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차돌박이 숙주볶음 덮밥 레시피 소고기 차돌박이 양념 요리 고소한 차돌박이와 아삭한 숙주의 만남 차돌박이는 지방이 풍부해 구웠을 때 특유의 고소한 향이 살아나는 부위죠. 고소한 차돌박이에 아삭한 식감의 숙주는 아주 친한 친구처럼 잘 어울리는 한 쌍인데요. 오늘은 차돌박이 숙주볶음을 만들 텐데, 저는 차돌과 야채를 따로 볶아 만들었어요. 차돌을 볶다가 숙주를 추가해 볶아 주어도 물론 맛있고, 더욱 간편하기도 해요. 하지만, 차돌과 숙주를 따로 볶으면 숙주가 기름을 과하게 흡수하는 걸 방지할 수 있어 저는 더 좋더라고요. 야채가 고깃기름에 볶아지면 풍미는 살아날 수 있지만, 야채 특유의 향이 줄어드는 것 같아 따로 볶아 보았답니다. 냉동실에 냉동 차돌박이 하나 있으면, 조리시간이 짧아 급하게 끼니를 해결할 때에도 아주 유용한 메뉴랍니다. 밥에 듬뿍 얹어 덮밥처럼 먹기에도 좋아서 다른 반찬 없이 한 끼 식사 메뉴로도 좋아요. 쫄깃하고 고소한 소고기 차돌박이 양념 요리, 차돌박이 숙주볶음 / 덮밥 레시피! 시작해 볼게요.😊 재료 (1인분 기준) 차돌박이 200g, 숙주 100g 마늘 3개, 대파 1대 양파 1/4개, 쪽파 1대 청양고추 1개, 홍고추 1개 + 간장 1T, 굴소스 1/2T 설탕 1/2T, 물엿 1/2T 맛술 1T, 다진 마늘 1t 후추, 통깨 (1T = 15ml, 1t = 5ml) by. Andy's Kitchenn) 재료 준...