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국,찌개 볼락매운탕 끓이는 법 생선매운탕 볼락요리 비린내 없는 얼큰하고 칼칼한 국물요리 장문볼락은 흔히 적어라고 부른다. 스프레이로 칠한 것 같은 빨간색 몸체와 시커먼 눈이 특징이다. 커다란 장문볼락은 금태의 상위호환으로 칠 정도로 맛있다고한다 나무위키 안녕하세요! 음식산책입니다~. 생선을 좋아하는 저희는 선선한 바람이 불기 시작하면 얼큰한 생선매운탕을 끓여 먹는 것을 즐긴답니다. 우럭이나 광어,볼락같은 흰살 생선은 고춧가루을 넣지 않고 담백하게 #생선지리탕으로 끓여 먹어도 맛있구요. 고춧가루와 청양고추를 넣어서 얼큰하게 끓여 먹어도 속이 확 풀리는 느낌이 든답니다. #이마트생선 코너에서 손질 된 장문볼락이 있어 얼마전 사 놓은 게 있었답니다. 장문볼락은 비린내가 크게 나지 않고 살이 두툼하고 단백해서 구이나 튀김,매운탕등 어떤 요리를 해도 다 맛있는 것 같더라구요. 오늘은 시원하고 얼큰하게 장문볼락매운탕을 끓여 보았답니다. 매운탕의 비린내를 제거하고시원한 국물맛을 잡아주는 팁을 알려 드릴께요~~ 주재료 장문볼락250g 대파50g 고추25g 두부반모150g 무우200g 양파1/2개 70g 소금1/2t스푼 생수1L 양념재료 보통고춧가루3큰술 매운고춧가루1/2큰술 다진마늘1큰술 어간장1큰술 참치액2큰술 레몬맛술1큰술 소금1/2t스푼 식초1t스푼 매운고춧가루대신 고추장을 넣어도 됨 재료손질 손질해서 냉동고에 있던 장문볼락을 자연해동 시킨 ...