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해초 요리, 다이어트요리 바다의 봄나물 세모가사리 연겨자무침 해초 요리 바다의 봄나물 세모가사리로 연겨자무침을 만들어 보세요~~. 상큼하면서 다이어트에 정말 좋아요!! 안녕하세요! 음식 산책이에요~.요즘 날씨가 따뜻해져서 산과 들에 봄나물들이 많이 나는 것 같아요. 그래서인지 바다에는 바위에서 해초들도 벌써 나기 시작했답니다. 휴일 간조 시간에 물이 많이 빠져서 근처 바닷가에 갔더니 바위에서 세모가사리가 조금씩 자라기 시작했더라고요. 이제 싹을 틔워서 작지만 그래도 요맘때 먹는 햇세모가사리는 부드러워서 정말 맛있는 것 같아요. 무침이나 냉채, 된장찌개에 넣어서 먹어도 맛있지만 올 들어 처음 먹는 햇세모가사리라 맛살과 해파리 등을 넣고 연겨자무침을 만들어서 먹었어요. 오독오독 씹히는 맛도 은근 매력적이지만 톡! 쏘는 연겨자소스 맛에 푹! 빠지겠더라고요~~ㅎㅎ 재료 세모가사리60g 무 30g 맛살 60g 당근 20g 해파리 70g 어린잎 고명용 양념소스 재료 연겨자 2/3 큰 술 식초 1 큰 술 간장 1 큰 술 매실 1.5 큰 술 맛술 1 큰 술 꿀 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 깨소금 1 큰 술 세모가사리는 말리지 않은 무게입니다. 재료 손질 세모가사리를 물에 살랑살랑 씻으면서 돌멩이나 흙이 있는지 확인해 줍니다. 바위에서 채취한 거라 간혹 뿌리 쪽에 돌멩이가 딸려 올 수도 있어요. 그리고 끓는 물에 살짝 데쳐 준 후 물기를 ...