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제피 요리, 장아찌 제피 잎 장아찌 제피의 효능 제피 잎 손질법 제피 잎 고추장무침 제피(초피)의 효능 제피는 따뜻한 성분을 가지고 있어서 혈액순환에 좋으며 손발이 차가운 수족냉증에 효과가 있습니다. 또 생선 비린내를 잡아주는 향신료 역할을 하며 우리 몸에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 안녕하세요! 음식 산책이에요~. 오늘은 봄이 오면 가장 기다려지는 제피 잎으로 고추장 장아찌를 만들어 봤어요. 제피나무는 버릴게 하나도 없는 나무인 것 같아요. 봄에는 제피 잎으로 장아찌나 무침, 전등을 만들어 먹을 수 있고요. 가을이 되면 열매는 제피주를 담아서 먹는데 잇몸질환에 아주 좋답니다. 그리고 분리시킨 껍질은 갈아서 제피가루를 만들어 각종 김치나 매운탕, 추어탕 등에 넣어주면 비린내를 없애주는 향신료 역할을 톡톡히 해주는 것 같아요. 제피 껍질은 따로 밀봉시켜서 필요할 때 갈아서 가루를 만들어 먹으면 편리한데요. 아주 강한 알싸한 향과 맛을 그대로 느낄 수가 있어서 좋은 것 같아요. 또 제피주는 양치한 다음 가글용으로 가끔씩 입안에 머금고 있으면 잇몸이 아플 때 효과가 있답니다. 그럼 제피 잎으로 고추장무침 바로 만들어 볼게요~~. 재료 제피 잎 100g 양념재료 고추장 4 큰 술 진간장 2 큰 술 올리고 당 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 2/3 큰 술 깨소금 1 큰 술 제피 잎 손질-식초 1T 재료 손질 지금 나오는 제피...