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이게 진짜 먹고 싶어서 일부러 마트에 가서 재료를 전부 사 왔어요. 재료라고 해 봐야 가지랑 돼지민찌가 전부지만~ㅋ 딸은 또 늦는다고 해서 얼른 뚝딱 만들어서 덮밥처럼 비벼서 혼밥 먹었네요~ 어향가지볶음 (1~2인분) 가지 한 개 🍆 돼지민찌 100g 🐖 🐷 두반장 한 큰 술 굴 소스 한 큰 술 다진 마늘 반 큰술 다진 파 한 큰 술 생강 한 톨 청양고추 한 개와 홍고추 한 개 설탕 2/3TS 식초 반 TS 고춧가루 1 작은 술 물 한 컵 돼지고기 밑간 .: 생강청 1 작은 술. 다진 마늘 1 작은 술. 후추 톡톡. 미향 조금 재료 준비 주재료는 가지 한 개와 돼지민찌가 전부입니다. 나머지는 양념이고요. 결국 어향가지는 양념 맛이 전부라고 해도 무리가 아니겠어요. 그래서 양념들을 충실히 준비했어요. 생강은 엄지 한마디 정도의 양인데 편으로 썰어서 요리에 넣을 거예요. 청양고추를 한 개 썰어서 준비했고 홍고추를 베트남 고추로 대신했습니다. 이 레시피는 5년 전 요리 수업받았을 때의 레시피인데 그 당시에 선생님께서 바로 팔아도 되는 레시피라고 하셨어요. 그만큼 맛있다는 거죠~ 인정! 돼지민찌 밑간하기 돼지고기의 잡내를 없애기 위해서 생강청, 다진 마늘, 후추와 미향을 넣고 조물 거려서 잠시 두었어요. 가지 손질하기 가지를 반으로 잘라서 칼끝으로 빗살 무늬를 내줬어요. 양념이 잘 베라고 하는 겁니다. 촘촘하게 할 필요는 없고요 사방 ...