬 1/2개 절임물 비율(2:1:1) 물 200g 설탕 100g 식초 100g 피클링스파이스 1숟갈 (월계수잎으로 대체 가능) 열탕소독 가능한 용기 매운 거 못 먹으면 청양고추 생략하거나 풋고추로 대체해 주세요. 레몬 없으면 생략 가능하고, 시판 레몬즙 1숟갈 넣어주세요. 피클링스파이스는 혼...
