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모카쉬폰 만들기 모카쉬폰 2호 틀 1개 분량 175도 30분 (g) 흰자 4개 + 설탕 70 노른자 4개 + 설탕 60 +소금 1 박력분 100 + 베이킹파우더 4 뜨거운 물 50 + 커피 가루 10 포도씨유 50 이번 주 간식으로 모카쉬폰을 만들었어요. 날이 더워지고 움직여야 되니까 생크림을 씌우지는 않고 레시피를 수분감 있게 만들어서 그냥 커피와 같이 먹을 수 있는 부드럽고 촉촉한 커피향 가득한 모카쉬폰을 만들었어요. 재료 준비 재료를 모두 준비했어요. 달걀은 냉장고에서 바로 꺼내서 사용해도 됩니다. 흰자와 노른자를 분리를 해서 준비했고 설탕도 따로 계량했어요 뜨거운 물에 인스턴트커피를 녹여서 미지근하게 식혔어요. 노른자에 섞을 건데 뜨거우면 노른자가 익어요. 박력분과 베이킹파우더를 같이 계량하고 채에 쳐서 준비했어요. 제과의 중요한 점은 모든 재료를 미리 계량을 해서 준비를 하고 작업을 시작하면서 오븐도 예열을 해야 합니다. 중요한 거예요~^^ 오늘 계량한 재료들이 양이 조금 많더라고요. 쉬폰케이크틀 2호를 사용했는데 3호에 사용하면 딱 이쁜 쉬폰케이크가 될 정도의 양입니다. 저는 틀의 90%까지 패닝을 했더니 아주 터질뻔했어요~ㅋ 쉬폰케이크 비단 케이크라고 할 정도로 정말 부드러운 케이크입니다. 시트만 먹어도 맛있고 다양한 토핑으로 예쁜 디저트를 만들 수 있어요. 배우시면 두루두루 사용할 수 있어요~ 만들기 시작 쉬폰케이크는 ...