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부드러운 돼지갈비찜 만드는 법 부담 없는 명절 가족음식 비싼 소갈비찜 대신 가성비 좋고 맛도 좋은 돼지갈비찜! 요즘 물가가 정말 엄청나죠? 마트에 장 보러 가면 반찬거리 몇 가지만 사도 늘 몇 만 원씩인데요. 내 월급만 빼고 모든 게 오르는 무서운 고물가 시대, 명절 장 보는 것도 참 부담스러운데요. 명절에 가족, 친지들 모이면 제사 음식만 먹을 순 없잖아요? 소고기 가격이 부담스러울 때 비교적 저렴한 돼지고기로 근사한 명절 가족 상차림을 할 수 있는 돼지갈비찜을 추천드려 봅니다. 저는 1kg에 16,000원에 돼지갈비 구입해서 만들었어요. 고기 누린내를 없애주기 위해 초벌로 한 번 삶아 낸 뒤, 간장 양념에 뭉근히 끓여 주면 전혀 질긴 식감 없이 부드러운 돼지갈비찜이 된답니다. 그럼 "부담 없는 가격으로 누릴 수 있는 명절 가족음식 돼지갈비찜 만드는 법" 함께 만들어 볼게요! 재료 돼지갈비 1kg 양파 1/2개 고구마, 감자, 당근, 표고 등 쪽파 약간 건고추나 페페론치노(선택) 돼지갈비 삶을 때 대파 1대 마늘 5~6개 생강 1개(마늘 크기) 월계수 잎 4~5장 통후추 1 작은 술 커피가루 1 작은 술 양념 간장 100ml 설탕 2 큰 술 물엿 3 큰 술 맛술 2 큰 술 매실액 2 큰 술 양파즙 50ml 사과즙 50ml 다진 마늘 2 큰 술 다진 대파 2 큰 술 다진 생강 1 작은 술 참기름 1 큰 술 후추 (1 큰 술 = 15m...