18식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양가가 많은 깻잎 보통 쌈 채소로 고기를 싸먹을 때 자주 먹고 깻잎요리 중에서는 깻잎절임이나 김치로도 먹곤 하는데요 깻잎을 넣어 깻잎밥도 해먹을 수 있다고 해서 만들어 보았어요 만들어 먹어보니 요거 정말 별미네요 깻잎밥을 만드는 방법은 매우 쉬운데요 먼저 재료부터 살펴보면 쌀 깻잎 팽이버섯 들기름 간장양념-간장 고춧가루 고추 통깨 들기름 올리고당 제일 먼저 쌀을 씻은 후 불은 다음 밥물 맞추려면 은근 어려우니까 밥 물을 잡은 후 불려주세요~ 깻잎은 깨끗이 씻어준 다음 거칠한 꼭지 부분은 잘라버리고 숭덩숭덩 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해요 깻잎만 넣어도 되지만 저는 팽이버섯도 하나 썰어서 넣어주었어요 밥 물에 들기름 한 큰 술 넣어주시고요 준비한 깻잎과 팽이버섯을 넣어서 밥을 지어주세요 끓기 시작하면 2-3분 후 바로 약불로 줄여서 8분~10분 더 끓여주고 불을 끈 후 뜸을 들여주어요 깻잎밥 만드는 사이에 양념장을 만들 건데요 저는 깻잎의 맛과 향을 즐기는 편인데요 익으면 깻잎 고유의 향의 줄어들어 저는 양념장에 깻잎을 잘게 썰어 함께 넣어주었고요 고추 송송 통깨 간장 고춧가루 올리고당 약간 들기름을 넣어 양념장을 만들어 줍니다 깻잎밥이 완성되었어요 쌀알이 뭉개지지 않게 슬렁슬렁 섞어주어요 은은한 깻잎 향이 참 좋고요 나물 밥 같은 느낌이 나더라고요 간장 양념장을 얻은 후 비벼 드시면 너무 더라고요...
16어머님이 정성것 키우신 깻잎을 꽤 많이 보내주셨어요 깻잎김치만 만들어 먹으려고 했었는데 씻다 보니 양이 생각보다 훨씬 많은 거에요 그래서 일부는 깻잎순나물처럼 만들어 먹었는데요 요렇게 먹어도 좋네요 오늘은 깻잎나물무침 만드는 법과 함께 깻잎효능 또한 알려드릴까 해요 알아봤더니 이렇게 좋은 식재료였는지 몰랐네요 특히 깻잎은 여자분들 많이 드셔야겠어요 일단 깻잎효능부터 살포시 알아보고 레시피 나가요~ 깻잎은 철분 비타민A와 C 칼슘이 풍부해서 빈혈예방에 좋고 골다공증 예방 피부피용에도 좋구요 식욕부진이나 설사 변비 등의 위장 장애에 좋은 클로로필도 풍부하고 비만 세균이나 콜레스테롤을 흡착해 체외로 배출시켜 준다고 해요 식욕을 억제하는 페릴 케톤이 들어가 있어 식욕도 억제해주기 때문에 다이어트에도 도움을 줄 수 있다고 해요 요즘 살이 쪄서 고민중인데 요거 알고나니 더욱 잘 챙겨 먹어야겠단 생각 가득~~ 거기에 혈액을 응고시켜주는 비타민K도 많이 들어 있어 암이나 각종 성인병을 예방하는데도 도움을 준다네요 간단하게 깻잎 효능 알아보았는데 향이 좋아 고기 먹을 때 쌈채소로만 즐길 때 가 많았는데 저렴하면서도 이렇게 영양이 가득하다니 잘 챙겨 보시고요 . . . 깻잎을 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 아주 간단하게 만들 수 있는 깻잎나물무침을 만들어 보실게요~ 일단 깨끗이 씻은 깻잎은 물에 데쳐 줍니다 물이 팔팔 끓을 때 소금 살짝 넣어주시고 씻...
