쫄깃한 수제비 반죽 만들기 맛집 따라잡는 감자 수제비 레시피 쫄깃하고 뜨끈한 수제비 3월의 첫날, 아침부터 보슬보슬 봄을 알리는 비가 내려 뜨끈한 수제비가 생각나더라고요. 반죽을 만들려면 숙성 시간도 있고, 살짜쿵 귀찮을 때가 있어서 수제비는 만들어진 걸 자주 구매해서 끓여 먹곤 하는데, 이렇게 갑자기 먹고 싶을 땐 구비해둔 수제비가 없으니 반죽을 직접 떠먹을 수밖에 없죠! 귀차니즘 살짝 더해지긴 하지만, 시판용 반죽과 다르게 내가 원하는 두께와 식감으로 만들 수 있다는 장점이 있지요. 저는 어릴 때 할머니가 무심코 뜯어 넣어 끓어 주었던 수제비처럼 살짝 도톰한 반죽을 좋아하답니다. 시판용은 그에 비해 많이 얇아 아쉽더라고요. 감자 수제비 맛집 따라잡기 요즘은 수제비 파는 식당들도 거의 기계로 만든 반죽을 많이 쓰긴 하지만, 간혹 손 반죽으로 뜯어 넣는 집들도 있죠. 그런 집은 반죽이 도톰하고 쫄깃해서 더 맛있는 거 같아요. 오늘은 그런 유명 맛집 따라잡는 쫄깃하고 탱글탱글한 수제비 반죽에, 감자 듬뿍 넣은 깊은 국물 맛의 감자 수제비 레시피를 알려 드릴게요. 특별한 재료 없이도 맛집처럼 만드는 비법, 지금부터 함께 해 볼까요? 😊 재료 (2인분 기준) (수제비 반죽) 밀가루(중력분) 2컵, 감자 전분 2T 고운 소금 1/2t, 식용유 1t 물 150ml + 감자 1개, 애호박 1/2개 양파 1/3개, 대파 1대 청양고추 1개, 홍...

간단 메추리알 조림 레시피 간이 잘 맞는 메추리알 장조림 간장반찬 메추리알과 궁합이 좋은 음식? 오늘은 계란장조림과는 다르게 한 입에 쏙쏙 넣을 수 있는 메추리알 조림을 준비했습니다. 메추리알로만 장조림을 해도 맛있지만, 조금 더 영양을 높여줄 수 있는 음식으로 꽈리고추와 궁합이 아주 좋답니다. 꽈리고추는 비타민C가 풍부하고, 베타카로틴과 칼륨, 각종 항산화 성분도 함유하고 있어 나트륨 배출에도 도움을 주어 장조림 같은 간장반찬에 넣으면 좋아요. 그리고 메추리알에서 느껴질 수 있는 느끼한 맛도 중화시켜 주어서 메추리알 장조림과 찰떡궁합이랍니다! 메추리알 조림할 때 색이 예쁘게 안 나오시는 분들, 오늘 제가 알려드리는 조리법대로 하시면 예쁜 색 기대하셔도 좋아요.^^ 짜지도 않고 싱겁지도 않고 간이 잘 맞는 메추리알 장조림! 간단하게 15분이면 뚝딱 만들 수 있는 맛도 좋고 색도 좋은 메추리알 조림 레시피 알아볼까요? 재료 깐 메추리알 450g 꽈리고추 20개 양념 간장 120ml 맛술 3 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 3 큰 술 물 200ml (1 큰 술 = 15ml) by. 앤디의 부엌 재료 준비 1) 깐 메추리알은 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 둔다. 2) 꽈리고추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 반으로 잘라 둔다. 간장 양념 만들기 냄비에 양념 재료들을 모두 넣어 준다. 간장 양념에 끓이기 1) 간장 양념장을 센 불에 끓인다. 2) 양...

바닐라 마들렌 만들기 향긋한 기본 마들렌 레시피 프랑스 구움과자 마들렌 마들렌은 거의 호불호 없이 많은 사람들이 좋아하는 과자인 것 같아요. 프랑스에서 티와 함께 즐겨 먹는 마들렌은 프랑스의 작가 '마르셀 프루스트'하면 떠오르는 대표적 과자이기도 해요. 프루스트의 '잃어버린 시간을 찾아서'에서 마들렌을 베어 먹으며 '무의지적 기억'이 떠올랐다고 하죠. 이로 인해 "프루스트 효과"라는 개념이 생겨 철학에서도 많이 언급이 되기도 하답니다. 철학적 개념 속 깊은 곳에 마들렌이 있다니 너무 재미있지 않나요?😊 어쨌거나, 저는 마들렌! 하면 이 소설이 항상 떠오르더라고요. ᄒᄒ 갓 구워낸 마들렌은 바삭한 겉면과 부드럽고 폭신한 속이 특징이에요. 바닐라 향과 은은한 단맛이 어우러져 상당히 풍미도 깊답니다. 간단한 재료로 만들지만, 식감과 풍미를 살리려면 재료의 배합, 반죽을 숙성하는 과정, 굽는 온도와 시간 등 세심하게 지켜야 할 것들이 많아요. 처음엔 까다로워 보여도 몇 번 하다 보면 생각보다 쉬운 베이킹 중 하나가 마들렌이에요. 오늘은 기본 마들렌인 바닐라 마들렌 레시피를 가지고 왔답니다. 향긋한 바닐라 향 가득 품은 마들렌 만들기! 시작해 볼게요. 재료 계란 100g (약 2개), 설탕 100g 바닐라빈 1/2개 or 바닐라 익스트랙 1t + 박력분 100g, 베이킹파우더 3g + 무염버터 100g by. Andy's Kitchen 반죽...

병아리콩 냄비 삶기 포슬포슬 삶는 법 시간과 보관 이집트 콩, 병아리콩 먹는 방법 병아리콩은 흔히 이집트 콩이라고도 부르는데요, 이집트와 중동 국가 음식에서 빠질 수 없는 후무스의 주재료랍니다. 병아리콩을 삶아 갖가지 향신 재료들을 더해 스프레드 형태로 먹는 음식이지요. 우리나라에서는 후무스보다는 최근 몇 년간 병아리콩이 슈퍼푸드로 각광받으면서 채식 위주의 식단을 하시는 분들이 단백질 섭취를 위해 많이 먹기도 하고요, 혈관과 혈당조절에도 아주 좋은 식품으로 알려지면서 밥에 넣어 먹기도 하더라고요. 저는 병아리콩을 주로 샐러드에 활용해서 자주 먹고 있어요. 한 번에 많이 삶아서 소분해서 냉동 보관해두었다가 샐러드 먹을 때 꺼내서 토핑을 하기도 하고, 양념을 해서 오븐에 한 번 구워 먹기도 해요. 밤 맛이 나는 병아리콩 병아리콩은 일반 콩보다는 살짝 포슬포슬하고 부드러워 밤 맛이 나는 게 특징이에요. 제가 또 밤 킬러이거든요!! 밤은 탄수화물과 칼로리가 높아 많이 먹으면 살이 쪄서 먹으면서도 늘 걱정이었는데, 병아리콩은 단백질과 식이섬유가 높아 운동 전후 간식으로도 딱이 더라고요. 오늘은 영양도, 맛도 풍부한 병아리콩을 냄비에 포슬포슬 삶는 법과 삶는 시간과 보관법까지 함께 알려드리겠습니다! 바로 시작할게요!! 재료 병아리콩 500g 소금 1/2T (1T = 15ml) by. 앤디의 부엌 병아리콩 불려주기 마른 상태의 병아리콩은 마치 작...

케일 바나나 주스 효능 사과 케일주스 레시피 건강한 하루 한 잔으로 면역력 강화 요즘 추운 날씨에 감기와 독감으로 많이들 고생하시는 것 같아요. 저는 올해 독감 예방 주사도 안 맞았는데, 이번 겨울은 여태 감기 한 번 없이 잘 지내고 있답니다. 영양제 챙겨 먹는 것도 중요하지만, 무엇보다 평소에 건강하게 잘 먹고 적당히 운동해 주는 게 최고가 아닌가 싶어요. 그래서 오늘은 항산화 가득한 주스로 면역력을 끌어올려줄 수 있는 레시피를 들고 왔답니다. 바로 케일주스 레시피인데요. 케일 바나나 사과 주스 효능 케일은 비타민C와 비타민A, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높여주는 대표적 초록잎채소로 알려져 있답니다. 또한, 루테인과 지아잔틴 역시 풍부해 눈 건강에도 좋아요. 여기에 바나나와 사과를 더해주면 영양소가 더욱 균형 잡혀 다양한 건강 효과를 얻을 수 있는데요. 케일과 사과의 식이섬유와 바나나의 프리바오틱스가 만나 장내 유익균을 늘려 변비 예방에도 아주 탁월해요. 케일의 칼슘과 바나나의 마그네슘은 뼈 건강을 유지하는 데도 도움을 준답니다. 피부와 다이어트에 좋은 것은 물론이고, 정말 여러모로 좋은 점이 많아 제가 가장 좋아하는 케일주스랍니다. 케일만 갈아먹으면 맛이 없지만, 여기에 사과와 바나나의 천연 당분을 더해주면 따로 당을 추가하지 않아도 맛있게 마실 수 있는 건강한 케일주스가 된답니다. 그럼 바나나와 사과를 넣은 ...

정월대보름 무나물볶음 만드는 법 감칠맛 폭발 무나물 레시피 들기름 무나물볶음 무나물을 볶을 때 참기름을 쓰기도, 들기름을 쓰기도 하는데요. 들기름의 경우엔 사람마다 약간씩 호불호가 있는 듯해요. 저도 들기름보다는 참기름의 고소한 향을 더 선호하긴 하는데, 때때로, 두부나 계란 부칠 때, 들깨가 들어가는 요리를 할 때 등등 들기름향이 훨씬 더 좋을 때가 있더라고요. 무나물은 명절 제사 음식으로 빠지지 않는 나물 중 하나인데, 삼삼오오 모여있는 나물들 중 제가 제일 좋아하는 나물이 바로 무나물입니다. 무무침이나 생채와는 완전히 다른 식감과 맛을 내는 게 바로 무나물볶음입니다. 이런 무나물볶음에 들기름이 유독 잘 어울리는 것 같아요. 들기름을 둘러 볶을 때부터 올라오는 향이 정말 너무 좋은데요. 들기름과 무의 궁합도 꽤 좋답니다. 지용성 비타민이 풍부한 무에 들기름을 넣어 볶으면 비타민의 흡수율을 높여주고요. 천연 소화제라 불리는 무와 마찬가지로 들기름 역시 오메가3 지방산이 풍부하여 소화를 원활히 하여 장 건강에 도움을 준다고 해요. 들기름에 볶은 무나물의 감칠맛은 말할 것도 없고요. 오늘은 고소한 들기름에 볶은 무나물 레시피를 준비해 보았고요. 이틀 후 정월대보름에 나물 한두 가지라도 드신다면 저는 가장 먼저 무나물볶음을 추천합니다. 조리시간도 짧고, 간단하고, 맛있으니, 레시피 잘 봐두셨다 한 번 만들어보세요. 그럼, 정월대보름 무나...

부드러운 돼지갈비찜 만드는 법 부담 없는 명절 가족음식 비싼 소갈비찜 대신 가성비 좋고 맛도 좋은 돼지갈비찜! 요즘 물가가 정말 엄청나죠? 마트에 장 보러 가면 반찬거리 몇 가지만 사도 늘 몇 만 원씩인데요. 내 월급만 빼고 모든 게 오르는 무서운 고물가 시대, 명절 장 보는 것도 참 부담스러운데요. 명절에 가족, 친지들 모이면 제사 음식만 먹을 순 없잖아요? 소고기 가격이 부담스러울 때 비교적 저렴한 돼지고기로 근사한 명절 가족 상차림을 할 수 있는 돼지갈비찜을 추천드려 봅니다. 저는 1kg에 16,000원에 돼지갈비 구입해서 만들었어요. 고기 누린내를 없애주기 위해 초벌로 한 번 삶아 낸 뒤, 간장 양념에 뭉근히 끓여 주면 전혀 질긴 식감 없이 부드러운 돼지갈비찜이 된답니다. 그럼 "부담 없는 가격으로 누릴 수 있는 명절 가족음식 돼지갈비찜 만드는 법" 함께 만들어 볼게요! 재료 돼지갈비 1kg 양파 1/2개 고구마, 감자, 당근, 표고 등 쪽파 약간 건고추나 페페론치노(선택) 돼지갈비 삶을 때 대파 1대 마늘 5~6개 생강 1개(마늘 크기) 월계수 잎 4~5장 통후추 1 작은 술 커피가루 1 작은 술 양념 간장 100ml 설탕 2 큰 술 물엿 3 큰 술 맛술 2 큰 술 매실액 2 큰 술 양파즙 50ml 사과즙 50ml 다진 마늘 2 큰 술 다진 대파 2 큰 술 다진 생강 1 작은 술 참기름 1 큰 술 후추 (1 큰 술 = 15m...

참치 케일쌈밥 만들기 맛있는 쌈밥 레시피 채소의 왕, 케일을 활용한 건강 쌈밥! 쌈밥은 간편하면서도 영양이 가득한 한 끼 식사로 손색이 없는 메뉴죠. 특히 케일은 '채소의 왕'이라 불릴 만큼 풍부한 영양소를 자랑하는 슈퍼푸드랍니다. 비타민 A, C, K가 풍부해 면역력 강화에 좋고, 항산화 작용으로 몸소 독소 배출에도 도움을 줘요. 또한, 식이섬유가 많아 소화에도 좋아 부담 없이 건강한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 오늘은 앞서 소개해 드린 참치 쌈장을 더해 케일쌈밥을 만들어 보았답니다. 케일쌈밥에 참치를 더해주면 부족한 단백질이 더해져 영양적으로도 손색이 없는 식단이 되죠. 그럼 맛있는 참치 케일 쌈밥 레시피 함께 알아볼게요! 재료 (2인분 기준) 케일 15장, 밥 2공기 참기름 1.5T, 소금 1/2t + 참치 쌈장 (재료 및 레시피는 본문에..) (1T = 15ml, 1t = 5ml) by. Andy's Kitchen 케일 세척하기 케일은 베이킹소다를 푼 물에 5~10분 정도 담가 두었다 깨끗이 씻는다. 케일 데치기 끓는 물에 케일을 넣고 30~40초가량 데친다. 참치 쌈장 만들기 옵션 1) : 재료를 다져서 섞어 주기만 하면 된다. 참치 100g, 다진 마늘 1T, 다진 청양고추 1개, 된장 2T, 고추장 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 통깨 옵션 2) : 다진 야채와 참치를 양념에 볶아 준다. 참치 100g, 대파 1/2...

요거베리 요거트메이커로 탱글탱글 실온 요거트 만들기 애피치입니다!! 이웃님들은 아침은 주로 뭘로 드시나요? 저희 집은 주로 콩으로 만든 두유나 요거트, 사과, 견과류를 즐겨 먹어요. 최근 사과에 땅콩버터가 엄청 유행해서 한동안 그렇게 먹은 적도 있는데요. 저는 사과엔 요거트가 진리인 거 같아요.^^ 그릭요거트나 일반 플레인요거트 둘 다 좋아하는데요. 요즘엔 꾸덕한 그릭요거트가 목이 막혀서.. ㅎ 부드러운 질감의 플레인요거트가 좋더라구요. 그래서 오늘은 요거베리 요거트메이커로 탱글탱글한 요거트를 실온에서 만드는 방법을 가지고 왔답니다. 고고! 재료 우유 800ml 드링킹 요거트(매일 바이오) 1개 (농후발효유) 요거베리 요거트 메이커와 재료 준비 요거베리 요거트메이커예요. 너무 귀엽고 예쁘게 생겼죠? 마치 큰~~ 딸기우유 한 팩 같아요.^^ 1000ml짜리 흰 우유와 매일에서 나온 플레인 요거트를 준비했어요. 우유는 꼭 일반우유를 사용하세요. 저지방이나 무지방 우유는 잘 응고가 되지 않는답니다. 드링킹요거트는 뒷면에 식품유형을 잘 보시고 '농후발효유'라고 적힌 걸 쓰시면 됩니다. 제가 쓴 매일 바이오나 불가리스 종류들이 대부분 농후발효유예요. 또는 유산균 가루를 쓰기도 해요. 요거베리 요거트메이커 판매처에 유산균 가루도 같이 판매하더라구요. 저도 다음에는 간편하게 가루로 한 번 만들어 봐야겠어요. 우유와 요거트 혼합하기 요거베리 요거크...

쫄깃한 수제비 반죽 만들기 맛집 따라잡는 감자 수제비 레시피 쫄깃하고 뜨끈한 수제비 3월의 첫날, 아침부터 보슬보슬 봄을 알리는 비가 내려 뜨끈한 수제비가 생각나더라고요. 반죽을 만들려면 숙성 시간도 있고, 살짜쿵 귀찮을 때가 있어서 수제비는 만들어진 걸 자주 구매해서 끓여 먹곤 하는데, 이렇게 갑자기 먹고 싶을 땐 구비해둔 수제비가 없으니 반죽을 직접 떠먹을 수밖에 없죠! 귀차니즘 살짝 더해지긴 하지만, 시판용 반죽과 다르게 내가 원하는 두께와 식감으로 만들 수 있다는 장점이 있지요. 저는 어릴 때 할머니가 무심코 뜯어 넣어 끓어 주었던 수제비처럼 살짝 도톰한 반죽을 좋아하답니다. 시판용은 그에 비해 많이 얇아 아쉽더라고요. 감자 수제비 맛집 따라잡기 요즘은 수제비 파는 식당들도 거의 기계로 만든 반죽을 많이 쓰긴 하지만, 간혹 손 반죽으로 뜯어 넣는 집들도 있죠. 그런 집은 반죽이 도톰하고 쫄깃해서 더 맛있는 거 같아요. 오늘은 그런 유명 맛집 따라잡는 쫄깃하고 탱글탱글한 수제비 반죽에, 감자 듬뿍 넣은 깊은 국물 맛의 감자 수제비 레시피를 알려 드릴게요. 특별한 재료 없이도 맛집처럼 만드는 비법, 지금부터 함께 해 볼까요? 😊 재료 (2인분 기준) (수제비 반죽) 밀가루(중력분) 2컵, 감자 전분 2T 고운 소금 1/2t, 식용유 1t 물 150ml + 감자 1개, 애호박 1/2개 양파 1/3개, 대파 1대 청양고추 1개, 홍...

참치쌈장 만들기 다이어트 추천 레시피 건강하고 맛있는 다이어트 추천, 참치쌈장 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있는 건강한 한 끼, 참치쌈장 레시피를 가지고 왔어요! 저는 다이어트 중에 밥을 너무 줄여버리면 오히려 나중에 입이 터져서 간식류를 더 먹게 되는 부작용이 있더라고요. 그래서 다이어트 중엔 밥을 좀 건강하게 먹고, 간식류를 줄이자! 주의랍니다. 참치쌈장은 염분이 좀 들어가긴 하지만, 다른 반찬들을 굳이 먹지 않아도 쌈 채소와 즐길 수 있어 다이어트에 도움이 되더라고요. 그리고, 된장이나 고추장을 저염 제품으로 사용하면 염분도 낮출 수가 있고요. 두부를 추가하면, 염분은 줄여주고 단백질 함량은 늘릴 수 있어 다이어트에 제격이랍니다. 저는 오늘 두부는 빼고 참치와 야채만 넣어서 좀 더 간단하게 만들어 보았어요. 참치쌈장 만들어 쌈밥으로 먹거나, 비빔밥, 포케에 양념으로 활용하기에도 좋답니다. 그럼 간단하게 만드는 참치쌈장 레시피 시작해 볼게요! 재료 참치 100g (기름 제거 후) 대파 1/2대(줄기 부분) 표고버섯 1개, 애호박 1/4개 양파 1/4개, 청양고추 1개 + 된장 2T, 고추장 1T, 물 100ml 다진 마늘 1/2T, 설탕 1/2T 고춧가루 1/2T, 참기름 1T 통깨 (1T = 15ml) by. Andy's Kitchen 야채 손질 야채는 깨끗이 씻어 모두 작게 다져 준다. 참치 기름 제거 참치는 체에 밭쳐 기...

쫄깃한 수제비 반죽 만들기 맛집 따라잡는 감자 수제비 레시피 쫄깃하고 뜨끈한 수제비 3월의 첫날, 아침부터 보슬보슬 봄을 알리는 비가 내려 뜨끈한 수제비가 생각나더라고요. 반죽을 만들려면 숙성 시간도 있고, 살짜쿵 귀찮을 때가 있어서 수제비는 만들어진 걸 자주 구매해서 끓여 먹곤 하는데, 이렇게 갑자기 먹고 싶을 땐 구비해둔 수제비가 없으니 반죽을 직접 떠먹을 수밖에 없죠! 귀차니즘 살짝 더해지긴 하지만, 시판용 반죽과 다르게 내가 원하는 두께와 식감으로 만들 수 있다는 장점이 있지요. 저는 어릴 때 할머니가 무심코 뜯어 넣어 끓어 주었던 수제비처럼 살짝 도톰한 반죽을 좋아하답니다. 시판용은 그에 비해 많이 얇아 아쉽더라고요. 감자 수제비 맛집 따라잡기 요즘은 수제비 파는 식당들도 거의 기계로 만든 반죽을 많이 쓰긴 하지만, 간혹 손 반죽으로 뜯어 넣는 집들도 있죠. 그런 집은 반죽이 도톰하고 쫄깃해서 더 맛있는 거 같아요. 오늘은 그런 유명 맛집 따라잡는 쫄깃하고 탱글탱글한 수제비 반죽에, 감자 듬뿍 넣은 깊은 국물 맛의 감자 수제비 레시피를 알려 드릴게요. 특별한 재료 없이도 맛집처럼 만드는 비법, 지금부터 함께 해 볼까요? 😊 재료 (2인분 기준) (수제비 반죽) 밀가루(중력분) 2컵, 감자 전분 2T 고운 소금 1/2t, 식용유 1t 물 150ml + 감자 1개, 애호박 1/2개 양파 1/3개, 대파 1대 청양고추 1개, 홍...

냉동 동태탕 끓이는 법 맛있는 동태탕 양념 동태찌개 만들기 동태는 원래 무슨 생선일까? 동태는 원래 어떤 생선의 이름일까요? 바로 '명태'랍니다. 명태를 얼려놓은 것을 '얼 동'자를 사용하여 동태라도 부른답니다. 그 외 얼리지 않은 상태를 생태, 건조시킨 정도에 따라 코다리, 북어, 황태라는 여러 이름으로 불리는 생선이 명태예요. 모두 같은 생선이죠.^^ 오늘은 냉동으로 얼린 동태로 끓이는 동태찌개를 만들어 보았어요. 생태보단 비교적 가격도 저렴하고, 손질 잘 해서 끓이면 생태탕 못지않게 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있어요. '맛있는 동태탕 양념과 동태탕 끓이는 법' 바로 알아볼게요!! 재료 동태 1마리(손질 후 900g) 냉동 새우 100g 육수 900L 두부 1/2 모 콩나물 200g 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1개 양파 1/2개 애호박 1/4개 무 200g 쑥갓 약간 양념 고춧가루 3 큰 술 된장 1/2 큰 술 국간장 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다진 생강 1/2 작은 술 후추 by. 앤디의 부엌 동태 손질하기 1) 냉동 상태의 동태를 물에 담가 20분 정도 둔다. (해동) 2) 부드러워진 동태의 내장을 제거해 주고 등은 칼날로 한 번 긁어 준다. 3) 내장에 붙어있던 내부에 검은 막을 꼭 제거해 주어야 비린 맛이 나지 않는다. 4) 손질한 동태를 깨끗하게 헹궈준 뒤 물에 식초를 1~2 큰 술 넣어 10분 ...

참치쌈장 만들기 다이어트 추천 레시피 건강하고 맛있는 다이어트 추천, 참치쌈장 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있는 건강한 한 끼, 참치쌈장 레시피를 가지고 왔어요! 저는 다이어트 중에 밥을 너무 줄여버리면 오히려 나중에 입이 터져서 간식류를 더 먹게 되는 부작용이 있더라고요. 그래서 다이어트 중엔 밥을 좀 건강하게 먹고, 간식류를 줄이자! 주의랍니다. 참치쌈장은 염분이 좀 들어가긴 하지만, 다른 반찬들을 굳이 먹지 않아도 쌈 채소와 즐길 수 있어 다이어트에 도움이 되더라고요. 그리고, 된장이나 고추장을 저염 제품으로 사용하면 염분도 낮출 수가 있고요. 두부를 추가하면, 염분은 줄여주고 단백질 함량은 늘릴 수 있어 다이어트에 제격이랍니다. 저는 오늘 두부는 빼고 참치와 야채만 넣어서 좀 더 간단하게 만들어 보았어요. 참치쌈장 만들어 쌈밥으로 먹거나, 비빔밥, 포케에 양념으로 활용하기에도 좋답니다. 그럼 간단하게 만드는 참치쌈장 레시피 시작해 볼게요! 재료 참치 100g (기름 제거 후) 대파 1/2대(줄기 부분) 표고버섯 1개, 애호박 1/4개 양파 1/4개, 청양고추 1개 + 된장 2T, 고추장 1T, 물 100ml 다진 마늘 1/2T, 설탕 1/2T 고춧가루 1/2T, 참기름 1T 통깨 (1T = 15ml) by. Andy's Kitchen 야채 손질 야채는 깨끗이 씻어 모두 작게 다져 준다. 참치 기름 제거 참치는 체에 밭쳐 기...

미트볼 스파게티 만들기 동글동글 미트볼 요리 및 보관 동글동글 미트볼 고기를 다져서 다양한 재료와 섞어서 만드는 미트볼은 세계 각지에서 만나볼 수 있는 음식이랍니다. 우리나라의 미트볼은 동그랑땡이라고 보면 되는데요, 언뜻 보기엔 맛도 모양도 비슷해 보이지만, 사용된 재료와 굽는 방식과 먹는 법에서 약간의 차이가 있어요. 저는 오늘 이태리식 미트볼 요리를 만들어 봤답니다. 이태리식 미트볼은 다진 고기에 빵가루와 야채, 허브 등을 넣어 둥글게 빚은 다음 올리브유에 구워서 크림소스나 토마토소스랑 곁들여 먹는 게 일반적이랍니다. 미트볼 스파게티 미트볼만 토마토소스에 곁들여 먹어도 되지만, 스파게티 면과 함께 파스타로 먹으면 든든한 한 끼 식사가 될 수 있어요. 저는 언제나 고기만 먹는 음식보다 탄수화물이 적절히 조화를 이루어야 행복한 맛이 되더라고요. ᄒᄒ 라이코펜 성분 가득한 토마토소스에 단백질 풍부한 미트볼 넣은 스파게티, 맛과 영양 모두 챙길 수 있는 기특한 요리랍니다. 그럼, 오늘은 집에서도 레스토랑과 같은 분위기를 낼 수 있는 미트볼 스파게티 만들기, 동글동글 귀여운 미트볼 만드는 법까지 함께 알아볼게요! 재료 (미트볼) 소고기+돼지고기 다짐육 400g 다진 양파 40g, 다진 마늘 1T 계란 1개, 빵가루 3T 파르미지아노 레지아노 20g 다진 파슬리 1T, 소금 1/2t 후추 + (스파게티/1인분 기준) 토마토소스 250g 스파...

케일 바나나 주스 효능 사과 케일주스 레시피 건강한 하루 한 잔으로 면역력 강화 요즘 추운 날씨에 감기와 독감으로 많이들 고생하시는 것 같아요. 저는 올해 독감 예방 주사도 안 맞았는데, 이번 겨울은 여태 감기 한 번 없이 잘 지내고 있답니다. 영양제 챙겨 먹는 것도 중요하지만, 무엇보다 평소에 건강하게 잘 먹고 적당히 운동해 주는 게 최고가 아닌가 싶어요. 그래서 오늘은 항산화 가득한 주스로 면역력을 끌어올려줄 수 있는 레시피를 들고 왔답니다. 바로 케일주스 레시피인데요. 케일 바나나 사과 주스 효능 케일은 비타민C와 비타민A, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높여주는 대표적 초록잎채소로 알려져 있답니다. 또한, 루테인과 지아잔틴 역시 풍부해 눈 건강에도 좋아요. 여기에 바나나와 사과를 더해주면 영양소가 더욱 균형 잡혀 다양한 건강 효과를 얻을 수 있는데요. 케일과 사과의 식이섬유와 바나나의 프리바오틱스가 만나 장내 유익균을 늘려 변비 예방에도 아주 탁월해요. 케일의 칼슘과 바나나의 마그네슘은 뼈 건강을 유지하는 데도 도움을 준답니다. 피부와 다이어트에 좋은 것은 물론이고, 정말 여러모로 좋은 점이 많아 제가 가장 좋아하는 케일주스랍니다. 케일만 갈아먹으면 맛이 없지만, 여기에 사과와 바나나의 천연 당분을 더해주면 따로 당을 추가하지 않아도 맛있게 마실 수 있는 건강한 케일주스가 된답니다. 그럼 바나나와 사과를 넣은 ...

완두콩 스프 만들기 손쉬운 냉동 완두콩 요리 초록 초록 건강한 완두콩 요리 오늘은 냉동실에 잠들어 있던 완두콩을 깨웠습니다.😊 초록 초록 동글동글 귀여운 완두콩은 단백질과 식이섬유, 비타민C 등을 함유하고 있는데요. 다른 콩들에 비해 단맛이 있어 샐러드나 소스, 스프에 활용하기 좋답니다. 오늘은 가볍게 즐길 수 있는 식단으로 완두콩 스프를 준비해 보았어요. 달콤한 맛을 가진 완두콩에 파르미지아노 레지아노 치즈와 생크림을 넣어 크리미한 풍미를 한껏 더해 주었는데요. 완두콩을 갈아 스프로 만들어 주니, 파릇한 색감이 식탁을 화사하게 만들어 주어서 성큼 봄이 다가온 기분이 들더라구요. 이번 주만 지나면 이제 추위도 한 풀 꺾이고, 차츰 봄기운을 회복한다고 해요. 봄 햇살 따사롭게 내리쬐는 창가에서 부드러운 완두콩 스프에 브런치 즐기는 상상을 하면서... ㅎ 오늘의 요리 시작해 보겠습니다.😊 재료 (2인분 기준) 냉동 완두콩 160g 생크림 120ml, 꿀 1T 우유 100ml 파르미지아노 레지아노 20g 소금, 크루통 (1T = 15ml) by. Andy's Kitchen 냉동 완두콩 세척하기 냉동 완두콩은 상온에 잠시 꺼내둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주면 금방 해동이 된다. 완두콩 갈아 주기 1) 세척한 냉동 완두콩을 믹서기에 넣고, 생크림 120g과 꿀 1T를 넣어 믹서기에 곱게 갈아준다. 2) 갈아준 완두콩은 부드러운 식감을 위...

완두콩 스프 만들기 손쉬운 냉동 완두콩 요리 초록 초록 건강한 완두콩 요리 오늘은 냉동실에 잠들어 있던 완두콩을 깨웠습니다.😊 초록 초록 동글동글 귀여운 완두콩은 단백질과 식이섬유, 비타민C 등을 함유하고 있는데요. 다른 콩들에 비해 단맛이 있어 샐러드나 소스, 스프에 활용하기 좋답니다. 오늘은 가볍게 즐길 수 있는 식단으로 완두콩 스프를 준비해 보았어요. 달콤한 맛을 가진 완두콩에 파르미지아노 레지아노 치즈와 생크림을 넣어 크리미한 풍미를 한껏 더해 주었는데요. 완두콩을 갈아 스프로 만들어 주니, 파릇한 색감이 식탁을 화사하게 만들어 주어서 성큼 봄이 다가온 기분이 들더라구요. 이번 주만 지나면 이제 추위도 한 풀 꺾이고, 차츰 봄기운을 회복한다고 해요. 봄 햇살 따사롭게 내리쬐는 창가에서 부드러운 완두콩 스프에 브런치 즐기는 상상을 하면서... ㅎ 오늘의 요리 시작해 보겠습니다.😊 재료 (2인분 기준) 냉동 완두콩 160g 생크림 120ml, 꿀 1T 우유 100ml 파르미지아노 레지아노 20g 소금, 크루통 (1T = 15ml) by. Andy's Kitchen 냉동 완두콩 세척하기 냉동 완두콩은 상온에 잠시 꺼내둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주면 금방 해동이 된다. 완두콩 갈아 주기 1) 세척한 냉동 완두콩을 믹서기에 넣고, 생크림 120g과 꿀 1T를 넣어 믹서기에 곱게 갈아준다. 2) 갈아준 완두콩은 부드러운 식감을 위...

차돌박이 숙주볶음 덮밥 레시피 소고기 차돌박이 양념 요리 고소한 차돌박이와 아삭한 숙주의 만남 차돌박이는 지방이 풍부해 구웠을 때 특유의 고소한 향이 살아나는 부위죠. 고소한 차돌박이에 아삭한 식감의 숙주는 아주 친한 친구처럼 잘 어울리는 한 쌍인데요. 오늘은 차돌박이 숙주볶음을 만들 텐데, 저는 차돌과 야채를 따로 볶아 만들었어요. 차돌을 볶다가 숙주를 추가해 볶아 주어도 물론 맛있고, 더욱 간편하기도 해요. 하지만, 차돌과 숙주를 따로 볶으면 숙주가 기름을 과하게 흡수하는 걸 방지할 수 있어 저는 더 좋더라고요. 야채가 고깃기름에 볶아지면 풍미는 살아날 수 있지만, 야채 특유의 향이 줄어드는 것 같아 따로 볶아 보았답니다. 냉동실에 냉동 차돌박이 하나 있으면, 조리시간이 짧아 급하게 끼니를 해결할 때에도 아주 유용한 메뉴랍니다. 밥에 듬뿍 얹어 덮밥처럼 먹기에도 좋아서 다른 반찬 없이 한 끼 식사 메뉴로도 좋아요. 쫄깃하고 고소한 소고기 차돌박이 양념 요리, 차돌박이 숙주볶음 / 덮밥 레시피! 시작해 볼게요.😊 재료 (1인분 기준) 차돌박이 200g, 숙주 100g 마늘 3개, 대파 1대 양파 1/4개, 쪽파 1대 청양고추 1개, 홍고추 1개 + 간장 1T, 굴소스 1/2T 설탕 1/2T, 물엿 1/2T 맛술 1T, 다진 마늘 1t 후추, 통깨 (1T = 15ml, 1t = 5ml) by. Andy's Kitchenn) 재료 준...

바닐라 마들렌 만들기 향긋한 기본 마들렌 레시피 프랑스 구움과자 마들렌 마들렌은 거의 호불호 없이 많은 사람들이 좋아하는 과자인 것 같아요. 프랑스에서 티와 함께 즐겨 먹는 마들렌은 프랑스의 작가 '마르셀 프루스트'하면 떠오르는 대표적 과자이기도 해요. 프루스트의 '잃어버린 시간을 찾아서'에서 마들렌을 베어 먹으며 '무의지적 기억'이 떠올랐다고 하죠. 이로 인해 "프루스트 효과"라는 개념이 생겨 철학에서도 많이 언급이 되기도 하답니다. 철학적 개념 속 깊은 곳에 마들렌이 있다니 너무 재미있지 않나요?😊 어쨌거나, 저는 마들렌! 하면 이 소설이 항상 떠오르더라고요. ᄒᄒ 갓 구워낸 마들렌은 바삭한 겉면과 부드럽고 폭신한 속이 특징이에요. 바닐라 향과 은은한 단맛이 어우러져 상당히 풍미도 깊답니다. 간단한 재료로 만들지만, 식감과 풍미를 살리려면 재료의 배합, 반죽을 숙성하는 과정, 굽는 온도와 시간 등 세심하게 지켜야 할 것들이 많아요. 처음엔 까다로워 보여도 몇 번 하다 보면 생각보다 쉬운 베이킹 중 하나가 마들렌이에요. 오늘은 기본 마들렌인 바닐라 마들렌 레시피를 가지고 왔답니다. 향긋한 바닐라 향 가득 품은 마들렌 만들기! 시작해 볼게요. 재료 계란 100g (약 2개), 설탕 100g 바닐라빈 1/2개 or 바닐라 익스트랙 1t + 박력분 100g, 베이킹파우더 3g + 무염버터 100g by. Andy's Kitchen 반죽...