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고소한 두부와 오독하게 씹는 식감이 좋은 톳나물을 넣어 만든 반찬 소개할게요. 두부와 브로콜리를 넣어 무침을 자주 만들었는데요. 지난번에 톳과 전복을 넣어 만든 전복톳밥을 아이들이 잘 먹길래 브로콜리 대신 톳을 넣어 톳두부무침을 만들어봤어요. 매콤한 맛이 없고 고소하고 단백한 맛이라 아이들 반찬으로도 좋은 메뉴였어요. 기호에 따라 다진 마늘 넣어 만들 수도 있으니 레시피 참고해서 건강한 반찬 만들어보세요. 두부 톳나물무침 레시피 두부톳무침 톳두부무침 톳요리 톳 데치기 톳과 두부 두 재료는 기본적으로 뜨거운 물에 넣어 데쳐서 사용했습니다. 톳의 경우 염장 제품으로 사용했는데요. 염장톳은 찬물에 20분 정도 담가 짠맛을 빼줘야해요. 그리고 팔팔 끓는 물에 넣어 20초 가량 짧게 데쳐주시면 된답니다. 생톳을 데치면 초록색으로 변하는걸 보실 수 있지만 염장톳의 경우 색상의 변화가 없으므로 20초 정도 살짝 데쳐 찬물로 열기를 식혀준 후 요리에 사용해주세요. 두부는 물기 제거가 중요해요. 끓는 물에서 2분 정도 데친 후 면보에 올려 물기를 꾹 짜주세요. 만약 면보가 없다면 고운 채망에 올려 숟가락이나 국자로 꾹꾹 눌러 수분을 제거해주시면 되세요. 간은 국간장과 참치액 넣어 감칠맛을 살려보았어요. 부족한 부분은 고운 소금 한두꼬집 넣어 맞춰보세요. 아이들이 다진 마늘을 넣으면 매워해서 마늘은 생략했어요. 취향껏 생략하거나 0.5~1숟갈 정도 넣...