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여름 밑반찬, 오이 요리 편스토랑 이찬원 오이소박이& 양파 소박이 여름 제철 밑반찬 간단 오이소박이 오이는 약 96%가 물로 이루어져 있어서 몸에 수분을 보충해 주는 데 도움을 줍니다. 그러므로 더운 여름철 수분균형을 유지하고 탈수를 예방해 줍니다. 안녕하세요! 음식산책이에요. 오늘은 여름철 수분을 유지해 주는 오이로 소박이를 만들었어요. 오랜만에 편스토랑 이찬원 님의 레시피를 활용해 봤고요. 남은 소를 신선한 양파 소박이도 만들었답니다. 오이는 보는 것만으로도 시원하고 상큼한 것 같아요.거기에 여러 가지 재료를 더해서 소박이를 만들어서 먹으면 여름철 더없이 좋은 밑반찬이 되는 것 다들 아시죠~~. 이번 주 이찬원 님께서 남은 소를 활용해서 양파 소박이까지 선보였는데 정말 고기를 구워 먹을 때 같이 먹으면 느끼함을 확실히 잡아 줄 것 같았어요. 그럼 맛나게 만들어 볼게요~. 재료 백오이5개 양파 3개 소재로 부추 200g 사과 1/4개 양파 1/4개 양념재료 멸치 액젓 3T 새우젓 3T 굵은 고춧가루 8T 고운 고춧가루 3T 다진 마늘 4T 다진 생강 1T 매실액 100g 조청 50g 절이는 재료 뉴 슈거 적당히 굵은소금 1컵 재료손질및 요리하기 오이를 깨끗이 씻어서 끝부분을 자른 후 3~4등분을 내어 주세요. 그리고 2/3정도까지 십자모양의 칼집을 내어 줍니다. 양파는 끝부분을 살짝 남겨두고 6~8등분을 내었어요. 오이와 양파에 굵...